《指南》精品案例分析.doc

三走进带孩子走出挑食、偏食.扬中市实验幼儿园 王易香培养幼儿良好的饮食习惯是健康教育的基本要求，合理的饮食和充足的营养摄入是维持人体健康的必要条件。幼儿正处于身心蓬勃发育的重要时期，合理的饮食和营养摄入对于维护儿童的健康尤为重要。王昱力，白白净净，个子不高的虎娃娃，9月刚上小班，十分的挑食，开学第一天，力力奶奶就在我耳边悄悄说：老师，我家力力特别挑食，好多的菜都不喜欢吃，喜欢吃面条，但是面条里要放香油才愿意吃，如果实在不吃就给他冲奶粉吧。由于刚开学，怕因吃饭问题而影响孩子心情，从而不愿意来幼儿园上学。就这样开学前几天，力力每天中午都不愿意吃米饭，不愿吃任何菜，就算是吃他最喜欢的面条，他也不愿意吃，每天都是吵着冲奶粉。 指南明确指出教育目标：具有良好的生活与卫生习惯；在大人的引导下，不偏食、不挑食；喜欢吃瓜果、蔬菜等新鲜食品；愿意饮用白开水，不贪喝饮料。结合教育目标，来评价力力，他偏食、挑食，不愿意饮用白开水。作为教师，作为幼教第一战线的工作者，面对班里有这么个特殊的孩子，我尤为觉得自己责任的重大，如何科学合理安排幼儿饮食，让幼儿养成良好的饮食习惯，促进幼儿生长发育呢？我深思. 走进心灵，营造氛围，愉悦情绪力力刚刚入园，对幼儿园的环境、老师、同伴都是陌生的，如果我们一味地强迫他吃自己不喜欢吃的菜，这样会让他更加厌恶吃饭，甚至对上幼儿园也会产生反抗。每一个孩子都喜欢在轻松、和谐的环境中吃饭，所以我们要努力为幼儿创设良好的物质环境和精神环境，饭前为幼儿创设宽松和谐的氛围，我们采取了表扬，带孩子玩玩手指游戏，听听轻音乐，讲讲有趣的故事.坚持每天用亲切的口吻、热情的态度向幼儿介绍饭菜以及它的营养，带幼儿看一看、闻一闻、尝一尝。 我们每天这样做着，一天、两天、三天过去了，力力每天到吃饭时，都是坐着不动，走过喂他一会儿说倒点香油，一会儿又说这个菜不喜欢，再说说就哭鼻子说给我冲奶粉.第四天，我实在忍受不住了，看他不吃一点点米饭，我心急但更是心疼。那天，我带力力来到教师食堂，与老师共进午餐，说来也巧，那天正巧吃的是力力喜欢的蔬菜，开始我为孩子只盛了一点点饭菜，力力很快就吃下去了，我立刻给予表扬，并鼓励力力再吃一碗。第二次盛的时候比起第一次稍微多了一点，在老师们的表扬声中，力力愉快地吃了一“碗”又一“碗”。趁热打铁地问力力：“幼儿园的饭菜好不好吃？”此时的力力吃得香香一个劲的点头说：“好吃”。借此机会我并大作旗鼓的把幼儿园的伙食“吹捧”了一番，告诉他我们幼儿园的每一道菜都是有营养的，每一道蔬菜都是人类不可缺少的朋友，这些蔬菜里都有不同的营养，每天坚持吃不同的蔬菜，小朋友才会越来越聪明，越来越帅气.那天，我和力力手拉手一直从教师食堂聊天到教室，快到教室门口的时候，我和力力拉钩约定，以后不冲奶粉，慢慢地去喜欢吃幼儿园的蔬菜，小家伙开心的接受了，第五天果真没有提冲奶粉，现在他的挑食习惯已经有了明显的进步。作为教师，我们要走进孩子心灵，在纠正孩子挑食、偏食习惯时，我们要把握好度，不要施加过多的压力。营造好的氛围，多点表扬正确引导，让孩子拥有一份愉悦的心情，相信孩子会逐步改正不好的习惯。走进家庭，了解原因，协同努力著名教育家陈鹤琴指出：“良好习惯之养成与否，家庭教育应负重要责任。” 1.了解力力家庭的饮食习惯：是不是家庭中饭菜口味与幼儿园不同，幼儿在家吃惯了家中饭菜的口味，所以吃到幼儿园的饭菜感觉口味不和自己的胃口，便会出现“挑食”的假象？2.了解力力家的教养方式：是不是幼儿对于自己喜欢吃的食物一般存有依赖性，一旦喜欢吃就不愿再品尝其它没有吃过的食物。是不是家长在婴幼儿饮食过程中因为担心孩子吃不饱、缺乏营养，犯下了错误的营养观念让幼儿吃自己爱吃的食物，对幼儿不爱吃的食物放弃引导，造成了孩子“挑食、偏食”的现象？3.了解家长的饮食习惯：“榜样作用”会给幼儿起到负面作用，影响到幼儿的饮食习惯。平时生活中是不是家长喜欢吃什么也会多给孩子做什么，孩子所吃到的也总是那些食物，导致幼儿出现了“偏食、挑食”？ 为此，我通过来园与离园的机会，与力力奶奶进行了沟通，让家长了解、认可并积极配合教育。在与力力奶奶交流时，我得知：力力家都是做力力喜欢吃的蔬菜，吃面条必须得有香油调味。每次吃饭力力都要奶奶喂，喂一口都要说好多好多好听的话，勺子里要有他喜欢吃的菜，米饭藏在菜下。指导家长科学教养孩子，使家长了解、认可会取得事半功倍的效果： 1.家庭食谱的变化请家长注意关注幼儿园的食谱，并且告诉他们我们的食谱是经过专家研究，是十分科学、合理的，不妨请家长也参照我们园中的食谱表，回家为幼儿制定更完善、更健康的科学饮食，让幼儿可以在家中吃到营养又可口的饭菜。2.家庭教养方式的调整与家长交流，不能因为孩子不喜欢吃的就不去吃，转变家长观念，每天与他们交流纠正挑食、偏食的方法，根据自己孩子的实际运用正确的教育方法来改善自己孩子的饮食习惯，与老师形成合力达到事半功倍的作用。3.鼓励家长做好榜样作为孩子的家长，是一个很重要的角色，更应该给自己的孩子做好榜样。在家中从自身做起，不能在孩子面前有不良饮食的习惯，假如出现饮食不良现象孩子也会进行效仿，不利于对孩子的教育。另外，家长一定要给幼儿合理的搭配饭菜，不要以自己的胃口来衡量孩子的饮食，在孩子面前做一个什么都爱吃的好父母。走进游戏，适量运动，增进食欲俗话说：“玩得好才能吃得好”。幼儿期，适量的身体活动是十分必要，能促进孩子消化系统加速运转，同时也能使幼儿的挑食、偏食现象消失，增进食欲。指南中明确要求：幼儿每天的户外活动时间一般不少于两小时，其中体育活动时间不少于1小时，季节交替时要坚持。为此，我们严格要求自己，十分重视每天的室外游戏和体育活动。小班幼儿的手部肌肉与神经肌肉运动还不协调，有时候会造成孩子吃饭慢。我们在班级区域游戏中，开展了“撕一撕，贴一贴”、“拼拼乐”、“串珠珠”.便于孩子的神经肌肉得到不断地练习，促进动作协调，发展幼儿的动手能力，锻炼小