怎么开好一家果蔬店：全流程经验分享（收藏版）

怎么开好一家果蔬店：全流程经验分享手把手教你（铂金收藏版）果蔬店老板开业3年经验分享，不谈虚的，只有实实在在的开店经历分享，实用的干货，给各位想开一个果蔬店的潜在老板们做一个参考，照这样做，你也能开起并开好一个果蔬店。不要小看一个果蔬店，觉得赚不了多少钱，只要你开好了，小店也能有大收益。现在很多年轻人都不去上班了，都开果蔬店了，年轻人开店，更能吃苦，更热情，更会使用策略，我自己就是一个80后，我们果蔬店的圈子里，很多也是80，90后，开的好点的，每年也有20多万，接近30万，不排除有更高的，差一点的15万左右，一点都没虚夸，我的圈子里大致是这么个情况，当然，这是能开起来，且开的好的，那些开不下去的就另当别论了，所以我才要和大家分享成功开店的经验。只要你能运营好你的店，那至少就能赚那么多。想想是不是怎么也比去企业拿个几千的工资强呢（大多数人的收入是这个数，去一般的企业上班，不做到主管及经理，很少有月薪过万的），当然，有些牛人和愿意去企业上班的人就另当别论了。想开一个果蔬店作为事业起点的潜在老板们，大家仔细看了哈，我说的都是大白话，通俗易懂，可能有点啰嗦，本人文笔水平有限，大家见谅。我会从怎么选址，怎么筹备，怎么装修，怎么申请营业执照和健康证，怎么宣传，怎么进货，怎么销售促销等方面手把手的教大家，所以每一步我都会说的非常细，大家不要嫌烦啊，耐心看，这会让你少走很多弯路，好，下面我们正式开始。第一步：怎么选址! （最重要的一步）！做生意，大家记住一句千古不变的真理，选址，选址，还是选址！重要的事情说三遍.我自己开店，就深有体会，选好一个地段，那你的事业就成功了一大半！大家都知道，大商场，大超市，开店的位置都是选在商业氛围好，人流量大，交通好的地方。有人要说了，这些地方，肯定租金贵啊，那我就要说了，房租贵了，那你的生意也好啊，你的客流量大了，你的东西就卖的快，卖的多，你要开一个果蔬店，主要就是卖蔬菜和水果，这些可都是生鲜货，放的时间久了，那就会变质，不新鲜，不好看了，就难卖出去了，那你的成本损耗那就大了。地段好的地方，东西卖的快，可以不断地进新鲜的货，资金周转起来也快，一个月下来，你自己可以盘下账，扣掉租金和进货成本，可以发现，地段好的地方，净利润那是远远大于地段较偏的地方的。而且由于卖的快，货也能保证新鲜，大家更想来你店里买，这样就会良性循环，你的生意就会越来越好做。大家千万不能只算小账，就算是开一个小小的果蔬店，那也得有大格局。在选址这一块，我会多说点，很多道理，大家都知道，但是大家真正到自己去开店的时候，就会想到租金成本，就不愿意多花钱，所以我得多强调强调，各位想开店的，莫不要因小失大，这都是过来人的经验啊。好，理论不多说了，那具体怎么选址呢，我们开果蔬店的选址策略和大超市，大商场不一样。我们得避开这些大超市，大商场，我家是在南京的溧水区，我自己考察过自己家周围的商场和超市，大型的单独的超市，主要是华润苏果和大润发，它们都会卖菜和水果；大商场里，通常1楼或-1楼通常也都设有超市，比如，我们溧水这里的万达广场，负一楼就有一个绿地优鲜超市，都有菜和水果卖。如果我们选址在这些大超市，大商场旁边，那是绝对不行的。大家不要存侥幸心理，不相信的话，勇士们可以去试试。这些大型的超市，它们卖果蔬，价格都定的很低很低，除了一些高档的果蔬，大家日常吃的果蔬，它们都只是在成本价基础上加一点点价卖，赚一点就行，大家知道为什么吗？难道大超市不想多赚钱？当然不是，它们这样做是为了赚更大的钱，以低价的果蔬吸引大家都来逛超市，然后卖其他的商品，卖果蔬对很多大超市来说，甚至是附带的业务，成了它们吸引顾客的杀手锏。