【工作计划3篇】餐厅服务员培训计划.doc

【工作计划3篇】餐厅服务员培训计划 下面提供的文章可用于工作中写作参考，提高效率，如果文档有不合适的地方可留言以便进行改进。 关于底图如果不需要图片或是要更换图片，只需要双击页眉便可删除或替换图片。 目录1.餐厅服务员培训计划2.春季学期初中语文教研组工作计划例文3.医院工作计划格式餐厅服务员培训计划 一、培训目标根据公司对餐厅服务员的工作要求，经过系统学习，培训优秀的服务人员，使培训过的服务员具有良好的职业道德和行为规范，掌握餐厅服务基础知识和各项操作技能。 二、培训对象公司各店在职服务人员。 三、培训课程岗位培训课程设置采用能力模块组合，共设置公司管理项目、餐厅服务员职业素质、餐饮服务基本技能、酒水服务、上菜及分菜、撤换餐用具和餐厅服务基本程序等七个培训模块。 四、培训形式半脱产，分期分批学习。 五、培训内容 1、公司管理项目餐厅服务员培训1.1讲究职业道德 (1)遵纪守法了解和遵守公民的职责和义务，文明执业;了解国家提倡的“五爱”内容 (2)敬业精神养成守时、守信、守纪的良好品质;养成尊老爱幼、勤奋好学的良好品质;养成乐于助人、精益求精的良好品质 (3)从业原则自尊、自爱、自信、自立、自强1.2公司员工手册1.3公司管理制度 2、餐厅服务员职业素质2.1职业道德及岗位职责餐厅服务员的职业道德;迎宾员、看台员和传菜员的岗位职责2.2顾客的饮食习惯与就餐心理我国各地区的饮食习惯;少数民族的饮食习惯;欧美亚洲人们的饮食习惯;宾客的就餐心理2.3饮食卫生基础知识公共饮食行业特点;公共饮食行业的卫生管理;服务员个人卫生要求;餐厅环境卫生要求;预防食物中毒;餐具洗涤和消毒卫生2.4餐饮服务安全火灾防范与处理盗窃和意外事故防范与处理2.5餐饮服务礼仪礼貌服务的基本要求;服务接待礼节;学会着装、卫生修饰要求;学会正确的站立、行走、操作姿态 3、餐饮服务基本技能3.1端托技巧了解托盘的种类及作用;掌握轻托和重托方法;学会端托行进步法3.2餐巾折花了解餐巾作用与种类;餐巾折花基本技法;餐巾花的造型种类与摆放;餐巾折花图谱3.3摆台服务了解中、西餐摆台的基本要求 4、酒水服务4.1了解中外酒水、茶叶及软饮料的分类及特点了解中国酒水的分类、特点;了解外国酒水的分类、特点;了解软饮料的分类、特点;了解茶叶的分类、特点4.2酒水服务的技巧与程序学会冰镇、温烫方法;注意斟酒顺序;掌握酒水服务操作要领 5、上菜及分菜5.1了解菜品知识了解中国菜的特点;了解西餐菜的主要特点5.2上菜与分菜了解中西餐上菜的操作要领;掌握中西餐分菜的基本方法 6、撤换餐用具6.1中餐台面撤换餐用具学会撤换餐用具操作方法;知道正确的收台工作步骤6.2西餐台面撤换餐用具了解西餐菜肴与餐具、酒水的搭配规律;了解西餐台面撤换餐用具的特殊要求 7、餐饮服务基本程序7.1掌握中、西餐接待服务了解零点服务特点;掌握团体包餐服务要求;了解咖啡厅服务程序 六、培训讲师工龄较长的员工、餐厅大堂经理、总经理 七、培训时间每周一至周五停业后10:30至12:00，连续一个月。 八、培训地点和设备餐厅内，餐厅内的所有设施 九、考评方式 1、考试服务员学完课程设置中的每一个培训模块后，由培训师采取笔试、口试等方法对学员进行阶段测验。 2、考核体现“以技能为最终成果”的培训理念。 由公司组成考评组在培训基地对服务员进行现场考核，考核可采取现场操作、口述问答、模拟操作、图示等形式，重点检查服务员岗位技能掌握情况。 十、调整方式可调至周六或周日晚上，具体时间不变，但需上报总经理，并得到三分之二以上的培训员工的同意。 