妊娠糖尿病孕妇该怎么吃.doc

.妊娠糖尿病孕妇该怎么吃？妊娠期糖尿病孕妇必须向营养师作营养咨询，在不影响胎儿生长的情况下，控制热量的摄取，尤其淀粉类和甜食的摄取量比例上须予以降低。其次适量的运动对血糖的控制也有帮助。经过饮食控制及适量的运动，妊娠糖尿病的妈咪血糖的控制大多能能达到理想的范围(空腹血糖值：80-105mg/dl，饭后两小时血糖值：100-120mg/dl)，如此可以预防巨婴症;少数妊娠糖尿病的妈咪，经过上述方法仍无法将血糖控制好，此时就必须予以注射胰岛素。妊娠糖尿病妈咪和一般怀孕妈咪一样，热量、蛋白质、钙质、铁质、叶酸、维生素B群等，都不可少;只是在餐次上需特别注意，在总热量不变下，最好少量多餐，并注意质与量之分配，如此可使血糖较平稳。在水果方面，要限量，当便秘时，也可选一些含纤维素较多的蔬菜水果，如竹笋、芥蓝菜、韭菜、韭菜花等，而米饭也可以加糙米、胚芽米、燕麦片等等，或以此来取代米饭。另外，多吃含纤维素较多的食物，可延缓血糖上升，有利血糖控制，也比较有饱足感。烹调方法：如炸鸡改成烤鸡或白斩鸡(去皮)、煎猪排改成卤猪排或白切肉等等。妊娠糖尿病妈咪也是和一般妈咪一样有那么多食物可以吃，并不是什么都不能吃！妊娠期糖尿病人饮食原则妊娠期糖尿病靠严格的饮食控制和运动疗法就能够控制住血糖，饮食控制是妊娠期糖尿病治疗的基础1.食物烹饪中避免油炸、煎、熏等方法。饮食清淡，不宜过咸过油。2.汤以素汤为主，少食排骨、骨头汤。3.忌动物性脂肪油(奶油、猪油、黄油等)。4.少食多餐，控制甜食、水果及脂肪量高的食品摄入量。 草莓、苹果和猕猴桃应优先选用，香蕉、甘蔗、龙眼和葡萄等含糖量较高故不宜多吃。5.适当参加室外活动，尤其是餐后散步。6.少食或忌食事物：A.精致糖类：白砂糖、绵白糖、红糖、冰糖等。B.甜食类：巧克力、甜饼干、甜面包、果酱、蜂蜜等。C.高淀粉食物：土豆、山芋等。D.油脂类：花生类、瓜子、核桃仁、松子仁等。E.熬煮时间过长或过细的淀粉类食物，如大米粥、糯米粥、藕粉等。7.根据营养师建议的量，牢记自己一天应该摄入的食物总量，不随意增减。8.培养良好的饮食习惯，定时定量定餐定性，不过饥过饱。9.合理配餐，不偏食，食物种类多样。10.根据食物交换表拓宽食谱，在总热量限定的前提下，多选用血糖指数低、高膳食纤维含量的食物，以减少体内血糖浓度的波动。11.饮食清淡，控制植物油及动物脂肪的用量，少用煎炸的烹调方式，多选用蒸、煮、炖等烹调方式。12.水果根据病情食用，在全天碳水化合物的总量范围内使用，在两次正餐之间作为加餐食用，如病情控制不满意时应暂时不食用。13.若用含淀粉高的根茎类食物如土豆、地瓜、芋头、莲藕等做蔬菜，则应从全天主食中减去相应量的主食。14.尽量减少参加宴席。妊娠糖尿病孕妇能不能吃水果？1.选择低糖水果：如苹果、草莓、油桃等。2.每次吃水果不宜太多，最好不要超过100克。3.在两餐中间吃，切忌餐后食用。一般可选择上午900930，下午15001600，晚上睡前2100左右为宜，最好选在加餐时间吃，可直接作为加餐食用，既预防低血糖，又可保持血糖不发生大的波动。而餐后吃水果，对血糖高的孕妇很不利，更不宜每餐都吃水果。4.吃水果后，要适当减少主食。平时，每吃100125克水果，应减少主食25克，对调节血糖有好处。糖尿病人一天食谱之副食1、豆制品：摄入量不受限制，但如果是重度肾病的人，就要限量饮食。2、肉类每日50-100克，而且只能吃瘦肉、筋腱2个部位。最佳选择是水产品，其次是牛、羊、狗、兔等畜肉类。由于瘦猪肉脂肪的含量高达28%，所以要限制食量。3、食油最好是色拉油，若是普通植物油的话，每日用量不宜超过25克。3、蛋类只需控制蛋黄的食用量，由于蛋黄胆固醇含量高，所以每天要少于一个蛋黄。