9-食品质量法规1.ppt

中国食品质量法规 产品质量法律制度食品卫生法律制度食品标签管理办法保健食品的卫生管理进出口食品的卫生管理 产品质量法律制度 产品质量法 的颁布及意义 产品质量法 于1993年2月22日第七届全国人民代表大会常务委员会第三十次会议通过 根据2000年7月8日第九届全国人民代表大会常务委员会第十六次会议 关于修改 中华人民共和国产品质量法 的决定 修正 产品质量法 产品质量法 原有条文51条 修正后增加到了74条 新增加了25条 删除2条 修改了20条 近三分之二的条文均有修改 修正案的突出特点是对产品质量违法行为的法律制裁力度和对受害者的赔偿力度明显加大 产品质量法 制订 产品质量法 的意义 A 提高我国产品质量的需要B 规范社会经济秩序的需要C 保护消费者合法权益的需要D 建立和完善我国产品质量法制的需要 产品质量法 产品质量法 的基本原则统一立法 区别管理 它是产品质量的基本法 属于一般法律 全面规范了产品质量监督管理体制 有关质量的义务与责任以及损害赔偿 标本兼治 突出重点 它突出规范了生产企业和经销企业的质量行为 对生产者和销售者规定了37项责任和义务 还突出了影响产品质量的重点环节 产品质量法 扶优治劣 建立机制 它一方面规定严厉制裁产品质量违法行为及制假伪劣行为 另一方面又规定鼓励企业产品质量达到并且超过行业标准 国家标准和国际标准 立足国情 借鉴国外 它是产品责任法与产品质量管理法合二为一的法律 独一无二 具有中国特色 同时又借鉴了国外通行的产品质量认证 企业质量体系认证 产品质量的诉讼时效等方法和经验 产品质量法 产品质量法 的内容体系 产品质量法 分为6章 包括74条款 第一章总则 11条 第二章产品质量的监督 14条 第三章生产者 销售者的产品质量责任和义务 14条 第一节生产者的产品质量责任和义务第二节销售者的产品质量责任和义务第四章损害赔偿 9条 第五章罚则 24条 第六章附则 2条 产品质量法 产品质量监督方面的内容产品质量监督管理体制 国家质量技术监督局和地方各级质量技术监督局是我国产品质量监督管理的主管部门 宏观管理和激励引导机制 国家对可能危及人体健康和人身 财产安全的产品 影响国计民生的重要工业产品以及消费者 有关组织反映有质量问题的产品实行监督检查制度 国家采取激励引导政策 对产品质量管理先进和产品质量达到国际先进水平 成绩显著的单位和个人 给予奖励 产品质量法 生产者的质量责任产品内在质量要求 第26条的3项要求 产品或者其包装上的标识要求 第27条的5项要求 产品包装要求 第28条 不得违反法律规定的禁止性规范 第29 32条规定的6个 不得 p84 不得生产国家明令淘汰的产品不得伪造产地不得伪造或冒用他人的厂名或厂址不得伪造或则冒用认证标志 名优标志等质量标志不得掺杂 掺假 以假充真 以次充好不得以不合格产品冒充合格产品 产品质量法 销售者的质量责任p84销售者应当建立并执行进货检查验收制度 验明产品合格证明和其他标识 销售者应当采取措施 保持销售产品的质量 不得违反法律规定的禁止性规范 生产者的6个 不得 不得销售国家明令淘汰并停止销售的产品和失效 变质的产品 产品质量法 产品质量的法律责任 产品质量法律责任 指产品的生产者 销售者以及对产品质量负有直接责任的人员违反产品质量义务所应承担的法律后果 产品质量法律责任具体包括民事责任 行政责任和刑事责任 民事责任 产品质量民事责任是指违反产品质量义务所应承担的民事法律后果 分为合同责任和产品责任两种p85 产品质量法 合同责任 产品瑕疵P85产品质量法规定 售出的产品有下列情形之一的 销售者应当负责修理 更换 退货 给购买产品的用户 消费者造成损失的 销售者应当赔偿损失 不具备产品应当具备的使用性能而事先未作说明的 