生鲜网络团购的现状及前景研究.doc

福建福建农农林大学管理学院 旅游学院 林大学管理学院 旅游学院 本科本科课课程程论论文文 课程名称 管理学原理 专业年级 13 级工商管理 学 号 3136309049 学生姓名 宾健卿 论文题目 生鲜网络团购的现状及前景研究 成 绩 指导教师 肖友智 2014 年 12 月 17 日 精品资料 目 录 引言 3 1 生鲜网络团购的含义 3 2 生鲜网络团购的现状 3 2 1 网络团购的发展历程 3 2 2 网络团购的现状 4 2 2 1 近年我国团购网站的发展现状 4 2 2 2 我国团购网站行业存在的问题 4 2 2 3 我国生鲜网络团购的现状分析 4 3 我国生鲜网络团购的发展 5 3 1 我国生鲜网络团购的竞争分析 5 3 2 从生鲜 C2C 发展看生鲜团购的发展 6 3 2 1 生鲜 C2C 的含义 6 精品资料 3 2 2 我国生鲜农产品 C2C 销售发展现状 7 3 2 3 从生鲜 C2C 网络销售的不足看生鲜网络团购的发展 7 3 3 从生鲜 O2O 发展看生鲜团购的发展 7 3 3 1 生鲜 O2O 的含义 7 3 3 2 从生鲜 O2O 的发展看生鲜团购的发展 8 3 3 3 从生鲜 O2O 的不足看生鲜团购的发展 8 参考文献 9 生生鲜鲜网网络团购络团购的的现现状及前景研究状及前景研究 宾健卿 福建农林大学管理学院 旅游学院 工商管理专业 2013 届 摘要 摘要 随着城市生活节奏的加快 通过网络更加便捷地购买新鲜的生鲜农产品的意识逐步深 入到百姓生活中 当下这种需求也是越来越大 但是现有的生鲜农产品网络销售才去的运 作模式并不能完全满足消费者的需求 其中存在物流环节过多 区域配送方式不合理 配送 成本过高等问题 这些严重阻碍了生鲜农产品网络销售的发展 再者 生鲜 C2C 和生鲜 O2O 等网络销售模式得到进一步的发展 其发展对生鲜团购的发展有已一定的借鉴与参考 的意义 Abstract with the development of social economy city life rhythm speeding up through the network more convenient to buy fresh sense of fresh agricultural products gradually into the people life the moment the demand is bigger and bigger But the existing to the operation mode of fresh agricultural products online sales cannot fully meet the needs of consumers there are too logistics links unreasonable regional distribution and distribution costs too high these seriously hindered the development of fresh agricultural products online sales 关关键词键词 生鲜 网络团购 发展 精品资料 引言引言 网络团购是近十年来发展并流行起来的拍卖模式 其含义是一定数量的用户通过互联网组团 以较低的折扣购买同一种商品 并且商品的价格随团购人数的增加而不断降低 这种新型的消费合 作方式 一方面它可以降低买卖双方的信息不对称 帮助消费者改变所处的劣势地位 争取更优惠的 价格和更好的服务 另一方面它能有效降低交易成本 是商家获得规模效益 近年来 随着电子商务 的发展和消费者消费观念的转变 网购需求的商品越来越生活化 日常化 生鲜农产品市场逐渐成为 各大电商争夺的地带 