工业工程_论文-应用基础工业工程对师大学学生活动中心进行的改进.doc

应用基础工业工程对师大学学生活动中心进行的改进摘要：本文阐述了工业工程的定义及9种工业工程研究方法。分析师大活动中心的现状及存在的问题并运用几种工业工程研究方法对其改进。设计出改进方案并简述效果。关键词：基础工业工程 师大学生活动中心 现状及存在问题 改进方案及效果目录1.工业工程定义22.工业工程研究方法23.师大学生活动中心简述34对师大活动中心的改进方案44.1应用工作研究方法改进44.1.1应用方法研究做出的改进44.2应用程序分析方法改进642.1应用流程程序分析做出的改进64.2.2应用布置和经路分析做出的改进94.2.3应用管理事物分析做出的改进104.3应用动作分析方法改进114.3.1应用动作经济原则做出的改进114.4应用现场管理法改进124.4.1应用目视管理做出的改进124.4.2应用“5S”管理做出的改进154.4.3应用定置管理做出的改进175结语181. 工业工程定义工业工程（Industrial Engineering，简称IE）发展迄今已有一个多世纪。由于它涉及范围广泛，内容不断充实和深化，所以，它的定义有很多版本。我认为比较准确的是，IE实际是一门方法学，它告诉人们，为把人员、物资、设备、能源、信息、时间等组成有效的系统，需要运用哪些知识，采用什么方法去研究问题以及解决问题，优质廉价并及时地提供市场所需要的商品和服务，同时探求各种方法给从事这些工作的人们带来满足和幸福。2. 工业工程研究方法基础工业工程总的来说共涉及以下几大研究方法。1. 工作研究是指通过研究改进操作和动作方法，提高生产效率；是工业工程体系中最重要的基础技术。包括方法研究和作业测定。常用的分析技术就是5W1H和ECRS原则。2. 程序分析是指通过调查分析现行工作流程，改进流程中不经济、不均衡、不合理的现象，提高工作效率的一种研究方法。包括工艺程序分析、流程程序分析、布置和经路分析以及管理事务分析。3. 作业分析是指通过对以人为主的工序的详细研究，使作业者、作业对象、作业工具三者科学合理地布置和安排，达到工序结构合理，减轻劳动强度，减少作业工时消耗，缩短整个作业时间，以提高产品的质量和产量的分析。包括人机作业分析、联合作业分析以及双手作业分析。4. 动作分析是指按操作者实施的动作顺序观察动作，用特定的记号记录以手、眼为中心的人体各部位的动作内容，并将记录图表化，以此为基础，判断动作的好坏，找出改进点的一套分析方法。包括动素分析、影像分析、动作经济原则以及作业改进动作经济原则的应用。5. 秒表时间研究也称“直接时间研究密集抽样（DTSIS Direct Time Study-Intensive Samplings）”，它是在一段时间内运用秒表或电子计时器对操作者的作业执行情况进行直接、连续的观测，把工作时间和有关的其他参数，一起记录下来，并结合组织所制定的宽放政策，来确定操作者完成某项工作所需的标准时间。6. 工作抽样是指对作业者和机器设备的工作状态进行瞬时观测，调查各种作业活动事项的发生次数及发生率，进行工时研究，并用统计方法推断各观测项目的时间构成及变化情况。7. 预定动作时间标准法也称预定时间标准系统（PTS，Predetermined Time System），利用预先为各种动作制定的时间标准来确定进行各种操作所需要的时间；是国际公认的制定时间标准的先进技术。8.标准资料法就是将事先通过作业测定（时间研究、工作抽样、PTS等）说获得的大量数据（测定值或检验值）进行分析整理，编制而成的某种结构的作业要素（基本操作单元）正常时间值得数据库。9.现场管理法是指运用科学的管理手段，对现场中的生产要素和管理目标要素进行设计和综合治理，达到全方位的配置优化，创造一个整洁有序、环境优美的场所，是现场中最具活力的人心情舒畅，操作得心应手，达到提高生产效率，提高产品质量，降低成本，增加经济效益的目的。包括目视管理、“5S”管理以及定置管理。3. 