不符合在产品或者包装上注明采用的产品标准的 不符合以产品说明 实物样品等方式表明的质量状况的 销售者按规定负责修理 更换 退货 赔偿损失后 属于生产者责任或者属于向销售者提供产品的其他销售者责任的 销售者有权向生产者 供货者追偿 产品质量法 产品责任 产品缺陷产品责任又称产品侵权责任 是指产品的生产者 销售者因其生产 售出产品造成他人人身 该产品以外的其他财产损害而依法承担的赔偿责任 生产者生产的产品因缺陷造成他人人身和财产损害时 不论生产者是否有过错 均应向受害人赔偿 由于销售者的过失使产品存在缺陷 造成人身 他人财产损害的 受害人可以向产品的生产者要求赔偿 也可以向产品的销售者要求赔偿 因产品质量问题发生纠纷 解决方式主要有协商 调解 仲裁和诉讼等 产品质量法 行政责任P85产品质量行政责任是指违反产品质量法所应承担的行政法律后果 包括行政处分和行政处罚 行政处罚方式包括责令停止生产 或销售 没收违法生产 或销售 的产品和违法所得 罚款 吊销营业执照 责令公开更正 治安处罚等9种处罚形式 产品质量法 刑事责任P85产品质量的刑事责任是指违反产品质量法的犯罪行为所必须承担的刑事法律后果 对于生产 销售伪劣商品 伪造公文 证件 印章 徇私枉法 玩忽职守 行贿受贿 妨碍执行公务等罪行 对行为人实施相应的刑罚 刑罚方法包括拘役 有期徒刑 无期徒刑 死刑四种主刑和罚金 没收财产两种附加刑 产品质量法 产品质量法 与相关法律的关系产品质量法与产品质量法规 规章之间的关系 产品质量法高于产品质量行政法 地方性法规和规章 一般法与特别法的关系 二者有冲突时 特别法优于一般法 前法与后法的关系 根据法律的生效日期确定前法与后法 后法优于前法 原则规定与具体规定的关系 具体规定是原则规定的具体化 一般应适用具体规定 产品质量法 食品卫生法律制度 食品卫生法 的颁布与意义1982年11月9日五届人大常委会第二十五次会议通过并颁布 中华人民共和国食品卫生法 试行 1995年10月30日八届人大常委会第十六次会议通过 以国家主席令第59号公布并正式实施 意义 促进我国食品工业的健康发展 保障人民群众的健康 食品卫生法 食品卫生法 的任务A 防止食品污染和有害因素对人体的危害 保障人民身体健康 增强人民体质 B 改善食品生产条件 加工 贮存 运输 销售等环节的卫生状况 提高食品卫生质量 确保食品安全 卫生 C 扩大食品出口 保证国际食品贸易 保护国家外贸出口的信誉 食品卫生法 食品卫生法 的适用范围和对象A 凡在中华人民共和国领域内从事食品生产经营的 都必须遵守本法 B 本法适用于一切食品 食品添加剂 食品容器 包装材料和食品用工具 设备 洗涤剂 消毒剂 也适用于食品的生产经营场所 设施和有关环境 食品卫生法 食品卫生法 的主要特点A 该法突出了对食品消费者健康和安全的保证 维护消费者的健康利益 B 该法是卫生行政法 食品卫生监督部门是执法机构 执法部门只能依照本法对违法单位和个人进行行政处罚 C 该法具有权威性和强制性 D 该法与其它行政法相比 技术性强 技术规范多 执法过程也必须以法定技术规范为标准依据 食品卫生法 食品卫生监督管理的内容P88 89食品生产经营过程必须符合的卫生要求 见 食品卫生法 第二章第八条规定的10项要求 禁止生产经营的食品 见 食品卫生法 第二章第九条规定的12项要求 食品卫生监督职责 见 食品卫生法 第七章第三十三条规定的8项职责 食品卫生法 法律责任的内容P90行政处罚 见 食品卫生法 第八章第三十九至四十七条 罚款 没收违法所得 吊销卫生许可证等行政处罚 卫生行政部门或食品卫生监督人员违反本法规定的 不构成犯罪的 依法给予行政处分 损害赔偿 违反本法规定 造成食物中毒事故或者其他食源性疾患的 或者因其他违反本法行为给他人造成损害的 