路边摊消费调查报告.doc

关于南校区同学路边摊消费情况的调查报告 组员：xxxxx 目录一 序言二 调查方法 三 结果与分析 四 结果讨论五 调查小结六 团队寄语参考文献附录一一 序言对于物质生活日益丰富的今天，人们有了足够的消费水平，作为大学生的我们当然少不了经常去消费，但是大多数的人实在路边摊消费， 路边摊虽美味，但卫生状况如何,，这个我想大家都懂得 。状况虽如此，但还是有很多人在路边消费。本次问卷就是想了解我校南校区学生路边摊消费情况。 调查采取随机抽样的调查方法，因为是随机原则，所以随机误差不可避免，但我们对问题设计得尽量全面，减小随机误差。重点关注的是系统误差，按照标准尽量不偏离标准和违反操作程序，减小系统误差。二 调查流程调查目的：希望通过这次调查，整理好相关资料，让相关部门能加强对路边摊的管理，为学生提供一个健康、安全的消费环境调查对象：南校区男女生调查方法：随机抽样问卷调查调查时间：4月10日-4月15日基本情况1本次调查共发放问卷100份，回收有效问卷100份，回收率100% 2调查涉及专业：人力资源管理，机设，土木工程，会计，电子商务，体育教育，机电，工商管理，旅游管理，园林，对外汉语，英语3有效样本特征：男性女性各占50%误差分析：本次调查问卷采取的是随机抽样的调查方法，随机误差是不可避免的。所以我们重点关注的是减小系统误差。但是我们在问卷设计时尽量设计问题全面，以减小随机误差。尽量不偏离标准，不违反操作程序，来减小系统误差。三 调查结果与分析1 南校区学生路边摊消费情况，消费原因，消费种类和在消费时注重的问题，出现的问题及其解决方法的分析男女生路边摊消费情况分析 男男男女女女男女生消费情况112316015231110510152025经常偶尔很少没有频率频数男生女生 南校区男女生路边摊消费情况如图所示，经常，偶尔消费的分别占26%和46%，男女生没有明显区别。说明男生女生大部分都去路边摊消费的频率很高。消费者选择路边摊消费的原因消费原因方便 51味道好23品种多12价格 14从图中可看出，大学生在路边摊消费的原因主要是方便占51%和味道好占23%，品种多和价格便宜也分别占12%和14%。说明大学生选择路边摊的原因主要是方便，味道是否美味也是影响大学生消费的重要因素。消费种类情况: 烧烤类油炸类饭，面类水果类其他从图中可看出学生消费的种类有很多，而且比较集中，主要集中在烧烤类，油炸类，饭面类，水果类。说明大学生在路边摊消费较多，而且消费品种也较多。但路边摊存在很多安全隐患，如下所示：盘点路边摊的危害1、 麻辣烫 关键词：罂粟 地沟油 双氧水 福尔马林 PPA 止疼药 罪状揭露：“麻辣烫”验出“罂粟底” 危害度： 公众喜欢度： 2、烤串关键词：流浪猫 死猪肉 “红粉” 亚X盐 罪状揭露：烧烤摊挂羊头卖猫肉，你吃的羊肉串真是“羊肉”吗？危害度： 公众喜欢度： 3、油条、油饼 关键词：铝超标 敌敌畏 地沟油 罪状揭露：油条八成铝超标 过度摄入铝可能致痴呆症。危害度： 公众喜欢度： 4、.包子 关键词：猪肉瘤 血脖肉 死猪 罪状揭露：无良商贩用猪肉瘤配做包子馅 。危害度： 公众喜欢度：5、煎饼果子 关键词：地沟油 柠檬黄色素 过期火腿肠 罪状揭露：路边小摊贩用地沟油 危害度： 公众喜欢度： 6、炸鸡 关键词：地沟油 亚硝酸盐 臭鸡肉罪状揭露：路边摊炸鸡毒死女童危害指数： 公众喜欢度：7、臭豆腐关键词：硫酸亚铁 明矾 垃圾堆 罪状揭露：化工用硫酸亚铁染黑豆腐 危害度： 公众喜欢度： 9、烤红薯关键词：化工桶 黑斑病菌 罪状揭露：化工油桶改当烤炉烤红薯 危害度： 公众喜欢度： 温馨提示：路边摊， 少吃为好专家表示，在吃煎炸食品时，由于高温煎炸时油温达到120以上，会产生有害物质丙烯酰胺，油的反复使用可能让这一有害物质越聚越多。而人在长期低剂量食用含丙烯酰胺的食品后，会出现嗜睡、出汗、肌无力、情绪多变与记忆改变等症状，对孩子和老人的伤害尤其严重。并且高温油还会产生醛、酮等多种对身体有害的物质，食用这种油炸出的食物对人的胃肠道也有害。同时，由于被反复加热，食用油含有的营养物质，如维生素E已遭到严重破坏，营养价值大打折扣，且反复加热会使食用油发生聚合反应，而生成苯环类化合物，这属致癌物质，人吃了以后或长期接触这些致癌物质，很可能导致癌症。而吃烧烤食品时，由于烤串油烟污染，一些杂质吸入人体以后会引起哮喘、气管炎的发作，长期下去就会形成肿瘤。