怎样做好孕晚期营养计划.doc

怎样做好孕晚期营养计划 怎样做好孕晚期营养计划妈妈们都想自己的宝宝聪明些，就特别关注和宝宝智力有关的食物，的确，食物中有些因素真的是可以影响智力的。 铁铁是人体含量的必需微量元素，人体内铁的总量约45克，是血红蛋白的重要部分，人全身都需要它，铁主要靠食物摄入，缺乏的话就会出现皮肤苍白，舌部发痛，疲劳或无力，食欲不掁以及恶心，对健康有很大的影响缺铁性贫血是世界卫生组织确认的四大营养缺乏症之一。 妈妈怀着宝宝时，如果有贫血，可使身体能力明显下降，增加宝宝死亡率。 铁缺乏可引起宝宝心理活动和智力发育的损害及行为改变。 铁缺乏的早期，虽然还未出现贫血的症状，但宝宝的认知能力已经受到影响，而且在以后补充铁后也难以恢复。 铁用两种形式存在于食物中一种是在植物中的非血红素铁，它必须在胃酸作用下，还原成亚铁离子后才能被吸收。 如果饮食中含有较多植酸盐、草酸盐、碳酸基，则可与铁形成不溶性铁，铁的吸收就少了。 总的看来植物性食物铁的吸收率较低，动物性食物吸收率较高，但牛奶为贫铁食物，蛋类中由于存在卵黄高磷蛋白铁吸收率亦较低。 为了防止缺铁的形成，日常膳食中应多搭配动物肝脏、动物全血、肉类、鱼类。 多不饱和脂肪酸宝宝的大脑发育离不开多不饱和脂肪酸。 脂肪经消化后，分解成甘油及各种脂肪酸。 根据结构不同，脂肪酸分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸，其中不饱和脂肪酸又分成单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸两种。 准妈妈们平时听的最多的DHA和EPA就是-3多不饱和脂肪酸中对人体最重要的两种。 EPA是二十碳五烯酸的英文缩写，具有清理血管中的垃圾（胆固醇和甘油三酯）的功能，俗称血管清道夫。 DHA是二十二碳六烯酸的英文缩写，具有软化血管、健脑益智、改善视力的功效，俗称脑黄金。 -3多不饱和脂肪酸，是由寒冷地区的水生浮游植物合成，以食此类植物为生的深海鱼类（野鳕鱼、鲱鱼、鲑鱼等）的内脏中富含该类脂肪酸。 多不饱和脂肪酸不仅仅是补脑那么简单，它有很多作用呢！1保持细胞膜的相对流动性，以保正细胞的正常生理功能。 2使胆固醇酯化，降低血中胆固醇和甘油三酯。 3降低血液粘稠度，该善血液微循环。 4提高脑细胞的活性，增强记忆力和思维能力。 妈妈们每周可以选择2次深海鱼来补充多不饱和脂肪酸，还可以选用橄榄油、茶籽油来作为烹调用油，相信除了可以生下一个健康的宝宝还可以拥有健康的身体。 锌锌有着很多重要的作用，和准妈妈及宝宝有关的是1是人体中100多种酶的组成部分。 这些酶在组织呼吸和蛋白质、脂肪、糖、核酸等代谢中起重要作用。 2锌是DNA聚合酶的必需组成部分，缺锌时蛋白质合成障碍。 可导致侏儒症、损伤组织愈合困难、胎儿发育受影响，进而影响到宝宝的智力发育迟缓。 3锌参加唾液蛋白构成，锌缺乏可导致味觉迟钝，食欲减退，宝宝吃不下饭就无法摄入可以帮助大脑发育的食物，影响到智力。 4锌参加维生素A还原酶和视黄醇结合蛋白的合成。 5促进性器官正常发育保持正常的性功能。 缺锌导致性成熟迟缓，性器官发育不全，性功能降低，精子减少，月经不正常。 6保护皮肤健康。 缺锌时皮肤粗糙、干燥、上皮角化和食道类角化；伤口愈合缓慢，易受感染。 7维护免疫功能。 根据锌在DNA合成中的作用，缺锌时导致免疫细胞增殖减少，胸腺活力降低。 由于锌在抗氧化生化酶中的作用，缺锌导致细胞表面受体发生变化。 富含锌的食物包括肝脏、贝壳类鱼、牡蛎、瘦肉、罐装鱼、硬奶酪、粗营养食物、坚果、蛋和豆类。 怀孕的妈妈还是应该从鱼、牡蛎、瘦猪肉、牛肉、羊肉等红色瘦肉、动物肝肾中补充锌，可以它的保证吸收利用率。 金枪鱼肉-100克黄瓜、圣女果、球生菜-各50克低脂色拉酱-2勺金枪鱼色拉金枪鱼洗净后蒸熟，待冷却后把肉撕开。 黄瓜、圣女