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文档简介

叉烧包作者：媛芈芈栏目：糕点主食工艺：蒸口味：家常味难度：普通烹饪时间：30主料：低筋面粉：150克、面粉：300克、叉烧肉：半条辅料：水：150克、白糖：30克、猪油(板油)：15克、酵母(干)：2.5克、泡打粉：5克、蚝油：2大勺、水淀粉：2大勺步骤：1、准备材料2、面,糖,酵母,泡打粉,加入水3、稍微和匀后放入猪油(也可用植物油,但猪油会香一点)4、揉至均匀(也不用太费力揉)5、盖上保鲜膜静置30分钟6、叉烧切丁备用7、热锅少许油,放入蚝油,糖炒出香气(蚝油需要炒一下才会香,但注意不要炒焦了)8、勾入芡水(适量就好,不要太浓也不要太稀了)9、接着放入叉烧粒10、拌匀,让每个叉烧粒都裹上酱汁,放凉备用11、醒好的面取出分成8小份12、揉匀成小圈13、压成扃块状14、放上叉烧粒15、包成包子,放在不粘纸或锡纸上16、放入蒸笼,盖上盖子静置20分钟,做最后的发酵,接着大火蒸8分钟,关火,焖1分钟后打开点击查看更多相关菜谱美食杰（meishi.cc）作为美食菜谱分享聚合平台，尊重创作及版权，更多原创菜谱，可查询原作者博客ID，或登陆美食杰网站浏览，感谢关注。
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