羧酸课件高二选修5.ppt

第三节羧酸酯第一课时羧酸 一 羧酸 1 定义 由烃基与羧基相连构成的有机化合物 2 分类 烃基不同 羧基数目 芳香酸 脂肪酸 一元羧酸 二元羧酸 多元羧酸 碳原子数目 低级脂肪酸 高级脂肪酸 饱和一元羧酸通式 CnH2n 1COOH CnH2nO2 3 命名 选含羧基的最长的碳链作为主链 按主链碳原子数称某酸 从羧基开始给主链碳原子编号 在某酸名称之前加入取代基的位次号和名称 CH3CH CH3 CH2CH2COOH 4 甲基戊酸 4 自然界和日常生活中的有机酸 资料卡片 二 乙酸 1 物理性质p60俗名 醋酸冰醋酸 2 结构 结构式 电子式 分子式 C2H4O2 结构简式 CH3COOH 官能团 COOH 核磁共振氢谱图如何 结构分析 羧基 受C O的影响 断碳氧单键氢氧键更易断 受 O H的影响 碳氧双键不易断 当氢氧键断裂时 容易解离出氢离子 使乙酸具有酸性 日常生活中 为什么可以用醋除去水垢 水垢的主要成分包括 aCO3 说明乙酸什么性质 考考你 科学探究 酸性 乙酸 碳酸 苯酚 2CH3COOH Na2CO3 2CH3COONa H2O CO2 2CH3COOH Mg CH3COO 2Mg H2 CH3COOH NaOH CH3COONa H2O 2CH3COOH Na2O 2CH3COONa 2H2O 3 乙酸的化学性质 1 弱酸性 酸的通性 醇 酚 羧酸中羟基的比较 比碳酸弱 比碳酸强 能 能 能 能 能 不能 不能 不能 能 不产生CO2 不能 能 能 增强 中性 知识归纳 1 化合物跟足量的下列哪种物质的溶液反应可得到一钠盐C7H5O3Na ANaOHBNa2CO3CNaHCO3DNaCl C 知识应用 2 确定乙酸是弱酸的依据是 A 乙酸可以和乙醇发生酯化反应B 乙酸钠的水溶液显碱性C 乙酸能使石蕊试液变红D Na2CO3中加入乙酸产生CO2 B 3 请用一种试剂鉴别下面三种有机物 乙醇 乙醛 乙酸 新制Cu OH 2悬浊液 练一练 思考交流 可以用几种方法证明乙酸是弱酸 证明乙酸是弱酸的方法 1 配制一定浓度的乙酸测定PH值2 配制一定浓度的乙酸钠溶液测定PH值3 在相同条件下与同浓度的盐酸比较与金属反应的速率 实验探究 乙酸与乙醇的酯化反应 液面上有透明的不溶于水的有香味的油状液体产生 2 酯化反应 醇和含氧酸起作用 生成酯和水的反应叫做酯化反应 实验注意点 先加乙醇 再加浓硫酸 最后加乙酸 催化剂 加快反应速率 吸水剂 提高产率 导气 冷凝 1 反应混合物的配制 2 浓H2SO4作用 3 导管的作用 5 饱和Na2CO3的作用 中和乙酸溶解乙醇降低乙酸乙酯在水中的溶解度 导管不能伸到液面下 防倒吸 注意 乙酸乙酯的实验室制备 4 加碎瓷片 防暴沸 问题链接 有无其它防倒吸的方法 科学探究2 乙酸乙酯的酯化过程 酯化反应的脱水方式 可能一 可能二 同位素示踪法 酯化反应 酸和醇起作用 生成酯和水的反应 实验验证 酸 羧基 脱羟基醇 羟基 脱氢 思考与交流 课本P63 1 由于乙酸乙酯的沸点比乙酸 乙醇都低 因此从反应物中不断蒸出乙酸乙酯可提高其产率 2 使用过量的乙醇 可提高乙酸转化为乙酸乙酯的产率 根据化学平衡原理 提高乙酸乙酯产率的措施有 3 使用浓H2SO4作吸水剂 提高乙醇 乙酸的转化率 酸性 酯化反应 小结 C 5 若乙酸分子中的氧都是18O 乙醇分子中的氧都是16O 二者在浓H2SO4作用下发生反应 一段时间后 分子中含有18O的物质有 A1种B2种C3种D4种 生成物中水的相对分子质量为 20 4 酯化反应属于 A 中和反应B 不可逆反应C 离子反应D 取代反应 D 知识应用 C 三 几种重要的羧酸 1 甲酸 俗称蚁酸 无色有强烈刺激性的液体 可与水混溶 也能溶于乙醇 乙醚等有机溶剂 有毒性 结构特点 既有羧基又有醛基 化学性质 醛基 羧基 酯化反应 银镜反应 碱性新制Cu OH 2 酸性 酸的通性 与醇发生酯化反应 请用一种试剂鉴别下面四种有机物 乙醇 乙醛 乙酸 甲酸 新制Cu OH 2悬浊液 2 乙二酸 俗称草酸无色透明晶体 通常含两个结晶水 结构特点 分子内有两个羧基 草酸 是最简单的饱和二元羧酸 是二元羧酸中酸性最强的 它具有一些特殊的化学性质 能使酸性高锰酸钾溶液褪色 可作漂白剂 2C2H5OH 2H2O 乙二酸二乙酯 链状酯 2H2O 乙二酸乙二酯 环酯 3 高级脂肪酸 硬脂酸C17H35COOH软脂酸C15H31COOH油酸C17H33COOH 高级脂肪酸不溶于水 酸性小于碳酸