车前草黄酮类化合物的微波辅助提取工艺研究.doc

闽南师范大学闽南师范大学 毕业论文毕业论文 设计 设计 车前草黄酮类化合物的微波辅助提取工艺研究车前草黄酮类化合物的微波辅助提取工艺研究 Study on Microwave assisted Extraction Technology of flavonoids in Plantago asiatica矚慫润厲 钐瘗睞枥庑赖 姓 名 王冠枢 学 号 091304138 系 别 生物科学与技术系 专 业 食品科学与工程 年 级 2009 级 指导教师 罗开梅 2013 年 4 月 30 日 I 摘要 研究车前草黄酮类化合物的微波辅助提取工艺 本实验建立在普通乙醇浸 提法的基础上辅以微波辅助提取的方法 对车前草中黄酮类化合物提取的工艺 研究 本实验采用单因素试验确定乙醇浓度 料液比 微波时间 微波功率 水浴时间 水浴温度等因素对车前草黄酮类化合物提取工艺的影响 利用正交 试验确定最佳工艺条件 结果表明 车前草黄酮类化合物微波辅助提取法的最佳 工艺条件为乙醇浓度70 料液比1 40 微波功率700 W 微波时间80 s 水浴 时间1 5 h 水浴温度80 在此条件下车前草中黄酮类化合物提取率为 27 32 微波辅助提取法相比普通浸提法用时短 提取率高 聞創沟燴鐺險爱氇谴净 关键词 车前草 黄酮 微波辅助 提取工艺 Abstract This is a study on microwave assisted extraction technology of plantains flavonoid which based on common ethanol immersion extraction accompanied by the microwave The experiment applied single factor test to confirm the influential elements of the extraction technology of plantains flavonoid including ethanol concentration solid liquid ratio microwave irradiation time microwave power time and temperature of water bath and the orthogonal experiment to make sure the optimum technological conditions The results showed that the optimum conditions of microwave assisted extraction plantain flavonoid were 70 ethanol concentration ratio of solid to liquid 1 40 700 W microwave power 80 s microwave time 1 5 h bath time and the temperature is 80 The extraction rate of flavonoid under such circumstance was 27 32 So Microwave assisted extraction is a time saving and high efficient method than ordinary extraction 残骛楼諍锩瀨濟溆塹籟 Key words Plantago major flavonoids microwave assisted extraction process酽 锕极額閉镇桧猪訣锥 