咖啡书屋项目策划书.doc

咖啡书屋项目策划书前言：把两个东西放到一起，就可能产生一个新项目。“复合”是两种以上的物质、功能、原理相加并结合，从而产生新的功能、用途和使用价值。创造源于“复合”，复合的意识、观念、做法正是创造发生最重要的源泉和途径。计划（Prevoyance）：管理应当预见未来，预见性就算不是管理的全部也至少是其中的一个基本部分。咖啡书屋这个名称在我眼里略带着一点小资情调的，慵懒而闲致。在这样的一种环境里看书，如同一个人坐在弯弯的月亮上吹笛子，时不时向飘来的星星眨几下眼，能这样呆上一天是安逸的。在现代压力下人们需要这样的一个地方舒缓压力。1、 区位选择：书屋选址可为高校密集的区位或写字楼密集区位准备工作：我们需要的不只是学习制作饮品的技术、咖啡机，还需要书架及大量的书籍。这个问题可以和各学校、各公司的有关部门进行协商，并且可以以为学校、公司的图书室长期提供专门的咖啡饮用条件为桥梁，加强与学校和公司的长期合作关系。人员问题：有浓厚学习文化氛围的地方永远都不缺乏爱读书之人，一本好书可以让人心情舒畅，一个优美安适的读书环境可以让人心情愉悦，同样，一个充满书香又弥漫香浓咖啡味的时尚书屋可以吸引众多的读书爱好者，从中聘请服务生和管理员绝对是可以的，并且他们的素质也有了保证。2、 整体：我们的装修必须给人温暖的感觉，优美的音乐、浪漫的气氛、清淡 的书香，香醇的咖啡将是我们给疲惫的人们最好的礼物，没有很强的商业性，只是单纯的为大家制造一个放松的环境。3、 具体：我们需要进行咖啡制作培训，人员工作的分配，店面装修设计，货 源，书籍来源，店名设计，logo设计，vip卡设计，menu设计等4、 短期计划：通过对光顾者的周到服务，将知名度及美誉度提升，在大众心 里建立良好的形象，将品牌做好，不断吸引新顾客，同时，保持与老顾客的正常亲密的联系。长期计划：做连锁，将轻松带到所有人的身边。把我们的咖啡书屋做成一个品牌，渐渐深入到文化素质较低的地区，带动当地的文化发 展，提高人们的文化修养和素质。组织（To organize）：好的计划需要有好的组织，组织是对项目计划执行的分工，组织做好一个项目就是为项目提供所有必要的原料、设备、资本、人员。组织大体可以分为物质组织和社会组织两大部分。在配备了必要的物质资源以后，人员或社会组织就应该能够完成它的6项基本职能，即进行所有的经营活动。1、 咖啡书屋的计划已经经过深思熟虑的准备，只待执行。2、 社会组织和物质组织与我们的目标、资源和需要相适应，我们的项目针对创造一个轻松的环境，让重压下的人们有一个可以放松的地方。这也正是这样的一个社会组织，是大众需要的社会组织。3、 我们的人员组成是严格的，有高素质的领导班子，有严密的工作分配。4、 我们定期开会，将收集的市场信息整合，集体做出清楚、明确、准确的决策，坚持在没有不同意见提出来之前不做任何武断决策。5、 每个部门都有一个领导，领导各个部门的工作有序的进行，使得每个人都能在自己的职位上发挥最好的作用。明确的规定每个人的职责。在其位谋其职，并谋好其职。6、 鼓励首创精神与责任感。7、 对每位员工做的工作给以公平而合理的报酬，对每位员工的贡献或过失进行奖惩，确立明确的奖惩制度以加强内部员工的纪律性和自觉性。8、 注意社会效益和组织效益的统一，遵守社会秩序和物品秩序。对生产和销售进行全面的监控。避免规章过多、官僚主义、形式主义、文牍主义等弊端。9、 做好公众关系公关，设置生日庆祝项目及节假日特别活动等，让内部外部的让人们都感受到咖啡书屋如温暖的咖啡一样，永远充满温馨。指挥（To command）：指挥是一种以某些工人品质和对管理一般原则的了解为基础的艺术。1、 透彻了解员工，明白对每个人可寄予什么期望，给予多大信任，将其作用发挥到最大，并且定期对其进行工作培训，不断提高员工素养。2、 领导者是整体利益的裁决者与负责者，淘汰没有工作能力的人，顾及整体利益。3、 了解约束企业和雇员的协议，在各项工作中，领导者起双重作用，维持企业及职工利益。4、 领导做出榜样做好榜样，是使职工对领导者的管理心悦诚服的最有效的方法之一。5、 对组织的账目进行定期检查，定期召开会议，把主要人员召集起来参加酝酿统一领导和集中力量搞好工作的会议。6、 不在工作的细节上花费精力，在工作细节上耗费大量时间是一个大企业领导的严重缺点，领导者不应因关心小事情而忽视了重大的事情。协调（To coordinate）：协调就是使企业的一切工作都要和谐地配合，以便于企业经营的顺利进行，并且有利于企业取得成功。协调就是指企业的一切都要和谐地配合，这样做的目的就是使企业的工作能够顺利地进行，并有利于企业获取成功。协调的另一种功能就是使职能的社会组织机构和物质设备机构之间保存一定的比例。这个比例是每个机构高效、保质保量完成任务的保证总之，协调的目的是为了事情和行为都有一个合适的比例。1、 各部门领导每周的例会。召开例会的目的是根据企业工作进展情况讲明企 业发展方向，明确各部门之间应有的协作，利用领导们出席会议的机会来解决共同关心的各种问题。通常例会不涉及制定企业的行动计划，会议要有利于领导们根据事态发展情况来完成这个计划，每次会议只涉及一个短期内的活动，一般是一段时间，在这一周内要保证各部门之间行动协调一致。2、 各个部门也应定期开例会，工作的分配及变化应及时通知到位，只有不断 地发现不断地协调及不断地变化才能进步。控制（To control）：控制就是要证实一下是否各项工作都与已定计划相符合，是否与下达的指标及已定规则相符合。控制的目的在于指出工作中的缺点和错误，以便纠正并避免重犯。对物、对人、对计划都可以进行控制。 领导者在这方面就要做出适当的反应，当某些工作需要从宏观上来把握时，就要亲力亲为果断的进行管理控制；当某些控制工作显得太多、太复杂、涉及面太大、不易由部门的