师大学生活动中心简述师大学生活动中心是由校学生处开设，位于鑫文超市二楼，能为同学们提供休闲活动的场所。主营业务分为台球、健身、舞蹈课程三部分。它对同学开放并收费的，但全部收入是给各学院勤工助学岗位发放工资的。员工全部为师大在校学生，设总主管1名，财务主管1名，人事主管1名，舞蹈区兼销售主管1名，健身区兼台球区主管1名，员工若干名。由于师大活动中心基本是由学生管理，还有很多不足，很多需要改进的地方。因我在那里兼职两年半，比较了解它的基本情况，联系本学期基础工业工程的知识现对它做出如下改进。4 对师大活动中心的改进方案4.1应用工作研究方法改进4.1.1应用方法研究做出的改进方法研究就是运用各种分析技术对现有工作方法进行详细的记录、严格的考察、系统的分析和改进，设计出最经济、最合理、最有效的工作方法，从而减少人员、机器的无效动作和资源的消耗，并使方法标准化的一系列活动。方法研究的目的1.改进工艺和流程。2.改进工厂、车间和工作场所的平面布置。3.经济地使用人力、物力和财力，减少不必要的浪费。4改进物料、机器和人力等资源的有效利用，提高生产率。5.改善工作环境，实现文明生产。6.降低劳动强度，保证操作者的身心健康。1.对值班制度的改进（1）现行方案及存在的问题活动中心营业时间为每天10点到22点，现执行的值班制度是每天4个班，每个班3小时。员工都是学生还有课业负担和其他负担，3个小时过长。对员工的调查显示8.6%的员工能接受连续工作3小时并一直保持较高的服务热情，4.3%的员工比较能接受，能较好保持良好的服务态度。高达87.1%的员工表示不能接受，而且后期会出现服务态度变差、偷懒等现象（如图1）。还有每个员工平均一周有15个小时的工作量，占用了员工太多的时间，已经影响到了员工的正常的学习和生活，而且由于员工的上班时的疲倦与不愉快会严重影响到服务水平。图1（2）改进方案及效果a.应改为每天5个班，每个班2个小时。这是员工们比较适应的工作时长，充分考虑到员工的需求和感受，符合工业工程的思想。b.每个员工一周的工作量控制在8个小时以内。保证员工的学习和生活的时间，同时也能使工作时的心情更加愉快，从而使服务水平提高。符合“探求各种方法给从事这些工作的人们带来满足和幸福”这一要求。2.建立教练授课质量控制制度（1）现行方案及存在的问题舞蹈课总共分爵士、拉丁、瑜伽、有氧操等七大舞种，每个舞种的老师都是自己备课，舞蹈区主管和总主管都没有建立起与教练们的沟通，不了解教练上课教授什么内容以及课程进度。也没有建立起与学员们的沟通，不了解教练授课质量、态度以及是否负责任等情况。教练工资按课时发放。（2）改进方案及效果a.跟教练建立良好的沟通，学员在开课初教练向舞蹈区主管上报教学计划，包括教学内容与进度计划等，此后每月沟通两次计划完成与变动情况。遇突发状况应双方及时沟通解决。b.跟学员建立良好的沟通，舞蹈区主管建立学员QQ群或者加学员飞信，定期对学员进行关于舞蹈课的调查，调查包括教学质量、教练态度、教练是否负责任、需要改进的地方等内容。c.舞蹈区主管每两个月向总主管汇报舞蹈课整体情况。d.教练工资由课时工资和绩效工资组成，对于全勤教练发放全勤奖金，对于学员评价较高的前25%的教练发放奖金，对于学员评价较差的后25%的教练扣除一部分工资3.在节约方面做出的改进（1）纸张的节约现在我们所使用的记账本、值班登记本都是单面印刷的，很浪费。应该采用双面印刷，大约每年台球登记本可以节约A4纸720张，台球记账本节约720张，值班登记表节约24张，饮料销售本节约12张，健身卡记账本节约30张，舞蹈记账本节约60张，教练上课登记表节约24张，每日总结算表节约240张。共计1830张。（2）空调制度台球区、舞蹈区和健身区分别装有一台立式空调，平时无论室内温度是否舒适3个一起在开门时营业都开。舞蹈区授课时间为18:3021:30，其他时间不需要开启。健身区上午顾客较少，多集中在下午和晚上，上午没有顾客时也不需要开启。在春秋季节室内比较舒适，就应在开门营业时3个都不启动。