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礼仪/饮食礼仪 茶会礼仪 茶会在我国有着悠久的历史。在很早以前，商人就利用茶楼进行交易，举行聚会，各行各业一般都有其约定的茶楼作为集合地点。商人在饮茶时商谈行市，进行买卖，这种形式多流行于长江流域一带，。尤其以上海为盛。民间以茶待客也很普遍。新中国建立以后，茶会推而广之，成为人们用茶点招待宾客的社交性聚会。一些机关、团体、企事业单位在公务活动中，也常用“茶话会”形式进行公务聚会，以达到交流思想、联络感情、洽谈业务，开展公务等目的。，就是指人们各种茶会活动中应遵守的礼仪。1. 茶会准备礼仪。茶会准备礼仪，是指茶会组织者在茶会准备阶段应遵守的礼。（1） 正确拟定茶会的形式。茶会形式多种多样，有品茶会、茶话会、音乐茶座等。一般庄重、高雅的茶友间相聚多用品茶会；单位集体座谈某种事项用茶话会；娱乐、消遣性聚会宜安排音乐茶座。（2） 布置要得当。一般品茶会比较讲究，虽不像日本茶道那么有严格的规定，但品茶会要求茶叶和茶具的准备和摆布都很讲究，要具有地方特色，一般用陶或瓷器皿作茶具，不宜用玻璃杯及热水瓶。茶话会比较随便一些，可加摆糖果、华 夏 酒 报:邮发代号23-189 当地邮局可订阅瓜子等。音乐茶会更加自由、活泼，乐曲准备比茶更重要，有时可以用饮料代表。2. 茶会进行中的礼仪。茶会开始时，主持人应热情欢迎应邀者光临，并讲明举办茶会的目的和内容。一般来说，茶会就座比较自由，讲话也不要求有严格的顺序，可随感而发，即席发言。当别人发言时，主持人不要随便插话，更不要任意打断别人的发言。茶会应安排专人给客人续茶，续茶时服务人员走路要轻，动作要稳，说话声音要小，举止要落落大方。续茶时要一视同仁，不能只给一小部分人续，而冷落了其他人。当有人兴之所至发言滔滔不绝时，主持人不要当众打断他的讲话，那样做是对发言人的不恭敬。这时，可以用“递条子”的形式，提醒他尽快结束谈话，使茶会得以圆满结束。3. 茶会结束进的礼仪。茶会结束前，主持人应再次感谢各位的光临，并就茶会所达到的目的作简要的小结。送客时，主持人应站在门外，一一与客人握手告别，并致以简短的祝颂语，如晚上举行茶会时，可祝参加者“晚安！”举行新年
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