大超市的果蔬新鲜而且便宜，时间久了，大家都爱来了，人的习惯是可怕的，久而久之，大家不管买什么东西，蔬菜，水果，酱油醋，衣服，日用品等等，大家都只去大超市了，试问，你要是在这样的大型超市和商品旁边开果蔬店，下场如何，不用我说了吧，都是浅显的道理，很多人都知道，但为了兼顾到一些想开店的小白们，我多说点。那我们避开这些大超市，要去哪里开呢？别急，我这会有两种选址方法！第一种选址方法：选一个靠大超市不太远的地方，大概距离大超市3公里左右的地方，大超市选址的地方，地段，人流量肯定都是最好的，那距离它3公里左右的地方，位置也不会差，我们在这个范围内，挑选住宅小区比较密集的地方，位于主干道旁边的门面房，如果，附近有学校（幼儿园和小学）那就再好不过了，选这样的地方，可以保证店里面的客流量在一个比较高的水平，小区密集意味着潜在的客流大；主干道是大家每天都要走的路，经过店门口的人就多；靠近幼儿园和小学的地方好，主要是接送小孩上学放学的家长就可以经常光顾你的店，居家过日子，民以食为天，城里面大家几乎每天都要买蔬菜水果，不管是送孩子去上学，还是接孩子放学，如果在回家的路上有一家果蔬店，只要你服务好点，价格适中，多做点促销，大家都会愿意进你店里选购的。因为你的店靠顾客近，他们买东西很方便，只要你价格不会比大超市贵很多，适中一点，大家就会不去大超市了，因为，去大超市还得骑个车、坐公交车或开车，走过去呢又太远了，特别是老年人，根本不愿意走过去，所以这时候，就体现出了开店距离大超市3公里以上距离的好处了。这样大家就只能去你的店了，像我自己住的小区附近，有一家果蔬店，也不是很大，装修也一般，但是由于它位于小区密集区，门口就是主干道，100米内还有两家幼儿园，老板嘴也蛮会说，时不时做做活动，生意好的不得了。第二种选址方法：就是不走寻常路，别出心裁！本方案主要立足于服务店铺所在的住宅小区，服务范围辐射距离较近的几个小区，当然能吸引多少其他小区的客户，就看你自己的本事。一个小区，住户最好在500户以上，当然1000户，甚至更多户那是最好的，多多益善嘛。通常一个小区的住户就够你的果蔬店消化的了，况且周围还有其他小区呢，你要是能把其他小区果蔬店的生意拉到你这边，那是你的本事。我自己就是用的这个选址方法，我选的小区是800多户，但是由于是新小区，住户只有300多户，不过我每天店里的人还是很多，这些客户基本是天天都要过来买的，所以就算小区只有300来户人，住户们再怎么节省，买的再少，你1年轻轻松松也能赚个12、3万，等住满后，我估计自己的果蔬店赚个20多万是问题不大的。我也是经过深思熟虑的，且考虑到自己的实力和资金能力才决定的。我不去那个人流量特别多的地方，那里竞争太大，对自己的服务能力，营销能力要求也更高，就想开一个安安稳稳的店，一年赚个15万左右也够了，自己想想，自己赚的钱都和普通企业的部门经理一个收入水平了，心里是不是蛮乐呵乐呵了，而且自己开店更自由，自己为自己打工，赚的都是自己的，干得也带劲。具体怎么选址呢，那就是远离大超市，远离住宅密集区，远离农贸市场的地方，这样的地方通常位于城市的非核心地带，但又不是很偏，附近有两三个住宅小区的地方。选这样的地方有以下几个好处：（1）竞争小的多，可能就一两家果蔬店，你就是其中一家，甚至就你一家，这样你就有很大的定价权，避免陷入和竞争对手打价格战的境地，毕竟没有竞争的生意那是最好做的。（2）租金成本低的多，我租的这个门面，上下两层，上下都是50平米，因为是新小区，位于城北，且我算是这个小区最早租门面的，和房东谈了后，只需要5万一年的租金，而我自己家处于城南核心区，同样的条件，至少7万8万起，而且只有一层。