【doc】甘孜州藏猪产业化发展存在的问题.doc

甘孜州藏猪产业化发展存在的问题甘藏猪产业化发展存在的问题康建明,李平(1.四川省理塘县畜牧局,四川理塘627550;2.i!ill省甘孜州畜牧业科学研究所,四川康定626000)中图分类号:$828文献标识码:c文章编号:10018964(200801001402藏猪是在我国青藏高原经过漫长驯化而来的高原小型瘦肉型品种,是青藏高原特有的地方品种之一,主要分布在青藏高原的西藏,青海和四川的甘孜,阿坝地区,产于海拔3000米以上的纯牧区及半农半牧区的高山峡谷地带,农业部已于2000年将其列入<国家品种资源保护名录>.由于藏猪具有独特的生长环境,终年在放牧条件下饲养,管理粗放,因此该原始品种具有以下特性:抗御恶劣自然气候的能力强,耐粗饲,抗病力强;饲养成本低,耗料少,多以放牧为主:体型小,成年猪体重30kg左右,是我国难得的小型猪品种资源之一:肉质细嫩,瘦肉率达50%,肉质纤维细,脂肪颗粒小,呈结晶透明珍珠样,具有皮薄,肉香,昧美之特点0为了保护藏猪的种质资源,要有计划地开展藏猪的杂交改良,加快藏猪产业化发展步伐,这样才有利于提高藏猪的整体质量和组织化管理程度,使藏猪由原始落后的传统生产方式向集约化,规模化,现代化生产方式转变,有利于由单纯的原料生产及作坊式加工的低效产业向完整,系统和规范化的高效产业转变,在养殖生产过程中,要充分把握好产前,产中,产后三个重要环节,科学合理地配置生产和资源,多元化,多层次,多形式地发展富有竞争力的产业实体.各畜牧部门应主动将生产,加工,流通等产业纳入工作范畴,纳入支持服务的范围,地方政府要改革传统的圈地分割,把与藏猪养殖业产前,产中,产后的工作职能有机结合起来,提高管理效率,支持龙头企业发展.l甘孜州藏猪产业化发展的制约因素1.1农牧民商品意识淡薄我州资源丰富,特别是中药材近年来价格上涨,使农牧民收入随之提高,在基本生活开支有来源的情况下,大多数农牧民仍然存在畜多为富,惜杀惜售的传统观念.富裕户不愿出栏,贫困户不敢出栏,影响了藏猪产业化发展.1.2对藏猪饲养管理的观念滞后传统养殖藏猪最大的问题是生产力低,经济没有发展起来,跟不上市场经济发展的需要.且在我州广大半农半牧区和牧区,农牧民普遍的科学文化素质都较低,对新技术,新成果的接纳及新信息反应比较滞后,养殖藏猪的传统认识没有完全转变过来,没有加快周转和出栏的商品意识,导致了藏猪产业发展四川畜牧兽医?2008?ot期?总第207期迟缓.1.3没有建立起完善的繁育体系繁育体系特别是纯种繁育体系不健全,配种制度不合理,引进优良猪种和纯种繁育相脱节,纯种藏猪管理尚未纳入法制轨道,杂交改良效果不明显,不同生产目的和不同生态条件下的最佳杂交组合仍在试验优化阶段.1.4生产技术体系不健全.缺乏科学的配套技术甘孜州尚未形成较为科学的,能适合生产与市场需求的藏猪标准化体系,缺乏生产优质高档猪肉的生产技术标准,对藏猪繁殖技术,饲养标准,饲料配方,饲料的加工调制,育种技术,经营管理,规范化疫病防治技术等缺乏综合配套,的,系统的,规模化的生产实用技术,影响了藏猪产业化的发展.1.5缺乏龙头企业对藏猪产业的带动力龙头企业是与大市场对接的关键环节,它能够开拓市场,带动农户,深化加工,拉长产业链条,提高综合效益.但在我州,这样的企业在现阶段还没有形成,藏猪产品精深加工技术落后,组织化程度低,信息化体系不完善,市场发育滞后,根本满足不了藏猪产业化发展的需要.2甘孜州藏猪产业化发展的思路与对策2.1加强纯种繁育体系建设纯种繁育体系建设应坚持以市场为导向,以资源为基础,以效益为中心,以科技为依托,统一规划,合理布局,突出重点.