一、培训预算属于内部培训，讲师都是餐厅雇员，无需多少预算，培训期间为培训员工每人准备一顿夜宵，为讲师适当发放一些津贴，初步预算在3万人民币以内。 餐厅服务员培训计划【二】根据兴隆县农村富余劳动力转移培训实施方案及全国农广校关于农村富余劳动力餐饮旅游服务类转移培训实施方案，现制定餐厅服务员岗位培训计划 一、兴隆县农村富余劳动力的基本情况目前，兴隆县16-25周岁的农村富余劳动力4.84万人，其中没有转移就业者占2.5万人。 二、转移就业培训工作的组织领导情况县政府高度重视对农村富余劳动力的转移培训工作，特批准建立农村富余劳动力转移培训基地，局领导及校领导亲自督导，培训办公室由专人负责。 三、培训目标和任务根据餐厅服务员国家职业标准，经过系统学习，培训适应劳务市场需求和用人单位要求、具有良好的职业道德和行为规范、熟练掌握餐厅服务基础知识和各项操作技能的餐厅服务人员。 _-_年，计划每年培训200人。 四、培训对象以年满16周岁、具有初中以上文化程度、身体健康、有转移就业愿望、热衷于餐厅服务岗位的农村青年为主。 五、培训形式以脱产或半脱产的学习形式，对农民工进行职业技能培训。 六、培训要求 1、培训中理论培训、技能培训、声像培训、实际操作各环节有机统一，采取能力模块的培训方式，突出岗位技能培训。 以学员动手操作为主，教师面授讲解为辅，全面提高学员综合素质。 2、通过课堂讲授、现场培训、实际操作和自学等形式开展培训，以实际、实用、实效为目的，提高学员参训的兴趣。 3、利用兴隆宾馆为实训基地，聘请具有丰富操作技能的专兼职教师亲自演习操作,使学员在边学边做中实现岗位技能的提高，培养学员的动手操作能力。 七、培训内容餐厅服务员课程设置采用能力模块组合，共设置执业基础、餐厅服务礼仪、端托摆台服务、酒水服务、上菜及分菜服务、撤换餐用具和餐厅服务基本程序等七个培训模块。 共计152学时 (一)、执业基础要求学员熟知外出务工常识，掌握餐厅服务应具备的职业素质。 理论学习10学时。 (二)、餐厅服务礼仪要求学员掌握餐厅服务员的仪容仪表规范、举止规范、礼貌规范、礼仪规范。 其中理论学习5学时，技能学习13学时，声像学习2学时，共计20学时。 (三)、端托、摆台服务技能要求学员熟练掌握托盘的端托技巧、餐巾折花技巧、摆台服务技能。 其中理论学习6学时，技能学习22学时，声像学习2学时，共计30学时。 (四)、酒水服务要求学员了解中外酒水、茶叶及软饮料的分类及特点、掌握酒水服务的技巧与程序。 其中理论学习6学时，技能学习22学时，声像学习2学时，共计30学时。 (五)、上菜及分菜要求学员了解菜品知识、上菜及分菜知识。 其中理论学习4学时，技能学习14学时，声像学习2学时，共计20学时。 (六)、撤换餐用具要求学员学会撤换餐用具的基本操作方法。 其中理论学习4学时，技能学习5学时，声像学习1学时，共计10学时。 (七)、餐厅服务基本程序要求学员了解零点接待服务的相关知识，餐厅服务的基本程序。 其中理论学习12学时，技能学习16学时，声像学习2学时，共计30学时。 八、师资情况我校依托中央校和省校的培训资源，按照“一个岗位、一本教材、一张光盘、一本证书”的模式，以具有较强实力、餐厅面积达 3602、能同时容纳200人就餐的兴隆宾馆为实训基地，并选聘高级餐厅服务员1名、中级餐厅服务员7名、红案2级5名及宾馆负责人周晓明、县农广校教师滕玉艳等组成一批素质高、技能强、具备技师职业资格的教师队伍，采用“师傅带徒弟”手把手传授技能的培训方法，使学员在“学习中学会做”，实现岗位技能的提高。 九、考核与评价 1、考试学员学完课程设置中的每一个模块后，由培训教师采取笔试、口试等方法对学员进行阶段测验。 各培训模块的考试平均成绩作为结业考核的重要依据。 