2 1 目录 摘要 I彈贸摄尔霁毙攬砖卤庑 前言 1謀荞抟箧飆鐸怼类蒋薔 1 实验材料与方法 1厦礴恳蹒骈時盡继價骚 1 1 材料 1茕桢广鳓鯡选块网羈泪 1 1 2 试剂 1鹅娅尽損鹌惨歷茏鴛賴 1 1 3 仪器 2籟丛妈羥为贍偾蛏练淨 1 2 实验方法 2預頌圣鉉儐歲龈讶骅籴 1 2 1 样品处理 2渗釤呛俨匀谔鱉调硯錦 1 2 2 芦丁标准曲线的绘制 2铙誅卧泻噦圣骋贶頂廡 1 2 3 微波提取条件的优化 3擁締凤袜备訊顎轮烂蔷 1 2 4 常规提取法与微波辅助提取法的比较 3贓熱俣阃歲匱阊邺镓騷 2 结果与分析 3坛摶乡囂忏蒌鍥铃氈淚 2 1 车前草总黄酮提取单因素实验 3蜡變黲癟報伥铉锚鈰赘 2 1 1 乙醇浓度对车前草黄酮类化合物含量提取效果的影响 3買鲷鴯譖昙膚遙闫撷凄 2 1 2 料液比对车前草黄酮类化合物含量提取效果的影响 4綾镝鯛駕櫬鹕踪韦辚糴 2 1 3 微波时间对车前草黄酮类化合物含量提取效果的影响 4驅踬髏彦浃绥譎饴憂锦 2 1 4 微波功率对车前草黄酮类化合物含量提取效果的影响 5猫虿驢绘燈鮒诛髅貺庑 2 1 5 水浴温度对车前草黄酮类化合物含量提取效果的影响 5锹籁饗迳琐筆襖鸥娅薔 2 1 6 水浴时间对车前草黄酮类化合物含量提取效果的影响 6 2 2 正交实验 6 2 3 常规提取法与微波辅助提取法比较 7構氽頑黉碩饨荠龈话骛 3 讨论 7 参考文献 8 附表 9 致谢 12輒峄陽檉簖疖網儂號泶 1 前言 车前草是我国传统名贵中药 又名车前 车轮菜 猪耳草 钱串草等 为车 前科植物车前或平车前的干燥全草 连花茎高达 50 厘米 具须根 生长在山野 路旁 花圃 河边等地 根茎短缩肥厚 密生须状根 叶全部根生 叶片平滑 广卵形 边缘波状 间有不明显钝齿 主脉五条 现代医学和中医药理研究表 明 车前全草中主要有效成分为乌苏酸 车前苷 环烯醚甙类成分 其中环烯 醚甙类包括桃叶珊瑚甙 梓醇 京尼平甙酸 蜜特力甙等 黄酮类如车前甙 黄芩素等 此外还古有生物碱 蛋白质 氨基酸 大量脂肪酸类 固醇类及酚 酸类 在提高人体免疫能力 抗衰老 抑制肿瘤 补五脏虚劳 改善糖尿病症 状和萎缩性胃炎等方面有明显疗效 1 尧侧閆繭絳闕绚勵蜆贅 黄酮类化合物是一类存在于植物中的天然产物 在自然界中广泛分布 是 目前倍受关注的天然活性产物之一 黄酮类化合物又称生物类黄酮 是色原酮 或色原烷的衍生物 以黄酮 2 苯基色原酮 为母核而衍生的一类黄色色素 可分为黄酮类 异黄酮类 黄酮醇类 黄烷酮类等 广义的范围还包括查耳酮 异黄烷酮 双黄酮及茶多酚 2 识饒鎂錕缢灩筧嚌俨淒 黄酮类化合物具有广泛的生物学功能 包括抗氧化 降血脂 抑制血小板 凝聚 在生物体内有预防心血管疾病 防癌抗癌 调节免疫 抗衰老 抗菌杀 菌 提高记忆力 抗过敏 利胆等诸多药理作用及功效 3 4 黄酮类化合物的抗 氧化功能与其他外源性抗氧化剂相比 具有无毒 安全和来源广等特点 凍鈹鋨 劳臘锴痫婦胫籴 本实验运用微波辅助法对车前草中黄酮类化合物进行提取 测定其粗提物 中的黄酮含量 并与普通浸提法相比较 为车前草的开发利用提供理论参考依 据 恥諤銪灭萦欢煬鞏鹜錦 1 1 实验材料与方法实验材料与方法 1 1 实验材料 1 1 1 材料 原料 车前草 购于漳州市芗城区北桥市场 2 y y 1 15 5 4 48 88 8x x 0 0 0 08 85 58 8 R R2 2 0 0 9 99 99 9 0 0 2 0 4 0 6 0 8 1 1 2 1 4 00 010 020 030 040 050 060 070 080 09 芦丁浓度 mg mL 吸光度 1 1 2 试剂 芦丁 无水乙醇 亚硝酸钠 硝酸铝 氢氧化钠 1 1 3 仪器 HH 2 型数显恒温水浴锅 金坛市江南仪器厂 