4、奶类鲜奶每天250克，最好是饮用有降血糖功效的奶饮品。糖尿病人一天食谱之蔬菜1、多食的蔬菜黄瓜、西红柿、豆芽、大蒜、苦瓜、冬瓜、洋葱、芹菜、嫩南瓜、菠菜（带根）、海带、紫菜及银耳、木耳、香菇、蘑菇等食用菌。2、限吃蔬菜其实其他绿颜色蔬菜的食量都不受限制，若有便秘者，可多吃菠菜。糖尿病患者吃控糖的食物有利病情，下面五种食物适合糖尿病患者食用，可帮助控糖。1、初炸橄榄油研究显示橄榄油中含有单不饱和脂肪，这种物质可以帮助降低人体的血糖和血压，当中还有抗氧化剂橄榄油刺激醛，这种物质有助降低C反应蛋白，可以降低炎症的发生，从而有助缓解糖尿病病情。2、野生三文鱼有美国加州大学的研究人员研究发现，野生的三文鱼中存在着欧米伽-3脂肪酸，欧米伽-3脂肪酸有助改善胰岛素敏感性，减少炎症发生。糖尿病的患者有75%的都是因为心脏病、中风引起病情的，在新英格兰医学杂志上也曾刊登过另外的一项研究，血液中的欧米伽-3脂肪酸得到提高之后有助降低心脏病猝死的机率。3、豆类豆类食品当中含有丰富的纤维素、镁，纤维素可以帮助提高血糖耐受力，哈佛大学有研究发现，一些人摄入的镁元素较多时，患有糖尿病的风险可以降低30%。4、洋葱洋葱当中含有铬，是铬的一个重要食物来源，研究表明，铬元素可以帮助人体更好地利用胰岛素，使身体血糖维持稳定。生物化学杂志中也曾刊登过一项研究，铬可以当做是胰岛素增强剂。一杯生洋葱或者是半杯熟洋葱中含有24微克的铬，通常日摄入量为25到35微克。5.黄瓜据研究表明，黄瓜含糖仅1.6%，是许多糖尿病患者最常用的代食品，富含维生素C、胡萝卜素、纤维素和矿物质的黄瓜，性味甘凉，而且甘甜爽脆，能起到除热止渴的作用。其所含的丙醇二酸，还能帮助抑制体内糖类物质转变为脂肪，更适合于肥胖型的糖尿病患者。6.苦瓜苦瓜维生素C的含量，高居其他瓜类之首，而且性味苦寒，肉质柔嫩，其所含的苦瓜皂苷，能起到降血糖的作用，刺激胰岛素的释放，有着植物胰岛素之称。若是糖尿病患者用苦瓜1个，剖开去瓤洗净，将其切片水煮服下，每天12次，能有效地控制血糖含量。7.银耳有“菌中明珠”之称的银耳，性味甘平，滋阴调燥、生津养胃。而且银耳热能低，食物纤维含量丰富，能有效地延缓血糖的上升。银耳中的银耳多糖，对胰岛素降糖活性有一定的影响，所以糖尿病患者常食银耳，对糖尿病有延缓的作用。妊娠期糖尿病人日常食疗推荐，可供参考经典食谱1早餐：豆腐脑250克、杂粮馒头50克、水煮鸡蛋一个50克早点：苏打饼干25克午餐：盐水河虾100克、木耳炒白菜190克、虾皮冬瓜汤100克、荞麦面条100克午点：黄瓜汁150克晚餐：青椒肉丝130克、丝瓜鸡蛋汤100克、芹菜拌海米110克、二米饭(稻米和小米)100克晚点：牛奶220克其他：色拉油25克、盐4克经典食谱2早餐：牛奶220克、蒸鸡蛋羹50克、杂粮馒头50克早点：咸切片面包午餐：炒苋菜150克、冬瓜肉片汤125克、莴笋炒肉片125克、二米饭100克午点：黄瓜150克晚餐：红烧豆腐50克、清蒸鱼100克、蔬菜水饺200克晚点：西红柿150克其他：色拉油25克、盐4克经典食谱3早餐：煮鸡蛋50克、小米粥50克、牛奶220克早点：豆腐脑250克午餐：拌黄瓜80克、炒绿豆芽200克、二米饭100克、蒸扁鱼100克、虾皮菜秧榨菜汤150克午点：梨100克晚餐：青椒肉丝130克、芹菜炒肉130克、二米饭100克、三丝紫菜汤110克晚点：西红柿150克其他：色拉油25克、盐4克经典食谱4早餐：煮鸡蛋50克、牛奶220克、麦麸面包60克早点：花卷30克午餐：米饭100克、黑木耳烩豆腐70克、萝卜丝汤150克、青豆虾仁70克午点：橙子150克晚餐：鲜蘑清汤90克、二米饭100克、蒸扁鱼100克、炒苋菜150克晚点：牛奶220克其他：色拉油40克、盐