




已阅读5页,还剩12页未读, 继续免费阅读
版权说明:本文档由用户提供并上传,收益归属内容提供方,若内容存在侵权,请进行举报或认领
文档简介
供应链分析 奶制品行业 一 奶制品行业现状及存在的问题 原料奶的来源可以分为两种方式 一种是从农户手中直接收集原料奶 收购原奶 目前我国有接近80 的原料奶都是以这种方式获得的 另一种是自营牧场 自营牧场通常情况下是由企业自身对草地 奶牛和原料奶进行全方位管理 自己采用先进的技术和严格的体制自行管理养殖奶牛 自己种植饲草 奶源问题 1 国内奶源存在问题奶农为生计 改行 劣质奶国内奶制品行业 信任度下降3 国外奶制品 备受信任 杂志 物流科技 1 国外输入中国市场的奶粉在价格和数量上都出现的骤增 这主要是屡次发生的乳制品安全事故打击了消费者的信心 从而导致了消费者转而消费外资品牌 国外乳制品趁虚而入 这给我国的乳制品行业造成了极大的打击 2 综上所述 乳制品行业面临着一个机遇与困难并存的环境 故而需要整个产业进行供应链整合 然而对于奶制品而言 供应链不仅仅是一条连接供应商 生产者 顾客的产品物料链 而且还是一条乳品加工 包装 运输 存储等过程的增值链 正由于此行业的快速发展 从而显露出各种问题 如库存量居高不下 缺乏预测体系 信息平台的数据传送等 生产技术 数据显示 尤其是以伊利 蒙牛为代表的龙头加工企业 有9家企业只占全行业比例的1 25 而销售收入却占全行业的50 以上 在技术上 我国稍具规模的加工企业都纷纷从荷兰 瑞典 德国等国家引进具有世界先进水平的挤奶器 无菌加工设备和包装线 因此可见我国国内的生产加工阶段具有先进的管理和技术水平 奶制品特点 保质期较短容易变质 物流水平 1 物流水品决定了乳制品的库存和时效 2 该供应链在储存 运输等过程中对保质期 卫生条件 存储条件等都有很高的要求 3 缺少专业的第三方乳制品冷链物流企业4 信息流传递网络化 在成品的运输配送阶段 不同销售渠道和配送体系交互使用 首先会有几种不同的销售渠道 1 传统的销售体系即经由经销商将成品运送到零售商由其销售给客户 2 新型的超市 连锁配送等网链形式 3 直销 即加工企业直接和消费者接触 对于这一类的销售渠道有送货到户 学校 机关 酒楼等 根据企业的资产 地理位置等各方面的不同 供应链上的相关企业也会采取不同的配送方式 不管采用哪一种配送体系 在整个供应链上至少会有一个大型的配送中心 大型的乳品配送中心 对几个生产基地的产品进行统一配送 负责全国各个地区的整车配送 以及北京市各种销售渠道的配送任务 供应商和零售商 1 销售保鲜问题冷藏温度控制2 货架上商品过期问题过期产品及时处理3 在战略上没有与企业统一 2020 3 16 9 可编辑 综上可见 1 乳制品行业的供应链有待完善乳制品供应链经由采购 生产 销售 配送等不同的环节和组织载体构成的 协调着供应链上各节点企业的利益需求 其最终目标是在较短的时间内实现供应链整体效益的最大化 2 乳制品行业供应链各实体 需要建立统一的经营战略3 乳制品行业要保证质量 这样才会被消费者认可 1 统一供应链战略 达到各企业利益最大化 二 解决方法 2 奶源的控制 新型管理模式 1 公司 规模牧场 探索模式2 公司 OEM供应商 创新模式 1 奶源的管理要实行政府 基地 奶企三级管理 以下是几点关于加强奶源管理的措施 2 对奶农进行技术和理论教育3 建立养殖基地 综合管理 保证充足的奶源 1 公司 农户 模式采用 分散饲养 集中挤奶 统一加工 流程 农户 的 分散饲养 使每头牛都得到精心照料 奶站 的 集中挤奶 把过去的 收奶 变成了 收牛 公司 通过控制奶站而间接控制了整个奶源 值得一提的是 通过与奶农签定奶源订单结成 利益共享 风险共担 经济共同体 2 公司 规模牧场 探索模式 公司建立生产基地投现代化奶牛养殖牧场 进行养殖 3 公司 OEM供应商 创新模式 面对乳业资源分布不均且市场竞争激烈的形式 并购地方企业 让当地企业贴牌生产 设在各地的OEM供应商只负责生产不负责销售 质量监督公司统管 3 生产企业的控制 1 加大企业的监管力度 保证产品质量2 加大企业信息化水平 合理安排产量和库存量3 立体化和网络化库存管理 4 物流的控制 1 采用冷链物流的方式 对易变质 比腐败的商品进行运输 2 设计合理多样化的配送网络 与运输企业 分销商 零售商 直销消费者建立供应链集成和战略合作伙伴 3 互联网跟踪和合理的控制 使其透明化和信息化 5 分销商和
温馨提示
- 1. 本站所有资源如无特殊说明,都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
- 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等,如果需要附件,请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
- 3. 本站RAR压缩包中若带图纸,网页内容里面会有图纸预览,若没有图纸预览就没有图纸。
- 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
- 5. 人人文库网仅提供信息存储空间,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑,并不能对任何下载内容负责。
- 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容,请与我们联系,我们立即纠正。
- 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。
最新文档
- 2025年建筑工地安全合同协议
- 政府财务报告相关问题研究
- 浙江省农村信用社改制问题研究
- 收楼合同(标准版)
- 给付性保险合同(标准版)
- 城市定向赛策划方案
- 长短句变换课件
- 电商客服规则考核试题(附答案)
- 安防工程监控安装售后服务及技术支持方案
- 长沙水电八局安全培训课件
- QC/T 983-2025汽车变速器总成清洁度检测方法
- 2025海南省纪委监委所属事业单位招聘事业编制人员8人(第1号)笔试参考题库附答案解析
- 行政法专业毕业论文
- 2025年中国银行考试题目及答案
- 小学德育工作会议记录
- 战略客户管理办法
- 2025年《临床输血技术规范》
- 男女平等宣传课件
- 顾客信息保密管理办法
- 家庭教育指导服务行业2025年市场细分:家庭教育心理咨询服务市场研究报告
- 皮肤敏感培训课件
评论
0/150
提交评论