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铜川市环境保护研究所环境影响报告表证书等级：乙级证书编号：第 3615号3000吨蔬菜储备中心及大型农副产品集散交易中心、蔬菜深加工项目环境影响报告表铜川市环境保护研究所二一四年五月 建设项目环境影响报告表项目名称： 3000吨蔬菜储备中心及大型农副产品集散交易中心、蔬菜深加工项目建设单位（盖章）：陕西嘉晟实业有限公司编制日期：二一四年五月铜川市环境保护研究所 建设项目环境影响报告表编制说明建设项目环境影响报告表编制由具有从事环境影响评价工作资质的单位编制。1、项目名称指项目立项批复时的名称，应不超过 30个字（两个英文字段作一个汉字）。2、建设地点指项目所在地详细地址，公路、铁路应填写起止地点。3、行业类别按国标填写。4、总投资指项目投资总额。5、主要环境保护目标指项目区周围一定范围内集中居民住宅区、学校、医院、保护文物、风景名胜区、水源地和生态敏感点等，应尽可能给出保护目标、性质、规模和距厂界距离等。6、结论与建议给出本项目清洁生产、达标排放和总量控制的分析结论，确定污染防治措施的有效性，说明本项目对环境造成的影响，给出建设项目环境可行性的明确结论。同时提出减少环境影响的其他建议。7、预审意见由行业主管部门填写答复意见，无主管部门项目，可不填写。8、审批意见由负责审批该项目的环境保护行政主管部门批复。 建设项目基本情况3000吨蔬菜储备中心及大型农副产品集散交易中心、蔬菜深加工项目项目名称建设单位陕西嘉晟实业有限公司王华联系人常安金法人代表通讯地址联系电话建设地点陕西省安康市石泉县池河镇高速路引线东侧嘉晟农业科技真/邮政编码725251石泉县池河镇五爱村高速路引线东侧嘉晟农业科技园立项审批部门石泉县发展和改革局批准文号石发改发2014241号C1371蔬菜加工C1392豆制品加工行业类别及代码建设性质新建改扩建技改55629.5（83.4亩）G5919其他农产品仓储占地面积(平方米)绿化面积(平方米)2100绿化率3.8%0.95总投资(万元)其中：环保投资(万元)环保投资占总投资比例%708067.2评价经费(万元)预期投产日期2014年 12月工程内容及规模一、项目由来陕西省是农业大省，也是蔬菜和果品生产大省和销售大省。安康市围绕设施农业，以保障“菜篮子”工程为重点，大力发展设施蔬菜，基本形成安康中心城市蔬菜生产核心基地，以 316国道沿线商品蔬菜生产基地和县城周边乡镇蔬菜自供基地的格局。在这样的大背景下，陕西嘉晟实业有限公司以石泉县及 316国道附近设施蔬菜种植园区市场过剩产品为主要原料，拟在池河镇五爱村高速路引线东侧嘉晟农业科技园新建 3000吨蔬菜储备中心及大型农副产品集散交易中心、年加工蔬菜产品 2673吨，通过现代高科技食品保鲜及食品加工、食品检测、食品包装技术的应用，生产出各种脱水类、豆制品等，以满足省内外不同消费群体的消费需求。根据中华人民共和国环境影响评价法、建设项目环境保护管理条例1 及建设项目环境影响评价分类管理名录等规定，该项目应进行环境影响评价并编制环境影响报告表，受陕西嘉晟实业有限公司委托，由铜川市环境保护研究所承担本项目环境影响评价的编制工作。接受委托后，我单位组织有关技术人员对本项目进行了详细的现场踏勘、资料收集，在对有关环境现状和可能造成的环境影响进行初步分析的基础上，编制完成3000吨蔬菜储备中心及大型农副产品集散交易中心、蔬菜深加工项目环境影响报告表。二、项目地理位置及四邻关系本项目位于陕西省安康市石泉县池河镇高速路引线东侧嘉盛农业科技园内，项目拟建地南侧为田地，南侧70m处为爱民村零散居民，西侧紧邻河池镇高速出口管理站，北侧为田地，北侧 85m处为 316国道，东侧为田地，东侧40m处为良田村零散居民。项目地理位置详见附图 1，项目四邻关系示意图详见附图 2。三、项目建设规模项目新征土地55629.5（折合83.4亩），分别建设3000吨蔬菜储备中心、大型农副产品集散交易中心、蔬菜深加工 2673吨，配套办公和生活设施等。