从我州现有基础的整顿,完善,提高入手,配套建设,强化管理,建成符合我州州情的育,繁,推,管配套体系,以建立层次分明的原种场一扩繁场一商品场的繁育结构,形成藏猪生产链.现我州的稻城县已建立起了以木拉乡为中心的藏猪自然保护区,乡城,理塘等县建立了藏猪纯繁基地.在生产过程中,应加强科学管理,特别是对这一种质资源的基础性研究更应加以重视,对作为种用的公母猪进行一定强度的选育.2.2注重品种改良.推进科学饲养目前,我州的良种推广速度慢,良种覆盖面小,科学饲养水平低.为了提高藏猪的生长速度和繁殖力水平,可适当选择优良的外来种猪进行经济杂交,筛选出最佳二元,三元杂交组合进行推广;同时,还可选择生产性能较好的藏母猪与外来良种公猪进行杂交,其fl代再与藏猪进行杂交,杂交代数与杂交方式视杂交效果而定,目的是增强藏猪的生长速度,而又不改变藏猪特有的基因,最终培育出既能适应本地条件,又具有较好生长性能的品种.通过科学饲养,科学规划品改方案,制定切实可行的措施,完善科学的饲养管理,做到保种与发展协同发展.2.3完善服务体系建设.加快藏猪产业化发展传统藏猪养殖业经济效益低下,规模化养殖的数量少,难以进入大市场.这是因为农牧户必须兼顾养殖藏猪的产前,产中,产后的各个环节,没有建立和完善纯种繁育体系,饲料加工体系,疫病防治体系,产品加工流通体系等.在藏猪产业化发展条件下,应当建立完整的,一体化的服务体系.这个体系一旦开始运行,就能够解决农牧民养殖藏猪中的技术难题,以一定的方式将藏猪养殖,加工,销售和服务有机结合起来,切实解决生产,运输,销售各环节间的联系,明晰产销关系和责权关系,参与激烈的市场竞争,才能有效推动藏猪产业化的发展.2.4切实加大藏猪出栏出售力度藏猪出栏出售是推进藏猪产业化的核心环节,也是增加农牧民收入的关键措施.州县畜牧部门要积极争取州县党委,政府及流通,市场管理等相关部门对藏猪出栏出售工作的进一步重视和支持,大力宣传贯彻相关法律法规,切实提高农牧民的商品观念,加快藏猪出栏周转力度.2.5引进和培育龙头企业.带动藏猪产业化发展加工企业是产业化运转的龙头,搞好加工企业建设.发挥它在产业化中的龙头带动作用,是发展畜牧业产业化的关键环节.因此,引进,培育,兴办龙头企业,实现加工增值,是推进畜牧业产业化进程的关键.由于我州的藏猪产业是靠千家万户生产,规模小,经营分散,信息不灵,很难直接参与市场竞争.加快藏猪产业发展,必须要靠龙头企业来带动,按照我州畜牧业十一五规划的发展要求,多方筹集资金,合理布局,健全和强化服务体系,立足纯种繁育,有规划地实施藏猪的杂交改良,进行藏猪生产.以市四川畜牧兽医?2008?ol期?总第207期场为导向,在龙头企业,专合组织等有效载体的带动下,形成龙头带基地,基地连农牧户的产,供,销一体化经营方式,逐步实现藏猪产品加工业和部分养殖业集约化,产业化,规模化和商品化,实施全程标准化运营,创造较高的综合生产力.同时,按照藏猪现有产品量和市场需求,组建适度规模的高起点,高科技,高附加值的新型龙头企业,通过精深加工,生产适销对路的产品,实施品牌战略,抢占国际市场,实现藏猪产品加工增值,从而,促进藏猪产业化的发展.达到兴一个龙头企业,带动一项产业,致富一方农民的目的.2.6加强技术培训.全面提高行业人员的整体素质一是加强对科技人员的培训l.采取走出去,请进来等多种形式切实加强科技人员的素质培训l,建设一支高素质的科技队伍,并根据藏猪产业的发展需要.切实加强与州内外的大专院校及科研单位的合作,以提高藏猪产业中的科技含量.二是加强对农牧民的实用技术培训.通过对农牧民进行藏猪的饲养管理,品种改良,繁殖技术,规范化疫病防治,市场营销等培训l,培养出有文化,懂技术,善管理,会经营,能从事专业化生产和产业化经营的农牧民.使骨干农牧民的科技文化素质有明显提高,与生产发展水平相适应,让培养出的农牧民来发展藏猪产业.