如何储存红薯才能不会烂ppt.ppt

如何储存红薯才能不会烂 红薯就是我们所说的地瓜 它含有丰富的营养价值 经常食用对身体非常有益 秋季红薯采收结束 开始储藏 红薯含水量高 组织幼嫩 皮薄易破损 易受冷害和感染病害而发生腐烂 贮藏时尤其要注意腐烂 烂窖原因 冷害是指薯块长期处于9 以下低温 新陈代 谢活动受到破坏 一般在窖温8 至9 下10天 或窖温5 至6 下6天 或窖温2 至3 下3天 均易产生冷害 冻害 温度下降到 1 3 至2 时 就易产生冻害 受冻害或冷害后 易引起病菌 0c627e都市藏真http www db365 cc book 1249 html 侵入 造成大量烂窖 湿害 贮藏初期气温较高 薯体呼吸旺盛 薯堆内水汽上升 遇冷时凝结成水珠 受湿害易使薯体腐烂 病害 贮藏期造成烂窖的主要病害有黑斑病 软腐病 干腐病和线虫病4种 防治烂窖的综合措施 红薯收获应掌握在当地旬平均气温降至14 至15 时为宜 一般在11月上旬立冬前后收获 抢晴天收挖 在操作时 要注意精收细运 尽量防止挖伤 擦伤 撞伤 进窖前 刮去窖壁旧土 用石灰浆涂抹处理 窖底铲除陈土15厘米厚 清除陈土后 撒上层石灰 用硫磺熏窖 每立方米用硫磺50克 点燃后封闭窖口熏1至2天 再打开通 0c627e都市藏真http www db365 cc book 1249 html 气孔 窖内喷洒1 硫酸铜溶液或甲醛50倍液 也可用甲醛与高锰酸钾混合 密闭熏蒸 红薯进窖后 切忌封窖过早 注意通风散热 防止烧窖 保持15 至20 的温度和90 的相对湿度 冬至以后 寒潮频繁 气温较低 应注意保温防寒 使窖内堆温保持12 至13 左右为宜 立春后 天气 时冷时热 气温变化无常 而此时红薯开始萌动 抗性减弱 容易腐烂 因此 天气转暖时应及时通风降温 红薯的储存方法 井窖贮藏 选择地势高 土质坚实 地下水位低的地方 向下挖一井筒 一般直径1米左右 井筒深5 6米 贮藏室的大小可根据贮藏量多少而 0c627e都市藏真http www db365 cc book 1249 html 定 贮藏室内要垫10 15厘米厚的干沙 其上放置红薯 红薯只能装七成满 以便留出换气的地方 否则会因湿 热而加重腐烂 棚窖贮藏 一般挖宽约2米 长3 4米 深2米左右的地窖 将红薯由底向上逐块堆积 应避免红薯与窖壁直接接触 屋窖贮藏 屋窖的结构与普遍房屋相似 但墙壁屋顶很厚 四周密封 窗户打开 有加温用的火道 可进行高温愈伤处理 屋窖有大屋窖 贮1万 5万千克 和小屋窖两种 小屋窖的窖体小 省工省料 适合农户贮藏用 一般每窖可贮1500 3000千克 0c627e都市藏真http www db365 cc book 1249 html 室内存储法 红薯怕冷 当温度过低时 就会 受冻 形成硬心 蒸不熟 煮不烂 如温度过高时 又会生芽 最好把室温控制在15 左右 红薯受了潮湿 很容易引起病菌侵害 造成腐烂 最好放在透气的木板箱内保存 如果没有木箱 在堆放红薯的地方和靠墙处 应垫上木板 薯堆上再盖些东 西 以防受潮 在温暖的白天里 要适当打开窗口换换气 以保持室内空气新鲜 应防止冷风吹入 从市场上买回的红薯最好放在太阳下晒几小时 以减少伤口水分 促使愈合 在取用时 要轻拿轻放 避免碰伤 切片晒干保存法 把红薯切片 放到房上或向 0c627e都市藏真http