我在城北的门面可是有两层的，对开果蔬店的来说，两层是很有优势的，一楼营业，二楼当仓库和临时的卧房，我有时就经常睡店里，不想城南城北来回跑，早上还得起早进货，有个充足的睡眠很重要。（3）因为位置较偏，距离大超市、商场和菜市场又较远，小区的住户们，不论是大爷大妈们，还是上班族们，大家都不愿意去远处的大超市去买果蔬，就直接在家门口的果蔬店买了，其实他们也是别无选择，老年人腿脚不方便不愿意走远路，而且很多还要带孙子孙女，根本没法去远处的大超市。那上班族呢，只有下班后才有空买菜，上了一天班，他们也累了，不想动了，也在家门口的果蔬店里买了，有娃的，基本都是家里的老人带娃，老人自然也是在你家店里买喽。以上两种方法，有各自适合的潜在老板们，财大气粗的可以选第一种方案。资金实力有限，想慢慢来的可以选第二种方案。大家不要小看第二种方案，在竞争日益激励的当下，这一方案可谓是出奇制胜的法宝。而且，第二种方案，你开好第一家店后，你就可以复制这样的模式，再去一个同样较偏的一个新的小区，再开一家。实力强了以后，甚至可以开第三，第四.更多的连锁直营店，你店面多了，就可以统一进货，和批发商也就有更大的砍价议价权，批发商甚至主动送货上门，不用你自己去进货了，你只要每天晚上盘点后，拟好一个清单发给批发商，其他的就等着批发商送货上门了，你也就不用那么辛苦了。我自己就是这样开店的，三年前就是2016年在城北开了第一家果蔬店，今年6月份已经开了第二家，因为使用的一样的模式，开的同样很红火，而且大批量进货，又和批发商混熟了，拿货成本也低了，净利润更多了，单店的年利润就15万了。如果第二家运营良好，我就会开第三、第四家果蔬店的成功模式是可以复制的，果蔬店的成功模式是可以复制的，果蔬店的成功模式是可以复制的！重要的事说三遍。具体的地段位置选好后，就要选具体的门面，这也是非常重要的，如果是选址方案1，那么你选个临主干道的沿街商铺，附近小区的人们最常走或必经之路的地方，可以靠近公交站台（有的话最好），交叉路口等绝佳位置等，方案1的门面选址不是太高，因为人流量又保证，只要你的门面不是在街道的旮旯角落地带，就没大问题。如果是选址方案2，那么具体的门面选择就要考虑好了。现在，很多小区基本上都自带沿街商铺，通常是住宅楼的1楼，位于小区院子外，一般是紧挨着的两排（朝东一排，朝南一排或者是朝南一排，朝北一排等，每个小区具体情况不同），很少有三排或整个住宅被沿街商铺包围的。那我们应该怎么选小区的沿街商铺呢，在空门面比较多的前提下，一定要优先选择靠近小区出入大门左右的第1间或第2间，别的门面不是不行，但是靠大门越近越好，这是开果蔬店的前辈们的血泪教训总结出来的。具体的是小区大门左边还是大门右边，要看具体的情况，最好是人们必经的方向，像我开的店，位于南边的沿街商铺，人们每天都是出大门后往右走，也就是西边，而且小区外面，大妈大爷们跳广场舞的活动区域也是位于西边，大门左边（东边）去的人少，那就要选在大门的右边（也就是西边）的门面，这个要遵循大家的出行习惯。选址及选具体门面的策略就说这么多，想说的话有很多很多，但精华基本已经说了，把握住了精髓就可以了。再多说，大家肯定觉得我实在太罗嗦了，额，没办法，我就是一个话痨，可能开店久了，嘴就比较能说。接下来是开店第二步。第二步：怎么筹备！最重要的一步选址及选门面工作做好后，就要开始筹备了：（1）准备一笔启动资金（我是8万多）包括门面房的一年的租金、装修费、还有货架，保险柜，冷冻柜等等购买的钱。租期，建议和房东签个三年期的合同，约定好，三年内不许涨房租，三年后如果续签，房租可以按5%的涨幅，这个具体的你们要和房东谈，一般新小区的门面房，租金还是比较好谈的，而且租金也不贵。