网络团购也是争夺市场的竞争者之一 1 生生鲜鲜网网络团购络团购的含的含义义 生鲜农产品 是指与居民生活息息相关的新鲜蔬菜 水果 水产品 禽畜及其肉类产品 以及时 能够到达餐桌上的农副产品 新鲜 绿色食品 大部分为保存时间较短 对保鲜条件有一定要求的物 品 网络团购 是指团购即为一个团队向商家采购 国际通称 B2T Business To Team 是继 B2B B2C C2C 后的又一电子商务模式 所谓网络团购 是指一定数量的消费者通过互联网渠道组 织成团 加大与商家的谈判力度 力求以最低折扣购买同一种商品 这种电子商务模式可以称为 C2B Consumer to Business 和传统的 B2C C2C 电子商务模式有所不同 需要将消费者聚合才能形 成交易 所以需要有即时通讯 Instant Messaging 和社交网络 SNS 作支持 生鲜网络团购 即是团购网站在其网页上提供有关的生鲜农产品的信息 有一定的折扣与时间 限制 消费者组团购买的形式为主的电子商务模式 2 生生鲜鲜网网络团购络团购的的现现状状 2 1 网网络团购络团购的的发发展展历历程程 2008 年 11 月 美国第一家团购网站 Groupon 在美国上线 从此引发全球团购网市场井喷式 发展 以星星之火可以燎原之势蔓延到神州大地 2010 年前后 我国先后涌现出精品一购 F 团 美团 24 劵 都来团等团购网 截止 2010 年 6 月 底 国内 Groupon 模式的团购网站数量已经突破 400 家 年度交易金额接近 10 亿 2010 年 7 月 15 日 中国互联网络信息中心 CNNIC 发布的 第 26 次中国互联网络发展状况统 计报告 显示 截止 2010 年 6 月 中国网民规模达到了 4 2 亿 较 2009 年底增加 3600 万人 互联网 普及率攀升至 31 8 较 2009 年底提高 2 9 个百分点 这是团购网站初期发展时期的优越的网络环 境 网络规模的继续壮大以及互联网的普及应用 均为网络团购的迅速发张提供了潜力巨大的市场 2 2 网网络团购络团购的的现现状状 2 2 1 近年我国近年我国团购团购网站的网站的发发展展现现状状 华网上海 7 月 16 日电 记者高少华 专业团购导航网站团 800 于 16 日发布最新统计数据显示 今年上半年国内网络团购累计成交额达 294 3 亿元 创下历史新高 而团购网站数量已锐减至 176 家 相比 2011 年 8 月高峰时的 5058 家 存活率仅为 3 5 3 虽然整体团购行业体量在不断增大 但团购增长速度正逐渐趋缓 这一方面在于移动业务红利 增长期正逐渐过去 目前团购网站移动端成交额占比约 3 4 之后的提升可能会愈加困难 另一方 面 随着一二线城市团购市场逐渐饱和 团购网站在向三四线城市拓展时 整体拓展速度相比一二线 城市会有所减慢 从统计数据来看 当前团购市场的马太效应进一步加剧 排名前 5 的团购网站成交额占到整体 的 99 以上 在仅存的 176 家团购网站中 平台型团购网站数量为 43 家 垂直类团购网站数量为 23 精品资料 家 而商品类团购网站 110 家 业内专家分析 国内网络团购业经过最近 4 年的发展 已经从之前的 百家争鸣 过渡到 胜者为 王 阶段 下一步团购行业的整体竞争将会从单纯的团购业务竞争上升为本地生活领域的全方位竞争 2 2 2 我国我国团购团购网站行网站行业业存在的存在的问题问题 在网购已经不是什么新鲜事的今天 网络团购正在以迅雷不及掩耳之势飞速发展 网络团购已 成为当前最火的电子商务 搜狐 腾讯 新浪几大门户纷纷推出自己的团购频道 中国式的 Groupon 团购市场可谓繁荣一片 可是 中国式的 Groupon 团购存在的问题也逐渐浮现于大众的视野中 1 运营门槛高 相对于模式的低进入门槛 团购和所有的电子商务平台一样 功夫不在前台 无 