肯定列表制度对我国主要动物源产品的影响(ppt 91页).ppt

日本 肯定列表制度 对我国动物源性产品出口的影响 林维宣 辽宁出入境检验检疫局 2006 02 14杭州 内容提要 一 肯定列表制度 中动物源性产品限量情况分析二 肯定列表制度 对我国主要动物源产品的影响三 日本和我国的残留分析官方检测方法现状四 对出口水产品贸易影响较大的重点项目介绍五 中国动物源性食品残留监控计划实施概况 一 肯定列表制度 中动物源性产品限量情况分析 一 兽药和饲料添加剂 暂定最大残留限量标准 二 肯定列表制度豁免物质 三 所有食品中不得检出的农业化学品 四 采用 一律标准 的兽药饲料添加剂 引言我国动物源性食品农用化学品残留事件回顾 己烯雌酚氯霉素克伦特罗硝基呋喃孔雀石绿 结晶紫 我国对日贸易中发生的动物源性食品的残留大事件禽肉中克球酚蜂蜜中杀虫脒鳗鱼中氯霉素恶喹酸硝基呋喃类恩诺沙星 九十年代日本规定禽肉中克球酚的残留限量为0 01mg kg 美国为5mg kg EU为10mg kg九十年代日本规定鳗鱼中的恶喹酸残留限量为0 05mg kg2003年日本规定鳗鱼中恩诺沙星的残留限量为0 05mg kg 肯定列表实施以前 一个残留限量的变化 对出口商品就产生了很大影响 暂定标准涉及农业化学品的种类 农药498种182种兽药734种34种兼做农药和兽药兽药及饲料添加剂16种兼做兽药和饲料添加剂236种1种兼做农药和饲料添加剂3种饲料添加剂 一 兽药和饲料添加剂 暂定最大残留限量标准 日本有而中国无任何限量标准的兽药 饲料添加剂 共120种 涉及畜禽及水产品45类 限量标准1824条中国和日本均制定了限量标准的兽药 饲料添加剂 共116种 涉及畜禽及水产品87类 限量标准2553条 对我国动物源产品出口造成影响的兽药 饲料添加剂名单 包括农业化学品 共171种 涉及限量指标494条 1 日本 暂定标准 涉及的兽药 饲料添加剂分类 共120种 涉及畜禽及水产品45类 1824条限量标准 其中 采用CAC标准的有93条 占5 采用日本MRLs标准的有34条 占2 采用其他依据的1697条 占93 参考其他依据制定的1697条 暂定标准 或是没有参照CAC标准制定 或是新制定 修改的限量标准 因此较严 可能严重影响我国农产品对日出口 2 日本有而中国无任何限量标准的兽药 饲料添加剂 3 中国和日本均制定了限量标准的兽药 饲料添加剂 共116种 涉及畜禽及水产品87类 限量标准2553条日本制定了产品 暂定标准 而中国未制定限量标准 共87种兽药 饲料添加剂 涉及75种 类 产品 1357条限量指标 中日针对相同产品均制定了限量标准的兽药 饲料添加剂 共98种兽药 饲料添加剂 涉及59种 类 产品 1196条限量标准 其中 我国制定的限量标准严于或等于日本 暂定标准 有853条 693条严于日本标准 160条与日本标准相同 占71 涉及87种兽药 饲料添加剂 日本 暂定标准 严于我国限量标准的有343条 占29 涉及59种兽药 饲料添加剂 在343条日本严于我国的限量标准中 采用CAC标准的为10条 占3 采用日本现行限量标准的6条 占2 采用其它依据的328条 占95 涉及55种兽药 饲料添加剂 鸡肉 36项380项猪肉 44项428项牛肉 60项455项水产类 13项100 119项 中国对日出口重点动物产品限量标准变化情况 二 肯定列表制度豁免物质 豁免物质是指那些在一定残留量水平下不会对人体健康造成不利影响的农业化学品 这包括那些来源于母体化合物但发生了化学变化所产生的化合物 豁免物质包括以下9类 68种物质 i 不需要对可摄入量进行风险评估的化学品1种ii 指定的杀虫剂1种iii 指定的食品4种iv 食品添加剂和其他化学品 农业化学品 14种v 维生素饲料添加剂14种vi 氨基酸饲料添加剂11种vii 