大学食堂窗口服务礼仪ppt.ppt

我们可以做得更好 大学食堂窗口服务礼仪 下课铃响 饥肠辘辘的学生们飞奔到食堂 这里 成了最温暖的地方 这里 有四溢的香气 这里 有美味的佳肴 这里 有贴心的服务 这里 有回家的感觉 作为食堂的窗口服务人员 我们是直接与学生接触的群体 我们的服务优劣 直接影响了学生的用餐质量 作为大学食堂 我们的服务对象是接受高等教育的学生 以及部分教师 这对我们的服务提出了更高的要求 我们的服务人员辛勤劳作 为大众提供优质的服务 然而我们并未尽善尽美 我们可以提高的空间还有很大 今天 我们先从服务礼仪开始 提高自己 完善服务 仪容仪表 仪容就是人的容貌 主要指人的头部 包括面部 发型等 女性服务员 1 头发 整齐 清洁 不披头散发 短发前不及眉 旁不及耳 后不及衣领 长发刘海不过眉 过肩要扎起 不使用夸张耀眼的发饰 2 手部 不留长指甲 不涂指甲油 经常保持清洁 3 化妆 化淡妆 不使用带有浓烈气味的化妆品 4 饰物 原则上不带 原因有二 1不方便工作 如耳饰手链等 2不卫生 如戒指易藏污纳垢 男性服务员 1 头发 干净 不要太长 2 面容 不留胡须 不留长鬓角 3 手部 不留长指甲 经常保持清洁 3 饰物 不戴戒指 仪表仪表是人的外表 这里主要是指人的衣着 女装 1 上衣不宜太短 以免弯腰时露出腰带 2 裙子不宜太窄 以免下蹲时不方便 3 颈部要是有饰物 颈不宜外露 用衬衣遮盖 4 必须扣好衣扣 不能敞开 5 不光脚 穿畅通丝袜 6 长衣袖 裤管不能卷起 7 尽量穿布鞋 保持清洁 无破损 8 围兜 清洁无油污 无破损 烫直 系于腰间 男装 1 上衣不宜太短 以免弯腰时露出腰带 2 必须扣好衣扣 不许敞开 3 不能挽起袖口裤脚 4 不光脚 仪态 食堂窗口服务人员多数工作时间在站立与行走间度过 所以今天我们着重来讲站姿与行姿 站立时从正面看 身体重心线应该在两腿中间 向上穿过脊柱到达头部 重心放在两个前脚掌 站立的要领是 挺胸 收复 目平时 环顾四周 面带笑容 双手自然握着打菜工具 以保持随时为顾客提供服务的最佳状态 女子站立时 双脚呈 v 字型 双膝靠拢 脚跟靠紧 男子站立时 双脚分开与肩同宽 要防止重心偏左或偏右 站姿 2020 3 18 12 可编辑 站立时应该注意以下几点 1 双手不要叉在腰间或抱在胸前 2 身体不能东倒西歪 3 不要背靠他物 更不要单腿站立 将另一条腿蹬在其他物体上 4 不要趴在其他物体的台面上 行走姿态的要领是 身体重心可以稍向前 行走的线迹要成直线 走时要轻而稳 上体正直 抬头 目平视 面带笑容 双肩自然摆动 肩部放松 行走时要注意以下几个问题 1 切忌摇头摆肩 扭身 踢腿 2 不能边走边说笑 哼唱 吹口哨 打响指 吃东西等 行走 语言是人们交流思想 达到相互了解的工具 也可以说是思想的外壳 通过人的语言 还可以看到一个人的精神境界 道德情操 志向爱好等 所以 优美 文雅的语言是搞好餐饮服务的一项重要内容 餐饮服务语言 基本服务用语 早上好 中午好 晚上好 你需要什么菜 用于顾客来到食堂窗口时 询问菜肴选择 请稍侯一下 用于菜还未上齐或者突然有事需要暂时离开是 不能立刻为顾客提供服务 本着歉意诚恳的态度说 让你久等了 用对等候的客人 本着热情并表示歉意 你是否喜欢 真对不起 这个卖完了请别忘记你的饭卡 请拿好 小心烫手 用于打好饭菜后对客人的温馨提示 餐饮服务忌语 1 不尊重的语言如 胖子 矮小子 喂 2 不友好的语言如 你这么胖还吃肉啊 卡里没钱了就别来吃 我就这态度 3 不耐烦的语言如 不知道 快点快点 你烦不烦 你自己不是说要这个嘛 没了没了 到底要不要 想好了没 我有什么办法 又不是我让它坏的 微笑是很细小很精美的笑 微笑是最美的语言 微笑 动作 语言必须协调一致 培养微笑的基础是 1 要有一个稳定的心理素质 不大喜 不大悲 要