项目建设规模如表1所示：表1项目建设及生产规模类别规模蔬菜储备中心及大型农副产品集散交易中心恒温气调保鲜冷藏室年蔬菜周转量 30000吨3000吨气调库一座，年蔬菜周转量10000吨1950t/a300t/a豆制品脱水蔬菜蔬菜深加工腌（泡）制品150t/a2 四、项目组成与主要建设内容表2项目主要建设内容项目名称建（构）筑物名称建设内容及建（构）筑物规模1座，库容 3000吨，建筑面积恒温气调保鲜冷藏室内含气调贮藏间3950m、分选间245m，仓库和走廓 1680m125m26000m2一层南侧加工车间，建筑面积 800；侧冷库一座，建筑面积400三层框架结农副产品集散交易中心构，总建筑面主体工程二层交易办公场所，包括蔬菜检测中心、网络、积 5700m2三层办公室，建筑面积 1200。一座，1层框架蔬菜深加工厂房蔬菜加工与豆制品加工区域包括整理车间、清洗车间、加工车间及混合包装车间结构，总建筑面积为 2200设备间停车场给水位于气调库顶部，建设 2个制冷机组设备间，尺寸为 2126m。占地面积 2000辅助工程排水雨污分流，污水处理达标后回用由嘉晟农业科技园供电网接入公用工程供电供暖主要为办公生活区供暖，采用分体空调供暖职工宿舍食堂办公生活工程浴室废气处理系统食堂油烟净化装置隔油池+化粪池+格栅+SBR处理器+紫外消毒池污水处理系统，废水处理系统噪声处理系统固废处理系统绿化处理后水回用环保工程低噪设备、建筑物隔声、消声器、隔声罩生活垃圾：生活垃圾桶收集，交由环卫部门统一处理工业固废：一般固废贮存桶收集；废油交有资质单位进行处理绿化率 3.8%，绿化面积 2100五、产品方案表3蔬菜深加工产品方案产量(t)备注序号产品类别一3000吨蔬菜储备中心及大型农副产品集散交易中心1蔬菜30000交易中心周转3；其余建筑面积2培训室等，建筑面积 1200。由青山沟自流水提供1500为交易场所砖混结构，3F，建筑面积 1800砖混结构，1F，建筑面积 180砖混结构，建筑面积 70 气调库周转（冷藏/保鲜）2蔬菜10000680二蔬菜深加工水豆腐/老豆腐/豆腐皮1234黄豆芽/绿豆芽脱水蔬菜1270300腌（泡）制品1502400蔬菜深加工产品合计六、原辅材料消耗表4主要原辅材料及动力能耗一览表序号储存储存/使用备注原料种类来源用量 t/a方式位置一1主要原料黄豆-市场市场市场22032068-豆制品生产豆芽生产豆芽生产2黄豆3绿豆萝卜、土豆、白菜、黄瓜等萝卜、黄瓜、白菜、辣椒等脱水蔬菜生产45蔬菜蔬菜市场市场3000135-腌（泡）制品生产二1辅助原料食用盐-市场市场1.910-大蒜、生姜、花椒、辣椒腌（泡）制品2345酱、白醋-市场市场市场少量3-辅料八角、酱油等石膏粉-5.5豆制品生产4 辅料67白糖、酱油等市场市场11.5-豆制品、腌（泡）制品、包装品-三其他消毒剂1次氯酸钠-市场1.7-四动力能耗水耗1-青山沟市场19537.9m3/a-117023电耗103（Kwh）/a200公斤罐装制冷机房制冷机房制冷剂 R22市场损失补充少量/七、项目设备清单表5储备中心及农副产品集散交易中心主要设备一览表序号设备名称气调设备部分型号单位数量一中央纤维膜制氮机（含螺杆空压机一台）1F200台223456制冷系统蒸发冷凝器-套台台台台2若干2PMC-536E-1gGAC2000CJS/ZO-3000A-气体自动分析控制柜超声波加湿器（湿度自动控制）冷风扇1664配套辅助气调设备及安装材料部分二123平衡袋安全阀8m3台套组161616PVC手动调节阀组5 45气动自动阀组PVC管材、管件及其它辅料电缆、电线、支架储气罐组套套个台1616170.3m3/1318小气泵0.21m3/min1三1大型农副产品集散交易中心制冷设备DEL台台台1922叉车3卡车4表6设备名称豆制品生产不锈钢洗豆池不锈钢泡豆池豆芽机蔬菜深加工主要设备一览表序号型号单位数量一1-个个台台22632-3HJH.DY-1000型3.5kw4电茶炉HJH.DF-500型（气压56豆腐机台3式）空气压缩机ZBM-0.1/8型台个367不锈钢点浆桶脱水蔬菜生产-二12清洗机切片机JXJ1200JXJ1200台台台台台222223漂烫机4烘干机CT-C-III5真空包装腌制品生产线陶瓷罐DZ-500/2S三1个5000四加工生产线6 八、制冷剂本项目采用 R22作为制冷剂，其化学名：二氟一氯甲烷。