赵正阳-我国苹果品种发展问题之探讨.ppt

我国苹果品种发展问题之探讨 赵政阳 西北农林科技大学 第二届苹果产业科技发展论坛交流 山东 济南 提纲 世界苹果品种发展趋势与特点我国苹果品种发展现状及存在问题我国苹果品种发展几个问题的思考 一 世界苹果品种发展趋势与特点 1 世界苹果品种发展基本情况2 部分典型苹果生产国品种结构分析3 世界苹果品种发展趋势与特点4 部分苹果新品种介绍 世界苹果品种发展基本情况 世界苹果栽培区域广泛 目前保存的品种约7000多个 生产栽培品种1000余个 广泛栽培的品种有100多个 但要准确了解世界品种发展现状十分困难 因为我们对俄罗斯 印度 伊朗 土耳其等苹果生产大国的情况知之很少 根据相关资料与信息综合分析 富士系 元帅系 金冠系 嘎拉系 澳洲青苹 乔纳金 粉红女士 布瑞本等是世界主要栽培品种 其产量约占世界苹果总产的一半以上 近年来 苹果品种面积扩大最快的品种是富士和嘎拉 增幅最大的新品种是粉红女士 布瑞本等 世界苹果发达国家栽培技术已日趋完善 加快品种更新是其增强市场竞争力的重要措施 部分典型苹果生产国品种结构分析 美国 世界第二苹果生产大国 年产量约450万吨 60 是鲜食苹果 40 用于加工 全国苹果种植户约8000多个 主产区在华盛顿州 纽约州 密西西比州 宾夕法尼亚州 加州 维多利亚州等6个州 占总产的85 美国华盛顿州苹果品种结构 RedDelicious 33 Gala 19 Fuji 13 GrannySmith 12 GoldenDelicious 10 CrippsPink 3 Honeycrisp 3 Braeburn 3 Cameo 1 others 3 PacificRoseJazzAmbrosia 来源于华盛顿州立大学KateEvans教授 华盛顿州是美国最重要的苹果产区 也是美国 蛇果 产地 其苹果产量占全美总产的一半以上 美国鲜食苹果70 的产量在该州 鲜食苹果中25 左右出口 面对激烈的市场竞争与挑战 近10余年来品种结构发生了重大变化 欧洲 苹果栽培历史悠久 主要有15个生产国 其中意大利 波兰 法国 德国等为最重要的生产国家 目前主要栽培品种包括GoldenDelicious 33 Gala 19 Jonagold 12 RedDelicious 9 Elstar 6 GrannySmith 5 Braeburn 5 等 来源于SilvieroSansavini教授 UniversityofBologna Italy 欧洲15国苹果产量品种构成 2005 2007年 来源于SilvieroSansavini教授 UniversityofBologna Italy 意大利 是欧洲重要的苹果生产大国 年产量220多万吨 40 的产量集中在SouthTyrol地区 主要栽培品种包括GoldenDelicious 44 Gala 13 RedDelicious 12 Fuji 5 GrannySmith 5 RomeBeauty 5 Elstar 4 5 等 日本 苹果主要供应国内市场 主栽品种多为自育品种 发展优质鲜食品种是重要特征 四大主栽品种为富士 51 津轻 12 王林 10 和乔纳金 9 津轻苹果 新西兰 60 以上的苹果出口 不同目标市场 品种发展重点各异 四大主栽品种为嘎拉 布瑞本 富士和乔纳金 新栽植苹果园90 以上为新品种 主要是嘎拉系 35 布瑞本 15 Jazz 15 粉红女士 12 富士 5 PacificBeauty 4 