应当依法承担民事赔偿责任 食品卫生法 刑事责任 违反本法规定 生产经营不符合卫生标准的食品 造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾患 对人体健康造成严重危害的 或者在生产经营的食品中掺入有毒 有害的非食品原料的 依法追究刑事责任 以暴力 威胁方法阻碍食品卫生监督管理人员依法执行职务的 依法追究刑事责任 拒绝 阻碍食品卫生监督管理人员依法执行职务未使用暴力 威胁方法的 由公安机关依照治安管理处罚条例的规定处罚 食品卫生法 食品标签管理办法 什么是食品标签 P91 92食品标签 是指在食品包装容器上或附于食品包装容器的一切附签 吊牌 文字 图形 符号等说明物 标签的基本内容为 食品名称 配料表 净含量及固形物含量 厂名 批号 日期标志等 食品标签 建立食品标签的目的和作用食品生产者 销售者和消费者之间的信息沟通手段 给有关管理部门提供专门的信息 据此判断是否符合有关法律 法规的要求 便于食品出口和国际食品行业技术交流 食品标签 食品标签通用标准 的颁布国家技术监督局于1994年2月4日正式发布强制性国家标准 食品标签通用标准 GB7718 94 1995年2月1日起实施 食品标签 食品标签通用标准 的适用范围适用于国内市场销售的国产和进口包装食品的标签 不适用于裸装食品 预包装新鲜水果和蔬菜 保健食品和营养口服液以及饭店 内部食堂等群众就餐场所供应的包装食品 食品标签 食品标签通用标准 的内容体系1主题内容与适用范围2引用标准3术语4基本原则5必须标注内容p926允许免除标注内容p927推荐标注内容8基本要求p92 食品标签 必需内容 食品名称 配料表 净含量 固形物含量 制造者和经销者名称 地址 生产日期 保质期 保存期 贮藏指南 质量等级 产品标准号 特殊标注内容 如专基因食品 辐照食品等 食品标签 允许免除标注内容 最大表面积小于10cm2时 除香辛料和添加剂外 可免除配料表 生产日期 保质期 保存期 质量等级 产品标准号 产品标准已明确规定保质期或保质期在18个月以上的食品 可免保质期和保存期 进口食品可免原制造者名称 地址和产品标准号 食品标签 保健食品的卫生管理 保健食品管理办法 的颁布1996年3月15日以中华人民共和国卫生部令第46号发布 保健食品管理办法 并于同年6月1日起实施 保健食品 保健食品的审批制度P93国务院卫生行政部门 以下简称卫生部 对保健食品 保健食品说明书实行审批制度 保健食品必须符合下列要求 一 经必要的动物和 或人群功能试验 证明其具有明确 稳定的保健作用 二 各种原料及其产品必须符合食品卫生要求 对人体不产生任何急性 亚急性或慢性危害 三 配方的组成及用量必须具有科学依据 具有明确的功效成分 如在现有技术条件下不能明确功效成分 应确定与保健功能有关的主要原料名称 四 标签 说明书及广告不得宣传疗效作用 保健食品 申请 保健食品批准证书 必备材料p93 一 保健食品申请表 二 保健食品的配方 生产工艺及质量标准 三 毒理学安全性评价报告 四 保健功能评价报告 五 保健食品的功效成分名单 以及功效成分的定性和 或定量检验方法 稳定性试验报告 因在现有技术条件下 不能明确功效成分的 则须提交食品中保健功能相关的主要原料名单 六 产品的样品及其卫生学检验报告 七 标签及说明书 送审样 八 国内外有关资料 九 根据有关规定或产品特性应提交的其它材料 保健食品 保健食品生产审查制度审查重点是 有效食品生产经营卫生许可证 保健食品批准证书 正本或副本 生产企业制订的保健食品企业标准 生产企业卫生规范及制订说明 生产条件 生产技术人员 质量保证体系的情况介绍 加工过程中是否有功效成分损失 破坏 转化和产生有害的中间体 保健食品 保健食品标签 