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精品文档探究淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用淀粉溶液蔗糖溶液实验步骤一1号试管中加入2ml淀粉溶液2号试管中加入2ml蔗糖溶液二加入淀粉酶2滴，振荡，试管下半部侵入60左右的热水中，反应5min三加入斐林试剂振荡约60水浴2min实验现象结论温度对酶活性的影响实验步骤项目试管编号1231新鲜的唾液淀粉酶溶液1ml1ml1ml2温度处理5min03710033%的可溶性淀粉溶液2ml2ml2ml4保温时间5min5min5min5滴入碘液，摇匀1滴1滴1滴6观察试管中溶液颜色变化7分析，得出结论实验中第2、3步可以互换吗？为什么第四步还要保温5min？探究PH对酶活性的影响步骤项目1号试管2号试管3号试管1肝脏研磨液2滴2滴2滴2PH处理5%HCI 1mL蒸馏水 1mL5%NaOH 1mL33%H2O22ml2ml2ml结果结论讨论：能否换用淀粉酶？温度是否影响实验，如何设置？如何测得某种酶的最适PH？序号项目试管12341淀粉溶液2ml2ml/2蔗糖溶液/2ml2ml3淀粉酶2ml/2ml4蔗糖酶/2ml2ml/5斐林试剂2ml2ml2ml2ml6砖红色沉淀讨论：1、依上表哪两组组合可用于研究酶的专一性？自变量、因变量各是什么？2、能用碘液取代斐林试剂么？欢迎您的下载，资料仅供参考！致力为企业和个人提供合同协议
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