矿物质饲料添加剂9种viii 其他饲料添加剂2种ix 其他杀虫剂和兽药12种 1 肯定列表制度豁免物质一览表 2 我国规定允许用于食品动物 但不需要制定残留限量的药物 我国农业部235号文 2002 中附录1规定了 允许用于食品动物 但不需要制定残留限量的药物 88种 3 肯定列表制度豁免物质与我国规定差别 我国 允许用于食品动物 但不需要制定残留限量的药物 但日方列入一律标准 如Azamethiphos甲基吡啶磷鱼Formaldehyde甲醛所有食品动物Glutaraldehyde戊二醛所有食品动物Neostigmine新斯的明所有食品动物我国 允许用于食品动物 但不需要制定残留限量的药物 但日方列入暂定标准如Flumethrin 氟氯苯菊酯 蜜蜂蜂蜜日方列入暂定标准 0 005mg kg部分非药物性饲料添加剂未列入豁免名单如 叶酸 氯化胆碱 肌醇 L 肉碱 锰盐 半胱胺 环丙氨酸 甲酸及盐 乙酸及盐 丙酸及盐 丁酸及盐 富马酸 苹果酸 磷酸 氢氧化钠 淀粉 部分天然存在并可作为饲料添加剂的物质未列入豁免名单如 5 肌苷酸二钠 5 鸟苷酸二钠 血根碱 食品用香料 多种物质 甜菜碱 果寡糖 甘露寡糖 山梨糖醇 丝兰提取物 天然类固醇萨洒皂角苷 YUCCA 糖萜素等 三 所有食品中不得检出的农业化学品 1 所有产品中均不得检出的兽药 2 日本在部分食品中不得检出 有8种农业化学品在部分食品中不得检出 涉及84种食品和166个限量标准 涉及动物源食品的1种 乙酸去甲雄三烯醇酮 TRENBOLONEACETATE 涉及13类动物产品 32个限量标准 四 采用 一律标准 的兽药饲料添加剂 6种兽药 饲料添加剂中国制定了限量标准而日本采用 一律标准 涉及猪 牛 羊 马 禽等5类畜禽产品 涉及限量指标60余条 除2条指标 羊奶 醋酸氟孕酮0 01 牛肉 氢溴酸常山酮0 01 外 其余中国限量标准均宽于日本的 一律标准 这6种兽药 饲料添加剂的使用将影响表中畜禽产品出口日本 1 中国制定了限量标准而日本采用 一律标准 的兽药 饲料添加剂 2 中国制定了产品限量而日本采用 一律标准 的兽药 饲料添加剂 有3种兽药 饲料添加剂 中国针对某些食品制定了限量标准 而日本采用 一律标准 涉及6种 类 产品 6条限量指标 二 肯定列表制度 对我国主要出口动物源产品的影响 一 鳗鱼 鳗形目 二 软体动物 去壳软体动物 三 冻鱼片 以限量要求最多的鲈形目为代表 四 甲壳类 螃蟹 五 冻虾仁 除螃蟹外的其他甲壳类 六 鸡肉 七 牛肉 八 猪肉 九 蜂蜜 日本 肯定列表 涉及112项限量指标 兽药及饲料添加剂68项 14项等于我国标准 112项限量指标4项严于我国限量标准 3项宽于我国标准 91项我国尚无限量标准 一 鳗鱼 鳗形目 2004年我国出口日本鳗鱼5 31万吨 金额6 45亿美元 占当年我出口鳗鱼总量的88 7 14项等于我国标准 4项严于我国限量标准 3项宽于我国标准 影响大的项目11项 日本 肯定列表 涉及380项限量指标 兽药及饲料添加剂141项 25项等于我国标准 380项限量指标30项严于我国限量标准 11项宽于我国标准 320项我国尚无限量标准 二 鸡肉 2004年我国出口日本鸡肉13 0万吨 金额4 24亿美元 占当年我出口鸡肉总量的93 4 1 25项等于我国标准 2 11项宽于我国标准 3 30项严于我国限量标准 30项严于我国限量标准 氯霉素 毒死蜱 克仑特罗 氯羟吡啶 库马福司 蝇毒磷 滴滴涕 癸氧喹酯 己烯雌酚 地美硝唑 恩诺沙星 甲硝唑 呋喃类抗生素 氢化泼尼松 土霉素 金霉素 四环素 总量 洛硝达唑 磺胺嘧啶 磺胺二甲嘧啶 磺胺间甲氧嘧啶钠 磺胺喹噁啉 甲砜霉素 乙酸去甲雄三烯醇酮 无检测方法的主要有 库马福司 蝇毒磷 苯胺灵 乙酸去甲雄三烯醇酮 阿散酸 