哎呀呀精品店门店策划总结（6500字）.doc

哎呀呀精品店门店策划总结（6500字）连锁门店开发与设计书以哎呀呀精品店为例姓名：王显平专业：连锁经营管理班级：连锁1109指导教师：黄老师日期：二0一三年六月二日目录前言 .3一、门店开发投资可行性分析 .3二、门店选址策略 .8三、门店外部设计 .10四、门店卖场内部设计 .12五、门店CIS设计 .14六、门店商品陈列 .15七、参考文献. .16前言随着中国经济的腾飞，人民生活水平的日益提高，人民不仅仅注重于物质生活的提高，在快节奏的今天，人民更期待于精神生活的享受与放松。而在经济高速发展的安宁，许多项目正含苞待放，而金色时代广场的完美的规划设计更使得安宁市大放异彩，火热的项目招商，大型超市家乐福的开张等都为安宁的发展划上了华彩的一笔。所以寻求创业的我们，也想让我们的哎呀呀精品店在这里也大放异彩。一、门店开发投资可行性分析1）市场环境及市场前景分析金色时代广场地处安宁城市规划中心及大学城周围核心区域，位于大屯路和珍泉路交汇处，宁湖新区安宁中学斜对面，金色时代广场处于安宁市的中心位置，它集大型生活区、高档写字楼和现代化商业为一体的地标性复合地，坐拥大屯新区核心位置，地中海风情步行街区三大主体商业，兼具安宁地区10万平米集中商业宏幅巨制，其规划总占地面积1300余亩。金色时代广场具有地价、区位、规模、品质和土地储备充足等方面的竞争优势，且商业地产蕴涵的潜力巨大。目前，项目紧靠的大学城日趋充满活力，周边市政和商业服务设施在不断完善，交通、环境优势日益突显。2）地区市场需求分析根据详细的调查以及仔细的研究，其位于安宁市商业区的核心位置，全面升级安宁城市都会气质，商务、财富完美聚合， 金色时代广场交通便利，靠近住宅区，其人口结构主要以家庭单位为主，向外租赁为辅（主要是年轻人），其人口主要以中级工薪阶层为主，消费需求偏向于生活必需品以及少量高档用品。在未来的发展中将是一个涵盖大型超市、专业卖场、五星级酒店、购物休闲、餐饮娱乐、欢乐公园、商务办公、国际会展中心等多元化业态的超大商业综合体城市，未来中央城将成为芜湖休闲娱乐和商业消费的中心磁场。3)地区主要门店的竞争状况分析由于金色时代广场刚刚开发运行，万事百待俱兴，在安宁的商业项目很少，大多数是以出租旺铺为主，大型超市家乐福、横店影院、顶尖KTV安宁旗舰店、百思买五星电器等众多顶级品牌云集，构建安宁购物、娱乐、休闲新中心都在这里。在这里也发现了几家精品店。?竞争店门店成本分析：其门店大约有40，租金为4000多一个月，其大概固定成本约14万（设备成本5万元，门面装修5000元，进货成本未知， 货架及卖台约3000元。） ?竞争店总体分析：产品是哎呀呀连锁供应商供给的，门店与其他门店相比，坐落位置向后退了将近2米，外部设计无特色的经营理念体现设备不是很齐全，其天花板设计单调、墙面设计单一、照明设计不合理，店内也没有音乐，也无明显的促销广告。内部面积设计不是很合理，只有很小的面积用于收银。门口还夹杂着促销商品、专业性也不高，整体感觉刺激不了消费者的消费欲望。 ?潜在竞争者分析：由于金色时代广场的盛兴，许多创业者纷纷将投资方向转向这里，许多新行业项目正准备在这里投资，进行商业贸易，带动消费，以赚取资金，是企业更好地发展。对于哎呀呀精品店的设计及开展将是一个非常吃香的一个项目。其独特的销售理念将会给消费者以全新的感受。它的地理位置优越，品品牌化与规模化的运行都是无可比拟的，所以这也是一个非常需要让我们注意的一个潜在威胁。4）业态选择和经营规模调查成本分析根据以上的调查分析结果显示：我们确定的项目是开一家哎呀呀精品店。其具体地址在安宁金色时代广场，家乐福后边，经营规模确定在70左右，其租金为5000元/月。5)门店选址调查成本分析综合实地调查及数据分析可以清晰的看出，安宁金色时代广场是一个市非常广阔，发展非常迅速的地段，其位于交通枢纽要道，人流量大，消费者市场巨大，有安宁中学及高校园区大学城，背靠大型超市家乐福、横店影院、顶尖KTV安宁旗舰店、百思买五星电器等。其位置可谓是天时地利人和。精品店店借助这些资源，家乐福超市，发展空间将会非常巨大，也将为安宁增添有一分的人文气息。其店址平均租价在5000元/月。水电费700元/月。6)投资估算和筹资方案的分析1.