论是对于供应商的筛选与控制 对于整个业务流程的梳理与优化 对于客户服务的重视与落实等 都 在考验着每一个团购网站的实际运营能力 这将直接决定着每一个团购网站能否活到最后 2 客户忠诚度不高 无论是对于团购网站的忠诚度还是对于活动商家的忠诚度 目前都处在一个 较低的水平 谁家更便宜就去谁家 甚至下了单之后还记不住团购网站的名称也是很平常的事情 3 利润空间不断被压缩 对商家资源的争夺 对终端用户的争夺 使得现在的网购市场竞争激烈 一片混乱 为了吸引客户 价格再次成为百试不爽的利器 而这 也使团购的利润一再被压缩 甚至出 现赔本赚吆喝的情况 4 信用问题开始呈现 信用问题 不仅是对团购网站 也是对活动商家 如果团购网站卷钱走人 了呢 如果活动商家突然倒闭了呢 而这些问题 终将影响到团购的健康有序发展 5 运营关键点不够清晰 对供应商的筛选 对物流环节的管理 对交易各个流程节点的控制 客 户服务等等方面都还存在不少问题 6 网络团购行业存在的问题 一定程度上制约着网络团购的发展 生鲜网络团购是网络团购的另 一层次 如果不能很好解决这些问题 生鲜网络团购的发展举步维艰 2 2 3 我国生我国生鲜鲜网网络团购络团购的的现现状分析状分析 我国大型团购网站 大部分都没有开发生鲜团购这一平台 可见该行业的现状仍一片百物待兴 的景象 下面为生鲜网络团购模式 SWOT 分析 精品资料 优势 1 起步成本低 有成熟的团购程序 购买 有其他行业团购成功的案 列经验 2 从价值性判断 此模型能为消费 者及商家带来足够的价值 3 消费群体基础牢固 有之前的团 购顾客 劣势 1 区域性较强 难以快速复制 每 拓展一个城市均需要深入当地城 市 才能获得服务商资源 2 产品及服务品类有限 对物流速 度的要求高 保证新鲜度 3 缺乏粘性 对于消费者及商家的 掌控能力均不强 机会 1 团购网站拥有 Groupon 成功案列 而在国内还未有绝对领先竞争者 出现 拥有较多机会 2 我国互联网高速发展 尤其是移 动互联网的发展 给电子商务的 新经济带来许多机会 威胁 1 生鲜 B2C C2C 模式的发展 2 生鲜蔬菜超市的连锁经营的发展 把菜园子带进小区 减少消费者 对生鲜网购的需要 从 SWOT 分析图中看到团购现状比为乐观 仍有很大的发展前景 生鲜网络团购因为有很多限 制因素的存在 所以发展受到了一定的影响 从现在各大团购网站仍未开通生鲜团购这个领域 便可 知道其具有一定的困难性 当下的团购网站多数以服务型 如 美团 拉手等 实体商品型 如 聚划 算 唯品会等 其中实体商品型更为受欢迎 以聚划算为例子 选取福州为所在城市 2014 年 12 月 19 日星期五 21 15 查询 显示的团购商品为酒店 42318 旅游 632 结婚 120 其中生鲜类只有两 种商品 当日的参加聚划算的两种商品为 ZM 新西兰草饲牛尾和墨西哥牛油果 在拉手网和美团网 均为福州站 搜素生鲜类 拉手网生鲜水果有 19 个团购 3 个大闸蟹团购 美团中大部分为生鲜水果 团购 由上可知 目前我国的生鲜团购大部分以水果为主 但在团购行业中 生鲜水果类所占的比重 很小 可见生鲜网络团购的现状并不是很乐观 3 我国生我国生鲜鲜网网络团购络团购的的发发展展 3 1 我国生我国生鲜鲜网网络团购络团购的的竞竞争分析争分析 精品资料 潜在进入者 现有竞争对 手间的竞争 替代品生产企业 买 方 供 方 争价能力争价能力 潜在威胁进入威胁 采用迈克尔 波特的五力竞争模型对生鲜网络团购进行行业分析 现现有有竞竞争争对对手手间间的的竞竞争争 虽然现在开辟生鲜团购市场的团购网站比较少 但还是有少部分网站开 辟了生鲜团购市场 主要以水果为主 如 聚划算 拉手网 美团网等 潜在潜在进进入者入者 淘宝等 B2C C2C 网站 2014 年以来 中国电商巨头纷纷加大在冷链物流领域的投 资布局 以期打通生鲜网购的 