说明书及广告宣传管理保健食品标签和说明书必须符合国家有关标准和要求 并标明下列内容 一 保健作用和适宜人群 二 食用方法和适宜的食用量 三 贮藏方法 四 功效成分的名称及含量 因在现有技术条件下 不能明确功效成分的 则须标明与保功能有关的原料名称 五 保健食品批准文号 六 保健食品标志 七 有关标准或要求所规定的其它标签内容 保健食品 保健食品的名称应当准确 科学 不得使用人名 地名 代号及夸大或容易误解的名称 不得使用产品中主要功效成分的名称 保健食品的标签 说明书和广告内容必须真实 符合其产品质量要求 不得有暗示可使疾病痊愈的宣传 严禁利用封建迷信进行保健食品的宣传 保健食品 保健食品的监督管理根据 食品卫生法 以及卫生部有关规章和标准 各级卫生行政部门应保健食品生产经营者的一般卫生监督管理 按照 食品卫生法 及有关规定执行 保健食品 罚则 一 未经卫生部按本办法审查批准 而以保健食品名义生产 经营的 二 未按保健食品批准进口 而以保健食品名义进行经营的 三 保健食品的名称 标签 说明书末按照核准内容使用的 按 食品卫生法 第四十五条进行处罚 保健食品广告中宣传疗效或利用封建迷信进行保健食品宣传的 按照国家工商行政管理局和卫生部 食品广告管理办法 的有关规定进行处罚 保健食品 进出口食品的卫生管理 进口食品的卫生管理P94主要内容包括 1 进口的食品 食品添加剂 食品容器和食品包装材料 统称食品 必须符合我国的食品卫生标准和卫生管理办法的规定 2 进口部门和单位订货时 必须按照我国规定的食品卫生标准和卫生要求签订合同 进口单位在申报检验时 应当提供输出国所使用的农药 添加剂 熏蒸剂等有关资料和检验报告 进出口食品 3 需要进口我国尚无卫生标准或卫生要求的食品时 进口部门须将输出国食品卫生标准书面合同报经卫生部门同意后再签订合同 如无输出国标准 应由卫生部门和外贸部门提出标准后再签订合同 4 进口食品到达口岸前 由收货人或其代理人填写 报验单 向口岸食品卫生检验所报验 海关凭食品卫生监督机构的证书放行 进出口食品 5 进口食品必须由各口岸食品卫生检验所采样检验 食品经营部门接到该批食品卫生检验合格的报告后 方可出售和供作食用 6 不符合我国食品卫生标准或卫生要求的进口食品 应由口岸食品卫生检验所对外出具 卫生检验证书 连同处理意见通知收货人或其代理人 进出口食品 7 进口食品的标签内容须符合我国 食品标签通用标准 的有关规定 没有中文标识的应补充中文标签 方可投入市场销售 进出口食品 出口食品的卫生管理P95主要内容 1 生产出口食品的厂 库 应在国家商品检验机构注册 获得注册证书和批准编号后方可生产 2 出口食品应由国家进出口商品检验部门进行监督 检验 出口食品应符合进口国的合同规定并进行检验 进出口食品 3 商品检验部门应加强对出口食品厂 库 的卫生监督和对出口食品品质 卫生质量的检验工作 进出口食品 出口转内销食品的卫生管理1 由提出出口转内销的主管部门将食品名称 数量 生产单 生产日期 批号及处理原因以书面报告形式报告当地卫生部门 卫生部门按规定的卫生要求进行鉴定 并出具检验报告或提出鉴定意见 进出口食品 2 经销出口转内销食品的主管部门 必须持有卫生部门的检验报告或鉴定意见 3 经检验认为不符合卫生要求的 不得出售 也不得在企业内部食堂或职工中推销 4 食品标签的补充 5 因出口特殊要求而使用不符合国家规定的食品添加剂生产的食品转内销时 应当由当地卫生 外贸 轻工 商业部门共同研究处理 进出口食品 与食品相关的法律制度 专利法商标法标准化法计量法 国际食品质量法规 国际食品法典委员会美国食品法规日本食品法规 国际食品法规 食品法典委员会 食品法典委员会 CodexAlimentariusCommission CAC 