至于租期，一般三年期是最佳的，开的好，到期后可以续期嘛，就算不想开了，也可以转手给别人，这样负担最小。至于租金怎么给付，一般是一年一付，不要把三年的一次性付掉，没必要，要尽量减少自己的开店资金占用成本。（2）签租房合同、办理经营许可证，还有税务登记。签了租房合同，就赶紧去工商局或市场监督管理局（每个地方因为机构改革的进度不同，有些地方还是工商局，有些地方则是市场监督管理局）去办理营业执照，交了房租，签了合同后，带好身份证还有租房合同，去工商去办理经营许可证，还有食品经营许可证。两个证可以同时办，现在国家越来越重要提高服务质量了，很多证都可以在一个地方搞定，比如去市民之家或行政服务中心大厅，里面常设的对外服务机构都有，大家去一个地方就可以办好所有证。说实话，真的太方便了，不像以前经常要跑好几个部门。经营许可证的办理，要先核名，你要想好一个店名（店名你可以按自己的姓氏，如：小王果蔬店，可以按小区的名字，如：世纪花园果蔬店，还有很多别的取名方法，简言之就是要顺口，亲切等），自己想好店名后，先自己在网上搜一下有没有别的店用这个名字，搜索自己市内的就行，比如我只要搜南京市范围内就行，确定同一城市没有人用这个店名就行，你再选个备用的店名，然后把店名告诉工商的工作人员，填好办证的相关表格，复印好相关的资料，都交给工作人员，他们会帮你去核名，他们要先确定下本辖区内有没有别的店用你选的店名，没人用，你的店名就通过了，不然的话，会让你重新想个店名，再去核名，好的店名很多人都会用，所以你要自己先去网上搜下，最大可能的避免重名，以减少自己办证的时间，一般一周左右即可。工商的个体经营许可证办好后，去办食品经营许可证，调好表格，交好各类申请资料，然后去指定的地方去做体检，办理健康证。没问题的话，也是一周左右就可以领到证了。办证要越早越好，在你千万租房合同，开始装修前就可以去工商了，不要拖，不然后面装修，还要开店准备，你会忙的没时间取得，别你都装修好店面了，证还没办下来，那就麻烦了，那你等候的时间和房租成本就白花了。所以记住，和房东签完租房合同，立马去办证。（3）装修店面，办证期间就要开始装修了。办证和装修几乎是同时开始的，一般门面房都是毛坯的，房东基本上都不装修，都是租房子的自己装，因为是第一个租户，所以，我的店面完全是我自己花钱装修的。主要是铺的地砖（切记，要铺地砖，好打理，拖把一拖就干干净净，且没有磨损，千万不要就直接用水泥地，自流平，铺皮质地板等等，原因不多说，自己领悟下，不要舍不得这么三四千块钱，这是必须的，也是值得的，我是很精打细算的人，我都没省这点钱，我哥们就在旁边不远开的小吃店，为了省钱，没铺地砖，用的地坪漆，半年不到，地面斑驳不堪，难看不得了，严重影响观感和客流）。墙壁可以就刷个白墙，或者贴那种自粘式的墙贴，规格一般70cm*70cm，去网店搜，卖家多的很，成本很低的，墙上贴满，也就花个2000左右就够了。然后请个经验水平高的水电工把店里的插座，电线都布置好，一定请个水平高的啊，不然后面麻烦事就多了。多装点插座，常用的电器插座，空调、冰箱专用插座、装好灯等，装好台盆和水龙头等。买好收银台（我买的收银台，花了500左右，1米8的宽度，有收银台，有放电脑的地方，还自带称重区，便于放置电子秤），专用的果蔬货架（一般为上下两层，网上有的卖，一般200元左右一个，1米6左右的宽度，物流送到后，要自己组装下，很简单，一把梅花起子和钳子就行，我和我爸两人组装的，花了2小时，装好后，门面房内靠着两面墙摆放，一般一边放5个左右，共10个就行，这个你们根据自己门面的具体面积大小来安排）。做好天花板，装好灯具，多装点，要保证店里面亮堂。