PacificRose 2 等 世界苹果品种发展趋势与特点 市场需求决定品种发展导向 主导品种选择优系发展 更加注重对品种知识产权的保护 市场需求决定品种发展导向 市场消费需求向优质化 多元化方向发展 其中富士 嘎拉是10余年全球发展最快的栽培品种 美国华盛顿州元帅系苹果 蛇果 的栽培比例由过去的60 下降到现在的33 品种更新是世界苹果发达国家提高市场竞争优势的重要手段 近10余年来世界苹果品种更新步伐显著加快 尤其是欧美苹果主产国更为明显 丰产性好 易栽培 酸甜适口的鲜食加工兼用品种越来越受到重视 如波兰苹果总产量的65 用于加工 主栽品种有Cortland Champion Idared等 智利是世界苹果出口发展最快的国家之一 Jonagold Braeburn GrannySmith等为主要栽培品种 主导品种选择优系发展 目前主要栽培品种均选择优良芽变品系 在富士 嘎拉 粉红女士 布瑞本等品种发展上尤为明显 目前世界上推广的嘎拉芽变优良新品系至少有40多个 在富士发展过程中 各国都在筛选适合自己的优良芽变新品种 系 皇家布瑞本 更加注重对品种知识产权的保护 1 品种专利保护越来越受到重视 2 粉红女士 的成功开发 使俱乐部品种更为关注 部分Club品种 PinkLady CrippsPink Ariane Jazz Scifresh Kanzi Honeycrisp Modi Cameo Envy Scilate 部分苹果新品种介绍 近10余年来 世界苹果品种结构正在发生重要变化 传统品种在不同区域的栽培比例发生动荡性调整 但总体而言 富士系 金冠系 元帅系 嘎拉系 澳洲青苹 乔纳金等仍是世界性主栽品种 近年欧美发达国家积极推广发展的品种主要包括 CrippsPink Braeburn Jazz Cameo PacificRose Modi Pinova Ariane Honeycrisp Ambrosia等 但这些品种都受到了严格的知识产权保护 澳洲青苹 GrannySmith 源于澳大利亚 自然实生选育 是绿色苹果的经典代表品种 作为传统栽培品种 在欧洲 美国 澳大利亚等苹果主产国广泛栽培 有较广泛的消费群体 也是优良的加工用品种 美国华盛顿州的 澳洲青苹 果园 嘎拉 Gala 新西兰品种 以元帅和橘苹 CoxOrange 杂交选育的Kidd sOrangeRed为母本 与金冠杂交培育而成 1939年入选 1960年发表 近10余年来 开始受到世界各国广泛重视 因果个适中 色泽艳丽 香气浓郁 适口性好 丰产性强等特点 成为世界上发展最快的几个品种之一 世界苹果主产国均有栽培 乔纳金 Jonagold 美国杂交育种的代表性品种 由金冠 GoldenDelicious 和红玉 Jonathan 杂交培育而成 1968年正式发表 三倍体品种 果实色泽艳丽 果个大 酸甜适口 风味浓郁 丰产性强 在世界各国均有广泛栽培 是欧洲 日本 新西兰等国的主栽品种 我国上世纪70年代引进栽培 但发展几起几落 目前仅有少量栽培 乔纳金乔砧栽培果园 日本 乔纳金矮砧栽培果园 日本 粉红女士 PinkLady CrippsPink 澳大利亚品种 由JohnCripps在西澳州Stoneville试验站选育 1973年用LadyWilliams和金冠杂交 1979年选出 1985年正式发表 是继富士之后最具国际影响力的晚熟品种 以果实色泽艳丽 果形端正 外形美观 酸甜适口而受到消费者青睐 以俱乐部品种形式在全球范围进行保护性开发 是目前售价最高的品种之一 