简介全球经济一体化发展 以及人们对食品安全问题的日益重视 使得全世界食品生产者 安全管理者和消费者越来越认识到建立全球统一的食品标准是公平的食品贸易 各国制定和执行有关法规的基础 也是维护和增加消费者信任的重要保证 正是在这样的一个大的背景下 1963年 联合国的两个组织 联合国粮食和农业组织 FAO 和联合国世界卫生组织 WHO 共同创建了FAO WHO食品法典委员会 CAC 并使其成为一个促进消费者健康和维护消费者经济利益 以及鼓励公平的国际食品贸易的国际性组织 该组织的宗旨在于保护消费者健康 保证开展公正的食品贸易和协调所有食品标准的制定工作 CAC 食品法典委员会作为一个单一的国际参考组织 一贯致力于在全球范围内推广食品安全的观念和知识 关注并促进消费者保护 自成立之日起 CAC在食品安全领域做了大量工作 1985年 联合国大会通过消费者保护指导纲要 1991年 召开了 粮农组织 FAO WHO食品安全 食物中化学物和食品贸易大会 1992年 举办FAO WHO国际营养大会 1996年 举办FAO世界食物大会 CAC CAC的组成CAC由是FAO及WHO总干事直接领导下设在罗马的CAC秘书处总体协调 每两年在罗马 FAO 或日内瓦 WHO 举行一次会议 自2001年起 大会开始采用阿拉伯语 汉语 英语 法语和西班牙语五种语言作为工作语言 CAC的具体工作是由成员国组成的委员会开展的 共有三类委员会 一般议题委员会 主要涉及如食品卫生 农药残留及分析和采样方法等 商品委员会 主要涉及如鱼和鱼制品 新鲜水果和蔬菜 乳和乳制品等 地区协调委员会 如欧洲 亚洲 以及北美和西南太平洋 CAC 在每个委员会之下又设专业分委员会 如食品卫生分委员会等 每一个委员会由一个成员国政府作为主席和东道主 并支付会议费用 委员会会议通常在主席国召开 如美国目前担任四个委员会的主席 即食品卫生 加工水果和蔬菜 食品中兽药残留 及谷类和豆类 CAC CAC CAC的作用CAC的主要职能或作用有以下几方面 保护消费者健康和确保公正的食品贸易 促进国际组织 政府和非政府机构在制定食品标准方面的协调一致 通过或与适宜的组织一起决定 发起和指导食品标准的制定工作 解决将那些由其他组织制定的国际标准纳入CAC标准体系 修订已出版的标准 CAC CAC的工作方式和程序CAC的工作程序 第一步 大会批准新的工作 成立制标小组 第二步 制标小组拟订草案初稿 第三步 送交有关政府征求意见 第四步 委员会审议草案初稿和反馈意见 第五步 大会采纳拟议的草案 第六步 再次送交有关政府征求意见 第七步 委员会再次审议草案和反馈意见 第八步 大会批准 并以法典标准公布 CAC 食品法典的主要内容食品法典包含 食品产品标准 卫生或技术规范 评价的农药 农药残留限量 污染物准则 评价的食品添加剂 评价的兽药 截止2000年底 CAC制定标准 规定等情况如下 237个食品标准41个卫生规定或技术规程185种杀虫剂的评价3274种杀虫剂限量25种污染物指南 CAC 食品法典取得的成效成为唯一的国际参考标准 在建立食品法典的初始阶段 食品法典委员会作为主管和发展食品法典的机构 在食品质量和安全方面已引起世界的重视 在过去的三十多年中 所有与消费者健康保护和公平食品贸易相关的重要的食品情况 均受委员会的监督 FAO和WHO更是坚持不懈地致力于发展食品法典委员会所鼓励的食品相关科学技术的研究和讨论 正因为做了这些工作 国际社会对食品安全和相关事宜的认知已提升到了一个空前的高度 同时在相关食品标准方面 食品法典也因此成为唯一的最重要的国际参考标准 CAC CAC主办一些国际会议和专业会议会议包括 联合国大会 粮农组织 世界卫生组织关于食品标准 食品中化学物质残留和食品贸易会议 同关税和贸易总协定合办 