UV 2102 PC 型紫外可见分光 光度计 尤尼柯 上海 仪器有限公司 LXJ 1IB 大容量多管离心机 郑州长 城科工贸有限公司 DHG 型智能电热鼓风干燥箱 原 101 系列 上海成顺仪 器表有限公司 南通嘉程仪器有限公司合作出品 电子天秤 北京赛多利斯天 平有限公司 微波炉 鯊腎鑰诎褳鉀沩懼統庫 1 2 实验方法 1 2 1 样品处理 将新鲜车前草洗净 清水漂洗并沥干其表面水分 于 80 1 鼓风干燥 48 h 左右 冷却后粉碎 过 40 目筛 装于试样瓶中 避光存放 备用 硕癘鄴颃 诌攆檸攜驤蔹 1 2 2 芦丁标准曲线的绘制 5 6 准确称取芦丁对照 8 mg 用体积分数 70 乙醇定容至 10 mL 容量瓶中 得 到 0 8 mg mL 标准溶液 精密吸取标准溶液 0 0 0 2 0 4 0 6 0 8 1 0 mL 分别置于 10 mL 具塞试管中 加质量分数 5 NaNO2 0 4 mL 放置 6 min 后 加质量分数 10 硝酸铝 0 4 mL 放置 6 min 再加质量分数 4 3 NaOH 4 mL 加蒸馏水至 10 mL 摇匀 放置 15 min 进行全波长扫描 在 510 nm 处有最大 吸收波长 以试剂作空白参比 测定吸光度 以芦丁浓度 x mg mL 为横坐 标 吸光度 y 为纵坐标制作标准曲线 用最小二乘法进行线性回归 得回归方 程 并求其相关系数 以测定结果得芦丁浓度与吸光度的标准曲线 y 15 488x 0 0858 x 浓度 mg mL y 吸光值 R2 0 999 其中芦丁的标准 曲 线 如 图 1 阌擻 3 輳嬪諫迁择楨秘騖 1 2 3 微波提取条件的优化 7 8 影响车前草总黄酮提取的因素有很多 本实验首先选择 6 个影响总黄酮提 取的主要因素 在单因素试验中 研究了乙醇浓度 50 60 70 80 90 料液比 1 10 1 20 1 30 1 40 1 50 微波时间 40 60 80 100 120 s 微波功率 140 280 460 595 700 W 水浴温度 50 60 70 80 90 水浴时间 0 5 1 0 1 5 2 0 2 5 h 等对车 前草黄酮类化合物提取的影响 在单因素试验的基础上 设计了 L9 34 正交 试验 并进行试验验证 氬嚕躑竄贸恳彈瀘颔澩 1 2 4 常规提取法与微波辅助提取法的比较 9 取车前草干粉末 3 份 每份 0 5g 分别放入小烧杯中 按 1 40 g mL 的比例加入 70 的乙醇 20 mL 将其放入 80 的水浴锅中回流提取 2 h 将提 取液进行离心后在 510 mm 下测其吸光度 计算出黄酮类化合物的含量 比较常 规提取法与微波辅助提取法的效果 釷鹆資贏車贖孙滅獅赘 2 2 结果与分析结果与分析 2 1 车前草总黄酮提取单因素实验 2 1 1 乙醇浓度对车前草黄酮类化合物含量提取效果的影响 由图 2 可以看出 随着乙醇浓度的增加 车前草中黄酮类化合物含量增加 当乙醇浓度达到 70 时 总黄酮类化合物含量达到最高值 再继续增加乙醇浓 度 总黄酮量逐渐降低 乙醇的浓度低 渗透性小 影响黄酮的析出 乙醇浓 度过高可能导致车前草中黄酮被破坏 黄酮含量下降 当乙醇浓度在 60 80 之间时 车前草总黄酮量趋于稳定 总黄酮量第一 二 三的乙醇浓度为 70 80 90 因此 乙醇的最适浓度初步定为 70 怂阐譜鯪迳導嘯畫長凉 图 1 芦丁浓度 吸光值标准曲线 4 0 5 10 15 20 25 5060708090 乙醇浓度 黄酮类化合物含量 图 2 乙醇浓度对车前草黄酮类化合物含量提取效果的影响 2 1 2 料液比对车前草黄酮类化合物含量提取效果的影响 由图 3 可见 料液比为 1 10 时 由于溶剂量过少 可能导致黄酮不能完 全被提取 因此黄酮含量较少 