超市管理知识有哪些

超市管理知识有哪些 管理科学与工程是综合运用系统科学、管理科学、数学、经济和行为科学及工程方法，结合信息技术研究解决社会、经济、工程等方面的管理问题的一门学科。那么，超市管理知识有哪些 ? 一 选址的意义非常重大 首先 ,选址是一项长期性投资 ,相对于其他因素来说 ,它具有长期性和固定性 其他经营因素都可以随之进行相应调整 ,以适应外部环境的变化 ,而选址一经确定就难以变动 ,选择得好 ,企业可以长期受益 . 其次 ,选址是影响企业经济效益的重要因素 ,古人就非 常重视 天时 、 “地利 ”、 “人和 ”，对于商店来说，占有 “地利 ”的优势，就可以吸引顾客。实践证明，由于店铺所处的地理位置不同，尽管在商品质量、服务水平方面基本相同，也可能会导致经济效益方面的差距。 最后，选址是制定经营目标和经营战略的重要依据。商业企业在制定经营目标和经营战略时，需要考虑很多因素，其中包括对所进行研究，从而为企业制定经营目标提供依据，并在此基础上按照顾客构成及需求特点，确定促销战略。 二。选址中应考虑的因素 1，地区经济 2，区域规划 3，文化环境 4，消费时尚 5，可见度和形象特征 开超市有哪些注意事项 (怎样开超市 )?一般来说，传统超市作为传统小商业的代表，营业面积只有 100 一 500 平方米 ;而标准超市作为基本生活需求满足型的主力化业态，营业面积在 500 一 1500 平方米 ;大型综合超市营业面积为 2500一 5000平方米 ;超大型综合超市营业面积为 6000一 10000平方米及以上 ;仓储式商场作为批发配售型的主力化业态，一般使用高层立体货架，营业面积在 10000 平方米以上 ;便利店是便利型购物和服务的主力化业态，营业面积为 60 一 200 平方米。 (1)商业性质。规定开店 的主要区域，对哪些区域应避免开店 ; (2)人口数及住户数。了解一定的商圈范围内应有的住户数 ; (3)竞争店数。了解一定的商圈范围内竞争店的数量 ; (4)客流状况。调查估计通过店前的行人最少数量 ; (5)道路状况。如人行道、街道是否有区分，过往车辆的类型及数量，道路宽幅等因素 ; (6)附近店铺的状况。如经营品种、规模、外部装饰、格调等 ; (7)场地条件。如店铺面积、形状、地基、倾斜度、高低、方位、日照条件、道路衔接状况等 ; (8)法律条件。在新建分店或改建旧店时要查明是否符合城市规 划及建筑方面的法规，特别要了解各种限制性的规定 ; (9)租金。要分区段设上限租金 ; (10)必要的停车条件。顾客停车场地及厂商所用进货空间 ;这点很重要。 (11)投资的最高金额。以预估的营业额或卖场面积为基准规定 ; (12)员工配置。以卖场面积为基准来规定，如每人服务面积不得低于 40平方米。 一旦确定店址后就不要轻易改变决定，如一旦动摇，或经常 “摇动 ”，会破坏连锁企业运行的正常化，乃至破坏它的稳定性和安全性。当然如果出现竞争压力或店面太小无法扩大规模，投资者可以考虑变动店址 超市前必 要的准备 1. 开店前期市场调研计划书与资金准备 想要成功，就必须要有计划性，对周边消费环境有敏锐嗅觉。一般在制定开店计划书前一定要做市场调研，确定店址是否适合开店，做好评估，这样才能保证计划书的合理性。合适的店址是开店成功的必要因素，地点好，卖什么都赚钱。很多超市老板认为，计划赶不上变化，总感觉写在纸上的东西是务虚的，事实上有了纸上的这个标杆，可以预先制定各种工作流程，降低开店的风险。没什么别没钱，经商中的资本也很重要，不管资金是自有的还是借贷的，开店前期的资金是否按时到位，是开 流程能否流畅的重要原因。在这里也提醒创业的老板们，开店的启动资金中借贷款的数额最好控制在总投资的 1/3，为新店减轻运作负担。 2. 开店前门店工程卖场形象及硬件配置 门店形象忽视不得，当今的消费者不但看重商品的物美价廉，更看重卖场的购物环境与硬件配备措施，很多创业的老板总认为，卖场、门面的装潢不在投资之内，所以往往不太重视企业的 统的设计，这是一种不明智之举，不论是自行设计还是找专业的企划人员，卖场都应该有形象设计系统，突显经营服务的特色。施工期间，要有人现场监督，除了监管工程 的质量，便于了解整个店面的完整情况，以便日后排除故障，熟悉各种硬件设备的工作流程。 3. 开店前商品到位与管理制度的确立 商品是门店经营的灵魂，所以在这个环节是至关重要，联系供应商，进货价格、制作标准化流程、订价、商品特色、成本的计算、陈列和摆设的方式等，都应该在找寻对象承租前明确完成相关管理流程及工作手册。制定标准的营运制度基础，待正式营运后，依照实际管理的各项问题，再迅速做适当的微调修正，才能以最短的时间让门店营运步上正轨。 4. 开店前人员招募及教育培训 人是企业之本，一定要在开店进程 适宜的情况招聘人员，要严格遵循 “宁缺勿滥、严格把关 ”的原则，切忌在开店后期或是流程松散的情况招聘，那样一方面可能因时间紧张招不到合适的人而造成人员缺额，另一方面，不利于门店人员培训会导致素质水平低下。再者，很多创业初期的老板，因缺乏招聘经验，大量起用家族亲信，各自为政，产生日后经营运作中管理上很大困扰与管理成本上不必要的损耗。人员培训是门店运作的基石，培训要有计划组织的进行，让人员充分完整的接受现场指导及课堂类的工作流程、服务质量等培训，很多超市开业时，现场操作一片混乱，本想以开店促销吸引大量的客流，没想到 人员培训不到位，导致服务质量低下，引起顾客不满及投诉，结果是赔了夫人又折兵。 5. 开店时企业宣传及促销活动 造势营销对于新店开张很重要，开业前要通过 体、巡回车等方式去宣传造势，为开业吸引客流做准备。新店开张，设计出一套吸引人气的促销活动，对初期营运具有画龙点睛的功效。一般开店的促销活动仅为试营业和开幕活动二种，其实活动设计可再涵盖短、中、长期的阶段性规划 (如赠品时段的切割、折扣的周期时点运用等 )，且配合营