烤焦了的肉变质会致癌，烤得不熟就会传播急性肠道传染病，造成食物中毒。同时，在烤食过程中，如果食品烤得太嫩，外熟内生，吃后可能得寄生虫病。如果将食品放在明火上直接烧烤，木炭燃烧不安全，所产生的致癌物质都会留在烧烤食品上，吃多了危害无穷。路边摊小贩属于无证营业，同时小本经营，为追求盈利对于食品卫生和食品安全毫不在意。消费者们如果贪恋路边摊的廉价和美味，没事就喜欢去路边摊过一把瘾，对自己的身体健康是有害无益的。享受美食的前提是保证自己的健康。消费者注重的问题情况男男男男男男女女女女女女消费者注重的问题情况392720163193625362030601020304050食品安全商品质量价格消费环境食品味道优质服务关注问题频数男女 从表中可看出男女生都很看重食品安全问题，在食品安全和商品质量男生比女生更加看重些，而价格方面，女生比男生更加注重；食品味道是男女生都比较看重的。 消费时出现问题情况 从表中可看出大学生在路边摊消费时出现问题最多的是熟食类食品不卫生，食用油不合格，地沟油使用严重,水果类主要是缺斤少两，商品质量不合格也比较普遍。 商品街急需改善的问题从表中可看出街道卫生的问题最突出，食品安全的问题也较严重，商业街交通问题也急需得到改善，交通较拥挤。由此可知大学生比较注重消费环境的舒适度。出现问题时消费者的做法A 20%B 34%C 40%D 2%E 4%ABCDEA很生气，但不会找老板质问20%B不在意，当花钱买教训34%C直接找老板理论，要其解决40%D到相关部门投诉2%E其他4%可看出大学生的维权意识较强，40%的学生会直接找老板理论，积极维护自身权利，但还有54%的学生不会维权或者采用正确的方法来维护自身权益，这是大学生应多加注意的问题。男女生路边消费一次金额和生活费情况010203040300元以下300-500元500-700元700元以上男女生生活费情况269331111721金额频数男生女生从表中可看出在10元以内的金额消费女生为33人，男生为十人；在10元至30元的消费男生为27人，女生为14人；30元40元的消费男生为9人，女生为2人；40元以上的男生为4人，女生为1人。女生生活费集中在500700元，男生集中在700元以上。所以男女生在商业街消费金额情况与男女生生活费有很大关系。消费者对商业街的印象A整体印象好，丰富业余生活 1%B整体印象好，方便20%C整体印象一般，卫生环境较差54% D杂乱，无秩序，影响交通25%学生认为商业街整体印象一般，卫生环境较差的比例为54%；认为杂乱，无秩序，影响交通为25%；认为整体印象好，丰富业余生活且方便的仅占21%，说明学生对商业街的满意程度不够，学校应科学有效的引导和管理商业街，提高学生对商业街的满意度。消费者对商业街消费环境的看法从图中可知道有70%的学生认为商业街消费环境一般，28%的学生认为环境差，认为很好和好的各自仅占1%，学生对商业街消费环境普遍不满。南校区学生对商业街如何建设一个更好的消费环境的主要建议如下：1增加小吃品种花样，多搞特色小吃和健康食品；2注意环境卫生，及时清理垃圾，保持街道干净整洁,增设垃圾桶；3成立一个学校食品安全质检小组，经常进行不定期的卫生检查；4建立一个完善的评价、维权体系，充分保障学生的食品安全权利，对不合格的摊位严格处理；5严格控制车流或限制车流，改善堕落街交通环境；6修整街道地面，扩宽街道，使商业街路面更平坦；7取消路边摊，均采用站内销售；8统一规划摆摊，管理摆摊；9鼓励学生文明消费，宣传提倡文明消费；10店主改善服务态度，服务质量，诚信经营。五：调查讨论对于该不该撤销路边摊的讨论：正方观点：大学应该完全对流动商贩开放。不需要限制，就如许多城市都在打造“无摊贩城市”的目标下驱逐小贩，认为现代化的文明城市不应该有路边摊，这种观念是很可怕的。大学也一样，大学是个开放式的环境，路边摊有它生存的权利。反方观点：不能允许小贩在大学自由经营，完全放开会导致大学管理的混乱，比如环境卫生、食品安全、交通、校容等等。中立观点：学校与小贩应该和谐相处。小贩在给我们的生活提供便利的同时也要注意保持校容校貌，更不能在重点道路上造成交通拥堵，这样才能双赢。取消学校商业街是不可能的，我们应想办法协调好学校店主和学生的利益，这样才能共赢。对于“路边摊”的管理，不仅需要制度上规范引导，更需要管理部门转变思维、转换角色，树立为民服务的理念 。国务院法制办公布个体工商户条例（征求意见稿）。