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食品安全论文绿色食品营销论文：从食品危机看北大荒绿色食品的营销对策摘要：目前我国的食品领域屡次出现质量问题，文章针对我国食品安全现状分析了当前绿色食品行业存在的问题，提出了北大荒绿色食品在这一历史条件下应采取的应对措施。关键词：食品安全；北大荒；绿色食品2011年4月轰动全国的上海“染色馒头”事件引发了新一轮的食品安全危机。在此之前，中国食品业已经历了2008年的牛奶“三聚氰胺”之伤，2009年“问题奶粉”又死灰复燃，可口可乐“雪碧含汞”，2010年海南毒豇豆席卷全国，2011年双汇“瘦肉精”种种食品安全问题，使得人人自危，严重威胁公共安全。食品安全问题已经处于岌岌可危之境，食品安全问题是中国消费者的最大不安，也是中国政府的一块心病。因此，不含有害物质残留的绿色食品便成为人们渴望的食品，绿色食品、有机食品的开发和生产也因此成为农业生产和食品加工的必然趋势。一、我国绿色食品发展现状1990年，绿色食品工程在农垦系统正式实施。在绿色食品工程实施后的三年中，完成了一系列基础建设工作，主要包括：在农业部设立绿色食品专门机构，并在全国省级农垦管理部门成立了相应的机构；以农垦系统产品质量监测机构为依托；建立起绿色食品产品质量监测系统；制订了一系列技术标准；制订并颁布了绿色食品标志管理办法等有关管理规定；对绿色食品标志进行商标注册；加入了“有机农业运动国际联盟”组织。与此同时，绿色食品开发也在一些农场快速起步，并不断取得进展。1990年绿色食品工程实施的当年，全国就有127个产品获得绿色食品标志商标使用权。1993年全国绿色食品发展出现第一个高峰，当年新增产品数量达到217个。二、我国绿色食品发展中存在的问题(一)绿色食品产品定价缺乏科学指导由于绿色食品在从生产到餐桌的过程中，一是对生产环境要求严格；二是限制或者禁止使用农药、化肥、激素、抗生素、添加剂等人工合成物质以及转基因材料等；三是在产品运输、加工、储藏、检验、包装等环节都有特殊规定；四是认证过程和管理成本较高等。这些都会增加绿色食品成本，造成绿色食品比普通食品定价要高。目前绿色食品的定价都是企业行为，虽说符合市场经济规则，但由于缺乏科学指导，有些产品定价太高，不利于产品的推广。（二）消费认识不足消费者对绿色食品还不认识、不了解，使得绿色食品在我国蕴含着巨大消费潜力，未能形成现实意义上的有效需求。据一项调查显示，人们对“绿色食品”这个名词的认知度较高，但多数人对绿色食品缺乏进一步的了解。所以引导消费者充分认识、了解绿色食品及其对保护生态环境、促进人体健康等方面的作用是现阶段重要的工作，从而促使消费者自觉购买、使用绿色产品，把潜在需求变成有效需求。（三）产品结构不合理近10年，绿色食品开发得到了快速发展。但相对于普通食品，绿色食品生产规模太小，绿色食品实物年产量还不到全国普通食品年产量的1%。即使发展较快的粮油、饮料、蔬菜类产品，所占的比例也很小。产品结构不尽合理，产品品种单调，无法满足人们日趋多样化的市场需求。据资料表明，2003年，在我国绿色食品产品结构中，粮油类产品占28%，蔬菜类占17%，饮料类占l5%，而消费者最为关心和市场需求较大的畜禽肉类产品、水海产品所占比例极小。较少数量的产品在结构不尽合理的情况下，无法形成独特的绿色食品市场。（四）假冒伪劣层出不穷任何企业和个人使用绿色食品商标标志，必须经注册人的许可。但是，部分企业法律意识淡薄，绿色食品侵权行为和假冒绿色食品时有发生，影响了消费者对绿色食品的信赖。三、北大荒绿色食品的营销对策“十一五”期间，黑龙江垦区的绿色食品事业实现了长足发展，北大荒成为全国最大的绿色食品生产基地。（一）以龙头企业带动基地发展5年来，垦区以农业标准化生产为基础，以绿色食品生产为重点，以龙头加工企业为中轴，以提高北大荒集团核心竞争力为目标，对乳、米、豆、麦、肉、牛、薯等企业进行了整合，目前已建成九三粮油、北大荒米业、完达山乳业、北大荒丰缘、北大荒药业等18家国家级和省级重点产业化龙头企业，形成了龙头企业带动，主导产业拉动的产业化发展格局。年粮食加工转化能力已达到2000万吨。（二）以标准化生产规范基地建设垦区按照国家农业行业标准，制定出台绿色食品水稻、大豆、小麦、玉米等生产技术规程，建立农产品产前、产中、产后相配套的技术标准体系，连续多年开展农业标准化提档升级竞赛活动，确保垦区绿色食品基地建设实现了“六统一”，即统一规划连片种植、统一标准化供种子种苗、统一农业投入品、统一生产技术规程、统一收获和加工、统一品牌和产品销售。到2009年末，绿色食品生产企业达84家，全年种植绿色、有机农作物150.9万公顷，占垦区农作物总播种面积的57.1%。累计创建全国农业标准化示范农场20个、全国绿色食品标准化原料生产基地60个，种植基地总面积达826.4万亩，基地数和面积分别占全国的20.5%和11.5%。（三）以质量安全体系保障农产品质量垦区以维护国家粮食安全、食品安全和生态安全为己任，建立起农产品质量安全六大体系，包括安全监管体系、安全检验检测体系、安全生产标准体系、追溯与预警体系、安全科技支撑体系、安全公共信息服务体系，从而实现了“环境有监测、生产有标准、操作有规程、产品有检测、应急有预案、品牌有诚信”的科学管理。目前，垦区的“北大荒”等品牌的牛肉、大米、黏玉米、面粉及挂面等农(畜)产品实现了产品质量可追溯，建立了质量追溯产品的信息化管理平台，为垦区建设世界级绿色食品生产基地奠定了基础。（四）以品牌化营销提升产品竞争力垦区加大品牌整合力度，着力实施“北大荒”品牌战略，培育了“北大荒”、“完达山”、“九三”、“丰缘”等一批中国驰名商标，其中北大荒品牌价值达到了205.36亿元，在中国500最具价值品牌排行榜上位居第45位；在中国企业500强排名中，北大荒集团由2005年的149名提升到2010年的83名，位居全国农业行业之首，增强了北大荒集团的软实力。北大荒商贸集团在北京、上海等地建立北大荒绿色特色产品旗舰店，在国内主要城市建立200多家北大荒绿色食品专营店，逐步构建起北大荒绿色食品营销航母和现代国际物流平台。（五）以发展外向型农业开拓国际市场垦区将绿色食品标准化原料生产基地建设同出口农产品生产加工基地建设紧密结合，积极扶持培育外贸进出口大户，树立北大荒绿色、有机、无公害的国际形象，提高集团在国际市场上的知名度和竞争力。在黑龙江出入境检验检疫局支持下，启动建设了100万亩出口食品农产品质量安全标准化示范项目。目前，垦区米、面、油、乳、肉、种、薯及杂粮豆、山特产品等出口商品品种已达七大类80多种，出口日本、韩国、葡萄牙、美国、法国、英国、加拿大、西班牙、俄罗斯、香港、台湾等39个国家和地区。参考文