镁能促进钙的吸收.ppt

生命激活剂 矿物质之常量元素 一 矿物质的分类 人体必需的矿物质有15种 必需常量元素有钙 镁 磷 钠 钾 硫 氯等7种 必需微量元素有锌 硒 铁 铜 碘 钴 钼 铬等8种 另外 还有锰 硅 硼 钒 镍等5种可能必需微量元素 可能必需就是有与没有对健康影响不大 还有氟 铅 镉 汞 砷 铝 锡等7种双向微量元素 双向就是有时对健康有利 有时对健康有害 大于万分之一以上的矿物质为常量元素 低于万分之一以下的矿物质为微量元素 二 矿物质的特性 1 构成组织要素 与维生素不一样 矿物质是构成机体组织的要素 2 调节激活功能 矿物质能够激活酶系统工作 酶是我们体内的必需物质 所有的酶在合成的过程中都离不开矿物质的帮助 也就是说 矿物质是体内500多种酶系统的构成要素和激活剂 3 协助发挥功能 所有的矿物质协助体内的营养素更好地工作 4 促进细胞分化 人体多种微量元素的共同作用 在于形成和激活各种各样的酶 制造细胞分化物质 启动了细胞的分化机制 三 矿物质的吸收 影响矿物质吸收的因素有这样几点 一是食物的影响 二是体内流失量增大三是需要量的增大四是消化道酸碱度的影响五是摄取量的影响六是个人营养状况的影响七是衡定状况的调节 四 必需常量元素的生理功能 钙 钙是人体中含量最多的矿物质 占体重的1 2 左右 其中1 存在于血液和组织中 99 存在于骨骼和牙齿中 是骨骼和牙齿的必需材料 因此可以形象称为 钢筋混凝土 一 钙的缺乏症 婴幼儿缺钙一是夜惊 夜啼 抽筋 多汗 二是蛀牙 磨牙 龋齿 出牙迟 三是站不稳 长不大 三 四岁了还打晃 青少年缺钙一是佝偻症 侏儒症 个子太矮 三等残废 二是牙齿畸型 三是多动症 四是自闭症 孕产妇缺钙一是难产和流产 痛几天生不出个孩子来 二是骨质软化症 腰一弯就痛 背一弓就痛 中国有句古话 生个孩子掉一颗牙 老年人缺钙一是骨质疏松症 稍微不平的路就能扭脚 二是骨质增生 一天疼到晚 坐也不是 睡也不是 三是动脉粥样硬化 血栓 高血压 中风 四是老年痴呆症 五是个子变矮 有人年青时1米八的个子 等人老了就不那么高了 腰也弓了 背也驼了 牙也掉了 还有人出现肾结石 膀胱结石 心肌钙化 二 钙代谢紊乱症 缺钙是漫长的病理过程 病情缓慢发展 且不易觉察 经常不补钙的人 从而20就开始流失钙 到50岁就流失40 到70岁就流失50 严重影响你的身体健康 1 当血液与软组织缺钙时 1 当血液与软组织缺钙时 如果你血液和软组织中缺钙而没有及时补钙时 身体中有一种叫 副甲状腺激素 的物质 就去抢你骨骼和牙齿中的钙 抢回来的钙会使得血液和软组织中的钙多于1 同时骨骼和牙齿中的钙会流失 低于99 血液和软组织中多出来的钙 也叫游离钙 一方面会与血液中的脂类物质结合存积在血管壁中 造成动脉粥样硬化 诱发心脑血管疾病 另一方面会与食物中的草酸盐和磷酸盐结合 在尿道中沉积形成结石 有肾结石和胱膀结石 游离钙的这种结合沉积现象 医学上叫 钙化 钙沉积 当然 结石的成因很多 不能仅仅认为是游离钙的沉积造成的 胆结石与游离钙没有关系 胆结石是高胆固醇结晶化 同时 由于骨骼和牙齿中的钙低于99 了 牙髓质中的钙大量流失了 就出现牙齿松动 出牙迟等牙周病的症状 骨髓质中的钙大量流失 就出现了骨骼难长甚至不长的佝偻病症状 像海绵一样疏松多孔的骨质疏松症 2 当骨骼与牙齿缺钙时如果你骨骼和牙齿中缺钙而没有及时补钙时 身体中有一种叫 降血钙素 的物质 就去抢你血液和软组织中的钙 