银杏森林食品生产工艺技术(doc 11页).doc

林 业 标 准 制 修 订 项 目合 同 任 务 书项目编号：项目名称：银杏森林食品生产技术规程委托单位（甲方）：国家林业局科技司承担单位（乙方）：保证单位（丙方）：起止年限： 年 月- 签订日期： 国 家 林 业 局 科 学 技 术 司 制一、标准项目的技术基础、采用国际标准或国外先进标准的情况，国内外技术现状以及制定标准项目的目的和意义森林食品是指同森林环境密切相关，符合人类自然、环境、清洁生产技术要求的优质、营养食用林产品，是浙江省率先在全球提出的食品新概念，是继有机食品、绿色食品、无公害食品之后，更直观诱人的可食林产品。森林食品具以下特征：一、是在产品范围上，森林食品是以森林环境为前提，对象是可食林产品；二、是在产地环境上，森林食品来自山野，产于山林；三、是在技术规程上，森林食品生产以森林生态系统的能量和营养循环为理论，基本不使用化肥和农药；四、是在产品质量上，森林食品达到了国际标准和国外先进标准的质量安全要求。2003年经国家林业局同意，浙江省开始开展与国际森林认证接轨的森林食品基地建设和森林食品产品认定(认证)试点。试点以国际森林管理委员会的森林认定原则和标准为原则，参照国际有机农业运动联合会有机农业和食品加工的基本标准展开。目前，浙江省已制定了森林食品系列标准，出台了森林食品基地管理办法，初步构建起了森林食品生产的技术支撑框架。浙江省森林食品认定委员会已于2003年l1月27日认定并公布了浙江省首批53个森林食品基地和2O个森林食品。银杏是我国特有的珍稀孑遗植物，其种仁营养丰富，药食两用，具有保健延寿之功效；银杏叶富含黄酮甙，由其制成的药物制品在治疗心血管动脉硬化、高血压、糖尿病、脑血管硬化、脑功能衰退方面有特殊疗效；银杏外种皮对蚜虫、红蜘蛛、稻螟虫、棉蚜虫行装害虫有很好的杀灭作用；银杏的木质极佳，是制造高档家具的上佳木料；银杏树体挺拔，树叶婀娜多姿是一种很好的城市绿化树种。因此银杏是集食用、药用、材用、绿化观赏为一体的重要经济树种，是一种经济价值极高的经济林木，被群众称为“摇钱树”。近几年来，由于种仁(白果)和叶子的开发利用蓬勃兴起，核用银杏林(嫁接树)种植面积快速扩大，目前全国核用银杏林种植面积已超过17万hm2，分布在全国20多个省区。然而由于银杏品种选择不正确、栽培技术落后、管理科技含量较低等原因，许多主要栽培生产区的经济效益十分低下，有的甚至颗粒无收，严重挫伤了果农生产积极性。为了进一步提升银杏栽培整体水平，实现银杏产业增效、果农增收的目标，有必要制定银杏森林食品生产技术规程，通过标准化和规范化生产，严格的产品质量认定，生产出安全、优质、高效的银杏产品满足国内外需求，同时促进我国银杏生产的可持续健康发展。二、标准项目的范围、主要内容1、银杏森林食品生产、加工的技术遵循原则2、银杏森林食品生产的产地选择要求3、银杏森林食品生产中病虫害控制技术要求4、银杏森林食品生产过程中化肥及农药使用原则和要求5、银杏森林食品生产过程中水土保持与生物多样性保护6、银杏森林食品生产过程中采收、加工要求。三、标准项目进度安排项目进度截止时间备注起草阶段69个月内完成征求意见阶段3个月内完成送审阶段3个月内完成审查阶段3个月内完成报批阶段2009.12前四、技术路线不同银杏产地环境调查病虫害防治调查肥料及农药使用调查水土保持与生物多样性保护采收、加工调查和分析产品质量分析制定银杏森林食品生产技术规程五、项目经费开支预算： 单位：万元项目名称国家补助经费地方企业自筹资料费设备费试验验证费差旅费会议费会议费专家咨询费其它费用合计注：标准经费的使用范围按照国家标准制修订经费管理办法（财行200729号）执行。六、项目通讯地址甲方（国家林业局科技司）联系人电话邮箱传真通讯地址（邮编）乙方（项目承担单位）项目主持人电话手机传真邮箱通讯地址（邮编）丙方（保证单位承担单位上级主管部门或技术归口单位）联系人电话邮箱传真通讯地址（邮编）七、标准项目主要起草人员姓名单 位职称专业联系电话共 同 条 款签约各方，共同同意：1、在标准项目制定、修订过程中，乙方应按合同规定的进度完成任务，并于每阶段结束时将执行合同的情况向甲方提出总结报告。2、标准项目完成征求意见、送审材料后，乙方须按照合同的规定和林业标准管理有关法规、办法等规定的程序提出标准项目审定验收报告，甲方应按照标准项目相关管理要求及时组织审查，完成标准项目。标准计划项目审查后，承担单位及时报送报批材料。3、标准项目经费专款专用，严禁挪用他用。4、乙方因故撤消合同，或由于主观原因致使合同无法进行，乙方应退还项目经费。5、丙方应协调合同执行过程中出现的问题，并保证合同执行。6、本合同文本一式三份，分存甲方一份，乙方一份，丙方一份。在执行合同过程，如需修改合同的某些条款，应由甲、乙、丙三方共同商定修改。同时乙方应将标准草案作为附件交甲方一份。7、本合同一经签定，甲、乙、丙三方均负有相应的责任。8、本合同自甲、乙、丙三方签字