意见稿明确提出：“国家鼓励、支持和引导个体经济的发展。”相较于此前的城乡个体工商户管理暂行条例，这部行政法规在观念上有了很大进步和转变。 这主要体现在，意见稿放开了无固定场所摊贩的准入门槛，但也规定了其应在“指定或允许的区域内”从事经营活动。此外，个体工商户应当按规定办理“年检”，缴纳登记费，办理税务登记，并建立会计账簿。这样的规范有利于维护城市的正常秩序，从长远看，也是“路边摊”发展的重要保障。另一方面，尽管需要规范，但从意见稿的民生关怀出发，能否依照“路边摊”的实际情况和经营特点，对相应标准做一些适当的调整和降低？解禁“路边摊”的一个出发点就是民生关怀，这也是和谐城市的重要保证。近年来，一些地方市容城管部门和流动摊贩“猫鼠游戏”的背后，就是职能部门的“管制思维”：片面强调市容整洁，片面重视行使权力，往往忽略了路边摊贩的民生需求。“公共空间是属于全体公民的，不能让给某一特定的阶层、群体。如果允许流动商贩合法经营，城市的公共空间秩序将会陷入混乱，无法管理。” 事实上，“路边摊”与城市管理并非天然矛盾。“路边摊”虽是小本生意，却是许多人的谋生手段，对促进社会就业、维护社会稳定有着不可小觑的作用，这也是此次意见稿的重要立法指向。因此，城市治理者需要树立这样的观念：不能简单地封堵驱赶“路边摊”，而应积极疏导做好服务，使之合法有序地经营，成为和谐城市的一部分。此前，一些地方对“路边摊”的解禁尝试也证明，只要转变思维，“路边摊”完全可以纳入城市常态化管理。这也启示我们，对于“路边摊”的管理，不仅需要制度上规范引导，更需要管理部门转变思维、转换角色，树立为民服务的理念，在与“路边摊”的和谐互动中维护社会稳定，促进经济发展。 材料来源：人民日报六 小结经过此次调查我们发现学生对学校的商业街路边摊有很多不满和意见，但大部分都因为其方便好吃品种多而去消费。 同时相关部门应加强对商业街的管理和引导，提高学生对商业街的满意度，营造一个好的消费环境。 但我们还是建议大家尽可能少的不去路边摊消费。七 团队寄语路边摊：危机？商机？我们中国是个美食大国，特色美味食品丰富多样，传统小吃历史悠久，而只有200多年历史的美国却将肯德基和麦当劳这种快餐文化推向全球。所以我们有理由坚信中国只要有科学完善的管理制度，政府及其相关部门对路边摊这种快餐式的小吃行业加强引导和支持，我们的路边摊也会成为新的食品新星。附录：调查问卷 编号：0100关于湖南科技大学南校区同学路边摊消费情况的调查亲爱的同学：您好！我们是湖南科技大学10级人力资源管理二班的学生，我们正在针对大学生路边摊消费情况做一个调查。您的回答无所谓对错，只要能真正反映您的想法就达到我们这次调查目的。希望您能够积极参与，我们将对您的调查完全保密.调查会耽误您10分钟左右的时间，请您谅解。填表说明：问卷答案没有对错之分,只需根据自己的实际情况填写即可。选择题请您在选项上划，非选择题请您在指定地方做答。基本情况：您所在年级 您的专业 您的性别：A男 B 女选择题1. 您路边消费的习惯是？ A经常 B偶尔 C很少 D没有2. 您在路边摊消费商品的种类是？ （多选）烧烤类 油炸类 饭、面类 水果类 其他3. 您选择在路边摊消费的主要原因是？ A方便 B味道好 C品种多 D价格便宜 4. 您一次消费的金额是？A 10元以内 B 10元-30元 C 3040元 D 40元以上5. 您在什么时候会在路边摊消费？ （多选） 周末 朋友聚聚 平时 错过就餐时间 食堂饭菜不合胃口 其他6您每月的生活费大约是多少？A300元以下 B300500元 C500-700元 D700元以上7. 您在消费时最注重的问题是？ (请您任选3项)食品安全 商品质量 价格 消费环境 食品味道 优质服务8. 您对学校商业街的整体印象是怎样？A 整体印象好，丰富业余生活 B整体印象较好，方便C 整体印象一般，卫生环境较差 D 杂乱，无秩序，影响交通9. 您觉得学校商业街店家的服务态度怎么样？ A很好 B好 C一般 D差10. 您在路边消费时出现过那些安全质量问题？ （多选）食品变质 食用油不合格 缺斤少两 食品不卫生 质量不合格 其他 （请说明）11. 当您路边摊消费时遇到商品安全质量问题时，您一般会怎么解决？A很生气，但不会找老板质问 B不在意，当花钱买教训C 直接找老板理论，要其解决 D到相关部门投诉E 其他 （请说明）12. 您觉得学校商业街的消费环境怎么样？A很好 B好 C一般 D差13. 您觉得学校