抢回来的钙会使得骨骼和牙齿中的钙多于99 同时血液和软组织中的钙就会流失 低于1 骨骼中多出的钙会在骨生长的尖端部分堆积下来 形成骨刺 也叫骨质增生 如果这块骨是颈椎 就形成颈椎病 也叫腰椎间盘突出 同时 由于血液和软组织中的钙低于1 了 钙大量流失了 就出现血液酸碱度失衡 血液凝结时间太长 软组织弹性不足 神经细胞无法松弛 神经递质传导太慢等症状 总之 因为缺钙 两个激素为了保持两个百分比的平衡 互相抢夺 就把身体给闹乱了 钙流失的地方出现症状 钙沉积的地方也出现了症状 这就叫 钙代谢紊乱 由于钙1 存在于血液和软组织中 99 存在于骨骼和牙齿中 所以 钙代谢紊乱的现象就表现人体的四个方面 一是血液 二是软组织 三是骨骼 四是牙齿 二 骨骼和牙齿方面 当钙的代谢发生紊乱时 骨髓质和牙髓质中的钙大量流失 我们的骨骼会发生四大疾病 一是佝偻症 也叫侏儒症 二是骨质疏松症 三是骨质增生 也叫骨刺 腰肩盘突出 颈椎炎 牙齿会出现牙周病 1佝偻症 佝偻病是由于骨骼中的钙被甲状腺素抢走了 佝偻症好发于儿童和青少年 早期症状是夜惊 夜啼 抽筋 多汗 颅骨软化 血液低钙 还有前胸突出 俗称 鸡胸 后背弯曲 俗称 罗锅 腿部呈 X 形或 O 形 俗称 罗圈腿 就像卓别林表现滑稽戏一样 个头不高 三等残废 俗称 侏儒症 2骨质疏松症 骨质疏松症最主要的原因是仓库漏雨了 钙全跑出来了 骨骼中的钙低于99 了 出现了骨骼难长甚至不长的情况 骨骼像蜂窝一样疏松多孔 我们称为 骨质疏松症 4腰椎间盘突出 有人用手术治疗腰椎间盘突出 就是把托出来的髓核给你推回去 但医生就告诉你此手术容易复发 治标不治本 手术不是最根本的做法 5牙周病 牙周病是一系列牙病的总称 包括蛀牙 磨牙 龋齿 出牙迟 牙齿松动 脱落 齿槽脓漏等 其根本原因都是由于牙髓质中的钙大量流失而造成的 三 血液方面 钙在血液和软组织中虽然贮存量不多 只有1 但功能是不可估量的 钙在血液中有三大功能 一是促进血液的凝结 不让你出血过多 二是调节血液的酸碱度 1帮助血液凝结 血块中含有一种血纤维蛋白 在血液中经过一连串的反应才导致血块的形成 但其中有一个关键的步骤 必须依赖钙的协助才能完成凝血 这一点与脂溶性维生素K的功能是一样的 2调节血液酸碱度 一个健康人的体液应该呈弱碱性或中性 即细胞的生存环境呈弱碱性 也就是PH值在6 8 7 4左右 如果血液的PH值高于7 4或低于6 8时 人体就呈碱性或酸性 血液的酸碱度失衡了 细胞的生存环境就不好了 各种疾病就来了 四 在软组织方面 1 增强软组织的弹性 什么是软组织呢 软组织就是眼球 血管 韧带 皮肤 气管 神经 肌肉 脑组织等 2松弛神经细胞的兴奋性 钙是松弛神经的重要元素 当一个人缺钙时 他的神经细胞无法松弛 会出现四大症状 一是脾气暴躁 二是失眠 三是好动 四是抽筋 抽搐 痉孪和癫痫 即神经系统失调 1 脾气暴躁 2 失眠 3 好动 4 抽筋 抽搐 痉孪 癫痫 3加强神经介质的传导功能 钙能加强神经介质的传导速度 使我们的思维反应敏捷 严重缺钙时大脑受到的影响最大 思维混乱 精神错乱 产生幻觉 严重缺钙的孩子会得自闭症 五 怎样正确补充钙制剂 选择钙剂总的原则是 含量高 吸收率高 有无促进吸收的因子 当然也要看价格 一是动物骨骼制成的钙制剂钙含量太低 用来提取加工的化学制剂有毒性 加重肝肾的负担 动物的骨骼会吸附重金属 对人体有害 二是有机酸钙如葡萄糖酸钙 醋酸钙 含钙量太低 