也是近年欧洲 美国 澳大利亚 新西兰大力发展的新品种之一 意大利Ferrara地区的 粉红女士 苹果园 2009 9 22 陕西富平 粉红女士 矮化果园 2009 11 3 布瑞本 Braeburn 布瑞本 商业化果园 法国 新西兰品种 由LadyHamilton和GrannySmith杂交后代中发现的芽变品种 1952年发表 果个中大 果皮橙红色到红色 肉脆多汁 有香气 丰产性好 鲜食加工兼用 世界品种排名第9位 在美国 欧洲栽培较多 爵士 Jazz Scifresh 新西兰最新育成品种 由Braeburn和RoyalGala杂交选育而成 目前 作为俱乐部品种在新西兰及美国 欧洲等国正在加快推广 主要特点是果实外观质量高 品质优良 丰产性好 意大利SouthTyrol地区的 爵士 苹果园 2009 9 21 Modi Civ Rubens Civ GalaxElstar Kanzi Nicoter 意大利Ferrara的CIV果树种苗公司选育开发的最新品种 由 Gala 和 Liberty 杂交培育而成 抗黑星病 被称为 红色的绿色栽培品种 GalaxBraeburn Belgium 比利时 德国DresdenPillnitzer园艺和果树作物育种研究所 JKI 属于德国栽培植物联邦研究中心 是德国国家级从事果树育种研究的重要单位 也是德国从事苹果育种研究的重要研究机构 该研究所先后培育了一批苹果新品种 分为常规系 Pi 和抗性系 Re 两大系列 其中皮诺瓦 Pinova 是代表性品种 被认为是金冠的替代品种 CORAIL Pinova Pinova CliviaxGoldenDelicious 阿瑞 Ariane 法国国家农业研究院昂热研究中心 INRA 经过多代杂交和抗性选择培育的抗黑星病新品种 在法国及欧洲地区正在开始推广 蜜脆 Honeycrisp 美国品种 明尼苏达大学培育 目标是选育优质 抗寒品种 1961年以Macoun和HoneyGold杂交 其中Macoun系旭 McIntosh 的后代 1989年正式命名 该品种较元帅系早2周左右成熟 果实扁圆形 果个大 果面着红色 有赤褐斑点 果肉奶油色 汁多 脆 硬 耐贮藏 是美国近年积极推广的优质新品种 美国纽约州 卡米欧 Cameo 美国品种 自然实生后代 美国商业化推广的俱乐部品种 果实圆锥形 着红条纹或全红 丰产性强 成熟期与元帅系接近 美国华盛顿州果园 美味 Ambrosia 加拿大品种 自然实生选育 可能是金冠和元帅的杂交后代 是加拿大近年积极推广的中晚熟新品种 媚 Enchanted 澳大利亚最新选育的品种 挖掘红肉苹果资源 培育高营养的红肉苹果新品种是世界苹果育种研究的一个重要目标 二 我国苹果品种发展现状及存在问题 1 我国苹果品种发展现状2 主产省品种结构基本情况3 值得关注的部分苹果新品种 我国苹果品种发展现状 富士系 69 6 元帅系 9 2 秦冠 6 8 嘎拉 6 3 国光 2 4 华冠 2 1 金冠 1 2 红王将 1 0 乔纳金 0 9 其它 0 5 苹果主产省品种结构状况 品种单一 结构不合理 品系混杂 商品率不高 自育品种所占比例小 新品种更少 突出问题 值得关注的部分苹果新品种 有影响的几个自育苹果品种 1 秦冠2 华冠3 寒富 秦冠 栽培面积下降 华冠 在河南 山西有栽培 面积基本保持稳定 60万亩 寒富 近年在辽宁等寒冷地区有较大发展 50 100万亩 早熟苹果新品种 华美 郑州所选育 嘎拉 华帅 8月初成熟 华玉 