随着料液比增加 达到 1 40 时 黄酮类化合 物的提取量达到最大值 继续增加溶剂的量 黄酮类化合物含量反呈下降趋势 可能因为溶剂量过多而黄酮类化合物含量所占比例下降 车前草总黄酮量随着 料液比的增加而呈现先升高后下降再上升的趋势 总黄酮量第一 二 三的料 液比为 1 40 1 20 1 50 因此 提取的最佳料液比初步定为 1 40 谚辞調担鈧 谄动禪泻類 0 5 10 15 20 25 30 1020304050 料液比 ml g 黄酮类化合物含量 2 1 3 微波时间对车前草黄酮类化合物含量提取效果的影响 由图 4 可见 随着微波处理时间的增加 提取液温度也随着增加 黄酮类 化合物含量也相应增加 黄酮类化合物提取率上升 当微波时间达到 80s 时 黄酮类化合物含量达到最大 当微波时间超过 80s 后 随着微波时间的增加 图 3 料液比对车前草黄酮类化合物含量提取效果的影响 5 黄酮含量呈下降趋势 可能是因为微波时间过长导致提取液温度过高 黄酮类 化合物受到破坏所致 车前草总黄酮量随着提取时间的增加而呈现较大的上下 波动 总黄酮量第一 二 三的提取时间为 80 s 120 s 100 s 因此 微波 处理时间初步定为 80s 嘰觐詿缧铴嗫偽純铪锩 0 5 10 15 20 25 30 406080100120 微波时间 s 黄酮类化合物含量 2 1 4 微波功率对车前草黄酮类化合物含量提取效果的影响 由图 5 可见 随着微波功率的增加 黄酮类化合物含量增加 当微波功率 达到 700W 时 黄酮类化合物达到最大值 车前草总黄酮量随着提取温度的增加 呈现较稳定的上升 总黄酮量第一 二 三的提取功率为 700W 595W 460W 因此 提取的最佳微波功率初步定为 700W 熒绐譏钲鏌觶鷹緇機库 0 5 10 15 20 25 30 140280460595700 微波功率 W 黄酮类化合物含量 2 1 5 水浴温度对车前草黄酮类化合物含量提取效果的影响 由图 6 可见 水浴温度在 50 90 的范围内 随着温度的升高 黄酮类化 合物的提取量逐渐增加 但增加趋势不明显 水浴温度超过 80 黄酮类化合 物含量呈下降趋势 原因可能是水浴温度过高 导致车前草中的黄酮被破坏 图 4 微波时间对车前草黄酮类化合物含量提取效果的影响 图 5 微波功率对车前草黄酮类化合物含量提取效果影响 6 含量减少 因此 浸提的最佳水浴温度初步定为 80 但由于水浴温度对黄酮 类化合物的浸提影响不大 因此在正交试验确定最佳提取工艺时 水浴温度不 作为考虑因素 鶼渍螻偉阅劍鲰腎邏蘞 0 5 10 15 20 25 30 5060708090 水浴温度 黄酮类化合物含量 2 1 6 水浴时间对车前草黄酮类化合物含量提取效果的影响 由图 7 可见 水浴时间在 0 5 1h 段内 黄酮类化合物含量缓慢增加 1 2 5h 段 黄酮类化合物含量有所增加 但增幅不大 可知 当水浴时间为 1 5h 时 车前草中黄酮类化合物已可以大量浸提 因此 最佳水浴浸提时间定 为 1 5h 由于水浴时间对浸提车前草中黄酮类化合物影响不大 因此在正交试 验确定最佳提取工艺时 水浴时间不作为考虑因素 纣忧蔣氳頑莶驅藥悯骛 19 5 20 20 5 21 21 5 22 22 5 23 23 5 24 306090120150 水浴时间 min 黄酮类化合物含量 2 2 正交实验 由于水浴温度和水浴时间对车前草中黄酮类化合物的浸提效果影响较小 因此在正交试验中不作为考虑因素 在乙醇浓度 料液比 微波功率 微波时 间 4 个单因素试验的基础上 设计正交试验因素水平表 表 1 正交试验安排 及结果见表 2 颖刍莖蛺饽亿顿裊赔泷 图 6 水浴温度对车前草黄酮类化合物含量提取效果的影响 图 7 水浴时间对车前草黄酮类化合物含量提取效果的影响 