降低反应活化能的酶2课时人教版必修1ppt课件.ppt

降低化学反应活化能的酶 第二课时 1 复习 1 人体内每秒钟要进行上百万次的化学反应 这些化学反应为何能如此快速 高效 有序 顺利进行的呢 酶 2 2 化学反应需要能量 使参加化学反应的分子要从常态变为活跃状态 那么酶是否提供了能量而加快了反应速率呢 降低化学反应活化能 3 酶是如此的神秘 但科学家们还是揭开了它那神秘的面纱 你揭开它了吗 酶大多是蛋白质 少数是RNA 3 无机催化剂和酶都可以降低化学反应的活化能 都可以提高化学反应速率 那么哪个作用更显著呢 如何用实验来验证 新课导入 请大家回忆上节课H2O2在不同条件下的分解的实验 4 你能用其他更简捷的方法来验证酶的高效性吗 5 你的实验设计是这样的吗 你能预测实验的结果吗 砖红色沉淀 无 2 1 6 小结与继续研究 酶具有高效性和专一性 那么它的这两个特性的发挥是不是在任何条件下都可以呢 思考 感冒发烧的你为什么不想吃饭呢 我们的假设 温度可以影响酶的活性 7 你又该动脑筋了 想想怎么用实验去探究温度是如何影响酶的活性的 怎么样才能使你的假设变为事实 1 选择淀粉酶还是H2O2酶作为实验材料 三组 高温 低温和常温 2 我要设计几组实验 选择几个温度 淀粉酶 H2O2受温度影响也会分解 3 观察指标怎么确定 选择什么样的鉴定试剂 碘液 看是否变蓝 8 对此实验方案是否觉得满意 如果认可 请预测每支试管中的实验结果如何 不变蓝 变蓝 变蓝 9 本次实验你得出的结论是什么 高温 低温都降低了酶的活性 如何找到酶活性最高时的温度 10 在合适的条件下将肉块和蛋白酶放到一起 疑问 60 时 为什么肉块长时间不能被分解 11 12 温度 在一定温度范围内 酶的催化效率随温度的上升而加快 酶的活性最强 催化效率最高 时的温度称为最适温度 超过最适温度 酶的催化效率随温度的上升减慢 低温和高温都能抑制酶的活性 高温使酶失活 但低温不会破坏酶的分子结构 酶的活性在适宜的温度下可以恢复 小结 13 加酶 如何合理高效利用洗衣粉 14 我们知道口腔温度和体温差不多 而当我们口腔中的唾液淀粉酶进入胃中以后 却发现 唾液不再具有催化淀粉分解的功能 你能给出合理的解释吗 唾液的PH为6 2 7 4 胃液的PH为0 9 1 5 PH值也可影响酶的活性 15 请同学们自己描述这张曲线图 每种酶都有自己的最适PH值 高于或低于最适PH值酶的活性都会降低 过高或过低的PH值都会使酶失去活性 且不可恢复 16 高于或低于酶的最适温度和最适PH值 酶的活性都会降低 甚至在高温 强酸 强碱的情况下 会使酶的空间结构遭到不可恢复的破坏 为什么酶是如此的 娇气 大多数酶是蛋白质 蛋白质的结构不稳定 17 总结 酶和无机催化剂相比有高效性和专一性 但还必须要有一定的适宜条件 18 小试牛刀 1 关于酶的特性 下列表述中错误的是A 酶是活细胞产生的具有催化能力的有机物B 化学反应前后 酶的化学性质和数量不变C 酶的催化效率很高 但易受温度和酸碱度影响D 一旦离开活细胞 酶就失去催化能力 D 19 2 用纯唾液和用稀释10倍的唾液做唾液淀粉酶的催化实验 其效果完全相同 这说明酶具有 A 专一性B 多样性C 高效性D 多变性 3 能水解脂肪酶的酶是A 淀粉酶B 蛋白酶C 脂肪酶D 麦芽糖酶 C B 20 4 将唾液淀粉酶先放入沸水中2分钟 再放在370C的恒温水浴中 酶的催化效率前后变化是A 不断降低B 先升后降C 先降后升D 没有变化 5 将胃蛋白酶和唾液淀粉酶混放在37oC PH值为7左右的溶液中 再放入蛋白质和淀粉 是否都能被分解呢 D 21 6 加酶洗衣粉中一般含有蛋白酶 请回答下面的问题 1 这种洗衣粉为什么能够很好地除去衣物上的奶渍和血渍 2 使用这种洗衣粉为什么要用温水 3 为了更好地除去衣物上的油渍 在洗衣粉中还可以加入什么酶 脂肪酶 22