郑州所选育 藤牧1号 嘎拉 比嘎拉早2周 秦阳 西北农林科大选育 嘎拉自然授粉 比嘎拉早2 3周 绿帅 辽宁所选育 自然实生 绿色 比藤牧1号晚2周 泰山早霞 山东农大选育 自然实生 7月上中旬成熟 七月鲜 辽宁所选育 7月下 8月上成熟 秦阳 中熟和晚熟苹果新品种 华红 中国果树所选育 金冠 惠 品质优异 中晚熟 华富 中国果树所选育 由富士花药培养培育 晚熟 秦星 西北农林科大选育 新红星 秦冠 丰产 中晚熟 岳帅 辽宁所选育 金冠 红星 绿色品种 丰产 中晚熟 岳苹 辽宁所选育 寒富 岳帅 中晚熟 苹帅 河北昌黎所选育 向阳红 胜利 中晚熟 苹艳 河北昌黎所选育 岩富10 红津轻 中晚熟 秦星 1995年审定 9月中旬成熟 果个大 果形端正 丰产 易栽培 华红 金冠 惠 10月上 酸甜适口 肉质细脆 有红玉浓厚香味 耐贮藏 华富 是世界上首次通过花药培养技术选育出的新品种 岳苹 果实短圆锥形 鲜红色 果个大 果面光洁 肉质松脆 中粗 汁液多 苹帅 向阳红 胜利 浓红 果肉细脆 多汁 香气浓 抗病 耐瘠薄 适应性强 中晚熟 品质相当于富士 抗性超过富士 苹艳 岩富10 红津轻 果面鲜红 有条纹 果肉细 松脆 多汁 有香气 酸甜适口 品质上 中晚熟 早果 丰产 抗病 嘎拉优良芽变品种 烟嘎1 3号 山东烟台果树站选育 泰山嘎拉 山东果树所选育 太红嘎拉 山东莱州市小草沟园艺场选育 太平洋嘎拉 山东省果茶站由美国引进 金世纪 西北农林科大由新西兰引进 丽嘎拉 西北农林科大由新西兰引进 红盖露 西北农林科大由美国引进 秋红嘎拉 西北农林科大由新西兰引进 泰山嘎拉 金世纪 GaleGala 丽嘎拉 RegalGala 2020 3 17 55 可编辑 早熟富士优良芽变品种 弘前富士 日本弘前市选育 果肉比富士稍松 红将军 红王将 日本山形县东根市由早熟富士中选出 新红将军 山东省由红将军中选出 玉华早富 陕西省苗木中心由弘前富士中选出 昌红 河北昌黎果树所由岩富10号发现的芽变 晋红 山西果树所选育 望山红 辽宁果树所由长富2号发现的芽变 苏富 江苏省徐州市果树研究所由弘前富士发现的芽变 日本青森县的弘前富士苹果 日本弘前市果品市场销售的 弘前富士 苹果 红王将 苹果 辽宁 鲜食加工兼用品种 红玉 日本主要栽培的加工用品种 鲁加系列 青岛农业大学选育的紧凑型 丰产品种系列 纳春 西北农林科技大学由美国引进 秦红 Wijcik 嘎拉 西北农林科技大学最新选育 日本的 红玉 苹果园 秦红 果实色泽艳丽 树形紧凑 丰产 易管理 9月上中旬成熟 纳春 果实酸甜适口 风味浓郁 丰产 抗病性强 洛川产 鲁加系列 以英国柱型品种特拉蒙 Telamon 与富士 新红星等杂交选育 适宜作为果汁加工用品种 2008 2009年 通过对20余个苹果主产县区的调查 现有生产栽培品种中 富士占73 秦冠占9 1 嘎拉占8 2 新红星和澳洲青苹各占1 千秋占0 4 其它品种占7 3 陕西苹果品种发展现状 陕西苹果品种发展存在的突出问题 品种单一 富士实际栽培面积超过了70 以上 尤其缺乏中晚熟当家品种 品系混杂严重 50 以上果园的品系混杂率在30 以上 区域特色不明显 大部分主产县区没有优势特色品种 苹果 花脸病 日趋严重 三 我国苹果品种发展几个问题的思考 1 区域布局与优势品种选择2 品种多样化与富士品种的未来3 种苗繁育体系与新品种推广4 发展自育品种 路还有多远 3 1区域布局与优势品种选择 1 品种结构是否需要调整 优化 2 怎样规划调整品种区域布局 