7 表 1 因素水平表 水平 A 乙醇浓度 B 料液比 g mL C 微波功率 W D 微波时间 s 1 2 3 60 70 80 30 40 50 460 595 700 80 100 120 表 2 L9 34 正交实验方案及结果 试验 号 A 乙醇浓度 B 料液比 g mL C 微波功率 W D 微波时间 S 总黄酮得率 1 2 3 4 5 6 7 8 9 K1 K2 K3 k k k R 1 1 1 2 2 2 3 3 3 72 6178 72 7910 69 7591 24 2059 24 2636 23 2530 1 0106 1 2 3 1 2 3 1 2 3 67 9871 76 3426 71 8381 22 6623 25 4475 23 9460 2 7852 1 2 3 2 3 1 3 1 2 72 3655 72 7910 72 0114 24 1218 24 2636 24 0038 0 2599 1 2 3 3 1 2 2 3 1 78 9095 69 3260 69 9324 26 3031 23 1086 23 3108 3 1945 23 5707 23 3032 23 7439 22 4446 27 2956 23 0509 20 9719 23 7439 25 0433 比较表 2 的三个因素的极差 R D 的极差最大 其次是 B 再次为 A 而 C 的极差最小 因此乙醇浓度 料液比 微波功率 微波时间 4 个因素对黄酮类 化合物提取率影响的顺序依次为 微波时间 料液比 乙醇浓度 微波功率 以实际黄酮得率为指标 最佳提取条件组合为 A2B2C3D1 即乙醇浓度 70 料液 比 1 40 微波功率 700W 微波时间 80s 在最佳提取工艺条件下 进行 3 次 平行验证性试验 以考察最佳条件的合理性和可靠性 结果表明 在最佳提取 条件 A2B2C3D1 下 3 次验证试验结果非常接近 平均提取率为 27 32 此结 果相比单因素实验中所有提取率都高 说明该提取工艺稳定 适合于提取车前 草中黄酮类化合物 濫驂膽閉驟羥闈詔寢賻 8 2 3 常规提取法与微波辅助提取法比较 按 1 2 4 设计的常规提取法提取车前草黄酮类化合物 结果显示 常规提 取法得到的黄酮类化合物的含量为 23 48 而微波辅助提取发得到黄酮类化合 物含量为 27 32 因此 微波辅助提取法不但节约了时间 而且效果优于常规 提取法 所以微波辅助提取法是很好的提取车前草黄酮类化合物的方法 銚銻縵 哜鳗鸿锓謎諏涼 3 3 讨论讨论 进行单因素实验时 必须保证只有一个变量 剩余其他因素均不变 否则 会影响实验结果 在进行水浴加热时 每个烧杯均用保鲜膜封住杯口 保证水 浸没烧杯内的溶液且受热均匀 做好防护措施 防止烧杯倾倒 在进行微波加 热时 每个烧杯均用保鲜膜封住杯口 用橡皮筋套住 利用间隔微波的方式进 行 防止因加热过快导致液体剧烈沸腾冲出烧杯 挤貼綬电麥结鈺贖哓类 本研究结果表明 乙醇浓度 料液比 微波功率 微波时间 4 因素对车前 草黄酮类化合物提取的影响主次顺序为 微波时间 料液比 乙醇浓度 微波 功率 而最佳提取条件为 A2B2C3D1 即乙醇浓度 70 料液比 1 40 微波功率 700W 微波时间 80s 在此条件下 车前草中黄酮类化合物的提取率为 27 32 而常规法提取率只有 23 48 说明微波辅助提取法的效果明显优于常 规提取法 赔荊紳谘侖驟辽輩袜錈 目前 黄酮类化合物的各种性质研究越来越多 如果通过改进提取方法 车前草中总黄酮含量得到提高 那么就能为社会提供更多的帮助 并取得人们 的信赖 若能继续研究获得更多的数据支持 就能应用到更多的领域 这是一 个很好的前景 塤礙籟馐决穩賽釙冊庫 9 参考文献 参考文献 