要对室内做好规划，哪些地方放货架，哪个地方放冰箱冷柜，哪个地方放空调，哪个地方放收银台，蔬菜区，肉类区，鱼区、水果区，副食品（糖果，酱油醋，糖，盐调味料，饮品，酒水等），要做好规划，做好分类，便于客户们挑选物品。一般是收银台放最外的位置，靠近你的店铺们门，货架靠墙摆，肉类区在最里面靠近洗手台的地方，便于清洁等等，具体你们自己看，要本着规划合理，摆放整齐，清爽明了去布置。对了，加入有两层楼的，第二层一般不作为销售区域，只是作为仓库和临时休息的地方，装不装修随你们，想省钱的可以不装，我就没有装，尽量减少开支嘛，楼下装修好就行。电器要买好点的品牌，冷柜选好的，不然没用多久就漏水渗水，制冷效果差等，后面会很糟心的，喊厂家的维修工来修也麻烦，经常要等，但是你店里的食品等不得，所以，冰箱冷柜一定要好。空调嘛差不多就行，中央空调，柜式空调都可以，你甚至可以去二手市场买旧的空调，只要正常用就行，可以省很多钱，有人说旧的耗电大，这想多了，也多用不了多少电，没必要多花钱，还有货架，要是有较新的二手的，你也是可以买的。（4）做门头，也就是招牌。大家等工商执照办下来后，就可以去找外面的广告图文店去做门头了，每个城市甚至是镇上都有很多广告店，你们把定好的店名，告诉做门头的老板，把具体要求告诉他，比如，招牌的背景颜色（建议用绿色的背景色，毕竟是果蔬店，绿色象征着生态有机、卫生、有朝气且贴合蔬菜的颜色），要装带灯的门头，以便晚上可以清楚看到招牌，还有板材（是喷塑布、亚克力的、铝塑板的、木制的等等，你要去当地城管去问下，按他们的要求来，每个地方管理不一样，千万不要自己想当然地做，要按规定来，不然你刚做好的招牌门头，说不定哪天就被城管扒掉，重新做），有些广告图文店的老板因为经常给本区域的店家做招牌，所以比较清楚相关的规定，你直接问广告店的老板也行，不过，最好还是去城管那问好。我个人的建议是要做内部又灯，或者发光字的门头，这样，就算是夜里，大家老远也可以看到你们店，很多开车，骑车路过的人，看到有果蔬店也可能会到店购买。要是招牌晚上黑乎乎的，可能会少掉不少路过的潜在客户，做一个招牌要花到4003000左右，具体看你要求，我做的是比较简单的，800多。（5）去办个烟草销售证，办不办你们自己看，我的建议是：办。就是所谓的烟草专卖证，我个人建议是办一个，你既然店都开了，卖果蔬，卖鱼和肉类，以及酒水副食品等，何不多卖一样烟呢，你就在收银区准备一块空间就行，透明的柜子，或者在收银台后面的墙上做点敞开式的吊柜摆放各类香烟就行。要知道，我国的烟民还是很多很多的，每个小区都有大批的烟民，大家的需求还是很大的，大家经常去你那买烟，时间久了，熟了，其他的果蔬，酒类等等也会在你这买，这是一个很好地吸引顾客的方式啊。我刚开始开店的时候，就没有办烟草证，也没打算卖香烟，可是开店后，很多人跑过来问我有没有烟卖，每次我告诉他们没有时，我可以看到他们失望的表情。他们都热切的希望我办证卖香烟，极力地劝我，后来想想，也不是个事，办证卖烟好处很多，最大的好处就是吸引更多的顾客到我店里来买其他东西，况且烟本来一年能赚不少，而且烟民很稳定，抽完了就来买，还大大增加了店里面的人气，和他们聊聊天，拉拉闲话也是每天的快乐事之一。和他们保持好关系后，还怕他们家里的大妈和儿媳们不来买东西嘛，做生意有时做的就是交情和服务。尽早去办烟草证，还有一个重要原因是，国家对烟草证的办理要求比较严，同一区域有别的店办了证卖烟，你要是靠的近，你就申请不了了，有些地方要求相距100米以上才行，因为我开店早，申请起来没受到距离限制的影响。