3 如何选择优势发展品种 品种结构是否需要调整 优化 问题 品种单一区域品种结构雷同 效益最小化 选择 自然生态条件目标市场 对手 差异化发展战略 竞争力 效益 品种是科技含量高的物化技术品种产品市场 怎样规划调整品种区域布局 1 站在大区域进行品种布局战略调整 两大产区 黄土高原 渤海湾 的 错位 发展 优势 特色发展战略2 立足小区域 板块 优化品种结构 板块 如陕北南部 渭北中北部 渭北南部 品种结构布局 主产县区的当家品种与配套品种选择 甘肃苹果品种发展的启示 天水山地 花牛 苹果 平凉 沙田地 富士苹果 甘肃庄浪县的沙地富士果园 花牛 苹果 如何选择优势发展品种 1 适地适栽 不变的法则2 未来市场的判断 推广品种的选择3 周边对手的分析 人无我有 的原则 富平经验 的启示 因地制宜 突出特色 错位发展 陕西最大的优质早中熟苹果集中产区 全国著名的 粉红女士 苹果产地 新品种都是适宜发展品种吗 不能忘记的历史教训 北斗 霉心病严重 着色不良 乔纳金 果实容易发绵 有出油现象 津轻 采前落果严重 GS58 果个小 大小不整齐 太平洋玫瑰 早期落叶病 褐斑病 严重 3 2品种多样化与富士品种的未来 1 市场需求决定了品种多样化的发展趋势2 富士品种艰难的更新之路 品种多样化只是一种展览吗 新优品种引进种类很多 但商品化生产栽培的新优品种并不多 就世界范围来说 在满足不同内在风味要求的同时 红 深红 条纹鲜红 黄 绿多样化品种是消费者多元化消费的基本需求 关于黄色品种的发展问题 基本判断 优质黄色品种有巨大的潜在消费市场 金冠 仍是欧洲第一大主栽品种 王林 是日本四大主栽品种之一 日本正在积极开发新的优质黄色品种 套袋栽培面临的挑战将使黄色品种重新受到关注 在意大利 金冠苹果果面洁净 丰产性好 矮化栽培易管理 果实风味适合大众消费习惯 目前栽培比例超过40 日本青森的 王林 苹果 难得一见的 印度 苹果 洛川 富士 又 喜欢 又 不喜欢 的苹果品种 近10余年来 富士是世界上发展最快的苹果品种 但近几年发展速度已明显下降 除中国 日本外 欧美苹果主产国栽培比例在5 左右 综合推算 除中国外 世界其它国家富士苹果栽培面积总和约为150 200万亩 消费者 喜欢 好吃 栽培者 不喜欢 最难管理的品种 高肥水条件要求 大小年结果 商品率低 果实色泽差 日本的标准化富士苹果园 日本富士苹果采收前的摘叶管理劳作图 美国华盛顿州的富士苹果园 高纺锤形 意大利SouthTyrol地区的富士果园 德国Dresden地区的富士苹果 欧美国家 劳动力昂贵 富士栽培不套袋 果实色泽普遍不好 在中国 富士品种路还能走多远 在今后很长一个时期 富士仍将是第一大主栽品种 但压缩栽培面积将会是必然趋势 长富2号标准果实 条纹红 岩富10号标准果实 底色全红带红条纹 短枝富士标准果实 片红 为什么要压缩富士栽培面积 栽培比例过大 70 以上 早采问题十分严重 劳动力紧张 难管理 套袋栽培成本加大 非优生区的退出 富士品种如何走好 优中选优 选择发展最佳优系 加快发展早熟芽变品种 系 推广省力化矮砧栽培 建立精品果集中产区 浓红型芽变 3 3种苗繁育体系与新品种推广 1 优良品种种源问题2 优质种苗繁育体系建设3 标准化品种试验示范园建设4 新品种的推介问题 背景 由于苗木品系混杂 现有果园中30 的树为低效树 今后5 10年我国每年将有5 10 左右的果园面临更新淘汰问题 150 300万亩 品种更新 必须面对的问题 新果园建设是加快品种更新的主要措