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文档简介

特色餐馆策划导入记之店面策划正文特色餐馆策划导入记之店面策划正文是一篇好文章，感觉写的不错，改了一下错别字，为了方便大家的阅读。我一直这样认为，做市场做得一个合适，做营销也是做得一个合适，做策划更是做得一个合适，只有合适，市场才能有反应，只有合适，营销才能有氛围，只有合适，策划才能有效。所以，本人总结了这样一句话，合适的企业生存，才有后面合适的品牌生存，没有生存余地，不谈品牌之道。也因为本人的这个歪理，得罪了道内许多人，不过，每次做项目时，我的这句话总是得到证实，水晶狗肉坊餐馆的火爆再现，让我感到合适就是真理。因为省城的营销协会要开一个营销讨论会，早半年前就通知了，这次不得不放下手中项目，回到总部一趟。我刚走进办公室，一看有人在那里等我了，但我不认识，这时，办公室主任告诉我这位客人是一家酒店的老板，得到你回来的消息，已经来了五次了，等了我三天。我一听到酒店的老板，心里就紧了一下，想起那个阿婆村小酒店的事情，那个死老朱生意兴隆得开了八家连锁，一开店，就让我出主意，把我搞得有点神经质了。所以一听到酒店，我心里就不是滋味。说白了，做酒店策划没有钱赚，只是饱了肚子。但客人来了，不能不接待，一打开话闸，就没完了。本文发表于博锐|boraid|这位老板姓周，在省城的宁山广场附近开了一家餐馆，最全面的范文参考写作网站 论地方，绝对人气足，论就餐气氛，这边有上百家餐馆，看看哪一家都生意好着哩。可是自从前年年底开了这家越都情忆餐馆后，刚开始还可以，能够有点小利润，但到去年八月份，基本上没有了翻台率。周老板是一个非常有品位的人，他说他餐馆的菜品非常有特色，主要是以水晶狗肉、黄麻酱鸡等为主，在省城还不一定找得到，可是大家就是不来吃，但吃了后回头率倒是很高的。既然这样，我觉得其餐馆的文化非常有特色，但到底问题在哪里呢？我决定去看一看现场。这个越都情忆餐馆在吴山广场前面十字口上的转角上，位置可以说是好上加好，这样的地方要是再没有食客，说出来真是笑话。我们进去去看了，一看，表象问题出现了三个：一是门面虽然带有宋朝的风情味，但那个越都情忆放在上面，实在有点不伦不类。二是虽然全是越都人家的八仙桌和地道的大板凳，但过于造作。三是就餐的环境过于的明亮化，没有江南丝丝细雨下，那种可以静下来享受一下美餐的感觉。更不像解放前那种越都人休闲到底的餐饮风光。范文参考写作网,教您怎样写范文 像这样的局面，就是菜品再好，就可能逊色一半。我们又看了周老板认为最得意的菜品之作，原来周老板除了水晶狗肉、黄麻酱鸡外，其它全部是越都当地的特色菜，但这些特色菜其实一点也不特别，如双臭、上汤螺丝、面拖白条等，在省城随便找一家餐馆都可以吃到。周老板也客气，还让我们吃了一通他们的主要菜品，让我更相信，这些菜品除了水晶狗肉、黄麻酱鸡外，其它基本上没有特
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