如何做好酒店中层干部的八个建议.doc

如何做好酒店中层干部的八个建议做好中层干部很不容易，既要贯彻执行高层所交办的事情，又要带领好基层员工。中层起着承上启下的关键作用，是高层与基层互通的桥梁，做好中层尤为重要。那么，如何做好中层干部呢？一、要进一步爱护好我们的员工中层干部直接与基层员工打交道，爱护员工是第一位的，大家要爱护好我们的员工，关心、帮助、鼓励、理解他们。酒店的基层员工有三苦：一是辛苦，各个岗位的员工都辛苦，如我们PA等；二是清苦，酒店行业的基层员工经济待遇并不高；三是说不出的苦，基层员工要跟各种客人打交道，有理解的，也有个别不理解的。因此，我们要更加从生活上、工作上真心实意关心他们，解决他们的难题。要进一步在宿舍管理、员工食堂管理上下功夫；要进一步给大家提升学习的机会，让大家长知识甚至长境界，让大家在我们酒店有归属感、成长感甚至成就感。二、要进一步增强信心我们酒店已经走过不平凡的路，从无星级到国家四星级旅游饭店，从不知名到现在名气越来越大，靠的是华悦人信心、勤奋、坚忍不拔的精神。不管做什么事，信心是前提。不管经济形势多么严峻，困难多么大，只要我们抓好管理，做好营销创新，就一定能够战胜困难。毛泽东同志在井冈山时期多么艰难，敌人“围困千万重，我自岿然不动”，相信星星之火可以燎原，干柴已经遍布全国。马云创业初期在杭州一个很不起眼的小房子靠借钱发工资，现在已经做成了闻名的阿里巴巴网。三一重工梁稳根当年在娄底涟源讲要制造世界一流的产品时，台下哄堂大笑，可现在他真的做成了世界一流的产品。当然我们也要有忧患意识，要有主动危机意识。三、 要进一步搞好团结中层干部角色定位要准，要十分明白自己所处的位置，尤其要理顺好上层、其它部门及员工的关系，形成团结的氛围。1.部门之间要团结。大家要各司其职，分工负责。部门经理之间首先要做好本部门的事，如对其他部门有建议要注意沟通方法。2.部门内部要团结。部门经理要负主要责任，部门经理一定要公道正派处事，要发挥好副职、主管、领班的作用。不要随便越下级的权，要懂得分级授权。3.要相互理解，发扬风格。人与人交往最为重要的是相互理解，站在对方考虑。换位思考，矛盾才会少。不要讲不利于团结的话，不要做不利于团结的事，要搞五湖四海，不要搞小团体。处事时要有三量：一是雅量，对待工作的失误要有推功揽过的雅量；二是容量，对待同事要有热情帮助的容量，要学会欣赏他人，不要只看缺点不看优点；三是气量，对别人的建议甚至批评要有虚心接受的气量。当然，我们不要无原则的团结，无原则的团结叫“和稀泥”，叫不负责。四、要进一步带好团队带团队是一门高学问：一是要识人，要了解团队人员的性格，知识结构，悟性，生活习惯，了解其优点、缺点。二是会用人，要用其所长，避其所短。知道什么岗位符合什么人，什么情况下采取激励与批评等。三是要有个人魅力。个人的魅力是最好的领导力，最好的领导力产生最好的执行力。个人魅力来自于宽广的胸怀，来自于端正的品行，来自于坚定的信念，来自于创新的精神，来自于良好的生活习惯等。例如：品行端正的一项重要指标就是诚信。春秋战国时，晋文公要攻打一个叫“原”的地方，他帐前宣布“如三天攻城不下，即刻退兵”。三天过后，对方军粮已尽，也无后援，只要再围一天，必定受降。可晋文公执意退兵，他认为不能失信于民，不能不信守诺言，对方见晋文公如此诚信，深为感动，主动献城投降。这就是诚信的力量。当然要带好团队还必须明是非，善授权，知基层，敢于担责，不推诿等。五、要进一步加强管理酒店管理的关键内容就是要做好现场管理，通过现场管理在第一时间发现问题，解决问题，不断完善服务流程，不断提高出品质量、服务质量。我们要做好管理，还要提高四个能力：第一，提高观察能力，观察什么？一是人，二是物。观察我们服务员微笑是否到位？言语是否得体？程序是否规范？推销方法是否妥当？做到观中有察，察中有思。第二，提高分析能力，要由表及里、由此及彼、去伪存真、去粗取精地分析事物，研究工作。有些存在的问题要通过制定制度来规范、来调整，上升到制度管理。第三，提高协调能力，包括对内对外的协调能力。第四，提高创新能力，创新是一个民族不竭的动力，也是一个酒店发展的动力。酒店行业面临三大困惑：一是人的困惑，即招人留人的困惑；二是销售的困惑；三是成本的困惑。不管有何困惑，只要做到人无我有，人有我新，就能立于不败之地。只有新的观念、新的措施，才能开创新的局面。两个美国人到非洲卖鞋，一个人一下飞机，看到满大街非洲人不穿鞋子，他一下崩溃了，认为生意无法做，于是打道回“美国”；另一个人一下飞机，也是看到满大街非洲人打着赤脚，他兴奋得不得了，认为这生意太好了，于是留下来，结果赚得盆满钵满。管理中要时刻牢记创新的观念，观念甚至决定企业成败。在管理过程中还要了解上级的决策，真正领悟单位领导的意图，并以此为目标来把握做事的方向，做到执行时不片面、不偏向、不走样，特别要防止草率行事，要一抓到底，抓出效果。六、要进一步加强学习要把学习当作一种追求，一种工作，一种常态，一种乐趣，一种境界。学习重在三个结合，即“有字与无字相结合，精读与博览相结合，学习与思考相结合”。酒店管理看起简单，实在不易，富有学问，富有挑战。中层干部尤其要学习，要学习新的营销技巧，要学习新的餐饮服务，要学习新的客房管理方式，要学习新的人力资源模式。人只有不断学习才会有底气，才会大气，才会充满灵气。我有时读书读到高兴处，可以手之舞之足之蹈之；读到开心之处，会哈哈大笑；读到悲伤之处，会泪流满面；读到深奥处，会掩卷沉思。真正把读书读进去了，人生处处皆学问，人生处处皆趣味，可以抬头是诗，低头是词。七、要进一步做好自身管理自身的管理非常重要。孔子讲“其身正，不令则行；其身不正，虽令不从”。要公平公正处事，公道正派；要实实在在为人处事，说实话，做实事，求实效；要严格要求自己，防微杜渐，要勤于学习，勤于工作，做出好的榜样。一个对自身要求严的人，一定走得更远、更好。八、要注意健康大家要随时注意健康问题。留得青山在，不怕没材烧。只有好的身体，才会有好的工作，才会有幸福的生活。虽然大家也知道身体健康的重要性，可一定要引起高度重视。我在人民大会堂听过卫生部的顾问、著名医学家万承奎的演讲，底下坐着卫生部的部领导，部分党和国家领导人。万承奎教授讲，我们要有皇上的早餐，大臣的中餐，乞丐的晚餐。要注