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文档简介

1.餐前准备工作餐饮服务基本环节4.餐后结束工作2.加餐服务工作3.就餐服务工作餐厅服务员岗位工作流程图1、 餐前准备工作流程图整理餐具 物品准备与摆放调节灯光人员分工个人岗位形象餐前会议内容餐前准备工作服务员分工与准备班长分工与准备餐前例会检查准备工作2、 加餐服务工作流程图加餐服务工作通知生产部餐食传递加餐餐食摆放3、 就餐服务工作流程图就餐服务工作接受点菜刷卡服务点餐30秒内打餐餐食递送计算餐食金额按刷卡机刷卡4、 餐后结束工作流程图餐后结束工作剩余餐食回收餐具收集整理清洁工作台清洁工作间洗碗间清洁工作区域厨房垃圾回收生产区域
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