R22对金属有较好的稳定性，无腐蚀。但 R22含水时，易发生镀铜现象。R22对天橡胶和塑料有机材料有一定的侵蚀性密封材料可采用氯乙醇橡胶。R22作为当今使用最广泛的中低温制冷剂，主要应用于家用空调、商用空调、中央空调、移动空调、热泵热水器、除湿机、冷冻式干燥器、冷库、食品冷冻设备、船用制冷设备、工业制冷、商业制冷，冷冻冷凝机组、超市陈列展示柜等制冷设备。R22物理化学参数见表 7。表7 R22物理化学参数组成成分分子式单位-CHCIF286.47-40.81.174-160分子量沸点 101.3kpa相对密度（30）熔点g/cm3临界温度96.2临界压力Mpa4.99比热 30Kj/(kg.)（ODP）0.31破坏臭氧潜能值0.055等压蒸气比热(Cp)，30及KJ/(Kg)0.16101.3kPa临界密度g/cm30.526233.5沸点下蒸发潜能KJ/Kg7五加工生产 项目采用制冷剂 R22，属于氢氯氟烃（HCFC）类，臭氧层破坏系数仅仅是 R11的百分之几，因此 HCFC类物质被视为 CFC类物质的最重要的过渡性替代物质，目前符合国际公约可以使用。基于 R22在 2020年被淘汰，所以在2020年时项目必须更换制冷剂，目前为止国际公认的应用在商用制冷系统领域的长期替代品有 R404a、R410a、R407c等，建设单位可根据实际情况选择长期符合国际公约的制冷剂。九、总图布置根据本项目行业特点和厂区各建（构）筑物的功能要求，主要规划了蔬菜恒温气调保鲜库、农副产品交易中心（含冷库区）及蔬菜加工区、豆制品加工区和职工生活区等。项目建设场地地势平坦，入口设在厂区东侧。厂区内拟建一条 12米宽的道路与高速路引线相连，各运输点道路构成环状布置，道路采用城市型水泥混凝土道路，满足消防通道要求。恒温气调保鲜库位于厂区中心位置，其北侧为农副产品交易中心、东北角为职工生活区、东侧为蔬菜、豆制品，南侧为预留发展用地。隔油池、化粪池建在蔬菜加工区北侧，依次建有 SBR处理器、紫外消毒池污水处理系统，紧邻生产废水产生点，减少厂区配套管道建设，减少投资。对厂前区、道路两侧、预留发展用地及建构筑物周围皆予以绿化，种植花草和树木。项目平面布置见附图 3。十、劳动定员及劳动制度本项目劳动定员为 50人，临时用工 50人，厂区员工总数为 100人。其中管理人员、技术人员及蔬菜加工生产线工人为长期合同制，其余均采用季节临时工，来自当地。年生产 330天，每天工作 8小时，其中旺季生产时间主要是 5月-11月分，约生产 200d，淡季生产时间从 12月到次年 4月份，约生产 130d。十一、公用工程（1）给水项目供水来自青山沟自流水，项目区共设有两个储水池，尺寸为长宽8 高为 11m3m1.8m。（2）排水项目采用雨污分流制，项目污水主要有洗菜废水、生产废水、地面冲洗水和生活污水。生产废水、生活污水先经隔油池后，再进化粪池+格栅+SBR处理器+紫外消毒池污水处理系统进行处理，处理后出水回用于项目区下属种植园灌溉，本项目不对外排水。（3）供电项目供电由嘉晟农业科技园电网提供。（4）供气本项目食堂、澡堂主要采用液化天然气作为燃料。（5）供暖、制冷采用分体空调供暖、制冷。与本项目有关的原有污染情况及主要环境问题本项目为新建项目，地势平坦。项目所在地自然环境良好，不存在原有污染情况和环境问题。9 建设项目所在地自然环境社会环境简况自然环境简况(地形、地貌、地质、气候、气象、水文、植被、生物多样性等)一、地理位置石泉县地处陕南中部（东经 1080181082842、北纬 324557331956之间），北依秦岭，南接巴山，长江最大支流汉江自西向东穿境而过，县境内全长 58.5公里，流域面积 1051.8平方公里，地形呈“两山夹一川”之势。全县总面积 1525平方公里，东西直距 42.75公里，南北直距 63.05公里。池河镇位于石泉县城以东 15公里，系石泉县城副中心，为西北蚕桑第一大镇、全省综合改革示范镇、省级县域工业园区、省列重点建设镇。境内交通便捷，阳安铁路、十天高速公路、316国道穿境而过。本项目位于石泉县池河镇高速路引线东侧嘉盛农业科技园内，地理位置优越，交通十分便利。