消化和吸收教学设计.doc

消化和吸收 教学设计教材分析 本节课主要描述人体消化系统的组成，主食物在消化道内消化和营养物质的吸收过程，运用实验法探究“口腔对淀粉的消化作用”，并得出结论；尝试解读营养物质在消化道内被吸收的示意图，认识小肠是主要的消化和吸收器官，分析小肠的结构与功能的关系，形成结构与功能相适应的生理学观点。学情分析 七年级的学生思维活跃且好动，他们有很强的求知欲望，想要了解自己的身体结构。他们通过日常生活经验对消化系统有一定的了解，但食物在消化系统内怎样消化和吸收的知识比较缺乏。而这部分知识又比较抽象，因此，在教学中我尽可能运用多种手段将教学内容形象直观化。教学方法综合运用合作探究，问题探究教学手段，运用启发式、讨论式、提问式教学方法，指导学生观察、思考、分析、讨论。教学设想 “授之以鱼，不如授之以渔。”教会学生几点单纯的生物学知识不是我们的教学目标，本课将着重培养学生阅读、实验、思考和分析的能力。通过简单的谈话式教学，引导学生阅读、实验、思考和分析问题，并辅以直观的多媒体课件，使学生了解食物的消化和营养物质的吸收过程。教学目标一、 知识与能力1、描述人体消化系统的组成及各器官的形态、结构和生理功能。2、概述食物的消化和吸收过程。二、 过程与方法通过探究活动“口腔对淀粉的消化作用”，得出结论，认识科学探究是一个不断发展的过程，在探究中可能会有新的发现和新提高。三、情感、态度与价值观认同结构与功能相适应的生物学观点教学重、难点及突破一、重、难点1、 人体消化系统的组成及形态结构特点。2、 食物的化学性消化。二、教学突破本课是在学生已经掌握了食物营养成分的种类和作用的基础上，进一步探究食物在消化道中的消化和吸收过程。经过一个学期生物课的学习，学生对探究实验的基本基本方法与要点，已有了一个初步的认识和了解，通过对实验现象的预测、分析、交流，得出结论，从而进一步培养学生的科学实验探究能力。教学准备 教师准备：制作多媒体课件教学时间 1课时教学过程一、复习提问，引入课题人体从食物中营养物质，食物中含有哪些营养成分？这些营养成分一定能为人体所用吗？在吃饭正常的情况下，患有慢性肠胃病的人，大都比较瘦，而有的人比较胖，这是为什么？学生小组讨论、交流。得出结论：食物需要人体的消化和吸收（引出课题）二、讲授新课（一）消化系统的组成1、学生观察消化系统模型。2、让学生对照教材图与教师一道填写各部分名称。3、引导学生小结：消化系统由消化道和消化腺组成。消化道是食物经过的管道。消化腺分为两类：一类是位于消化道外的大消化腺：如唾液腺、肝脏、胰腺，它们通过导管开口于消化道；另一类是分布在消化道壁内的消化腺，它们数量甚多，都直接开口于消化道，如胃腺、肠腺等。消化腺能分泌消化食物的消化液。（二）食物在口腔中的消化1、提出问题：馒头在口腔里咀嚼后变甜是否与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液的分泌都有关系。若有关系，各有什么作用？馒头变甜是否是淀粉发生了变化？发生了怎样的变化？2、作出假设3、制定实验计划、将馒头切成大小相同的A、B、C三块。将A、B用刀切碎，搅拌（模拟牙齿的咀嚼和舌的搅拌）；C块不作任何处理（作为对照）。、取唾液、将编号的试管作如下处理。、放馒头碎屑、唾液，搅拌。（探究牙齿的咀嚼、舌的搅拌及唾液的作用）。、放馒头碎屑、清水，不搅拌。（只探究牙齿的咀嚼、舌的搅拌）。、整块馒头、唾液、不搅拌。（探究唾液的作用）、将3只试管同时放入 37的温水中。、5分钟后，同时取出3只试管，各加一滴碘液，振荡摇匀，预测程度管路的颜色变化。4、得出结论：馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌、唾液的分泌都有关系。5、引导学生小结：、淀粉在唾液淀粉酶的作用下被分解成麦芽糖。麦芽糖有甜味，遇碘不变蓝。、食物在消化道内被分解成小分子物质的过程中做消化。消化分为化学消化和物理消化。、唾液淀粉酶只能将食物中的少量淀粉分解成麦芽糖，麦芽糖还需进一步消化才能被人体吸收，因此口腔只具有初步的消化作用。（三）、食物的消化过程1、课件展示营养物质在消化道内消化的全过程。2、教师引导学生归纳总结三种有机物的化学性消化过程。淀粉的消化是从口腔开始的，最终在小肠内彻底消化。小肠口腔酶酶 淀粉 麦芽糖 葡萄糖、蛋白质的消化是从胃开始的，最终在小肠内消化。胃小肠酶酶蛋白质 初步消化 氨基酸脂肪的消化是从小肠开始的，最终也在小肠内彻底消化。胆汁酶脂肪 脂肪微粒 甘油脂肪酸（四）、营养物质的吸收1、学生阅读教材第14页内容，了解营养物质吸收的过程，吸收的主要场所。2、课件展示营养物质在消化道内的吸收部位示意图，小结营养物质吸收的主要场所。3、提出问题：小肠有哪些特点有利于营养物质的吸收？探究小肠适于吸收的结构特点。4、课件展示、小肠长约56米。、小肠内表面有大量环形皱襞，皱襞上有绒毛。、小肠绒毛壁很薄，而且内有丰富的毛细血管。（五）小结与巩固教师播放“食物的消化和吸收过程”的flash动画。（六）、巩固与练习1、胆汁中没有消化食物的酶，对食物的消化起什么作用？2、患肝病的人为什么不宜多吃油