氢溴酸常山酮我国在鸡肉中限量分别为0 5和0 1mg kg 而日本为一律标准 影响大的项目22项 日本 肯定列表 涉及103项限量指标 兽药及饲料添加剂58项 8项等于我国标准103项限量指标1项宽于我国标准1项严于我国标准93项我国尚无限量标准 三 软体动物 去壳软体动物 2004年我国出口日本软体动物8 32万吨 金额3 48亿美元 占当年我出口软体动物总量的66 5 8项等于我国标准 1项宽于我国标准 1项严于我国标准 影响大的项目13项 日本 肯定列表 涉及119项限量指标 兽药及饲料添加剂69项 7项等于我国标准119项限量指标2项宽于我国标准5项严于我国标准105项我国尚无限量标准 四 冻鱼片 鲈形目 2004年我国出口日本冻鱼片13 0万吨 金额3 44亿美元 占当年我出口冻鱼片总量的26 6 7项等于我国标准 5项严于我国标准 2项宽于我国标准 日本 肯定列表 涉及102项限量指标 兽药及饲料添加剂59项 8项等于我国标准102项限量指标1项宽于我国标准1项严于我国标准92项我国尚无限量标准 五 甲壳类 螃蟹 8项等于我国标准 1项严于我国标准 1项宽于我国标准 日本 肯定列表 涉及428项限量指标 兽药及饲料添加剂150项 33项等于我国标准428项限量指标12项宽于我国标准24项严于我国标准359项我国尚无限量标准 六 猪肉 2004年我国出口日本猪肉4 9万吨 金额1 41亿美元 占当年我出口猪肉总量的81 9 33项等于我国标准 12项宽于我国标准 24项严于我国标准 影响大的项目 包括14项 卡巴氧 氯霉素 氯丙嗪 克仑特罗 己烯雌酚 地美硝唑 伊维菌素 甲硝唑 呋喃类抗生素 苯并咪唑类 土霉素 金霉素 四环素 总量 酒石酸噻吩嘧啶 洛硝达唑 壮观霉素 磺胺嘧啶 乙酸去甲雄三烯醇酮无检测方法的主要有 氯丙嗪 酒石酸噻吩嘧啶 乙酸去甲雄三烯醇酮 日本 肯定列表 涉及100项限量指标 兽药及饲料添加剂58项 9项等于我国标准100项限量指标1项宽于我国标准2项严于我国标准88项我国尚无限量标准 七 冻虾仁 除螃蟹外 的其他甲壳类 9项等于我国标准 1项宽于我国标准 2项严于我国标准 影响大的项目 日本 肯定列表 涉及456项限量指标 兽药及饲料添加剂165项 42项等于我国标准456项限量指标16项宽于我国标准22项严于我国标准376项我国尚无限量标准 八 牛肉 2004年我国出口日本牛肉0 83万吨 金额0 44亿美元 占当年我出口猪肉总量的82 3 42项等于我国标准 16项宽于我国标准 22项严于我国标准 影响大的项目 包括20项 阿维菌素 双甲脒 氨苄青霉素 卡巴氧 氯霉素 氯丙嗪 克仑特罗 己烯雌酚 氯羟吡啶 恩诺沙星 伊维菌素 甲硝唑 喹菌酮 土霉素 金霉素 四环素 总量 苯胺灵 洛硝达唑 磺胺嘧啶 磺胺二甲嘧啶 磺胺喹噁啉 呋喃类抗生素无检测方法的主要有 双甲脒 氯丙嗪 喹菌酮 日本 肯定列表 涉及78项限量指标 兽药及饲料添加剂41项 5项等于我国标准78项限量指标1项严于我国标准72项我国尚无限量标准 九 蜂蜜 2004年我国出口日本蜂蜜3 83万吨 金额0 41亿美元 占当年我出口蜂蜜总量的54 4 5项等于我国标准 1项严于我国标准 影响大的项目 包括14项 双甲脒 氯霉素 地塞米松 己烯雌酚 地美硝唑 氟胺氰菊酯 氟氯苯菊酯 抗生素 土霉素 金霉素 四环素 总量 苯胺灵 洛硝达唑 乙酸去甲雄三烯醇酮 库马福司 蝇毒磷无检测方法的主要有 卡巴氧 地塞米松 地美硝唑 苯胺灵 乙酸去甲雄三烯醇酮 三 有关日本和我残留分析官方检测方法现状 一 日本官报公布的测定方法 二 日本发布的兽药和饲料添加剂测定方法情况 三 我国目前的测定方法情况 一 日本官报公布的测定方法 日本 肯定列表 中 一共有734种农用化学品 至2005年8月31日止 本官报公布的测定方法为157个 