教学大纲_第02章运营管理马风才.pdf

教师指导手册 第 02 章 一 本章学习目标 通过本章学习 将达到以下学习目标 理解七层级战略金字塔的思想 掌握 SWOT 波特五力模型 扩展的 BCG 矩阵等运营战略分析方法 掌握平衡计 分卡的原理 掌握运营战略与商业模式的匹配性 理想竞争力模型 会用卡诺模型识别 培植订单赢得要素 掌握生产率的概念及计算方法 了解影响生产率的主要因素及提高生产率的 二 本章关键概念 本章有如下关键概念 使命 价值观 愿景 发展战略 运营战略 策略 方案 战略 金字塔 SWOT 分析 波特五力模型 BCG 矩阵 平衡计分卡 商业模式 运营模式 竞 争力 质量 成本 准时交货率 订单资格要素 订单赢得要素 卡诺模型 基本型需求 期望型需求 兴奋型需求 生产率 单要素生产率 多要素生产率 全要素生产率 三 本章重点 难点 1 本章重点 七层级战略金字塔及各层级的含义 制定运营战略的四种方法 利用 SWOT 分析的组合矩阵进行战略选择 运营战略与商业模式的匹配性 竞争力的含义 表征竞争力的三个因素及竞争力的表达式 生产率的概念及单要素 多要素与全要素生产率的计算公式 影响生产率的主要因素及提高生产率的步骤 2 本章难点 使命 价值观与愿景的涵义及三者之间的层级关系 利用 SWOT 组合矩阵进行战略选择 平衡记分卡及其应用 竞争力表达式 四 课前引入案例 1 案例文本 快捷宝的商业模式及其与运营战略的匹配性 快捷宝的商业模式及其与运营战略的匹配性 自快捷宝入驻 USTB 以来 饱受师生垢病的快件寄件与取件有了极大的改观 特别地 再也看不到快件像在跳蚤市场里那样被堆放在地上或简陋货架上的场面 快捷宝是几个富有朝气的年轻人在获得天使投资后创立的快件收发业务创业项目 从根 本上解决了快件的发送与提取最后 100 米的老大难问题 其核心是智能快递柜 由于商业模 式清晰 快捷宝的业务规模越来越大 并且已经把其经营模式复制推广到其他大专院校的内 的快件寄件与取件 讨论问题讨论问题 1 绘制快捷宝的商业模式画布 2 绘制快捷宝的战略金字塔 3 分析快捷宝运营战略与其商业模式的匹配性 2 案例使用说明 1 引导学生思考经营快递最后 100 米的公司的使命 价值观 愿景 2 指导学生绘制快递最后 100 米这类小微企业的商业模式画布 3 引导学生思考 与速易递 鸟箱等相比 如何把快捷宝做出特色 做出品牌 4 最后绘制包括运营战略 运营策略在内的快捷宝的战略金字塔 五 各主题重点内容 2 1 运营战略 2 1 1 使命 价值观与愿景 使命的定义与基本要求 价值观的定义与基本要求 愿景的定义与基本要求 使命 价值观与愿景的关系 2 1 2 发展战略与运营战略 发展战略的定义 发展战略与愿景 价值观和使命的关系 运营战略的定义 运营战略与发展战略的关系 2 1 3 策略与方案 运营策略的定义及其与运营战略的关系 方案的定义及其与运营策略的关系 2 1 4 战略金字塔 战略金字塔的定义 战略金字塔各层级的联系 2 1 5 运营战略的制定 SWOT 分析及其在制定运营战略中的应用 波特五力模型及其在制定运营战略中的应用 四维度 BCG 矩阵及其在制定运营战略中的应用 2 1 6 平衡记分卡 平衡记分卡的定义及其在制定运营战略中的应用 2 2 运营战略与商业模式的匹配 2 2 1 商业模式概述 商业模式的定义 商业模式九大要素 商业模式画布及绘制商业模式画布的步骤 2 2 2 运营战略与商业模式的联系 基于商业模式制定运营战略 商业模式创新对调整运营战略的要求 2 2 3 从商业模式到运营模式 运营模式要回答的主要问题 运营模式与商业模式的联系 2 3 竞争力 2 3 1 企业竞争力 竞争力的定义 竞争力的三个表现指标 竞争力表达式及其应用 2 3 2 订单资格要素与订单赢得要素 订单资格要素的定义 订单赢得要素的定义 2 3 3 卡诺模型 基本型 期望型和兴奋型三类需求的定义 划分三类需求的意义 2 4 生产率 2 4 1 生产率的概述 生产率的概念 计算生产率的意义 生产率与效率的区别 2 4 2 生产率的计算 生产率的计算公式 单要素生产率的计算 多要素生产率的计算 全要素生产率的计算 2 4 3 影响生产率的因素 影响生产率的四个主要因素 2 4 4 提高生产率的步骤 提高生产率的 4 个步骤 六 案例分析 麦当劳抓住了快餐的要旨 快与餐 1 案例文本 扫教材本章后附二维码可得 2 案例分析指导 借助以下问题引导学生就麦当劳在未来给顾客提供食品的定位进行思考 1 麦当劳的使命和愿景是什么 2 麦当劳是如何通过运营战略来实现其使命和愿景的 3 麦当劳把其目标顾客定位在哪里 4 麦当劳通过什么手段来实现食品的快速配送 5 麦当劳通过哪些手段来保证食品的质量与安全 6 麦当劳除了提供快餐 还提供哪些服务 这些服务项目是如何支持麦当劳实现其 QSC V 经营理念的 7 未来麦当劳如何在餐饮的本土化与国际化之间做出选择 案例分析路线图如下所示 麦当劳 目前所提供的餐饮调查 肯德基 丽华快餐等 所提供的餐饮调查 中国居民餐饮习惯调查分析 麦当劳提供 本土化与标准化餐饮对比