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.3.质量保障描施3.1专业动态调整我校2016年秋至2017年春开设专业稳定，无专业动态调整，主要开设以下几个专业。2016.92017.8开设专业专业代码专业发展方向及培养目标专 业负责人专业人数服装制作与生产管理070900服装生产服装生产,经营,管理杨贵平45畜牧兽医012000畜禽饲养管理 畜禽疫病防治杨贵平185高星级饭店运营与管理130100酒店服务与管理,旅游服务与管理苗正勇368中餐烹饪与营养膳食130700中餐烹饪文国俊723汽车运用与维修082500汽车机修叶蓁9153.质量保障描施3.2教育教学改革我校2016年秋至2017年春开设五个专业。分别是：服装制作与生产管理、畜牧兽医、中餐烹饪与营养膳食、高星级饭店运营与管理、汽车运用与维修；开设公共基础课10门；分别是：语文、 数学、英语、政治、计算机应用基础、三生教育/民族团结教育、音乐、体育、班会（含安全教育）、书法；共开设专业课46门：烹饪专业开设专业课13门：分别是：烹饪化学、烹饪原料加工技术、原料知识、中国烹饪概论、饮食成本核算、中式烹调技艺、中式面点技艺、冷菜冷拼与食品雕刻、营养与卫生、实习菜、技能实训与鉴定、现代餐饮经营管理基础、烹饪工艺美学汽车运用与维修专业开设专业课11门：分别是：机械基础、汽车概论、仿真软件、摩托车构造与维修、电工基础、钳工基础、汽车美容、汽车底盘、汽车电气设备、汽车钣金、汽车涂喷服装制作与生产管理专业共开设专业课8门：服装工艺、服装手工工艺、服装设计基础、服装平面款式设计、缝纫机使用与维护、服装制图、时装画、立体裁剪基础畜牧兽医专业共开设专业课14门：分别是：畜禽解剖生理学、畜禽营养与饲料学、动物病理学、畜禽生产、兽医药理学、兽医基础、中兽医基础、猪病防治、禽病防治、畜禽生产、牛羊病防治、特种动物养殖、农业经营与管理、动物防疫与检疫技高星级饭店运营与管理共开设专业课10门；分别是：餐厅服务员、前厅服务员、客服服务员、礼仪与形体、旅游英语、茶艺、调酒师、美发师、美容师、专业技能实训我校课程建设、教材选用情况：教材是教学活动的基本要素，教材建设与选用是课程建设的重要组成部分，选用教材的质量，在一定程度上决定着课程教学的质量。我校一贯重视教材选用工作，学校进一步建立健全制度，全面规范相关工作环节，教材选用按照上级下发相关文件要求，结合本校专业特点选用教材；建立了由备课组负责上报，通过授课教师多年教学实践，在备课组活动中进行教材研究分析听取科任教师意见及建议后，上报教材选用，教务处统计把关，分层负责、严格把关的教材选用机制，为学校选用优质教材进课堂提供了制度保障。高质量的新版教材成为教材选用的主体；在教材的选用中，教材选用上参照大纲要求和规定，选用“规划教材”“面向21世纪课程教材”， 中等职业学校德育课和文化基础课必须选用国家规划教材优先、兼顾各专业课教材开发与建设的实际，适当考虑其他推荐教材。凡未经教育部全国教材审定委员会审定通过的教学培训书籍
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