嘉晟农业科技园由陕西嘉晟实业有限公司投资，和本项目为同一投资方。二、地形地貌石泉北依秦岭，南接巴山，长江最大的支流汉水由西向东横贯全境，南北重峦叠嶂，中部河流纵横，呈“两山夹一川”之势，是秦巴山地的重要组成部分。北部秦岭山高坡陡，南部巴山山势稍缓，多呈浑圆状山脊，中部沿汉江两岸及池河下游，系在第三纪断陷基础上发育起来的串珠式河谷小盆地，俗称“坝子”。山势北高南低，多呈“V”型和“U”型峡谷，一般海拔4001400米，坡度3050。最高为北部云雾山（2008.9米），最低为南部石泉嘴（332.8米），相对落差1676.1 米。根据现场勘查，项目地面已经平整，地势平坦。三、气候、气象石泉属亚热带季风湿润气候，四季分明，冬、春季雨量少，气候较温和，夏季气温较高，秋季湿润多雨。主要气象资料为：年平均气温14.5，年极端最高气温 41.4，年极端最低气温10.8，年平均气温146，气温年较差25，年平均气温日较差10，年平均相对湿度 73%，年平均降水量 873.9mm，最大10 冻土深度 8 cm，常年主导风向为东南风。四、水文根据陕西省水功能区划，池河属于类水体，属于汉江一级支流，在流经双营、谭家湾、新棉、双红、顺风、合心、明星、力建、新兴、桂花 10个村后在桂花村与新兴村交界处龙王潭注入汉江。池河为石泉县内汉江的最大支流。流域全长 113.90公里，流域面积 1033平方公里。五、生物多样性项目所在区域属工业、居住混杂区。整个区域有零星人工植被，植被种类为常见绿化树种，生物多样性较差，生态环境自身调控能力也较差。11 社会环境简况(社会经济结构、教育、文化、文物保护等)一、行政区划石泉县辖 11个镇：城关镇、云雾山镇、曾溪镇、中池镇、后柳镇、喜河镇、池河镇、迎丰镇、熨斗镇、两河镇、饶峰镇。193个村民委员会，18个社区居委会。总人口约 18.2万人。池河镇位于石泉县城以东 15公里，系石泉县城副中心。全镇辖 19个行政村和 1个社区居委会，镇域总面积 101平方公里，城镇总面积 3.41平方公里，常住总人口 22269人，城镇人口 13800人。二、社会经济结构2013年，石泉县实现生产总值47.794亿元、增长14.7%，财政总收入2.68亿元，其中一般预算收入11368万元、增长21.22%，规模以上工业增加值24.35亿元、增长22.6%，全社会消费品零售总额 8.22亿元、增长14.3%，城镇居民可支配收入22988元、增长12.0%，农民人均纯收入6786元、增长14.1%，主要经济指标继续保持高速增长，一二三次产业比例优化到13.1:64.9:22.0。三、交通概况石泉县位于陕西省南部，安康地区的西北部。具有较为优越的外部环境和丰富的自然资源，大交通优势得天独厚，石泉位于安康和汉中之间，阳安铁路横贯东西，210、316国道交汇于县城。东接襄渝、西连宝成、北抵关中、南达巴蜀，已成为陕川鄂三省间重要的交通枢纽之一。十天高速公路的建设、西汉、西康高速公路的建设建成通车使石泉的交通状况会得到较大改善，对进一步繁荣当地经济会起到重要的作用。汉江水运纵横全境，石泉县沟通南北联系八方，铁路、公路、水运三种运输方式，构成石泉县县的大交通优势。项目紧邻池河镇五爱村高速引线，北侧85m处为316国道，南侧340m为十天高速，交通便利。经实际调查，项目拟建地周围1km范围内未发现各级保护文物和名胜古迹。12 环境质量状况建设项目所在地区域环境质量现状及主要环境问题 (环境空气、地面水、地下水、声环境、生态环境等)一、大气环境质量现状本项目环境空气质量现状引用由安康市环境保护监测站于 2014年3月 10日3月 16日对五爱村小学的空气质量监测数据，连续监测7天，监测因子为SO、2NO及PM。监测点五爱村小学位于本项目东侧约600m处。根据安环监字（2014）210第 023号监测报告，监测结果见表 8。表8环境空气质量现状监测结果统计表单位：mg/m3SO2NO2PM10项目浓度范围0.0320.0480.0160.025小时浓度超标率(%)00/标准值（小时值）浓度范围0.500.0360.04000.240.0200.02300.0770.086日均浓度超标率（%）0标准值（日均值）0.150.120.15由上述表的统计结果可知：SO、NO小时值、日均值均和PM 日均值达到22环境空气质量标准（GB3095-1996）及其修改单（环发20001号）中的二级标准。