所以，我建议大家想开店的，最好也去办一个，不然等别的店有人申请办证了，你再去申请就晚了，所以亲们，看我苦口婆心的劝说，不要怕麻烦，去办个吧，我这是掏心掏肺的告诉你们经验啊。（6）开业前宣传凡事预则立，不预则废。开业前，自己要先做好宣传，让小区的人都知道，小区将会开一个果蔬店了，别到时候，你都开业好多天了，还有很多人不知道小区有果蔬店开业了，那你也就太失败了。也别怪小区的人，现在很多人都怕动，很多人都不爱出门，虽然这样的人比较少，但也是有的，很多年轻人上班起早摸黑的，本来就很少自己买菜做饭，你要是店面的招牌不醒目，他们开着车直接进车库了，可能还真不知道有你这店开业了，我自己开店，宣传的很到位了，可一个月后，还是有个夫妻，跑过来，一脸惊讶的说，呀，小区里有果蔬店啊，我还每周定期开车去大超市买菜买水果屯着呢，这下好了，方便多了。我当时心里很是无语了一阵。大姐啊，你们真是够可以的，就算没看到我的宣传单等等，你们难道没听到小区里的大妈大爷还有邻居们说起过吗？难道你们都是宅男宅女，不和外界接触的？哎，别说，这样的人还真是有的。那具体怎么宣传呢，且听我慢慢道来，有很多小诀窍啊。不是我自夸，有些点子一般人想不到。 第一招：当然是一个醒目的招牌门头了，门头做好后，尽快挂上去，越早越好。装修时，你就可以在自己的门上贴个大海报了，告诉小区的人，这家要开个果蔬店，且开业时有活动。 第二招：网上买个活动式的落地式小黑板，大大地写上果蔬店即将开业，敬请期待。就这几个字足够了，要占满黑板的空间，字越大越好，用红色的笔写，醒目。 第三招：做宣传单，去之前做门头招牌的广告店，让他们给你设计个宣传单，继续找他们做，因为老客户了，好砍价，就说以后所有需要做的海报，宣传单，打印的东西都交给他们店做，他们老板会很开心的，价格也好谈。宣传单最好以各类水果蔬菜等做背景，设计下样式，想好你要宣传的内容，比如：开业时有哪些促销活动，开业的日期等等。我当时的开业酬宾活动是：开业前两天，凡到店购买的顾客，满30元就赠送一斤鸡蛋，成本也就57块左右，每天限额100份，每户只能领一次。这是我做的最成功的宣传方案，开业时，那个人山人海哦，就是得益于送鸡蛋，多么简单的招数，但是却效果非凡，这点成本扣掉后，那两天每天还能赚个2000多，还让小区的人基本上一下子就知道了我的店要开了。宣传单最好是做彩色的，这样看的效果更好。另外做一版带自粘功能的，这样可以去一些场所粘贴。 第四招：宣传单做个500-1000张左右，看你小区住户数来定，做好后，挨家挨户地去送宣传单，告知他们我的果蔬店将要开了，有活动哦，开业时要来啊。如果敲门没人在，可以把宣传单卷起来，插在门把手里面。一户一户地去送，不要漏掉一家。 第五招：做几张宣传海报，和小区的物业商量好，给点好处给人家嘛，让他们统一你把海报贴在电梯里，亲们，海报贴电梯里，效果最好，基本所有人都会看到了。要是物业不肯，或者胃口太大，那就算了，换别的策略。 第六招：有电动车或者摩托车的，可以把海报贴在自己车子上，然后把车子停在小区进门的地方，这样大家也都能看到，或者把汽车停在门口，贴上海报做宣传也行。 第七招：去小区的橱窗贴海报，注意，要是没和物业商量好，是很容易被物业撕掉的。这个自己看着办。 第八招：和物业的工作人员打好关系，可以送两三箱水果给他们，让他们每人分点，让他们帮你向小区的居民多多宣传。 第九招：去附近别的小区，做以上的宣传工作。亲们，我当时绞尽脑汁，想的宣传招数大致就是这些，供你们参考和采用，你们要是有别的招数，自己灵活运用啊。第三步：深入当地的农副批发市场去考察，找好批发商！开业前，多跑跑当地的批发市场，了解下市场里有哪些品类的货，你需要的货，能不能在批发市场都配齐，问下批发商有没有送货上门的服务。