厨房刀具各刀功能用途.doc_第1页
厨房刀具各刀功能用途.doc_第2页
厨房刀具各刀功能用途.doc_第3页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

砍骨刀：刀身较厚，适用于砍猪肋骨、剁鸡、鸭骨架等较硬的食物。斩切刀：刀刃前段较薄较锋利，适宜切菜、片肉；后段的刀刃稍微厚一点，适宜斩骨头。面包刀：适用于切割吐司、面包、蛋糕等西点，切割整齐，不易掉渣。厨师刀：适合切削瓜果、蔬菜、无骨肉、面包、寿司、熟食等。三德刀：三种美德集合一身，适用于将肉、鱼、蔬菜，水果等切成块、丝，条等。万用刀：轻巧刀身，特别适合女性使用。适用于熟食、蔬菜和瓜果等，生熟分开，更加卫生。牛扒刀：刀身窄，刀背直，刀刃呈弧形，能流畅地划开肉。水果刀：刀身小巧，适用于各种蔬菜及水果去皮，切片和切丝等。
人人文库> 全部分类> 应用文书 > 研究报告

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论