最后一公里 由 20014 年第七届中国冷链物流行业年会可知 中国冷 链物流行业正由快速增长期进入常态化增长期 产业转型升级需求旺盛 电商巨头纷纷布局冷链物流 其中 天猫商城首次试水生鲜冷链物流 首批配送城市已覆盖全国 26 个城市 京东今年 4 月份与獐 子岛在生鲜领域展开供应链深度合作 亚马逊以 2000 万美元入股上海区域性生鲜网购平台 美味七 七 据统计 2013 年全国网络零售额高达 2 万亿元 而生鲜消费只占不到 1 生鲜电商面临的 最大瓶颈就是冷链物流和仓储 但生鲜网购还是有着巨大的潜力 B2C C2C 网站的生鲜市场的开拓 对生鲜团购的竞争来说是一种巨大的压力 替代品生替代品生产产企企业业 当地的一些生鲜超市 随着政府 菜篮子 工程的推行 越来越多的生鲜超市直 接在小区内选点 进一步的贴近需求群体 再者这类生鲜超市一般为连锁经营模式 生鲜供应商多数 为本地的农户或者该连锁经营机构拥有自己的种植基地 还自配有短距离物流系统 为产地 超 市 消费者三点进行物资的配置和流通提供良好的基础 很好地解决了消费者对生鲜农产品的新 鲜程度的要求 这样对生鲜团购的需求有一定的影响 买买方 方 消费者对生鲜农产品的需求基于两点 一是价格的高低 二是农产品的新鲜程度 如果农 产品的新鲜程度得不到保证 消费者会比较更倾向于选择生鲜超市和菜市场购买 生鲜团购可以解 决好生鲜农产品的物流运输问题 会很快得到消费者的青睐 供供应应方 方 目前生鲜农场品的供应商大部分为新鲜水果类和少部分的肉类与蔬菜类 大部分农户对 这种销售方式报以观望的态度 对于该模式还没有十足的信心 在同等条件下 更多的农户倾向于把 产品卖给当地的批发商和超市等 减少不必要的流通环节 而且这样的货源需求比较稳定 无需考虑 太多农产品物流运输问题 3 2 从生从生鲜鲜 C2C 发发展看生展看生鲜团购鲜团购的的发发展展 3 2 1 生生鲜鲜 C2C 的含的含义义 C2C 即电子商务模式 是消费者对消费者的交易模式 它指的是通过为买卖双方提供一个在线 精品资料 交易平台 卖方可以提供商品在网上销售 而买方可以根据自己的需要自行选择商品进行交易 将 C2C 电子商务模式应用到生鲜农产品的销售上 具体表现为生鲜出售者先在第三方交易平台 上 如淘宝 注册自己的店铺 然后将自己耕种的农作物或饲养的家禽生长情况 质检报告等信息发 布到该平台上 消费者通过浏览该网站得到相关生鲜产品的信息 然后通过预订或直接购买的方式 将钱汇入第三方支付平台 如支付宝 卖家第一时间将生鲜农产品通过物流公司或自带送货上门服 务的方式送到消费者手中 3 2 2 我国生我国生鲜农产鲜农产品品 C2C 销销售售发发展展现现状状 根据卖家的性质对 C2C 的生鲜农产品网络销售模式进行分类 一类是以公司注册 通过承包农 场进行专业生产和种植的方式 或在生产基地直接采购的方式来销售生鲜农产品 它通常以大型超 市为主要合作伙伴 只有小部分的产品通过网络进行销售 另一类是农户或有自留地的城市人口 其 农作物一部分自给自足 多出的部分则对外销售 对 C2C 生鲜农产品网络销售模式进行分类 可大 致分为新鲜蔬菜类 新鲜水果 生鲜肉类 水产海鲜 4 大类 下面主要对新鲜水果类生鲜农产品在淘 宝网的销售情况进行阐述 2011 年 2 月 28 日在淘宝网搜索新鲜水果得到共 1177 位卖家 7309 款产品 2014 12 20 在淘宝 搜索有 12583 位买家 8 3 万款产品 4 其中 一家名为 佳利麦旗舰店 的商铺号称北京最大的专业精 品水果网店 它的所有果品都由公司采购人员亲临产地 全球时令采购 消除中间环节 佳利麦由只 原来提供同城销售服务变成现在的北京区 上海区和全国区 北京区由员工亲自送达 确保了水果的 新鲜和安全 其他区由快递物流到消费者手中 佳利麦还提供无条件退货的服务 解决了消费者对产 