4克经典食谱5早餐：酱蛋50克、豆浆200克、麦麸面包50克早点：柚150克午餐：二米饭100克、丝瓜鸡蛋汤100克、白斩鸡50克、苦瓜炒肉丝125克午点：小花卷30克、西红柿150克晚餐：二米饭100克、小白菜汤120克、凉拌海带100克、洋葱炒鳝丝150克晚点：牛奶220克其他：色拉油25克、盐4克经典食谱6早餐：煮鸡蛋50克、牛奶220克、燕麦片粥50克早点：桃子100克午餐：韭菜炒肉180克、二米饭100饭、鲫鱼豆腐汤180克午点：黄瓜150克晚餐：米饭100克、冬瓜汤100克、盐水鸭50克晚点：牛奶220克其他：色拉油25克、盐4克经典食谱7早餐：煮鸡蛋50克、豆浆200克、煮玉米棒100克早点：咸切片面包25克、西红柿150克午餐：盐水河虾100克、二米饭100克、小白菜豆腐汤150克、蒜泥空心菜150克午点：猕候桃150克晚餐：炝莴笋150克、红烧清鱼100克、萝卜丝汤175克、荞麦面条100克晚点：牛奶200克其他：色拉油25克、盐4克经典食谱8早餐：煮鸡蛋50克、花卷50克、拌黄瓜80克早点：咸切片面包50克午餐：清蒸鲈鱼100克、二米饭100克、冬瓜汤110克、菜花炒胡萝卜150克午点：桃子晚餐：煎饼50克、炒青菜150克、芹菜拌虾仁130克、烧鳝段80克、荞麦粥50克晚点：牛奶220克其他：色拉油25克、盐4克糖尿病孕妇食谱推荐：下列营养食谱对妊娠糖尿病有一定预防和辅助治疗作用，准妈妈可在妊娠期食用。另外枸杞，熟地黄，山药，菟丝子，乌梅等，它们不仅是治疗糖尿病处方的常用药，而且也是常用食品。可以用这些做成山药粥，熟地粥，枸杞粥，当做主食或者小餐食用。糖尿病孕妇食谱推荐1）红烧栗子山药强壮补血主料：栗子20颗，淮山药20克，熟地黄5克，鸡肉250克，冬菇5只。辅料：盐1/3茶匙，糖1/3茶匙，湿淀粉2汤匙。腌料：盐1/4茶匙，糖1/4茶匙，淀粉1茶匙，姜汁、酒各一茶匙，油一茶匙。做法：鸡肉切丝，加入腌料拌匀，约腌20分钟，泡嫩油捞起。栗子去壳去皮，与淮山药同浸水约15分钟。冬菇浸软去蒂，洗净后切丝，用油、盐、糖少许拌匀。烧红油锅，炒热淮山药、栗子及冬菇，然后加入地黄、鸡肉等同煮，再加一杯半水，加盖至栗子熟至软，加入辅料兜匀，至汁液将干时，加入湿淀粉即成。功效：淮山药，可补虚弱体质，有益于肠胃、肾脏，地黄有滋养强壮、补血之功效，适于糖尿病人食用。但要注意控制盐的量，因糖尿病孕妇不能多吃盐。糖尿病孕妇食谱推荐2）红烧鳝鱼补虚益气配料：鳝鱼半斤，植物油、黄酒、酱油、大蒜头适量，葱花少许。制法：鳝鱼活杀，去内脏、洗净，切成3厘米的段。大蒜头半只，连皮打碎，去皮备用。起油锅，放植物油三匙。旺火烧热后，先入大蒜头，随即倒入鳝鱼段，翻炒三分钟，加黄酒二匙。再焖炒三分钟，待发出酒香后，加细盐一匙，酱油三匙，冷水一大碗。继续焖烧2030分钟，至汁水快干时，撒入葱花，盛碗。功效：补虚益气，去风寒湿，通血脉，降血糖。糖尿病孕妇食谱推荐3）土茯苓猪骨汤补阴益髓原料：猪脊骨500克，土茯苓50100克。制法：猪骨打碎，加水熟汤约2小时，去骨及浮油，入土茯苓，再煎至500毫升，去渣，每日1剂，分2次服。功效：补阴益髓，适用于糖尿病之症属下消者。糖尿病孕妇食谱推荐4）猪胰蚌肉汤清肺胃之火原料：猪胰200300克，新鲜蚌肉500克，植物油、黄酒、细盐适量。制法：将猪胰洗净，滤干，切块。活河蚌去壳，取出蚌肉，洗净滤干，切块。起油锅，放植物油2匙，用中火烧热油后，倒入蚌肉，翻炒5分钟，家黄酒1匙，再改用小火慢煨2小时，然后加细盐半匙，继续 慢煨1小时，直至蚌肉软烂，离火。每日2次，每次1小碗，饮汤。也可佐膳食。功效：清肺胃之火，适用于糖尿病属中消症。糖尿病孕妇食谱推荐5）山药黄连天花粉汤补益脾肾原料：淮山药30