使藏猪产业向产业化生产方向发展.2.7充分发挥科技在藏猪产业化发展中的作用在藏猪产业化发展过程中,要加大投入力度,集中力量,尽快提供符合产业化,市场化,现(下转第l7页)编轾翟1全一致.从世界各国的总体情况看,官方兽医制度大致分为三种类型:欧洲和非洲的多数国家,特别是欧盟成员国属于一种类型.其官方兽医制度和oie规定的完全一致,属于典型的垂直管理的官方兽医制度:美洲国家如美国和加拿大属于第二种类型,采取的是联邦垂直管理和各州共管的兽医官制度:澳大利亚和新西兰等澳洲国家属于第三种类型,采用的则是州垂直管理的政府兽医管理制度.3.1典型的垂直管理的官方兽医制度欧洲和非洲的多数国家特别是欧盟成员国属于此种类型.德国作为欧盟成员国,实行的是典型的垂直管理的官方兽医制度,即德国最高兽医行政官员为首席兽医官,统一管理全国兽医工作,1,j和县(市)的兽医官都由国家首席兽医官统管,并以县(市)级兽医官为主行使职权,每个县市都设一个地方首席兽医官和另外三名兽医官.分别负责食品卫生监督,动物保护(健康)和动物流行病等三个方面的工作,兽医官只与当地发生业务联系,而不受地方当局领导,以保证其公正性.3.2联邦垂直管理和各州共管的兽医官制度美洲国家多采取此种类型.此种模式的特点是,在动物卫生管理方面既要维护国家的权益,又要维护各州行使职权的相对独立性.美国即属于此种类型,美国的官方兽医分为联邦兽医官和州动物卫生官.美国动植物卫生监督局是联邦最高的兽医行政管理部门,其局长为最高兽医行政长官,由农业部副部长兼任.其总部设有若干高级兽医官和助理兽医官,分别负责全国动物卫生监督,动物及动物产品进出口监督和紧急疫病扑灭三方面的工作.此外,该局还在全国设了f东,中,西)三个区域的兽医机构,分别管理分布在全国各地的44个地方兽医局.地方兽医局具体负责当地动物调运的审批,免疫接种的监督,动物登记和突发疫情的扑灭工作.地方兽医局的主管为地方兽医主管,下设35个助理兽医官,划片负责相关地区的兽医卫生监督工作.动植物卫生监督局总部的兽医官和地方兽医官都属于联邦兽医官.除地方兽医局外,美国每一个it,j还都设有州兽医管理机构,属于该it,j农业部管理.其最高行政首长为州立动物卫生官,下设35名州立兽医.在工作方面,地方兽医局和各州的兽医管理机构通过签订协议明确各自的职责,共同负责该州的动物卫生工作.3.3联邦负责进出口检疫和州垂直管理的兽医管理制度据oie对143个成员国的调查,约7%的国家属于这种兽医体制.澳大利亚实行的是动物及其产品的进出口检疫,属于联邦垂直管理,对防疫工作实行州垂直管理下的官方兽医制度.澳大利亚的动物及其产品的进出口检疫为联邦垂直管理,而动物防疫工作则由州垂直管理,这两个体系的兽医都称为政府兽医,故澳大利亚将政府兽医定义为联邦,州或行政区的政府兽医官.在国家层次上.澳大利亚农林渔业部下设了兽医主管机构和澳大利亚检验检疫局(aqis)两个兽医管理机构.澳大亚联邦兽医机构主要负责动物卫生方面的国际事务,包括进出口检疫,质量认证和贸易条款的签订,以及相关政策的制定.aqis总部有20余名政府兽医官,其中设高级执行兽医官,并在各州分设了家畜出口高级兽医官,以及若干助理兽医官,共同负责澳大亚以及各州的家畜出口检疫检验事务.在动物疫病控制方面,澳大利亚联邦兽医机构主要起协调作用,具体事务则由各it,j独立执行.为此,澳大利亚设立了一个专门的兽医委员会,在该委员会协调下,各州的动物卫生工作在州首席兽医官领导下执行.因此可以认为,在动物防疫方面,澳大利亚实行的是州垂直管理下的官方兽医制度.(上接第15页)代化的配套畜牧科学技术,做好科技攻关,加速新技术推广,使畜牧业科技在藏猪产业化中发挥重要作用.要面对当前藏