二、声环境质量现状噪声现状监测于 2014年3月11日进行，监测一天，分昼间和夜间两次监测等效连续 A声级。环境监测点位布置厂界四周，监测布点见附图 4，监测结果见表 9。表9环境噪声监测结果统计表单位dB(A)监测结果监测地点昼间44.551.245.345.745.2夜间41.947.142.242.442.1执行标准达标情况达标东厂界西厂界南厂界北厂界良田村达标昼间 60夜间 50达标达标达标1310 声环境现状监测结果表明，项目场地四周噪声值满足声环境质量标准（GB3096-2008）中 2类标准要求，声环境质量良好。三、地表水环境质量现状本项目地表水环境质量现状引用由安康市环境保护监测站于 2014年3月 10日3月 12日对池河的水环境质量监测数据，连续监测 3天，监测因子为 pH、悬浮物、化学需氧量、五日生化耗氧量、氨氮、氟化物及石油类。监测点上游位于项目西北约 1.8km处，下游位于项目西北约 6km处。根据安环监字（2014）第 023号监测报告，监测结果见表 10。表10地表水环境质量现状监测结果统计表单位：mg/L项目pHSSCODBOD5NH -N3氟化物石油类浓度范围达标情况7.2810128.178.941.82.20.4070.4230.2090.2250.01ND上7.35游达标达标/达标15达标3达标0.5达标1.0达标标准值690.05浓度范围达标情况7.480.01ND14159.4510.92.32.40.4490.4610.2360.241下游7.520.02达标达标达标达标达标达标达标69/1530.51.00.05标准值由上述表的统计结果可知：项目区域地表水各项指标均满足地表水环境质量标准（GB3838-2002）中的类标准，说明区域水体环境较好。四、生态环境质量现状本项目位于石泉县池河镇嘉晟农业科技园，该区域植被主要为人工植被和农田，属于农业生态系统。由于项目区农业经济活动历史悠久，自然植被多被人工植被所代替，鲜有自然植被生长，生物多样性简单，生态环境质量现状一般。14 主要环境保护目标（列出名单及保护级别）通过现场踏勘，项目主要环境保护目标及保护级别见表 11。表11主要环境保护目标及保护级别序号保护对象保护人群相对距离主要敏感点方位保护级别（户数/人数）30户，105人（m）60017270五爱村五爱村五爱村五爱村良田村良田村良田村五爱村WSWS5户，18人4户，14人16户，56人1户，4人大气环境GB3095-19961S16540二级标准ENENESWS5户，18人25户，88人5户，18人4户，14人16户，56人1户，4人125225172五爱村五爱村良田村良田村7016540GB3096-200823声环境水环境S2类标准ENE5户，18人125GB3838-2002池河NW-1000类水域标准15 评价适用标准1、环境空气质量执行环境空气质量标准（GB3095-1996）及其修改单（环发20001号）中的二级标准，标准值见表 12。表12环境空气质量标准污染物标准限值日均区域名执行标准级别单位指标小时年均SO2mg/m330.50.150.80.06项目所在区域环境空气质量标二级NO2mg/m0.2/0.040.07准（GB3095-1996 ）标准PM10mg/m30.152、地表水环境执行地表水环境质量标准(GB3838-2002)中类水域标准，标准值见表 13。环境质量标准表13水环境质量标准执行标准PHCODBOD5氨氮氟化物石油类SS/类标准691530.51.00.05（mg/L）3、声环境质量标准项目区噪声质量标准执行声环境质量标准（GB3096-2008）中 2类，其标准值见表 14。表14声环境质量标准点位类别昼间 dB（A）夜间 dB（A）项目区2类605016 1、废气（1）废气执行大气污染物综合排放标准（GB16297-1996）二级标准，其标准值见表 15。