实践报告(维维维).doc

实践报告（维维维）学院：化学化工学院 专业：化学 年级：2011级 班级：化学二班 实践时间：2012年7月15日至2012年8月20日实践报告正文一、 实践目的：学生社会实践是引导我们大学生走出校门，走向社会，接触社会，了解社会，奉献社会的良好形式，是锻炼我们人际交往能了，增长才干的良好途径。通过此次做服务员的实践活动，以前在家很少下厨的我学会了切菜，切菜不是简单的活，切菜也是需要技术的，不同的蔬菜，切法也不一样。只有掌握了要领，才能把菜切得厚薄均匀，炒出来的菜也才能好吃。在帮客人点菜、上菜的服务中我渐渐学会并掌握了服务客人的礼仪和说话技巧等。而在平时与同事相处的过程中我学会了与人相处的道理，增强了人际交往能力。有时候有客人订外卖，外卖服务员就负责送，在送外卖的过程中我对南宁市市中心附近的各条道路，还有各栋大楼有了更深的了解，曾是个路痴的我，现在再也不会分不清东南西北了，以后即使到一个陌生的地方我也不怕迷路了。 虽然在这个假期的实践活动中我没能提升自己的专业知识和专业能力，但是我学到了很多在课堂上，在书本里学不到的东西。假期实践增强了我的办事能力，教我如何为人处事，也让我懂得了父母挣钱的辛苦，以后我会更加珍惜身边的一切，我会时刻学习，拓展自身的知识面，锻炼和提高自己的能力，一边毕业后能真正走入社会。二、 实践内容：早上08:30开始上班，上班后先做好开店迎客的各种准备，如准备炒菜用的各种原料，打扫店面卫生等。做完这些准备就可以开店迎客了，客人进来后我们服务员要负责点菜、上菜，如果有客人打电话订外卖，在师傅炒好菜后我们要打包好饭菜，然后送到客人指定的地点。我的工作具体安排如下：09:00起床煮开水泡菜煮粥、煮饭、泡米（用于煮铁锅饭）洗切西红柿、青椒、洋葱、胡萝卜等配菜打扫卫生、清理工作台10:30左右吃早饭11:00开始开店迎客（点菜、上菜、送外卖）13:30打扫卫生、吃午饭后下班17:30上班（点菜、上菜、送外卖）21:00打扫卫生、吃晚饭后下班(一天的工作就结束啦！)三、 实践结果：在餐饮服务行业中，保证食品的清洁、卫生、安全是最重要的，而要保证食品的安全，生产环境就很重要。所以我们店在每天上班前、中午下班后以及晚上下班后都会对餐桌、厨房中的各种餐具进行清洗消毒。而我作为服务员，也对自身进行了“清洁”，我把手指甲剪短，把头发扎起来，就连刘海也用发夹夹好。师傅在炒菜过程中，我们服务员在上菜过程中也是小心翼翼的，以避免食品中出现不干净的东西。但是再小心也会有疏漏的时候，在我工作期间就有一次又客人反映在饭菜中发现了一根头发，接到反映后我们诚恳地跟客人道歉并表示可以帮客人换一份菜，如果客人想退回饭钱也可以。最后客人选择换一份菜，换菜后客人愉快地吃完了饭，客人对我们的处理很满意，我们对此也感到很开心。有时候有客人打电话来订外卖，但同时店里又有很多客人，所以这时候送外卖就可能会比较晚，如果订餐的客人有怨言，我们就真诚的跟客人表达我们的歉意并说明情况，客人见我们这么诚恳的道歉也就原谅我们了。从这些事情中我明白了无论是在工作中还是在日常的人际交往中，对待错误的态度很重要。如果我们有错误，不论错误大小，也不论造成错误的原因，我们都应该诚心地向他人道歉，在与他人争辩时就算我们有理也应该让人三分。在订外卖的客户中有一个是几乎每天都订的，那就是南宁市百盛大楼里的一家连锁发廊。发廊里的发型设计师和发型师助理都是很年轻的，也都比较开朗、活泼，吃饭或休息时间他们就喜欢在休息室里聊天说笑。刚开始我来这里送外卖的时候我都是把外卖送到，然后收了钱就走了，后来发廊的人见我来的次数多了但又老那么严肃，他们就主动跟我说话，记得其中有一个人这样对我说：“你干嘛那么严肃，老绷着脸，笑一笑你看多好看啊！我们看着也开心啊。”听他说完很惊讶并陷入了深思，是啊，谁愿意整天看着一个绷着的脸呢，人们都是喜欢笑脸的，笑容能让人感觉到温暖、亲切，也能够给予人勇气和力量。明白这个道理后，后来我再送外卖到发廊时，我都时刻微笑着对待他们，在等待结账的时候我也会主动跟他们聊天说笑。在聊天过程中我们慢慢熟悉，也增进了友谊。微笑真的是有很强大的力量，并且能够相互传递，如果你微笑地对待他人，那么你也就能收获微笑。四、 实践体会：这次的实践活动我不是为了实践报告而去实践，也不是为了那一千多块的工资，而是为了体验生活，感受生活的丰富多彩。这次实践给我印象最深的就是人际交往方面的东西。寒假的时候我也曾进行了几天的实践工作，因为时间很短，所以那时候我就想着只要每天做好自己的工作就好了，不用跟同事建立什么特别好的关系。但是这次实践活动中，我觉得工作中，人际交往很重要。在这次实践工作中有一个和我一起工作的大姐姐，在我刚去工作的时候，她也才到那里工作一个星期而已，但她跟店里的所有人关系都很好，不仅如此，她跟隔壁几个店铺的人也都很熟。我曾问她怎么认识那么多人啊，她说平时下班了就出去跟他们聊聊天、说说笑呗，要不整天都待在店里多无聊啊，人嘛，就是应该多认识些人啊。是啊，如果只活在我们生活周围的一个小圈子里，那么生活就太单调，太缺乏交流了，这好比坐井观天啊。我们每个人都应该跳出井口，到更加广