品质量的顾虑 从价格来看 水果的价格通常比超市和市场的相同商品便宜 如超市销售的智利新鲜 蓝莓为 29 元 125g 网站价格为 14 5 元 125g 且月销售量为 533 件 同时 商品的运费也因为是同城 交易而得到了不同程度的减免 相对于淘宝网来说 其他基于 C2C 电子商务模式的网站 如亚马逊 1 号店等都有不少的卖家在 销售新鲜水果 可见基于从 C2C 的生鲜农产品网络销售基本全面展开 3 2 3 从生从生鲜鲜 C2C 网网络销络销售的不足看生售的不足看生鲜鲜网网络团购络团购的的发发展展 近几年生鲜网络销售逐渐进入各大电子商务网站的关注视野内 消费者由原来对网络购物的不 信任到接受 喜欢的观念转变 也让生鲜网络销售有着巨大潜力 生鲜 C2C 网络销售的发展仍有着 一些因素的制约 这些因素对未来生鲜团购的发展也存在一定的影响 1 农产品质量难以保证 与传统的农贸市场面对面实物交易相比 通过计算机网络进行农产品 的在线交易 消费者无法判断实物的好坏 所以消费者最关注的问题是农产品的质量 又由于农产品 通过 C2C 和团购等网络交易模式进行销售的生鲜多数是自产自销 生鲜农产品无法进行质量鉴定 因此 如何解决交易双方信息对称问题 避免欺骗行为的发生显得尤为重要 首先 制定标准化的产 品质量标准和质量检测流程 有质监部门进行严格检测并提供产品认证服务 其次 农户在网络销售 中应加强品牌建设 通过诚信经营和提高农产品的性价比 从而提高消费者对农产品的信任和产品 的知名度 实现优质优价 最后 C2C 和团购网站要建立严格的邢勇评价体系和保障制度 防止买卖 双方不诚信行为的发生 2 物流体系尚不成熟 一方面 由于生鲜农产品保质期短 易腐烂 不易储存和运输的特点 增 大了运输的难度和成本 限制了生鲜农产品的流通范围 且随着时间和距离的加大 流通的耗损会迅 速增加 另一方面 我国物流配送体系还不完善 存在着配送时间长 覆盖范围窄 质量无法保证等 问题 因此 选择合适的物流方式和完善物流体系 不仅可以提高物流水平 降低物流损耗 还不能 满足消费者的需求 提高农产品的市场竞争优势 为开辟 C2C 和团购的生鲜网络销售模式打下牢固 的基础 3 3 从生从生鲜鲜 O2O 发发展看生展看生鲜团购鲜团购的的发发展展 3 3 1 生生鲜鲜 O2O 的含的含义义 O2O 即 Online To Offline 也即将线下商务的机会与互联网结合在了一起 让互联网成为线下交 精品资料 易的前台 这样线下服务就可以用线上来揽客 消费者可以用线上来筛选服务 还有成交可以在线结 算 很快达到规模 生鲜 O2O 便是生鲜卖家在团购网站平台上推出优惠活动 以电子券形式发给参 加团购的消费者 消费者凭电子券到生鲜实体店进行消费 或由生鲜店送货上门 以此促进实体店的 业务增长 3 3 2 从生从生鲜鲜 O2O 的的发发展看生展看生鲜团购鲜团购的的发发展展 对于有着强大诱惑力的蓝色市场生鲜 O2O 近年来越来越多的电商巨头把目光聚焦在这个潜力 巨大的市场中来 以京东为例子 2013 年底 刘强东将 O2O 作为京东 2014 年五大战略之一 生鲜 O2O 是其中的重要项目 3 月 17 日 京东在国家会议中心举行了 O2O 战略发布会 除宣布合作便利店商家已达上万家外 还宣布其定位为 互联网零售企业 进一步向线下靠拢 与便利店的合作可算是京东 offline 的落地 一环 通过整合 吸引大量线下流量进入 再结合自身在物流和信息技术方面的优势放大 O2O 效应 最终形成交易环流 从中也开辟了生鲜 O2O 业务在便利店的模式 4 月 26 日 京东集团与国内最大 的海洋食品企业獐子岛集团签署战略合作框架协议 宣布双方将在活鲜领域开展 O2O 垂直供应链深 度整合 这意味着 京东的 O2O 业务已经从便利店拓展到生鲜领域 O2O 大战略再下一城 10 生鲜 O2O 