表15废气排放标准污染物区域名执行标准级别单位标准限值指标颗粒物mg/mmg/mmg/m3120550240项目所在区域大气污染物综合排放二级标准SO2NO233标准（GB16297-1996）（2）厨房油烟排放执行饮食业油烟排放标准(试行)(GB184832001)中相关标准，其标准值见表 16。表16厨房油烟排放标准污染物排放标准污染物区域名执行标准级别指标单位标准限值饮食业油烟排放标准(试行)(GB184832001)项目所在区域小型油烟mg/m32.02、地表水环境污水处理站处理后的污水全部用于绿化、灌溉等，因此其执行农田灌溉水质标准（GB5084-2005）中蔬菜 a标准，其标准值见表 17。表17农田灌溉水质标准单位：mg/L执行标准PHCODBOD5氨氮动植物油SS60蔬菜 a5.58.5100403、噪声（1）施工期噪声执行建筑施工场界环境噪声排放标准（GB12523-2011）中相关标准，其标准值见表 18。表18施工阶段场界噪声施工期噪声排放标准单位dB（A）昼间夜间7055（2）营运期17 项目营运期厂界噪声执行（GB22337-2008）工业企业厂界环境噪声排放标准2类标准，其标准值见表 19。表19噪声排放标准昼间 dB(A)60类别夜间 dB(A)2类504、固废一般固体废弃物排放执行（GB18599-2001）一般工业固体废物贮存、处置场所污染控制标准及修改单中有关要求。根据“十二五”期间总量控制要求，“十二五”期间污染物控制指标为化学需氧量、氨氮、二氧化硫、氮氧化物。本项目污染物排放不涉及总量控制指标。总量控制指标18 建设项目工程分析工艺流程简述本项目建设 3000吨蔬菜储备中心一座，大型农副产品集散交易中心一座，加工厂房一座，年深加工脱水蔬菜 300t/a，腌（泡）制品150t/a，豆制品 1950t/a，一、施工期噪声扬尘噪声扬尘噪声扬尘噪声扬尘三通一平固废基础、打桩固废、废水地面建筑结构固废、废水室内外装修道路绿化等废水、废气、固废图 1施工期流程及产污环节二、运营期1、蔬菜深加工项目生产工艺流程及主要产污环节图项目拟建设 3条豆腐生产线、6条豆芽生产线、2条脱水蔬菜生产线、2条腌制品生产线、（1）豆腐生产工艺流程及产污环节黄豆筛选固废清洗废水泡豆废水磨浆固废煮浆豆腐产品压制成型点浆石膏粉点浆点浆图 2豆腐生产工艺流程及产污环节1）工艺说明黄豆筛选清洗后，定量送至浸泡桶进行泡豆，浸泡时间一般为 24小时。将19 泡好的豆子送入磨浆工序，磨浆后，进行渣浆分离。生浆在生浆桶暂时存储后，由生浆桶送至烧浆桶，通过电茶炉煮熟后，压制成型为最终产品。2）产污环节说明：a、黄豆通过人工筛选，挑出残豆等固体废物；b、黄豆在清洗、泡豆环节，会产生大量的清洗废水；c、磨浆过程中会有豆渣产生；d、煮浆过程中会产生水蒸气及异味；e、豆腐在压制过程中会产生黄泔水，压制豆腐时使用的是压缩机，会产生一定的噪音。3）豆腐生产物料平衡该项目所用的原辅料为黄豆、石膏粉和水，根据业主提供资料：项目每年消耗 220吨干黄豆，可产生 680吨豆腐，440吨豆渣。项目年新鲜水用量3300吨，生产过程中的水损失按10%计，则每年水量损失为330吨；每日分拣出的残豆为1公斤，年残豆量为 0.33吨。豆腐生产的物料平衡图见图3，物料平衡表见表20。黄豆220筛选残豆 0.33石膏粉 5.5新鲜水 3300加工蒸发/损失 330440680污水 2075.17豆渣豆腐产品图 3豆腐生产物料平衡图单位 t/a20 表 20豆腐生产物料平衡表进料用量（t/a）220出料产/排量（t/a）680物料名称黄豆所占比例6.24物料名称豆腐所占比例19.2912.480.01水330093.6豆渣440石膏粉5.50.16残豆0.33蒸发水/损失污水3309.362075.283525.558.86100.0合计3525.5100.0合计（2）豆芽生产工艺流程及产污环节黄豆/绿豆清洗泡豆废水固废、废水豆芽产品采收育芽固废、废水图 4豆芽生产工艺流程及产污环节1）工艺说明：a、漂洗豆种首先将精选的豆种用清水洗净，再用次氯酸钠对豆种进行杀菌消毒，浸泡 5分钟用清水洗净。b、泡豆.用热水泡豆，水温控制在 50摄氏度左右，将豆种上、下、左、右搅拌，做到绝无死角，加水量是豆种的 3倍。.