在需要启动空调时，10:00应只启动台球区空调；如果上午健身区没有顾客也不应该启动健身区空调，待下午两点或者有顾客时启动；舞蹈区空调应在18:00启动，考虑到在开始上课前用半个小时让舞蹈区温度适宜，不至于冬天还没有暖和起来或者夏天还没有凉快下来就开始上课，造成顾客的不满。4.2应用程序分析方法改进程序分析是依照工作流程，从第一个工作地到最后一个工作地，全面地分析有无多余、重复、不合理的作业，程序是否合理，搬运是否过多，延迟等待问题是否太长等问题，通过对整个工作过程的逐步分析，改进现行的作业方法及空间布置，提高生产效率。42.1应用流程程序分析做出的改进在流程中，我们可以通过5W1H（What、Why、When、Where、Who、How）的提问然后运用ECRS四原则，即取消、合并、重组和简化的原则，可以帮助人们找到更好的效能和更佳的工序方法。1.对台球区开桌流程的改进步骤现行方法情况工作说明操作运送检验等待储存1欢迎顾客，询问顾客是打台球还是健身还是上舞蹈课。2 顾客说打台球并等待顾客在登记本上登记学号、姓名、学院。3工作人员把学号、姓名、学院从登记本上抄到记账本上。4看表并登记开始时间。5等待顾客选择台球桌并走过去。6在记账本上登记台球桌号（1）运用5W1H和ECRS原则对台球区开桌流程以及结账流程进行简单的分析。分析过程：问：步骤1完成了什么？答：询问顾客是打台球还是健身还是上舞蹈课。问：为什么要这么做？答：因为活动中心只有一个营业台，三项业务全部从这一个营业台办理，为了分清顾客的消费项目以便接下来履行不同的程序。问：能否取消？答：目前不能。但是如果把营业台分为三个就可以取消。问：步骤2完成了什么？答：等待顾客在登记本上登记学号、姓名、学院。问：能否取消？答：不能。问：为什么要这么做？答：因为要获取这些信息为下一步登记记账本时用。问：步骤3完成了什么？答：工作人员把学号、姓名、学院从登记本上抄到记账本上。问：能否取消？答：不能。问：为什么要这么做？答：因为要在结账时用记账本上的信息进行结账。问：能否合并步骤2和3？答：可以，直接由顾客将信息登记到记账本上即可。问：步骤5完成了什么？答：等待顾客选择台球桌并走过去问：能否取消？答：可以，因为总共有8张台球桌，可以由工作人员给顾客指定台球桌并登记。步骤改良方法情况工作说明操作运送检验等待储存1欢迎顾客，询问顾客是打台球还是健身还是上舞蹈课。2顾客说打台球并把学号、姓名、学院登记到记账本上。3看表并登记开始时间。4给顾客指定台球桌并在记账本上登记台球桌号（2）改进效果的评价通过改进，取消或者合并了原来的等待工序，使开桌流程由6步简化为4步，缩短了开桌的时间，提高了工作效率，减少了工作人员的劳动量，也节省了顾客的时间，使顾客心情愉悦。4.2.2应用布置和经路分析做出的改进布置和经路分析是指以作业现场为分析对象，对产品、零件的现场布置或者作业者的移动路线进行的分析。这里我们将对顾客的移动路线进行分析，从而改进现场布置。1.对营业台位置的改进（1）现行方案及存在的问题a.营业台位于台球区正对大门，但背对馆内，不能及时观察到馆内情况，比如：有人吸烟，有人毁坏台球杆等等情况，造成管理上很大的漏洞。b.打球登记、健身登记、舞蹈课登记三个业务都在一个营业台办理，时常把营业台围得水泄不通，而且3个员工也没有明确分工，办理业务时十分混乱。而且由于营业台位于台球区很多办理健身和舞蹈业务的以为不在这里办理，经常找不到到哪里办理。（2）改进方案及效果营业台正对馆内，分别设在三个营业台办理三个业务，3个员工明确分各负责一个营业台的业务。提高了工作效率，顾客办理业务时也能一目了然，知道该去哪里办理，也给顾客带来很大便利。现场布置图 改进后现场布置图4.2.3应用管理事物分析做出的改进管理事务分析是以业务处理、信息管理、办公自动化等管理过程为研究对象，通过对现行管理业务流程的调查分析、改善不合理的流程，设计出科学、合理流程的一种分析方法。管理事务分析的目的（1）使管理流程科学化。（2）使管理作业标准化。