如果城市大，不止一个批发市场，可以互相比较下各自的优劣，最好是找一个各类货都齐全的市场，蔬菜、水果、鱼、猪牛羊等肉类，冷冻食品类，调味料类，酒水类都有，这样你跑一个地方，货就都配齐了，亲，这可以大大地节省你的时间和油费。第四步：你得有辆车！这里要提醒下大家，想开店的老板们，一定要学会开车，拿到驾照，C照就行，你刚开店，是没多少钱去雇一个司机的，不现实，成本太高，自己一定要有个车，它不需要多好，经济实用就行，货箱要大点，花个4万-7万买个载货的面包车就行，如：长安之星，五菱宏光，一般4万左右就够了，保留驾驶座的座椅，把后面的座椅拆掉，有些厂家有现成物流版的，座椅直接拆好了，你买那种的车最好。有条件的老板，可以买国产的MPV，带自动挡的，那开起来会很舒服。特别是当地道路拥堵严重的，手动挡开起来会很累，特别是新手司机，建议买自动挡的面包车或MPV，长安的，五菱宝骏的自动挡的MPV也不贵，6、7万就买到了。或者租用那种充电的小物流车，就是充电版的面包车，一个月2000多租金，除了两个座位，后面是很大的货箱，足够放货物的了，不过你得有充电的地方，最好是店门口对面就是停车场，这样就可以用接线板给电动车充电，不过，我建议亲们还是买个汽油版的车好，省心省时，用着放心。我自己就是买的长安的面包车，手动挡的，4万不到，我们这里交通状况比较好，而且大清早去进货时，路上车子很少。我开着手动挡车也游刃有余，一点也不累。不过，路况不好的还是建议买自动挡的MPV，不然开着就太郁闷了，特别是新手，要是老歇火，影响别的车子通行那就不好了。开车到批发市场后，一般批发市场都有自己的停车场，一般都紧挨着进出市场大门口，大家要尽量抢好一个车位啊，这样你进了货，运到车上时，就可以少走很多路，也不会那么累，不过大家都想占个好位置，那就得看谁去的早了。说实话，开果蔬店，前期还是蛮辛苦的，天天都要起早，我都是5点左右就起床了，开车10分钟到批发市场，一家一家的去按清单进货，进好货后，一批批的运往车里，最后，去市场的早餐店吃碗面条或是鸡蛋灌饼什么的，一忙起来，身体消耗大，胃口也好，吃的就更多。开店一年的时候，我不仅没瘦，反而涨了10斤，郁闷啊，不过运动的多，身体素质倒是越来越好了，哈哈哈.第五步：正式开业！开业前，去找当地的花市或花店，订开业花篮，让他们必须在开业前送到，最迟也必须要在开业前一天就送到，防止来不急，影响开业，让他们写好祝福语，插在花篮里。一般一个花篮在80-150左右，价格要看具体的花的品种来定，花越名贵，总价就越高，我选的是95的花篮，我觉得也可以了，买8个花篮就行，吉利发财嘛，门口两边一边放四个，别买多，不需要，这不是越多越好啊，要是把店门口的路挡着了，影响你做生意反倒不美了。现在很多城市都禁止放烟花爆竹了，所以也别买鞭炮了，除非当地管理部门允许。开业前一天把可以把一些新鲜度要求不高的货品准备齐全了，开业前一天就可以摆上了，比如：烟酒，饮料，油盐酱醋，一些水果，干货等等。其他的开业当天早上3点左右就要去批发市场去进货了，特别是新鲜的蔬菜肉类，必须要当天去进货，越新鲜越好。说下我的开业活动，前面也说了，我的活动是开业前两天，凡在本店购物消费满30元送一斤鸡蛋，如果亲们也想做这样的活动，就要提前把赠品备好，我是一次进了三大箱，然后跟我妈，每9个鸡蛋装一袋，一般正好是1斤左右，每天限额100份，先到先得。因为是新店开业，而且有赠鸡蛋的活动，所以人肯定会很多，所以前两天最好请个朋友或亲戚帮忙，不然你肯定忙不过来。而且人多了，你手忙脚乱的，又要称重，又要收钱，人群又吵闹，很容易出错，甚至有人趁你不注意，多拿你一份鸡蛋都是可能的。