共涉及约273种农用化学品及其代谢物 至2005年12月12日止 本官报公布的测定方法为171个 共涉及约284种农用化学品及其代谢物 其余450种农用化学品目前尚未公布相应的检测方法 日本发布的与 肯定列表 配套的测定方法中 一共涉及225种兽药和饲料添加剂 已完成24种验证中54种研究中46种资料收集中101种 二 日本发布的兽药和饲料添加剂测定方法情况 已完成的24种 阿维菌素 丙硫咪唑 伊维菌素 依普菌素 土霉素 金霉素 四环素 总量 氯氰碘柳胺 庆大霉素 沙拉沙星 地克珠利 双氢链霉素 链霉素 双氢链霉素 链霉素 壮观霉素 头孢噻呋 右环十四酮酚 达氟沙星 替米考星 多拉菌素 三氯苯咪唑 去甲雄三烯醇酮 双硝苯脲二甲嘧啶醇 新霉素 氟苯哒唑 莫西丁克 左旋咪唑 验证中54种 乙氧酰胺苯甲酯 红霉素 恩诺沙星 苯唑青霉素 奥芬达唑 丙氧苯咪唑 喹菌酮 氧氟沙星 喹乙醇 奥比沙星 奥美普林 竹桃霉素 甲苯噻嗪 GLYCALPYRAMIDE 克仑特罗 邻氯青霉素 氯羟吡啶 氯舒隆 甲烯雌醇乙酸酯 敌菌净 双氯青霉素 二硝托胺 二氟沙星 交沙霉素 磺胺喹噁啉 磺胺氯哒嗪 磺胺嘧啶 磺胺二甲嘧啶 磺胺间二甲氧嘧啶 磺胺噻唑 周效磺胺 乙酰磺胺对硝基苯 磺胺吡啶 苯酰磺胺 磺胺甲基嘧啶 新诺明 磺胺甲氧哒嗪 磺胺甲基嘧啶 磺胺间甲氧嘧啶钠 SULFISOZOLE 泰乐霉素 噻菌灵 甲砜霉素 甲氧苄氨嘧啶 奈夫西林 萘啶酸 诺氟沙星 胺嘧啶 苯氧甲基青霉素 吡喹酮 米罗米星 甲苯咪唑 美洛昔康 甲噻嘧啶 三 我国目前的测定方法情况 日本 肯定列表 中 一共提到231种兽药和饲料添加剂 通过查询GB和SN标准库 结合目前动物源性残留监控计划实际测定的项目 目前我国现有的检测方法能覆盖到76种 其余155种我国目前尚未建立相应的检测方法 我国现有的检测方法能覆盖到76种 四 对出口水产品贸易影响较大的项目情况介绍 一 禁用药物 二 抗生素 三 杀虫驱虫药 四 其他可能受到影响的药物 五 其他重要的项目 一 禁用药物 二 抗生素 制剂名是以 新编渔药手册 为准 1 四环素抗生素族药物 2 青霉素类抗生素 3 氨基糖苷类抗生素 4 酰胺醇类抗生素 5 磺胺类抗生素 6 喹诺酮类抗生素 7 大环内酯类抗生素 8 其他抗生素抗生素 三 杀虫驱虫药 在京兽药字 2002 X094293指环净中的增效剂替硝唑 为一律标准 1 抗原虫 蠕虫药 2 杀寄生甲壳虫药 高效敌百虫中的八氯二丙醚为一律标准 复方增效敌百虫中的亚甲基蓝为一律标准 四 其他可能受到影响的药物 a 麻醉剂 普鲁卡因 苯唑卡因 苯巴比妥 日 氨苯乙酯 溴替唑仑 b 二氧化氯 灰黄霉素 吗啉胍 亚甲兰c 苯甲酸 山梨酸d 喹乙醇 五 其他重要的项目 a 有机氯 六六六 滴滴涕 六氯苯 多氯联苯b 化学元素 铅 镉 砷 汞c 真菌毒素 黄曲霉毒素B1 B2 G1 G2 五 中国动物源性食品残留监控计划实施概况 一 关于中国动物源性食品中兽药最高残留限量 二 我国动物及动物源食品残留监控基本情况 三 监控结果 一 关于中国动物源性食品中兽药最高残留限量 我国农业部先后四次发布动物源性食品中兽药最高残留限量 1994年首次发布了动物源性食品中42种兽药的最高残留限量 1997 1999和2002年三次对残留限量标准进行修订 现行的标准是2002年12月24日发布 由四个部分组成 1 凡农业部批准使用的兽药 按质量标准 产品使用说明书规定用于食品动物 不需要制定最高残留限量的有88种药物2 凡农业部批准使用的兽药 按质量标准 产品使用说明书规定用于食品动物 需要制定最高残留限量的有94种药物 3 凡农业部批准使用的兽药 按质量标准 产品使用说明书规定用于食品动物 但不得在动物性食品中检出兽药残留的有9种药物4 农业部明文规定禁止用于所有食品动物