（3）使管理作业自动化。4.对工资结算事务的改进工资结算事务图运用“ECRS”四大原则和改进分析表，对工资结算事务进行分析改进，得到如下改进方案：（1）取消第一次财务主管给总主管工资表。（2）财务主管直接将工资表给员工，待员工签字确认后再给总主管。改进后的工资结算事务图4.3应用动作分析方法改进4.3.1应用动作经济原则做出的改进动作经济的四项基本原则1.减少动作数量。2.双手同时进行动作。3.缩短动作的距离。4.轻松动作。改进动作时应从动作三要素入手，分别是动作方法；作业现场布置；工具夹与机器。1.对于作业现场布置的改进（1）对账本们放置位置及规则的改进a. 现行方案及存在的问题台球记账本、饮料记账本、值班登记本等很多本杂乱无章的一起堆在营业台的拐角，由于营业台较长，工作人员需要取放本时通常都要从座位上起来然后把所有的本翻一遍才能找到需要的。b.改进方案及效果：台球记账本、饮料记账本、值班登记本等本放到小型资料架中固定的位置，并把资料架放置到桌子的中间以便于取放。(2)对表的种类及位置的改变台球收费要登记开始时间和结束时间，所以接待每桌顾客都需要看两次表，所以看表这一动作需要大量重复，而且登记到账本上如18:30这种数字时间。a.现行方案及存在的问题指针挂式表在营业台斜对面的墙上，每次看表都要仰着头看表，而且还要在脑海中将指针式时间换算为数字式时间。这样仰头很累，换算又易出错。b.改进方案及效果数字摆放式表在营业台上，直接在登记时不用抬头看一眼旁边的表，直接将数字式时间抄到账本上即可。这样工作量减少了而准确度大大提高了。(3)对营业台桌椅的改进a. 现行方案及存在的问题桌子为长条形高度大约120cm，椅子为高度100cm左右的无靠背吧台凳，椅子面也非常狭小，员工上班期间感觉非常不舒服，桌椅高度太高而椅子非常不舒适。b.改进方案及效果应选择高度75cm左右的弧形桌子，选择带靠背的椅座宽大的高度为40cm左右的椅子综合1.2.3改进前： 综合1.2.3改进后：4.4应用现场管理法改进4.4.1应用目视管理做出的改进目视管理是利用形象直观、色彩适宜的各种视觉感知信息将管理者的要求和意图让大家看得见，以达到员工的自主管理、自我控制及提高劳动生产率的一种管理方式。目视管理对所管理项目的基本要求是统一、简明、醒目、实用、严格。同时，还要把握“三要点”：1.透明化。无论是谁都能判明好坏，即一目了然。2状态视觉化。对各种状态事先规划设计有明确标识。状态正常与否视觉化，能迅速判断，精度高。3.状态定量化。对不同的状态加入了计量的功能或可确定范围，判断结果不会因人而异。1.对台球桌号牌的改进（1）现行方案及存在的问题桌号牌粘贴于台球桌的中部，号牌很小，且底色为深紫色，号码为黑色，远观不易辨认。（2）改进方案及效果粘贴于台球桌的中上部，用大号牌，且底色为浅黄色，号码为黑色加粗。2.增加是否有空桌示意卡（1）现行方案及存在的问题到打球高峰时，总有顾客前来询问是否还有空桌，工作人员总要对每位顾客回答有或者无，增加了很大工作量（2）改进方案及效果应在门上悬挂一张卡，正面写“还有空桌，欢迎光临”，背面写“抱歉没有空桌了，欢迎稍后光临”，这样工作人员只要反动卡片就可以，减少了工作量。3.增加男女卫生间标识（1）现行方案及存在的问题男女卫生间门上没有明显标识，很多顾客询问女卫生间或者男卫生间在哪里。而且男卫生间在最里面，很多男性顾客都找不到，员工总要回答：“这个就是”或者“往里面走”。（2）改进方案及效果应该在男女卫生间上都贴上明显的“男”或者“女”字，而且对于不太好找的男卫生间，应该在地下表明一根通往男卫生间的线。4.建立舞蹈房使用表（1）现行方案及存在的问题a.舞蹈房在没有舞蹈课的时候，可以免费借给学院或者校里使用。但是各学院都是在使用时才出示申请证明，或者是提前出示证明给员工保存，但每天值班的人是不固定的，也没有安排一个地方统一存放这些申请，所以经常学院来使用了但值班人员不知他是否申请过。也导致舞蹈房无法统一安排协调给各学院使用，尤其在红舞鞋比赛时很多学院都来这里排练，舞蹈房使用非常混乱。