的发展速度正在逐渐加快 生鲜 O2O 的发展可能会促进生鲜团购的进一步发展 生鲜 网上购买方式进一步为大众所接受 这也为生鲜团购开辟市场提供了有利条件 日后生鲜团购或许 成为人们生活消费的一种热门选择 3 3 3 从生从生鲜鲜 O2O 的不足看生的不足看生鲜团购鲜团购的的发发展展 对于蓝海市场的生鲜 O2O 目前鲜有优秀的项目涌现 其主要的问题多种多样 比如物流配送 目标群体太小 用户习惯难以培养等等 都会令生鲜 O2O 创业者们面临死亡的危险 对于 Online 到 Offline 生鲜 O2O 要解决的不光是线上的浏览 订购 支付等问题 更重要的是线下的物流配送 也 就是 O2O 的核心 去中介化 这是生鲜 O2O 需要解决的根本问题 1 最后一公里的物流配送 物流配送的问题 在所有生鲜 O2O 企业都是一个关乎生死的问题 甚至这是整个 O2O 领域都面临的困境 O2O 行业真正能够从大家口头上的概念变成现实中的成功 模式 物流配送商是第一位的 目前所谓最好的解决方式 不断的扩充店面或是线下自提点 似乎能 够解决这个问题 但这除了提高生鲜 O2O 企业的运营成本 令创业者很难与电商网站 传统企业在 竞争中有优势 还会拖慢自己的成长速度 并不会根本解决物流问题 青年菜君选择在地铁站附近用 户自提 这种半途配送算是一种 曲线救国 的方式 在一定程度上解决了宅配带来的高额成本支出 也能令用户获得不错的配送方式 但相对于电商发达的配送 这种确实不能令人满意 洋葱达人生鲜 切称自己努力做宅配 每天仅限于在下午 4 6 点间配送 这种执着于限时的宅配 就会面临高额成本 的问题 也是生鲜 O2O 面临死亡最有可能的原因之一 11 2 用户习惯难以培养 关停 济南买菜网 也是迫不得已 订单太少 利润太低 这是济南买菜网创始人的心得 网站 2010 年成立三年多 这家济南的生鲜电商充分印证了 不做生鲜等死 做了生鲜找死 的戏言 如果把 问题归结于济南买菜网失败的最大问题是因为用户习惯没有培养到位 那么其罪魁祸首应该是整个 生鲜电商市场的不成熟 用户对生鲜 O2O 既爱又怕 担心价格 关心质量 忧虑配送 害怕安全 因此懒惰而挑剔的用户 在生鲜电商网站上每次消费的时间成本都很高 这个问题确实短时间内无法解决 是每一个生鲜 O2O 企业为了行业都需要做得过程 但很多用户的要求也并非高不可攀 比如让他们在上班前选购 了生鲜食品 下班后就可以拿到 不论是去线下门店自提 还是配送到家里或者办公室 那么用户的 满意度就会大大提高 也更有意愿采用这样的方式来选购生鲜食品 一旦这样的习惯养成了 生鲜 O2O 也会慢慢形成规模和趋势 成为用户生活的一部分了 3 供应链问题难以保证 供应链是生鲜 O2O 企业非常关键的问题 它包括货源 品质等多方面内容 2012 年 上海一家 精品资料 提供有机农场生鲜蔬菜的电商 天鲜配 宣布关闭 这是一家从事高端生鲜农产品到户配送的营销公 司 但因为其货源不能保证 蔬菜经常从不同地方调配 无法满足用户的即时需求 再加上其本身遇 到的物流配送 以及蔬菜品质难以保证等问题 有消费者甚至投诉 天鲜配 的蔬菜并非有机生鲜蔬 菜 而是普通农贸市场的蔬菜 面临重重困境 导致关闭 对于生鲜 O2O 的用户来说 供应链问题决定库存损耗 好的食品保质期长 能够极大地减少库 存积压时间 另外也会减少用户退换货的比例 另外供应链问题还决定了消费者的信任 口碑和回头率等 消费者对于生鲜食品期待明显要更 高一些 因此很多生鲜 O2O 企业也打出了有机或者绿色的概念 但因为生鲜类本身对于货源的非标 准化需求 以及品质上的苛刻 令很多生鲜电商的货源不能充分保证 消费者一旦遇到一两次问题 就会丧失对生鲜 O2O 企业的信任 而媒体也会加入到扩大曝光的阵营 将生鲜 O2O 企业本来并不 大的问题演变成行业性灾难 生鲜 O2O 面临的问题与不足