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人老年之后，一定要更加注意健康饮食。长寿饮食说复杂也复杂，说简单也简单。平时只要注意12点，就能少生病、少受罪，为健康长寿打下基础。 长寿健康饮食12点1、 食物总量少一点老年人每日唾液的分泌量只有年轻人的1/3，胃液的分泌量也下降，因而稍一吃多，就会肚子胀，不消化。所以老年人每一餐的进食量应比年轻时减少10%至20%左右，同时要保证少食多餐，最好在总量控制下，一天吃三四五餐。2、 膳食质量好一点膳食中的蛋白质对维持老年人机体正常代谢、增强机体抵抗力有重要作用。一般的健康老年人，每公斤体重需要1克蛋白质、应以鱼类、禽类、蛋类、牛奶、大豆等优质蛋白质来源为主。3、 蔬菜水果多一点多吃蔬菜对保护心血管和防癌很有好处，老年人每天都应吃不少于300克的蔬菜，以叶菜和深色蔬菜（如深绿色、红色、橘红色、紫色等）为主。尽可能每天吃一至两种水果。4、 少盐少油淡一点老年人的味觉功能有所减退，常常是食而无味，总喜欢吃为重的食物来增强食欲，这样无意中就增加了盐的摄入量。盐吃多了除了导致高血压外，还会加重肾脏的负担，可能降低口腔黏膜的屏障作用，增加感冒病毒在上呼吸道生存和扩散的几率。因此，老年人每天的食盐摄入量应控制在5克左右，同时要少吃酱肉和其他咸食。烹调油应选用品质好一些的并经常更换品种。每人每天半两油即可。明代著名养生家王蔡在他所著的修真秘要中强调：“酸味伤于筋，苦味伤于骨，甘则不益肉，辛多败正气，咸少促人寿。”5、 食物品种杂一点食物要荤素搭配，品种越杂越好。每天主副食品（不包括调味料）不应少于10样，力争20种，最好能达到30种。调查发现：有93%的百岁老人即食大米、面粉等细粮，又食玉米、大麦等粗粮，比如：芋头、绿豆、蚕豆、山药、荞麦等，也是有选择地间隔着吃。6、 烹调饭菜香一点这里说的“香”不是指多用盐、味精等调味料，而是适当往菜里多加些葱、姜、蒜等调料。人的五官是相通的，可以用嗅觉来弥补味觉上的缺失。7、 进食食物热一点老人多吃生冷食物会影响脾胃的消化吸收，甚至造成损伤。因此，老年人要尽量避免吃生冷食物，尤其在严冬更要注意。8、 三餐主食稀一点 把饭做成粥，不但软硬适口、容易消化，而且多具有健脾养胃、生津润燥的效果，对益寿延年有益。但老年人不能因此而顿顿喝粥。建议煮八宝粥、杂粮杂豆粥。9、 进食速度慢一点细嚼慢咽易产生饱胀感。可防止吃得过多，使食物消化的更好。10、 早餐质量好一点早餐应占全天能量的30%40%，质量及营养价值要高一些、精一些，不易吃油腻、煎炸、干硬以及刺激性大的食物。鸡蛋、豆浆、馒头、稀饭等11、 晚餐时间早一点“胃不和，夜不安”晚餐吃得太晚，不仅影响睡眠，囤积能量，造成身体超重，而且容易引起尿路结石。老人晚餐的最佳时间晚上六点左右，不能吃夜宵。12、 定时喝水勤一点 老年人对口渴不敏感，很少主动喝水。往往等到口渴了才想起喝水，这时身体已经处于缺水状态了。老
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