b.学院使用过后，值班人员没有及时进舞蹈房检查，有时舞蹈器材受到破坏，有时满地垃圾，而无从查证该找谁负责。（2）改进方案及效果a.规定使用前至少提前3天提交申请，然后申请时由值班员工安排时间并记录在使用表上，这样所有员工都能掌握舞蹈房的使用情况而不至于出现混乱。b.建立如下的表格悬挂于墙上，就可以清晰的表明舞蹈房使用状况。周一周二周三周四周五周六周日10:0012:0012:0014:0014:0016:00管理学院学生会经济学院学生会16:0018:00校学生会红十字协会5.建立大扫除分配表（1）现行方案及存在的问题每二周进行一次大扫除，全体员工都要参加，一般由人事主管随意安排清扫任务，很多员工偷懒就偷偷溜走或者干活不认真清扫不干净，事后也找不到该负责的人。（2）改进方案及效果建立如下的大扫除分配表，保证所有人都参与而且责任到人。员工台球桌台球区地面舞蹈房镜子及窗台舞蹈房地面健身器械健身器械地面走廊魏晓倩姜超贺洁王纯李昂冯忠慧孟莹通过以上的改进，达到了目视管理的目的：（1）是管理形象直观，提高了工作效率。（2）使管理透明化，便于现场人员互相监督发挥激励作用。（3）延伸管理者的能力和范围，降低成本，增加经济效益。（4）有利于产生良好的生理和心理状态。4.4.2应用“5S”管理做出的改进“5S”管理内容为整理、整顿、清扫、清洁、素养；它的根本问题是员工问题。“5S”对于塑造企业形象、降低成本、准时交货、安全生产、高度的标准化、创造令人心旷神怡的工作场所、改善现场等方面发挥巨大作用。1.对墙壁颜色的改进（1）现行方案及存在的问题活动中心的墙壁颜色为白色，且墙上无任何装饰，这样不能让人赏心悦目，不能心情愉悦。（2）改进方案及效果应该粉刷成淡蓝色的墙壁，淡蓝色能带给顾客和员工愉悦的心清。要对墙面做适当的装饰，粘贴一些台球明星的海报或者顾客须知。2.对背景音乐的改进（1）现行方案及存在的问题工作人员自己带MP3并自行选择歌曲播放。歌曲时而欢快时而忧伤，不符合休闲场所的情景。（2）改进方案及效果经科学研究，这种休闲场所应放节奏稍快的音乐，为避免顾客反感重复，应至少每2天更新一次曲库。3.对值班人数的改进（1）现行方案每个班人数都为3人，每天工作的总工时为36小时。（2）改进方案及效果改进营业台后，每个营业台只需一名员工，而舞蹈课区的营业时间跟台球区和健身区不同是18:30到21:30。这样在10:00到18:30时只需2名员工，18:30到21:30时再增加为1名即可。这样每天工作的总工时就为27小时。就节省了工资成本，提高了经济效益。4.对员工招聘的改进（1）现行方案及存在的问题现在新员工的招聘没有规范化的流程，面试时主考官多为主管或老员工，没有具体限制要求。面试时多采取1对1的形式，都是靠招聘者的个人印象取舍。这样招聘的员工的质量无法得到保障。应该建立标准的招聘流程。（2）改进方案及效果a.主考官的选择，应由总主管和人事主管决定主考官名单。b.至少3人同时面试应聘者，然后采取举手表决的方式决定应聘者是否进入下一轮面试。c.面试提问流标准化，比如第一题应问姓名，第二题自我介绍，第三题情景问答题。d.建立面试题库，首先有几位主管一同确定题库，对于情景问答题不可由招聘者自由提出，应在题库中选择。5.对员工培训的改进（1）现行方案及存在的问题上岗前没有培训，直接上岗靠老员工带，但由于老员工本身就与准则有出入，都有各种各样的错误，导致新员工学习错误的准则；而且工作比较繁忙，老员工无暇顾及对新员工的教授。（2）改进方案及效果a.制定员工培训手册，规定好各项培训的内容，课时，以及负责人。以便标准化执行培训任务。b.新员工上岗前由5位主管一起在某个周四下午对所有本期新员工进行全方位的培训。c.把所有新员工平均分配给5位主管负责，当新员工遇到疑问时可以知道咨询谁。6.建立员工手册并实行绩效考核(1) 现行方案及存在的问题a.目前员工水平参差不齐，有极少数服务特别好的，大部分的员工都比较懒散，服务水平