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文档简介

1 、新鲜黄花菜中含有能够引起人呕吐、腹痛、血尿等中毒症状的化学物质是( )。 (本题：2分) A、龙葵毒素 B、秋水仙碱 C、皂苷 2 、科学饮水提倡成年人每日最少饮水多少毫升，采用少量多次的饮水方式，不要感觉到渴了才喝？( ) (本题：2分) A、800毫升 B、1200毫升 C、3000毫升 3 、“浑汤蛋”是由于什么原因引起的？（） (本题：2分) A、霉菌进入蛋内 B、细菌进入蛋内 C、碱性物质进入蛋内 4 、（ ）可促进钙的吸收与重吸收。 (本题：2分) A、维生素D B、维生素E C、胡萝卜素 5 、粗细搭配有利于合理摄取营养素，因此，建议每天最好能吃多少克以上的粗粮？( ) (本题：2分) A、40克 B、50克 C、60克 6 、一般来说夏季生长的蔬菜比冬季生长的蔬菜什么残留较高？（ ） (本题：2分) A、农药 B、兽药 C、重金属 7 、农药、兽药残留造成的食品污染属于哪类污染？（ ） (本题：2分) A、生物性污染 B、化学性污染 C、物理性污染 8 、有些学生经常烂嘴角，口角发白，可能是人体内缺乏（ ）。 (本题：2分) A、维生素B2 B、维生素C C、维生素B1 9 、经常性牙龈出血、流鼻血，可能与缺乏（ ）有关。 (本题：2分) A、维生素A B、维生素C C、维生素E 10 、下列哪类食品应属于安全食品？（ ） (本题：2分) A、有致癌作用的食品； B、可导致菌痢的食品； C、不会对食用者产生危害的食品。 11 、细菌性食物中毒多发生在（ ） (本题：2分) A、夏秋季节 B、冬春季节 C、季节性不明显 12 、使用化学制剂消毒后的碗筷必须用洁净水清洗，其清洗的目的是？（ ） (本题：2分) A、变得更为干净 B、消除残留的消毒剂 C、为了进一步减少细菌等微生物的污染 13 、摄入足够的哪种营养素可以减少体内蛋白质的消耗？( ) (本题：2分) A、碳水化合物 B、维生素 C、水 14 、儿童严重缺碘可能造成（ ）。 (本题：2分) A、身材高大 B、肥胖 C、智商较低 15 、巨幼红细胞性贫血有关的营养素是（ ）。 (本题：2分) A、叶酸 B、铁 C、烟酸 1、B 2、B 3、B4、A 5、C 6、A 7、B 8、 B2 9、B 10、C 1
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