等十分钟后开始漂豆，将豆种内的残豆、嫩豆漂净为止。每小时搅拌一次，到四小时左右豆种泡好为止，将豆种放入豆芽孵化箱。热水来源：3台 3.5kw的电茶炉将水加热至 100摄氏度后，与生产水混合调至 50摄氏度的热水。c、育芽21 泡好的豆种在恒温育芽箱中培养，育芽箱温度控制在 21-25摄氏度，育芽期间恒温育芽箱紧闭，箱内淋水间隔控制在 3-4小时一次，淋水时间控制在 60-80分钟。恒温育芽箱内设温控探头和电加热管，当温度低于控制温度时，电加热管自动开启升高箱内温度，当温度高于控制温度时，通过喷淋水对恒温育芽箱进行降温。d、采收在豆芽孵化的过程中，黄豆和绿豆的皮会出现分离，但皮不会掉下来，将育好的豆芽放入水池中冲洗。洗去皮和未发芽的豆粒，就可送至市场销售。2）产污环节说明：a、黄豆在清洗环节，会产生大量的清洗废水；b、黄豆在泡豆环节产生废水、固废；c、豆芽在采收的过程产生固废、废水。3）豆芽生产物料平衡该项目所用的原料为黄豆、绿豆和水，根据业主提供资料：项目每年消耗黄豆 320吨、绿豆 68吨，合计388吨，年可产生豆芽菜1270吨。项目年新鲜水用量 3960吨，生产过程中的水损失按 10%计，则每年水量损失为 396吨；每日漂洗出的残豆和嫩豆为豆芽产生量的 1%，则每年残豆、嫩豆产生量为 12.7吨。豆芽生产物料平衡图见图 5，物料平衡表见表 21。黄豆/绿豆388水量损失 396新鲜水 3960加工残豆、嫩豆 12.71270污水 2669.3豆芽产品图 5豆芽生产物料平衡图单位 t/a22 表 21豆芽生产物料平衡表进料用量（t/a）388出料产/排量（t/a）1270物料名称黄豆/绿豆水所占比例物料名称豆芽所占比例29.210.298.92396091.08残豆、嫩豆污水12.72669.339661.399.11水量损失合计合计4348100.04348100.0（3）脱水蔬菜生产工艺流程及产污环节原料验收筛选固废投料喷淋清洗搓洗废水废水切片最终产品烘干废气漂烫废水噪声图 6脱水蔬菜生产工艺流程及产污环节1）工艺说明：将选好的萝卜、白菜和黄瓜等除去柄和老干叶等，送入清洗机，对其进行喷淋清洗和搓洗，清洗好的蔬菜进行切片、漂烫和烘干，将烘干后的蔬菜包装后成为最终产品。萝卜、白菜和黄瓜等含水率均在 95%左右。2）产污环节说明：a、蔬菜在筛选过程中会产生约 10%老干菜叶子和柄等蔬菜下脚料；b、蔬菜在清洗机中喷淋清洗和搓洗过程中会产生大量清洗废水，清洗废水通过三级沉淀池循环使用以减少清洗废水的排放量；c、漂烫过程是将蔬菜浸泡在某一工艺控制温度的热水里浸泡一定时间，当漂烫其他蔬菜时，为避免串味，会排掉漂烫箱里面的热水；d、蔬菜采用电加热管烘干，烘干时会产生水蒸汽和异味。3）脱水蔬菜生产物料平衡该项目所用原料为新鲜蔬菜，主要来源于市场，在进入蔬菜加工之前已经23 进行过简单处理，根据行业生产现状料：每 10吨新鲜蔬菜可生产出 1吨脱水蔬菜，其中老干菜叶子和柄等蔬菜下脚料约占新鲜蔬菜的 10%。脱水蔬菜的物料平衡图见图 7，物料平衡表见表 22。蔬菜3000筛选加工蔬菜下脚料 300烘干水分 24001270300脱水蔬菜图 7脱水蔬菜生产物料平衡图单位 t/a表 22脱水蔬菜生产物料平衡表进料出料产/排量（t/a）300物料名称蔬菜用量（t/a）所占比例物料名称脱水蔬菜蔬菜下脚料烘干水分合计所占比例10.00300010030010.00240080.00合计3000100.03000100.0（4）腌（泡）制品生产工艺流程及产污环节24 原料验收原料验收筛选清洗固废废水筛选清洗固废废水切片烘干切片泡制废气腌制成品发酵成品图 8腌（泡）制品生产工艺流程及产污环节1）腌制品工艺说明：将选好的萝卜、黄瓜除去老皮、根须、柄等，然后用清水洗干净，然后切片、烘干、腌制成为最终产品。产污环节说明：a、萝卜、黄瓜在筛选过程中会产生约 10%老皮和根须、柄等蔬菜下脚料；b、萝卜、黄瓜在清洗过程中会产生一定的清洗废水；c、蔬菜采用电加热管烘干，烘干时会产生水蒸汽和异味；d、腌制过程是用盐、酱、醋、花椒等对烘干后的萝卜、黄瓜进行腌制，腌制时间大概需要一周时间，此过程不产生废水。