客房部技能比赛方案.doc

客房部技能比赛方案为了提高酒店部门员工的业务技能和服务水平，做好酒店部门规范化、标准化建设奠定基础，客房部近期决定举办一次中式铺床比赛。具体方案如下：比赛时间：暂定比赛地点：会议室参赛人员：楼层服务员 领班比赛方式：实操比赛程序：（详见比赛程序表）比赛奖项：一等奖1名（奖励荣誉证书和现金150元） 二等奖1名（奖励荣誉证书和现金100元） 三等奖1名（奖励荣誉证书和现金80元）客房部中式铺床比赛方案比赛流程及要求（一）比赛流程1裁判长宣布比赛开始，“请xx号选手入场”。2选手入场，立定后报：“我是xx号选手xxx，准备完毕”3选手自我介绍后要报完毕。4裁判长宣布“实操开始”，选手开始铺床，计时员开始计时。5选手操作完毕，举手示意操作完成。计时员停止计时。6选手全部操作完毕后，计时员公报操作时间。裁判对选手的各个操作项目进行综合评分。7裁判长宣布“清理比赛场地”。记分员收取裁判评分表进行统计，统计完成后交总台核实登记选手成绩。（二）比赛要求1中式铺床2工作人员提前入场，按统一标准整理、叠放所有比赛用品。3选手以抽签方式决定比赛顺序后进场，首先行至裁判员席，由裁判员检查仪表仪容。裁判员统一口令“开始检查用品”发出后，选手开始检查比赛用品是否齐全，摆放顺序是否符合自己操作习惯，但不能翻动、重新折叠比赛用品。检查时间1分钟，检查完毕，举手示意。4操作标准时间4分钟(每提前10秒加1分，不足10秒按10秒计算，最多加4分；每超过10秒扣1分，不足10秒按10秒计算，超过1分钟不予计分)。5选手在裁判员宣布“比赛开始”后进行操作。6所有操作结束后，选手立于工作台侧，举手示意“比赛完毕”。7操作过程中，选手不能跑动、跪床或手臂撑床，拿布草过程中不能掉地；套装枕套时，只能在工作台上操作，每违例一次扣2分。8其他 （1）床单和被套叠法：正面朝里，沿长边对折两次，再沿宽边对折两次。（2）枕套叠法：正面朝上，沿短边中心线对折一次。（3）选手操作位置在床垫中央位置。（4）本次竞赛不设床头柜（5）比赛前选手不得在布草上做记号，经发现属实则取消比赛资格或成绩。（6）当出现同等分数时，由双方进行二次复试。中式铺床评分表项 目项目评分细则分值扣分得分仪容仪表（10分）10床单（16分）一次甩单定位（每多甩一次扣1分，最多扣5分、飘单不得分）5不偏离中线（每偏离1厘米扣1分，不足1厘米不扣分，最多扣3分）3床单正反面准确（毛边向下）4床单表面平整光滑 4包角（8分）床两侧及塞进床垫部分严实（每侧1分）2床头床尾及塞进床垫部分严实（每侧1分）2包角紧密平整，式样统一（90度，每个角1分）4被 套（8分）一次抛开（4分，抛两次扣1分，三次及以上不得分）、平整（2分）6被套正反面准确（抛反不得分）2被套开口在床尾（方向错不得分）2套被芯（23分）打开被芯，压入被套内做有序套被操作2抓两角抖棉被并一次抛开定位（多抖一次扣1分，类推，最多扣3分），被子与床头平齐（1分）3被套中心不偏离床中心（每偏离1厘米扣1分，最多扣3分）3被芯在被套内四角到位，饱满、平展2被芯在被套内两侧、两头平整2被套口平整且要收口 (2分)被芯不外露（1分）3被套表面平整光滑、与床头边缘平齐2被芯在床头翻折30厘米（每误差1厘米扣1分，最多扣2分），反折部分平整、严实（2分）4两侧距地等距（1分），尾部自然下垂，尾部两角应标准统一（1分）2枕头（2个）（22分）四角到位，饱满挺括（每角不饱满扣1分，最多扣4分）4枕套开口方向一致，（4分）枕头与床头边缘对齐（2分）6枕头中线与床中线对齐（每误差1厘米扣1分）6枕套飞边无折皱，表面平整，自然下垂4综合印象(13分)总体效果：三线对齐，平整美观8操作过程中动作娴熟、敏捷、有节奏、