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高考生物物质鉴定实验总结:生物物质生化分离实验高考生物物质鉴定实验还原糖的检测(1)材料的选取：还原糖含量高，白色或近于白色，如苹果，梨，白萝卜。(2)试剂：斐林试剂(甲液：0.1g/mL的NaOH溶液，乙液：0.05g/mL的CuSO4溶液)，现配现用。(3)步骤：取样液2mL于试管中加入刚配的斐林试剂1mL(斐林试剂甲液和乙液等量混合均匀后再加入)水浴加热2min左右观察颜色变化(白色浅蓝色砖红色)脂肪的检测(1)材料的选取：含脂肪量越高的组织越好，如花生的子叶。(2)步骤：制作切片(切片越薄越好)将最薄的花生切片放在载玻片中央。染色(滴苏丹染液23滴切片上23min后吸去染液滴体积分数*%的酒精洗去浮色吸去多余的酒精) 。制作装片(滴12滴清水于材料切片上盖上盖玻片)镜检鉴定(显微镜对光低倍镜观察高倍镜观察染成橘黄色的脂肪颗粒)蛋白质的检测(1)试剂：双缩脲试剂(A液：0.1g/mL的NaOH溶液，B液：0.01g/mL的CuSO4溶液)(2)步骤：试管中加样液2mL加双缩脲试剂A液1mL，摇匀加双缩尿试剂B液4滴，摇匀观察颜色变化(紫色)高考生物物质鉴定实验考点Q1常见还原性糖与非还原性糖有哪些?答：葡萄糖、果糖、麦芽糖都是还原性糖。淀粉、蔗糖、纤维素都是非还原性糖。Q2还原性糖植物组织取材条件?答：含糖量较高、颜色为白色或近于白色，如：苹果、梨、白色甘蓝叶、白萝卜等。Q3研磨中为何要加石英砂?不加石英砂对实验有何影响?答：加石英砂是为了使研磨更充分。不加石英砂会使组织样液中还原性糖减少，使鉴定时溶液颜色变化不明显。Q4斐林试剂甲、乙两液的使用方法?混合的目的?为何要现混现用?答：混合后使用;产生氢氧化铜;氢氧化铜不稳定。Q5还原性糖中加入斐林试剂后，溶液颜色变化的顺序是?答：浅蓝色棕色砖红色。Q6花生种子切片为何要薄?答：只有很薄的切片，才能透光，而用于显微镜的观察。Q7转动细准焦螺旋时，若花生切片的细胞总有一部分清晰，另一部分模糊，其原因一般是什么?答：切片的厚薄不均匀。Q8脂肪鉴定中乙醇作用?答：洗去浮色。Q9双缩脲试剂A、B两液是否混合后用?先加A液的目的?怎样
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