2）泡制品工艺说明：将选好的萝卜、白菜、辣椒除去老皮、老黄叶、根须、柄等，然后用清水洗干净，然后切片、用氯化钠溶液对切好的蔬菜进行泡制、发酵成为最终产品。产污环节说明：a、萝卜、白菜、辣椒在筛选过程中会产生约 10%老皮、老黄叶、根须和柄等蔬菜下脚料；25 b、萝卜、白菜、辣椒在清洗过程中会产生一定的清洗废水；c、发酵过程是将萝卜、白菜、辣椒等放入 10%的氯化钠溶液中，同时添加蒜、生姜、花椒、辣椒等进行厌氧发酵，产生有益身体的乳酸菌，乳酸菌具有抑制肠内有害菌繁殖，净化肠胃的作用。发酵过程会产生异味。3）腌泡制品生产物料平衡该项目所用原料为新鲜蔬菜、蒜、生姜、辣椒、花椒和 10%的氯化钠溶液。根据业提供资料，腌泡制品在生产过程需19t的 10%食盐水，因此，进入成品中的水每年为 17.1t，食盐量为1.9t，其物料平衡图件见图 9，腌制品物料平衡表见表 23，泡制品物料平衡表见表 24。蔬菜、蒜、生姜、辣椒、花椒蔬菜、蒜、生姜、辣椒、花椒10144蔬菜下蔬菜下脚筛选筛选脚料 10料 4914010%食盐水 910%食盐水 10腌制泡制10050成品成品图 9腌（泡）制品生产物料平衡图表 23 腌制品生产物料平衡表单位 t/a进料出料物料名称用量（t/a）所占比例物料名称腌菜产/排量（t/a）所占比例90.91蔬菜水1018.10.911091.827.3610010下脚料9.09盐0.82合计100.0合计110100.026 表 24泡制品生产物料平衡表进料出料物料名称蔬菜水用量（t/a）所占比例物料名称腌菜产/排量（t/a）所占比例92.5944981.4816.671.85504下脚料7.41盐1合计54100.0合计54100.027 2、3000吨蔬菜储备中心及大型农副产品集散交易中心生产工艺流程（1）3000吨蔬菜储备中心采购验货分拣装箱固废入气调库储藏出库图 15 3000吨蔬菜储备中心作业流程本项目是蔬菜的采购、冷藏和出库外销。在生产季节里从客户手里购进已处理干净的蔬菜，验货后对其进行分拣，分拣出运输过程中少量损坏及不合格的蔬菜；合格的蔬菜装箱送入气调库内进行储藏，再出库外售的一个过程。根据存储需要，气调库具备蔬菜保鲜和冷藏两个功能，可以通过调整气调库内储藏温度、氧气（通过加入氮气来实现）的含量来满足生产需要。保鲜温度控制在-21，冷藏控制在-18。气调库配套两组制冷系统，每套制冷系统有 4台压缩机，为两用两备，在夏季及高峰期是三用一备，其制冷剂为R22。气调库制冷原理为：气态 R22经压缩机压缩提压后，进入冷凝器，通过冷风扇把气态R22冷凝为液态 R22，由自然风将气态 R22放出的热量带走，冷凝后的液态 R22通过节流阀由冷凝压力降至蒸发压力。节流膨胀后的 R22，在冷凝器中蒸发吸收被冷却水的热量，此时液态R22又变为气态 R22送入压缩机进口。如此构成一个循环，这个循环周而复始的进行，被冷却的物质的温度便于降低达到工艺要求。R22是循环使用的，基本不损耗，只会在检修过程中有少量泄漏损耗。图 16中空纤维膜分离制氮工艺流程图气调库采用中空纤维膜分离制氮工艺制氮。该工艺是将成千上万根中空纤维丝被封装在钢制容器中。在丝束的一端，中空纤维丝的中心孔都是敞开的。丝束28 间缝隙用环氧树脂来密封。压缩空气进入膜组水蒸气、氧气等的渗透速率大，我们称之无“快气”，很快透过膜壁被富集在低压外侧，氮气、氩气等的渗透速率小，我们称之为“慢气”，被富集在高压内侧，从而实现氮氧分离的目的。（2）大型农副产品集散交易中心交易中心R22、噪声、固废图 17交易中心产污示意图交易中心主要是蔬菜在转运、分销、交易过程中产生的固体废物和噪音冷库在检修时泄露的少量制冷剂 R22。3、员工日常生活员工日常生活生活污水、食堂油烟、固废图 18员工日常生活产污示意图员工在日常生活中会产生生活垃圾、生活污水和食堂油烟。主要污染源分析一、施工期目前，项目气调库已经建成并投入使用，蔬菜交易中心和蔬菜加工厂主体已经完工，目前正在做收尾工作，配套的办公生活工程也处于收尾状态。各生产车间以及配套设施等在施工过程中产生噪声、扬尘以及废水和固体废物等，建设期环境影响分析见表 27。表 27施工期环境影响分析编号环境要