1 刘艳辉 赵映 车前草中黄酮类化合物的提取及其含量的测定 J 湖南理工学院学报 2009 22 2 63 64 裊樣祕廬廂颤谚鍘羋蔺 2 耿敬章 冯君琪 黄酮类化合物的生理功能与应用研究 J 中国食物与营养 2007 7 19 21 仓嫗盤紲嘱珑詁鍬齊驁 3 黄河胜 马传庚 陈志武 黄酮类化合物药理作用研究进展 J 中国中药杂志 2000 25 10 499 562 绽萬璉轆娛閬蛏鬮绾瀧 4 王玮 王琳 黄酮类化合物的研究进展 J 沈阳医学院学报 2002 4 2 115 119 骁顾燁鶚 巯瀆蕪領鲡赙 5 房方 张广强 谢新年 用分光光度法进行黄酮类化合物含量测定的研究 J 河南中医药 学刊 1997 12 1 17 19 瑣钋濺暧惲锟缟馭篩凉 6 陈金娥 匡强民 张海容 正交优化 微波辅助提取银杏叶黄酮 J 光谱实验室 2011 28 2 623 626 鎦诗涇艳损楼紲鯗餳類 7 王向国 良姜总黄酮提取工艺研究 J 中国野生植物资源 2010 29 4 47 49 8 连建国 孟庆杰 王光全 张凯 山楂新品种黄酮的提取与分析 J 山东林业科技 2010 191 6 12 14 栉缏歐锄棗鈕种鵑瑶锬 9 梅洪睿 云霞 杨红 回归正交试验法优化菜芙蓉茎中总黄酮的提取工艺 J 大连工业大 学学报 2008 4 297 300 辔烨棟剛殓攬瑤丽阄应 10 李盈蕾 陈建华 陈亚洲 槲寄生总黄酮微波提取工艺及其抗氧化活性研究 J 食品科 学 2010 31 12 62 66 峴扬斕滾澗辐滠兴渙藺 10 附附表表 表 1 标准卢丁浓度的吸光度 卢丁浓度 mg mL 吸光度 A 0 016 0 173 0 032 0 403 0 048 0 653 0 064 0 891 0 080 1 168 表 2 乙醇浓度对车前草总黄酮提取率的影响 表 3 料液比对车前草总黄酮提取率的影响 表 4 微波时间对车前草总黄酮提取率的影响 管 号 草质量 g 乙醇浓 度 料液比 g ml 水浴时 间 分钟 水浴温度 微波时间 s 微波功率 W 吸光值 A 黄酮量 mg g 10 5501 306080402800 17217 33368 20 5601 306080402800 18618 54643 30 5701 306080402800 22822 18468 40 5801 306080402800 22121 57831 50 5901 306080402800 19819 58593 管 号 草质量 g 乙醇浓 度 料液比 g ml 水浴时间 分钟 水浴温度 微波时间 s 微波功率 W 吸光值 A 黄酮量 mg g 10 5701 106080402800 21420 97193 20 5701 206080402800 25624 61019 30 5701 306080402800 24423 51069 40 5701 406080402800 26825 64969 50 5701 506080402800 25324 35031 管 号 草质量 g 乙醇浓 度 料液比 g ml 水浴时间 min 水浴温度 微波时间 s 微波功率 W 吸光值 A 黄酮量 mg g 10 5701 306080402800 20520 19231 20 5701 306080602800 22321 75156 30 5701 306080802800 25624 61019 40 5701 3060801002800 23322 61781 11 表 5 微波功率对车前草总黄酮提取率的影响 表 6 水浴温度对车前草总黄酮提取率的影响 表 7 水浴时间对车前草总黄酮提取率的影响 50 5701 3060801202800 23823 05094 管 号 草质量 g 乙醇浓