设备投资：启动资金30万元房租5000元/月门面装修约3万元（店面装修和灯箱及音响设备等）货架及卖台约1万元设备及附属工具约6万元（全套设备及采购用具）员工统一服装5000元进货约15万元电视及空调1万元广告费5000元其他5000元（制作技术及学习方法买光盘自学，节省成本）7)经济评价分析1.经济效益估算月销售额（平均）28000元（据有关内行人士评估，一家精品店步入正轨以后，每月销售额可达28000元）每月支出：2万元 （年支出约24万元） 【包括房租5000元】【每月货品成本30%（原材料）左右约5000元】【水电费约2000元 员工工资8000元(蛋糕师4000元，员工2000*2）】 月净利润8000左右预计在第三年收回投资第五年净收益30万（保守估计）（单位：万元）2财务评价 投资收益率投资收益率=25万/30万*100%83%年利润额年利润额=总收益-总成本=35万-24万=11万3.盈亏平衡分析第一年的30万元的投资，按五年平摊，每年的固定成本6万元，计算可变成本为每人20元，收费标准每人100元，保本点的顾客人数为 =固定成本/(单价-可变成本)=24000/（100-20）=5（人次）按设施规模，每天平均消费者为20人次，一周工作六天，休息一天（一年313天）保本点价格=（固定成本+单位可变成本*开发天数*每天人数）/开发天数*每天人数=（24000+20*313*20）/(313*20)=149200/626023.83元 结论：假定每位消费者收费100元，全年保本点为300人次假定每天保证有20位消费者（全年6260人次），保本点的价格为23.83元二、门店选址策略1）商圈分析周围设备金色时代广场属一种复合商业业态，集购物、餐饮、娱乐、休闲、旅游、社交、商务等功能于一体，通过设置大型百货和超市大卖场及各类专卖店、游乐设施、文化广场、休闲餐饮以覆盖各个层次不同类型的顾客，为消费者提供包罗万象的一站式休闲服务。）地理位置金色时代广场地处安宁城市规划中心及大学城周围核心区域，位于大屯路和珍泉路交汇处，宁湖新区安宁中学斜对面，金色时代广场处于安宁市的中心位置，它集大型生活区、高档写字楼和现代化商业为一体的地标性复合地，同时也位于来往昆明至安宁的11路公交乘车点旁，1路、2路、17路、18路等众多公交车都有站点，安宁各街道都可到达，包括昆钢地区也可坐公交抵达这里，方便快捷的交通保证了金色广场比较稳定的客源条件，周边学校居多。 交通状况内外双重交通动线设计，确保了每个街区的临街商铺，都能连接内外街车行直达。同时也充分考虑了各种商业业态的特殊需求，设有数个完整方 第 7 页 共 7 页便的集中停车场，每个商铺均有直达的车行道和临铺的停车位，极大地方便了经营商家和消费者。?客容量地处于高教园区的核心区域，环绕项目周边有中学和大学城环绕更突显独特的人文、环保、生态优势。2）商圈消费者分析周边社区居民5000多户，预计人口约13000余人。其人口结构主要以家庭单位为主，向外租赁为辅（主要是年轻人），其人口主要以中级工薪阶层为主，消费需求偏向于生活必需品以及少量高档用品。教育程度偏向于中上，在消费者消费倾向、消费意愿、消费动机、潜在消费者消费方向、客流量流动速度、滞留时间等，都能在一定程度促进当地零售业的发展。3）选址策略?交通便利?靠近人群聚集的场所?靠近人口居住稠密区?符合客流规律?市场发展前景广阔?店面辐射区域面积广三、门店外部设计1）店名与店标（详见项目六）店名：哎呀呀精品店店标：2）招牌设计?POP广告 ?橱窗设计?橱窗设计设计说明：?POP广告：采用LED电子屏，在门店的左边安装一个1米的电子闪烁灯，DIY为一次闪烁，秀为一次闪烁 ，其闪烁的颜色依次为红色、红色、黄色。 ?橱窗四周采用的是直立式、中间为货架。4）门店与外部周围环境分析停车位置依托家乐福的停车优势，有自行车辆与驱动车辆的停留位置，交通方便，通往口多，方便顾客流动。此外，中央城财富街设计规划的各类停车场可同时满足2500余辆机动车的停放。周边绿化店面门口3米处有一个方形绿化地，我们可以借助这个优势，栽种一些花 第 9 页 共 9 页草，做一个符合店面风格的花草坛，离道路边都是一些常青树、常青松等。总体来说，店面周围绿化设计可以在提高。四、连锁门店卖场内部设计 1）卖场布局设计设计说明：四周墙壁采用玫红色的壁纸，营造柔和的视觉效果，天花板选用淡黄色的吊灯，黄色灯光比较柔和，能舒缓情绪。所有货柜选用白色，配合玻璃橱柜。休闲区域选用橘黄色，同时，可摆放一些鲜花，在大门两边各摆放2盆绿色植物，增添生命力。地板选用黄白相间的木板，整体打造温馨、和谐的氛围。