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火锅店员工培训计划 项目 培训人 培训地点 准备物品 军训,自我介绍 军训,游戏 军训,游戏 员工的基本素质,服务意识讲解,举止演练 员工的基本素质,服务用语演练,订餐讲解,文娱活动 火锅起源、特点及吃法,哈元大火锅企业文化 哈元大火锅企业文化,特色菜品讲解,文娱活动 员工手册讲解 员工手册讲解,文娱活动 服务操作技能,托盘演练,备餐柜摆放 服务操作技能,斟酒演练,折花演练 服务操作技能,摆台演练,上锅开火演练 服务操作技能,上下菜演练,文娱活动 标准服务程序讲解 标准服务程序讲解 各岗位工作流程和职责讲解 各岗位工作流程和职责讲解,文娱活动 模拟服务 模拟服务,推销技巧 模拟服务,消防知识、卫生知识、紧急事件的处理 模拟服务,常见投诉的处理,文娱活动 安全操作规程讲解 分组模拟,分岗位培训,菜单、酒单价格背诵 模拟服务,认菜认酒,开业注意事项讲解 模拟服务,开业宣传单讲解,文娱活动 培训考核 培训总结
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