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学生采访心得范文 （采访心得之一牟晓耕）一提起杏仁饼，中山人都会津津乐道，谁不知道呀！可讲到它的历史，恐怕只有一些中山的老者才对这段尘封历史有所了解。 脍灸人口的杏仁饼，是由清光绪年间肖家一个做糕点的自梳女潘雁湘制作的，刚开始，杏仁饼在戏院贩卖，生意很是兴隆，凭借着兴隆的生意，第一家咀香园公司在1918年成立了，迄今快有百年历史了，已是一个老字号品牌。 如今，要维护一个品牌，需要付出很多精力和财力。 我通过调查采访，发现咀香园公司每当过节时都要给工人发慰问金、送礼品，工人对公司有很强的凝聚力。 为了保持杏仁饼原汁原味，松脆松化，公司不惜花费大量人力采用手工打饼的方法。 为了保证杏仁饼出品优质，卫生合格，工人们在进入手工打饼车间前都要做一系列的消毒工作，确保清洁卫生。 大家不要小瞧一块杏仁饼，其实在它背后真隐藏着很深奥的秘密呢！（采访心得之二徐家苗）我们到了咀香园公司，参观生产线，采访了生产主管陈师傅和生产工人，收获很大。 我觉得最有收获的是做饼，刚开始我看见师傅们做的饼那么好看，很羡慕，后来我才知道做一个饼是来之不易的，这里的工人们一天要做十几万个杏仁饼，就更不容易了。 到我尝试做饼了，以为很简单，结果一打饼，却变成了两个月亮。 我再来，这次做的饼没有烂，我很高兴，我拿着饼去问师傅，师傅说“这个饼是不可以买给顾客的，因为饼模不够清晰，底面不够光滑。 听了师傅的话，我深深感到，做一个饼真是不容易呀！我们吃的杏仁饼那么甘香松化，是来之不易的，我们在吃饼的同时也要感受和体会到工人们做饼的艰辛。 （采访后记杨舒琴、余晓蓝）这是一次开心而有意义的采访活动，我们不仅了解了杏仁饼的制作过程，还亲自动手打饼，得到老师傅的亲自指导，收获良多。 我们组在活动过程中，还是比较团结、比较合作的，大家都能统一意见，在分工上比较明确自己的职责。 组长的口才比较好，能很好地与接待我们采访的陈师傅沟通，所以陈师傅很开心，很热情，讲个不停，本来制作车间是不准拍照的，但是陈师傅随我们自由拍摄。 陈师傅还一一把过去制作杏仁饼的原始工具介绍给我们看，还让我们摸一摸，玩了一下，最难得的是陈师傅竟然无条件地收我们做学徒，毫无保留地把手工打饼的秘诀传授给我们，还手把手地教我们打饼。 我们有的同学在和粉时，因为粉太湿，饼拿不出来，有的粉太干，饼一下子全散了，真好玩。 有的因为敲打饼模时太用力，把已经压好的饼震松，有的因为力太轻，饼怎么都不肯出来。 弄来弄去，好不容易把饼弄出来，一看，饼边都是缺角的，大家忍不住哈哈大笑，看来做饼还真不容易啊！通过这次活动，我们了解到原来杏仁饼之所以如此甘香松
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