所以，开业前两天天，店里最少要有三个人，我当时是我妈，我自己，还请了哥们帮忙的，这样才有条不紊的开起来的。正式开业后，每天到晚上，都要盘点你的货架上的货，蔬菜水果等，好好盘点，看看缺什么货品，列一份清单，并标注好大致要进货多少斤，都写好，第二天清晨就把这份进货清单带着，按这份单子进货，万无一失。要时不时地更新下货品的价格，这个你可以根据自己的进价来调整，比如：胡萝卜今天进价是2元/斤，你卖3.5左右/斤，明天进价涨到2.5/斤，那你明天就可以按4元/斤去卖，价格要紧跟市场行情，及时调整，经常更新。这里有个技巧，我每天都会看，那就是物价局每天公布的某一区域的菜市场的菜价，比如，我就天天看我们南京市物价局公布的溧水区每日菜价，你可以参考这个价格，来给自己定价，不过，最主要的还是要按你自己的实际进价去调整。你在网上买的果蔬架，一般都会送价格标签，这种价格标签的数字是活动式的，调整起来很容易。你甚至还可以让家人帮你看一下店，你自己亲自去下当地的菜市场和水果店，自己去问那些摊贩或店主，他们的菜价和水果店，当然你最好买一点，不然光打听价格，人家会起疑，特别是假如他说没看过你，你就说我是刚搬过来的，第一次来。总之不要让人家起疑，不然人家可能就不会告诉你了，你多少买点，他们就会真把你当顾客了，你想知道什么，他一般都会告诉你的。总之就是大家在开店后，要多关注市场，多去考察别的果蔬店，菜市场，社区超市的情况，多学习人家，多观察，多研究，紧跟市场行情来定价，多听取顾客们的意见，问他们想吃什么菜，想吃什么水果，还需要些什么，然后根据他们的需要，有的放矢的进货，另外，自己的服务态度也要好，见到大妈大爷，喊声大妈大爷，问候几句，人家会很高兴的，看到年轻人就唠唠嗑，笑脸迎客，遇到难搞的客户，脾气差的客户千万别对人家发火，尽量化解矛盾，怎么说呢，开店的，什么样的人都能遇到，切记服务第一，顾客是上帝，除非是故意无理取闹的，不然尽量让着点，做生意的，和气生财。下面是我多年开店的一些心得，供参考，很重要！1 店面一定要干净清爽整洁，光线要亮堂，经常拖地打扫卫生，店铺外面的走道也要常打扫；2 货架上的菜、水果、干货等等，摆整齐，不要乱，不然影响顾客的体验；3 明码标价，童叟无欺，不缺斤少两，很多人买回去自己会称的，千万别因小失大，败坏了自己的名声；4 肉类一定要预估好第二天的量，再进适当的量，进少了不够卖，顾客要说你，进多了，卖不完，第二天再卖会影响品质，就算第二天卖，也要告知买的人，价格低点卖，诚信经营；5 水果因为保鲜期长点，可以每天多进点备着，货架上少了随时可以补货，蔬菜类，按需求进货，适当多点就行，不要进太多，不然过个夜，你的菜立马就变了，就难卖了；6 一定要有个保鲜柜，特别是夏天，一定要把没卖完的菜和水果收进保鲜柜，这样第二天拿出来还是很新鲜的；7 一定要装空调，不然夏天，你的菜和水果很容易变质；8 酒水饮料品种不用多，当地人常喝的牌子就行，毕竟你不是专门的超市，酒水饮料只是顺带着卖。9 定期拿几款货品做活动促销，比如每周选取几样菜和水果做促销；10 每天到打烊前，还没卖完的菜，最好做特价，当天处理掉，可以便宜卖，保本就行，不然损耗起来得不偿失。我店里的菜有些卖不完，我都是拿回家自己吃的，避免了损耗，自己家吃的菜也有了，一举两得。11 进货，不要认定了几家批发商，就只在他家进，要定期的换一换，你可能会有更大的惊喜哦。等你生意好了，实力强了，开分店了，你甚至可以自己去市里的大市场，果蔬集散中心去批发，我们溧水的很多老板都是自己亲自去江宁的众彩去进货的，那里号称是一手批发，省去了中间商，价格和最低，当地的批发市场的老板也是去那里拿货的，当然，你也去那里拿货的话，前提是你的进货需求很大，或者