粮农组织 世界卫生组织关于营养的国际大会和粮农组织世界食品高峰会议 CAC 中国的CAC工作开展情况P103CAC有165个成员国 也拥有165个联络点 食品法典明确要求一个国家作为CAC成员国必须设立一个联络点 同时建议设立国家一级的CAC委员会 1986年中华人民共和国正式成为CAC成员国 我国的CAC联络点设在农业部 其作用相当于一座桥梁 它连接CAC总部和国家一级的各项活动 联络点接受来自位于罗马的CAC总部的所有信息 也要搜集有关方面的评论并将之返回CAC总部 CAC 美国的食品法规 美国的食品法包括食品 药品和保健品法 包装和标签法 并被列入联邦法规第21章 整个食品工业都必须了解并自愿遵守 建立食品法律法规的目的 1 保证食品符合微生物指标 物理指标和化学指标 2 保证市场竞争正当 公平 美国食品法规 美国大部分食品法的精髓来自1938年建立的FDCA 食品 药品和化妆品法 Food DrugandCosmeticAct 至今仍在不断地修订 按时间顺序美国食品法的发展过程如下 1906年 纯净食品及药品法规1938年 FDCA1957年 家禽产品检验法规1958年 FDCA中增添食品添加剂法规1959年 FDCA中增添食用色素法规 美国食品法规 1966年 食品包装及标签法规1969年 白宫关于食品 营养与健康的研讨会1970年 蛋的检验法规1977年 美国参议院特别委员会关于营养与人类需求方面的美国膳食目标1990年 营养标签与教育法1991年 美国工业奖励法2002年 公共健康安全生物恐怖主义预防法 美国食品法规 FDA 美国食品和药品管理局 是从USDA 美国农业部 中分离出来的 从USDA中移交出来后 肉类 家畜和蛋类产品的法规也从其它食品产品的法规中独立了出来 美国食品法规 食品产品标签要求1938年的FDCA 食品 药品和化妆品法 1966年的FPLA 良好包装和标签法 及1990年的NLEA 营养标签与教育法 都建立了食品产品标签应遵循的法规 美国食品法规 许多必须的标签说明在包装袋上的位置及型号尺寸都有明确规定 如产品名称 总含量 营养成份 成份说明 生产商名字及地址 包装商及批发商名字 现在 致过敏物也应当写在标签上 美国食品法规 在绝大多数营养标签上 下面几条是必须的 1 营养事实2 适合的用量3 每份食品的热值 来自脂肪的热值 总脂肪 饱和脂肪酸酯 胆固醇 钠 总糖 膳食纤维 蔗糖及蛋白质的每日摄入百分含量 维生素A 维生素C 钙和铁的每日摄入百分含量 美国食品法规 某种维生素或矿物质如果被添加到食品中或声明某产品添加了某维生素或矿物质 那么该维生素或矿物质的每日摄入量必须标明 对多不饱和 单不饱和脂肪酸 其它多糖 糖醇 可溶或不溶性膳食纤维及钾的说明是自愿的 营养事实的说明方式有很多种 包括标准式 表格 合计 二维列表 简化式 缩写式及线条图案 但它们在提出过程中必须经过论证 美国食品法规 食品产品检验标准检验标准可以帮助消费者在购买时做出自己有见地的选择 一个标准会给一种食品在市场上一个普通的或常用的名字 任何一种产品 冠以这种名字就必须符合相应标准的要求 而这些要求通常是在其实际的或评估出的经济因素上建立的 美国食品法规 检验标准可以帮助食品生产商建立他们必须符合的最低要求 以使各厂家能在一个 公平的舞台 上竞争 例如 花生酱中 花生含量必须大于等于90 否则只能叫 花生酱制品 而不叫 花生酱 葡萄酱中 葡萄汁含量必须大于等于45 否则只能叫 葡萄酱制品 而不叫 葡萄酱 美国食品法规 附加法规GMP 良好操作规范 联邦肉类检查规范 农业部食品安全和检查署负责实施本法规 对动物 屠宰条件 肉类加工设备进行强制性检查 肉类及肉制品必须加盖 美国农业部检查通过 方可进入州际贸易市场 本法规也适用于进口肉类及其制品 