2、考核体现“以技能为最终成果”的培训理念，由兴隆县农村富余劳动力培训基地负责人及具有较强技能水平的教师组成考评组，在兴隆宾馆实训基地对学员进行现场考核，考核采取现场操作、口述问答、模拟操作等形式，重点检查学员岗位技能掌握情况。 考核不合格者可参加补考，严格把好出口关。 3、发证考试、考核合格者发给由中央农广校统一印制的培训证书，同时根据学员自愿的原则，由培训学校组织学员参加餐饮旅游服务类工种的职业技能鉴定，合格学员可同时获得劳动保障部统一印制的职业资格证书。 春季学期初中语文教研组工作计划例文 一、指导思想以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，深入贯彻落实科学发展观，全面贯彻党的教育方针、政策；认真学习先进的教育教学理论和新的课程标准，积极、稳妥、有效地深化语文课程改革实验，规范教学常规管理；本着“为了学生服务，为了自己提高”的理念，全面实施素质教育，努力提高我校的教育教学质量。 二、具体措施（一）认真学好理论，不断更新观念。 1、认真学习先进的教育教学理论和新的课程标准。 要围绕“减负”、“素质教育”、“创新教育”等热点问题，结合语文教学实践，通过专题学习和讨论，提高自身的理论素养，更新教育教学观念，树立正确的教育观和学生观。 2、每位语文教师要坚持通 二、三种语文教学研究刊物，及时了解语文教学的动态和语文教改趋势，开拓视野拓宽语文改革思路；同时，结合自己的教学实践，吸收并消化他人的先进的教育经验，不断练好自身的语文教学“内功”，从而更好地适应素质教育对语文教师所提出的更高的要求。 3、紧密结合教育教学实际和激励教育课题研究，并根据自身的需要，确定学习重点，讲究学习方式，提高学习效率。 （二）加强常规管理，提高教学质量。 1、强教学常规管理。 全面落实课程计划，严格按课表上课，按教学进度，备课内容上课，提前进课堂，准时下课，每天按时处理学生的作业，不体罚和变相体罚学生。 2、好教学质量检测。 每一位教师都要树立质量为主的思想，继续做好培优辅差工作，并在效率上下苦功夫，花巧功夫。 本学期，语文将进行不同形式的月考，分年级的单科调研，有后进生跟踪调研，有阅读能力，现场作文比赛等。 在调研后要认真做好质量分析。 根据语文学科平时考查、期末考试及市抽测的班级合格率、优秀率在年级组的名次进行考核。 3、重视培养特长生,重视成绩。 作为所辅导学科的课程，把兴趣组活动逐步走向课程化，规范化。 每个兴趣组有切实辅导成绩，成为学校学生参加学科竞赛的生力军。 （三）开展校本教研，服务课堂教学。 1、加强课堂教学研讨。 要把抓课堂质量作为教学工作的重中之重。 形成“立体互动的课堂指导监控”网络。 组织学习课堂教学的基本理论和要求，形成新授课、复习课、评讲课以及新课程的具有范中特色的教学模式；做到加大听课密度，统筹安排好备课组互听课、教研组观摩课、赛课互相学习课等听课评课活动，让教师在听课中相互学习，共同提高。 2、切实做好集体备课工作。 规范教学过程的管理，抓实抓细每个流程。 实实在在地抓好备课和集体备课工作，强化组内教学研讨，要保证教学资源组内完全共享；进一步强化电教工作，寻找多媒体教学和传统教学方法的结合点；加强集体备课，协调研讨的力度，保证组内成员人人有成绩。 3、强化答题规范。 在学生中要大力开展“向规范科学答题要分数”和“关注并指导每一个学生的学习方法”这两项活动。 把每次考试当成开展这项活动的重要机会，有布置有检查有实效，教研组要在这方面指导备课组切实做好工作。 4、进一步强化教学常规检查，严格执行教学规范，坚决杜绝教学工作中的随意现象。 