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文档简介

第五节三大营养物质的代谢 一 营养物质的消化 1 消化的定义 2 消化系统构成 消化道 口腔 消化腺 消化液 消化酶 肠淀粉酶 肠麦芽糖酶 肠肽酶 肠脂肪酶 胰淀粉酶 胰蛋白酶 胰脂肪酶 胆盐 中性 酸性 弱碱性 二 消化过程 1 淀粉 唾液淀粉酶 麦芽糖 麦芽糖 肠麦芽糖酶 葡萄糖 2 蛋白质 胃蛋白酶 肠肽酶 胰蛋白酶 多肽 多肽 氨基酸 3 脂肪 胆汁 胆盐 乳化作用 脂肪微粒 肠脂肪酶 胰脂肪酶 三 营养物质的吸收 1 定义 2 场所 1 胃 少量的水 无机盐 酒精 2 小肠 大部分营养物质 3 大肠 少量的水 无机盐 部分维生素 3 小肠的结构 1 环状皱襞 主要的消化和吸收场所 2 小肠很长 3 小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管 4 吸收方式 水 大部分维生素 脂肪酸 甘油 葡萄糖 氨基酸 部分无机盐离子 输送 脂类 其它营养物质 多糖脂肪蛋白质 葡萄糖甘油脂肪酸氨基酸 葡萄糖丙酮酸二碳化合物三羧酸循环线粒体内膜 四 营养物质的利用 1 糖类代谢 食物中的糖类 肝糖原 脂肪氨基酸 脂肪和非必需氨基酸 2020 3 16 7 可编辑 乳汁 皮脂 外分泌 类固醇激素 内分泌 2 脂质代谢 食物中的脂质 血液中的甘油三酯 脂肪酸 甘油 机体组织生物膜 磷脂 储存脂肪 糖类氨基酸 脂肪 皮下 内脏 CO2 H2O 能量 糖类 3 蛋白质代谢 食物中的蛋白质 血液中的氨基酸 组织蛋白 酶等机体蛋白 组织蛋白 糖类 糖类 脂肪 CO2

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