联邦家禽产品检查法规 美国食品法规 联邦贸易委托法规婴儿食品配方法规营养标识和教育法规州和市政法规 美国食品法规 日本食品卫生法规及管理 日本食品卫生法规日本1947年制定了 食品卫生法 1948年制定了 食品卫生法实施规则 1953年颁布了 食品卫生法实施令 食品卫生法 是食品卫生管理的根本大法和基础 在本法中 明确规定禁止销售腐烂 变质或未熟的食品 含有或附着有毒 有害物质 疑为有害物质的食品 病原微生物污染或疑为污染而可能危及人体健康的食品 混入或加入异物 杂质或其它原因而危及人体健康的食品 病死畜禽肉 未附有出口国政府签发兽医证的畜禽肉 内脏及制品 火腿 腊肠 腊肉 未经证实以作为食品添加剂为目的的化学合成品及含有此成份的制剂 食品 有毒器具 新开发的尚未证实对人体无害的食品并制定了处罚措施 日本食品法规 除 食品卫生法 外 与此相关的主要法规还有 产品责任法 PL法 食品卫生小六法 屠宰场法 禽类屠宰及检验法 关于死毙牲畜处理场法 自来水法 水质污染防止法 植物检疫法 保健所法 营养改善法 营养师法 厨师法 糕点卫生师法 生活消费用品安全法 家庭用品品质标示法 关于限制含有有害物质的家庭用品的法律 关于化学物质的审查及对其制造等进行限制的法律 日本食品法规 计量法 关于农林产品规格化及品质标示合理化的法律 及日本农林规格 JAS 食品卫生检查指针 卫生试验法注解 残留农药分析 食品 添加剂等的规格标准 在食品或添加剂的制造过程中防止混入有毒有害载体的措施标准 关于奶制品成分规格的省令 标签内容的规定 行业自定标准 与进出口食品有关的还有输出入贸易法 关税法等 日本食品法规 日本食品卫生管理体制日本的食品卫生监督管理由中央和地方两级政府共同承担 中央政府负责有关法律规章的制定 进口食品的检疫检验管理 国际性事务及合作 地方政府负责国内食品卫生及进口食品在国内加工 使用 市场销售的监管和检验 日本食品法规 日本食品卫生管理机构1 厚生省食品卫生课 制定食品和器具的卫生规定标准 检查产品和卫生设施 出口粮食的标准制定和保健检查 糕点卫生和卫生师法的实施 食物中毒的防止 食品卫生检查员 食品卫生调查委员会 乳肉卫生课 奶 肉等动物性食品卫生 规格 标准的制定和检查 屠宰场法 屠宰及检验法 死毙牲畜处理场 狂病预防法等法律的实施 人畜共患病的调查研究 日本食品法规 指导课 与环境卫生有关的经营管理的改进 环境卫生行政上必要的调查 指导 与环境卫生有关经营合理化法律的实施 公共场所卫生管理 中央环境卫生合理化审议会 检疫所 从事进口食品检疫检验 此外 检疫所还负责进出境人员和运输工具的检疫 空 海港区域内的卫生状态的管理 防止传染病的侵入和蔓延 食品化学课 添加剂 包装容器 玩具 婴幼儿接触后有可能损害身体健康的 洗涤剂 用于洗涤蔬菜 水果 餐具的 卫生 规格 标准的制定和制品检查 因食用含有或附着农药的食物而引起中毒的预防 新开发食品对策室 营养标签标准的制定 特殊营养食品的管理 日本食品法规 2 农林水产省植物防疫课 病虫害发生的预测 进出品植物检疫 农药的管理及农药生产 流通 消费的促进 改善 调整 植物防疫所 农药检验所 农业资材审议会 卫生课 家畜 家禽 蜜蜂的卫生 有关进出口动物 畜产品的检疫 畜禽疾病的防治 饲料添加剂的指定及规格标准制定 兽医师及兽医师许可审议会等 牛奶奶制品课和食肉鸡蛋课 牛奶 奶制品 畜产品包括罐头的生产 流通 消费的促进 改善和调整等业务 日本食品法规 消费经济课 有关农 林 牧 水产品的消费的促进 改善和调整的全面事务 有关农林水产省所管事务中所有涉及消费者利益的事务 日本农林规格标准 农林产品品质标示标准的制定 关于农林产品规格化及品质标示合理化的法律 生活消费用品安全法的实施 农