2）卖场通道设计店铺内部主要采用回型式通道设计（详见下图）3）辅助设施设计?天花板天花板20左右，（店铺高约3.5米）其色彩采用比较温馨（奶白色，浅粉色等），用部分垂吊形天花板设计，（垂吊区域在顾客制作蛋糕的上前方），天花板材料主要采用贴面装饰板，简便易装修，成本也较低。?地板设计其材料主要采用大理石材质，用大理石在店铺偏中间位置采用花样设计，这样既丰富了店面装饰，也可以在消费者进入店内之后感到好奇，在消费者的潜意识形成刺激，促进了消费者的购买欲望。同时，也使店内增添了几分温馨之感。?墙壁采用墙纸装饰，墙纸类型主要采用简单大方、清洁、温馨、明亮的墙纸设计。颜色的主色调应为暖色系颜色，少量搭配一些冷色系色彩，其冷暖色系比例不可超过3：7。5）其他设计照明基本照明：天花板上有吊灯（也可以做装饰照明）重点照明：橱窗内部和柜台内部采用重点照明，其色彩偏向于暖色。 音乐哎呀呀代言人的歌。气味店内的气味要调节消费者的味蕾感受，刺激消费者购买欲望店内POP采用代言人的电视广告与刊物广告形式，从视觉、听觉、触觉上给消费者一全方位的体验。五、门店CIS设计1）MI设计企业经营哲学：自我展现 品质第一 顾客至上企业经营理念：科学管理 品质第一 创新服务 顾客至上 利润最大化 企业经营方针：品质天然 价格优惠 服务温馨 创新进取企业使命：用最优质，做出最大化的利润企业座右铭：中国饰品第一品牌企业广告语： 哎呀呀 非潮不可！2）BI设计内部行为：?门店环境营造店内的整体感觉给人一种温馨浪漫之感，空气中弥漫着淡淡的香味，处处体现着人文气息，小处可见小植物的摆放，大处可见员工热情的精神面貌，顾客照片上的快乐微笑。每一点，每一处，都有我们最优质的服务。 ?组织结构：店长一名（兼收银员兼员工），导购三名工作时间：9：00-22:00（中间有一小时午休）?员工行为规范仪容仪表：女员工上班要化淡妆，男员工每天剃须，穿制服上班，制服干净清洁，女员工不得穿高跟鞋，正确佩戴工作证，不准带与本店无关的个人饰品。表情：面对客人应表现出热情、亲切、真诚、友好、做到精神着振奋，情绪饱满等。言谈：声音要自然、清晰、柔和、亲切、说话要注意艺术，要多用礼貌敬语。?举止：姿势优雅，不随意，不要做行为大的举动，轻声细语，细心讲解，眼随客动。?工作准则：上班不迟到，下班不提前，关好门窗保安全。上班姿势保优雅，不吵不闹不依靠。不要带不良情绪，影响工作。不会动店内一针一线。同事之间互爱互助，不会搬弄是非，挑拨离间。爱护店内物品，不会随意损坏，见到损害物品及时上报。 ?收银制度奖罚制度卫生标准制度生产人员操作工作制度安全生产指示外部行为：?阶段性市场调查：因其是芜湖市第一家DIY蛋糕店，所以要定期进行市场调查，了解我们店铺的影响程度，市场占有率等等，掌握消费者的消费倾向，以便我们更好地做出适合消费者的产品。?广告宣传：发放传单：在学校食堂，宿舍区，街头进行发放传单，让广大学生知道了解我们店的基本信息。校园广播：我们店可以与我院广播台协定，每天中午，傍晚定时播报宣传广告。校园网站：自己设计一个网站，把我们店的基本信息，店内特色，主打产 第 13 页 共 13 页品，经营概况等进行介绍。可以加一些动态的照片等。促销：“开业进店有礼”，在店铺开业之际，开展买就送，赠送会员卡，赠小礼品等活动。“节日特卖专递”，在情人节，元宵节，圣诞节，个人生日等特别时刻，店内可以让顾客写上祝福，我们给与免费包装，赠心愿贺卡等等，这样很容易抓住消费者的消费心理。3）VI设计店名：哎呀呀精品店店标招牌：标准字： 哎呀呀标准色：粉红，以顾客满意为最终目的，力求带给顾客快乐、甜心的感觉，秀出我们自己的个性。六、连锁门店商品陈列1）商品布局及配置设计2）陈列区域设计?填充式陈列：货架为开架式，高170厘米，长100厘米，将其商品陈列位置细分为上段、黄金段、中段、下段（不放商品）。上段：货架最高层，高度为130-170厘米。主要陈列创新产品，自有品牌商品。黄金段：货架第二次，高度为80-130厘米。主要陈列高利润商品，品牌商品及其他重要商品。中段：货架第三层，高度为50-80厘米，主要陈列低利润产品，或满足顾客需要的补缺商品。下段：货架最底层，高度为10-50厘米，对于蛋糕店，这些区域是可以考虑不陈列商品的。?展示陈列：门店入口处，和收银台相邻的柜台，其展示店铺的主打产品和创新产品。其样式如下：?强调陈列：橱窗内部的定期更换主题，可以根据节日的不同，做出相应的特色