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毕业论文课题名称 姓 名 学 号 专 业 班 级 指导教师 2010 年5 月个性化高端需求下的竹签营销推广摘要：本文从竹签的实际用途与延展用途和营销的客户重点中高档餐厅酒店的需求，两者的结合。并围绕高档餐厅、酒店的品质和服务的个性化高端需求，点对点策划竹签的营销方案，在提升中高档酒店服务和品质的前提下，实现竹签的营销拓展。关键词： 竹签 延展需求 共赢 品牌化 个性化 一、背景：竹，为高大、生长迅速的禾草类植物，茎为木质。竹枝杆挺拔，修长,四季青翠,凌霜傲雨,倍受中国人民喜爱,有“梅兰竹菊”四君子之一,“梅松竹”岁寒三友之一等美称。中国古今文人墨客,嗜竹咏竹者众多。由于历史和文化的原因，竹制品在我国有着浓厚的人文情怀和艺术气息。竹签，一端尖锐的细长竹杆或竹片。因为其本有的坚韧和清香，在现代生活中，中高档餐厅酒店的实际服务上，竹签常用作牙签和特色烧烤类菜肴的串烧工具。尺寸稍大的为特色菜肴串烧工具，竹签以其价格低廉、坚韧、质地较轻，清香无异味等优势，已完全取代铁钎、钢钎在肉串、麻辣烫等串烧工具的应用，高至星级餐厅酒店、低至大街小巷，巨大的市场需求加上较低的技术门槛，让市场竞争也极为惨烈。二、中高档餐厅酒店对竹签的需求在品牌竞争的时代，中高档餐厅、酒店在市场竞争中如何让客户记住自己的品牌、认同自己的品质和服务，已成为中高档餐厅、酒店的营销重点，为达到此目的，在餐厅、酒店将其自身的个性化的标识品牌形象融入到服务的任何一个环节，以精美的包装提升自身的服务品质和品牌形象。归纳他们对竹签的需求点如下：1、品质：对牙签，必备其独立的外包装，包装一般以铜版纸的质感和手感为佳，用以传递餐厅、酒店的硬件环境和服务品质；2、品牌：牙签在保障精美包装的同时，需结合餐厅、酒店不同的VI标准，以制作符合餐厅、酒店自身特色的牙签包装，用以传递自身的品牌。3、串烧竹签也需要依据餐厅、酒店菜谱的具体特征：或短小精美、或豪放大气，进行个性化的定制，最好充分发挥竹签体积稍大的特点，能通过竹签传递菜肴的文化和餐厅、酒店的品牌形象。4、竹制品有着积淀已久的历史人文积淀、丰富的艺术表现形式，对其延展的需求，可结合餐厅、酒店的个性特色、VI识别、节气时机，营造或气势磅礴、或温馨的氛围。达到以上几点，目的在于消费者在高档餐厅、酒店消费用餐时，在使用竹签的过程中，因竹签的原因能加深消费者对餐厅、酒店服务和品牌认同，从而建立对高档餐厅、酒店的品牌忠诚度，提升中高档餐厅、酒店的销售。三、竹签满足需求的营销策划：1、完善竹签的包装： 站在客户的角度考虑竹签包装，结合目标客户高档餐厅、酒店各自的风格和个性元素、VI设计等为他们量身定制竹签产品。并提供不同层次的选择包装材质和标准，提供客户有多样的选择。2、加强竹签的餐饮文化元素 串烧竹签多用于肉串烧烤菜肴，在竹签的手柄处体现高档餐厅、酒店的元素、体现菜肴本身的特色风味，如：造型上与菜肴结合。增强竹签体现的餐饮文化和其营造的饮食氛围，让竹签在餐饮过程中形成话题和亮点。3、文化氛围营造依托竹签的原料结合“竹”能指代的历史人文积淀、丰富的艺术表现形式，首先能为目标客户高档餐厅、酒店定制对方的企业标识和体现对方企业目标和企业领导人意向的“压轴竹签形象工程”，也是很好的切入口和客户维护点。4、业务开展与自身品牌的打造 客户开发两手抓：直客型高档餐厅、酒店；代理型针对酒店全套餐具用品的公司。将竹签需求内容设计成参照画册并样品，注重自身品牌形象，在对接客户是能以直观的产品形象，更具有说服力和竞争力。四、小结：古往今来，竹制品已融入百姓的生活学习的方方面面，已成为生活的必需品。针对高档餐厅、酒店，注重品牌和品质的客户，和他们的