对教案的编写、课堂教学、批改作业、复习辅导、成绩考查等环节，采取了教师自查、备课组统查、教研组抽查等形式，不姑息，不迁就，将检查结果及时曝光，并对检查中发现的不规范现象责成当事人及时整改。 组织、有目的地进行了听课活动，发现问题及时交心，较好地掌握教学工作中的动态情况，增强教师工作的责任心，对教学活动的健康运行起到积极的作用。 （四）努力钻研业务，规范教学行为。 1、备课做到“三备”，即备三维目标，备教材，备学生。 加强集体备课意识，注重资源共同分享，做到备课要“深”。 努力提高教学艺术，做到求实、求真、求活、求新，充分利用现有的电教媒体，上信息资源，拓宽学习时空，培养学生良好的学习习惯，不断提高课堂教学效益。 2、作业设计要“精”，体现“轻负荷，高质量”的教学思想，批改要“细”，要规范、及时，注重纠错及情况反馈。 做好自己对学生补缺补差的工作。 3、要因材施教，经常分析学生，善于捕捉学生闪光点，热情鼓励，利用课外活动时间做好分层指导，使每个学生都能充分发展。 对于练习及测验的试题要精选，加强针对性和有效性。 具有出题能力，每位教师至少出一份卷子存档。 4、鼓励教师上公开课或研讨课。 每位教师每学期至少开一节课。 上课、说课、听课、评课做到全员参加。 并收齐研究课的全部资料存档。 组内公开课必听，边听边思，及时评注，提倡同年级组老师相互之间多学习，多交流。 （五）提高教师素质，理论、实践结合。 1、进一步加强青年教师培养工作，有目标，有层次，有措施地加强师资队伍建设。 一是抓好骨干教师示范。 每位老师每次听课后都要发表意见，提高评课水平，作为听课依据一。 而是抓好青年教师培养。 本学期进行一次青年教师的赛课活动，评出校级本年度好课优质课教师。 2、抓好教师的业务学习。 每周一次的学习分组进行，并作好记录。 3、开展“走出去，请进来”活动。 鼓励教师积极参加各项培训工作，回来后上好汇报课，并谈一谈自己的学习体会，使一人学习，大家受益。 本学期开展市级公开课活动一次，友好学校教学研讨活动一次。 4、鼓励大胆使用现有的现代化教育手段进行语文课堂教学，加快信息技术与学科教学整合的步伐。 5、有敢于争先的勇气与决心，积极参加县局和学校各项各类的业务竞赛，其中包括学科基本功比赛、课堂教学比赛、教学案例设计等。 （六）重视队伍建设，不断培养优秀教师。 1加强教师的培训。 教研组将在教导处指导下定期开展多层次的校本培训，切实转变教师观念，进一步推进课堂教学结构、内容、方法和手段的改革。 同时，组织教师配合学校创建学习型校园，每学期读一本教育专著；上一堂公开课。 3认真组织参加各级各类教学评优活动，为青年教师的脱颖而出提供更多的机会。 本学期将组织进行“每人一课”活动，让每一位教师都能上出一堂好课，并请学校领导、专家进行组织评优。 三、活动安排第一周个人备课；第二周备课组活动；第三周教研组活动，安排本期的相关工作；第四周符秋菊老师上公开课；第五周备课组活动，各年级第一次月考；第六周备课组活动；第七周分析月考情况；符君海老师上公开课；第八周举行诗歌朗诵比赛；第九周备课组活动，各年级第二次月考；第十周期中检测；第十一周符玉峰老师上公开课；第十二周备课组活动，各年级备课组对半期考试进行总结；第十三周吉澉老师上公开课；第十四周各年级第三次月考；第十五周备课组活动，分析月考情况；第十六周举行作文竞赛；第十七周符良清老师上公开课；第十八周教研组活动；第十九周各年级第四次月考；第二十周期末检测，科任缴交学校规定的各种材料。 医院工作计划格式XX年是推进医改的关键之年。 为了进一步搞好XX年医疗业务工作，使各项工作再上一个新的台阶，结合我院实际，制定卫生院工作计划 一、指导思想以病人为中心，创一流文明优质服务；以改革为动力，倡导竞争、敬业、进取精神；以人才培