约10 三是碳酸钙钙元素含量高 吸收率高 这是国际上普遍认可的钙制剂 钙摄入量达到或超过2000毫克 很可能引发副作用 如使肾结石和软组织钙化的危险性增加 使其它矿物质的吸收利用率降低 六 哪些因素促进钙的吸收 1 促进钙吸收的因素 一是维生素D维生素D可以促进钙与磷的吸收与利用 体内维生素D的含量不足 即使摄取了大量的钙与磷 身体也无法吸收利用 吃也是白吃 如果没有维生素D 反而使更多的钙流失 所以 维生素D也被称为 钙质的搬运工 二是矿物质 镁镁促进钙的吸收 镁与钙是一对孕生弟兄 钙是大哥 镁是小弟 镁的需要量与钙的摄取量成正比 当钙的摄取量增加时 镁也相应增加 两者在人体中的理想比例大约是2 1 三是酸性环境钙必须由胃酸加以溶解成为钙离子 才能被人体吸收 如维生素C可促进钙的吸收 牛奶中含有乳糖 乳糖会被肠中细菌分解成乳酸 使钙在酸性环境下被吸收 四是蛋白质蛋白质被分解成氨基酸后 能与钙形成可溶性的钙盐 从而促进钙的吸收 2 抑制钙的吸收因素 一是磷人体中磷与钙的总量必须维持一个衡定的数字 当体内钙的浓度增加时 磷就会大量流失 当钙的浓度降低时 磷就会保留下来 太多的磷会代谢掉很多的钙 二是草酸 植酸盐 纤维素和脂肪 草酸 植酸盐和纤维素会与钙形成不溶性于水的草酸钙与植酸钙 过量的脂肪会与钙形成不溶性的钙皂 它们在人体内无法吸收 最后便被排出体外 饮料中的茶与咖啡 蔬菜中的大黄及波菜 谷类中的麦片 它们都含有高量的草酸 植酸盐 镁 含镁量最丰富的是海蜗牛 坚果 大豆 波菜 甜菜和甘蓝菜倒是镁的最佳来源 镁的功能与钙相似 所以 钙镁被称为 孪生姐妹 但镁在人体中也有不同于钙的其它功能 且其功能不亚于钙 一是参与三大能量的代谢 镁是身体内300多种酶的组成要素和催化剂 特别是有助于激活含维生素B6的酶 维生素B6与镁相辅相成 才能维持人体的健康 镁激活酶参与三大能量营的代谢 使其代谢既不会太多 也不会太少 达到世界上最先进的化工厂也难以实现的高效率 二是降低胆固醇 在卵磷脂的合成过程中 镁起着催化剂的作用 而卵磷脂是胆固醇的克星 三是防止钙化和钙沉积 镁能促进钙的吸收 镁能减少并溶解游离钙与草酸和磷酸的结合而形成的结石 心肌钙化 软组织硬化 四是治疗便秘 镁可以促进肠道滞留水份 增加大便体积 使大脑产生排便的信号 所以 人称镁是一种天然的泻药 五是防治钾的流失 充足的镁才能使钾存留在细胞 没有镁 钾会脱离细胞 导致钠钾不平衡 磷 人体中磷与钙的总量必须维持一个衡定的数字 当体内钙的浓度增加时 磷就会大量流失 当磷的浓度降低时 钙就会代谢掉 磷可与必需脂肪酸结合形成磷脂 磷脂是构成细胞膜的重要组成部分 磷可以激活酶参与碳水化合物的代谢 现在的饮食含很多的磷 一般人都不会缺乏磷 如汽水 可乐 果汁等一些饮料都含磷 为什么要加磷呢 因为加磷的饮料倒出来不沉淀 好看 冰淇淋 冰棍也加磷 吃起来软嫩 爽口 好吃 所以 小孩子喝饮料 越喝越不长 越喝越发病 所以 要多补钙 钠与钾 钠通常与氯结合在一起生成氯化钠 也就是食盐 钾存在于水果和蔬菜中 钠与钾两者在体内必须彼此均衡 钠多则钾少 钾多则钠少 由于我们一天三顿都吃到盐 所以中国人体内不缺盐 相反 我们的饮食经常太咸 吃蔬菜和水果的机会比较少 也就是钠吃得太多 导致钾随尿液大量流失 所以 现代人体内总是呈 钠多钾少式的钠钾不平衡 的现象 以致我们得了很多病 一是高血压 当盐吃得太多时 肾上腺素加速分泌 使血液中存在着过多的钠 引起血