肉鹅饲养管理技术1.doc

13 肉鹅饲养管理技术 高 伟一、育雏鹅前的准备工作1、育雏室的准备育雏室应选择保温好、干燥、清洁、通风透气、光线充足、安全的地点。2、育雏用具的准备育雏前应准备加温设备如火炉、煤炉或电热保温器等。育雏用的料盆、水槽、饲料等用品用具。3、消毒育雏室内外在进雏前5-7天进行彻底消毒，可用20%的百毒杀消毒液全面消毒。育雏用的料槽和水槽经消毒后再用清水冲洗干净晾干。垫草用干燥、松软、无霉变的稻草、锯屑。4、采用合理的育雏方式育雏方法要合理，应易于通风、便于添水、料，易于清理粪便。常用地面平育雏和网上育雏两种。地面育雏是在鹅舍地面上铺5-10厘米厚垫料，雏鹅在上面自由活动，但要经常松动和更换垫料。网上育雏是支起低床（距地面60厘米）上面铺塑料底网，雏鹅在上面活动。网的另一边留有通道，便于加料和加水。通道可用软网围起来，防止小鹅外跑或掉网，此方式的优点是管理方便，劳动强度相对较小，雏鹅与粪便接触的机会少，减少感染疾病的发生。5、预温在进雏鹅前4小时温度应调升到28-33左右等待进雏鹅。地面或网上育雏都应铺上一层10厘米的洁净干燥的垫草，然后开始供暖。温度计应挂在高于雏鹅生活的地方5-8厘米处，并观察昼夜温差变化。二、雏鹅的饲养初期应该舍饲，逐步向放牧过度。舍饲时主要是喂水、草、料，应按照精细加工，少给勤添的原则。一般饲养要求是：（一）开水开水就是饮水。当雏鹅从孵化场运来后，立即安排到事先准备好的育雏室里，（育雏保温设备在雏鹅到达前先预热）稍微休息，应随即喂水。如果是远距离运输，则宜喂5-10%的葡萄糖水，这对雏鹅成活率很有帮助。以后可改用普通清洁饮水或适当添加一些抗生素，预防肠道病，饮水训练是将雏鹅嘴喙只在饮水器里轻轻按1-2次，使之与水接触。如数量大，就训练一部分小鹅先学会饮水，然后其余通过模仿学会。经开水后，决不能停止，要保证随时都可以喝到水，天气寒冷时宜用温水。（二）开料开料即开食，是在开水后进行，一般出壳后24-36小时即可开料。雏鹅阶段因消化器官和机能尚未发充完善，加上鹅没有嗉囊，只有一个不明显的食道膨大部，贮存饲料少，所以小鹅阶段要选择营养丰富、品质优良、易消化的饲料品种，如全价料和青绿饲料。1、开料方法：初次给料应以少给勤添的方式进行，让每只小鹅都很快学会吃料，只要室温允许，不要限时间，每次喂到很少有鹅来吃食时结束，隔2小时左右再喂，如此重复，直到呼唤即来为止。第2天，便可采用食槽正式饲喂，并用少量水拌以切碎的青饲料，一般每天8-10次，以后减少至日喂3-4次。如果鹅群较大，可采用分批饲喂，以保证每只小鹅都有吃食机会而且能吃饱。2、投喂青饲料：3日龄以上的小鹅开始投喂一些青绿饲料，青绿饲料必须新鲜清洁。青绿饲料料加工要细致，菜叶切成丝状，随日龄增加青绿饲料可以切得长些、宽些、适当增加叶帮，切菜地应注意不要将菜握紧，造成水份挤出，小鹅不喜欢吃，切碎的菜不要存放太久，以免枯黄腐烂，最好随切随喂，以免浪费。3、饲料变换要逐渐进行，一般先青后精，由小料转变中料，中料转变大料。4、及时选出病弱个体在喂料时发现行动迟缓、精神不振的体质弱的小鹅要及时挑出，另外给予特殊照顾与喂料，使之赶上同群。（三）育雏鹅的保温1、适宜温：采用育雏器育雏时，头7天温度为29-34，以后每周下降2-3，到第四周时结束育雏。雏鹅对温度非常敏感，不同的育雏温度，其效果差异很大，在育雏过程中，要不断的调节温度，其首要条件是辨别雏鹅对各种温度的不同反应。如温度适宜，雏鹅的反应是分布均匀、呼吸平和、睡眠安静。温度高则其反应张口呼吸、两翅开张、饮水过多。温度低则相互拥挤、叫声细微、绒毛直立、躯体卷缩，导致消化不良或挤伤压死。育雏保温时，必须在墙上挂一支温度计，随时观察室温情况，以便及时调整温度，要求看护人员必须精心照料，每天查看10次以上，一般要求每隔2小时检查1次，若温度高则需采取方法降温，若温度低，则采取加温方法，可在室内生火提高温度，但要注意通风，以免一氧化碳中毒，造成损失，育雏期所需要的温度和湿度见表，如下：日龄温度（）相对湿度（%）室度（）1-729-3360-6525-277-1027-3060-6523-2511-1525-2765-7023-2415-2023-2565-7022-2320-25常温65-70常温鹅的适宜温度注：室温是指室内离地面1.5-2.0米处的温度。2、防止潮湿。潮湿对雏鹅健康和生长影响很大，若湿度高，温度低，易引起感冒和下痢。若湿度高，温度高则会引起食欲下降，抵抗力减弱，发病率增加。因此育雏室的窗门不宜密闭，要注意通风透光，室内相对湿度维持在60-65%为宜。室内不宜放置湿物，喂水时勿外溢。要注意保持地面干燥。（四）分群与隔离分群工作除在出壳后按强弱分群之外，在日常管理中当发现体轻、瘦弱、行动缓、食欲不振、排粪异常者应马上挑出隔离饲养和治疗。（五）卫生和防疫经常打扫场地和更换垫草，保持育雏室内清洁与干燥。饲槽和饮水器每天清洗。定时投药疫防疾病。（六）饲养密度雏鹅的饲养密度与雏鹅的运动及室内温度关系密切。饲养密度过大，雏鹅发育较差，密度过稀则会降低育雏室的利用率。合理的密度以每平方米面积饲养10-25雏鹅，每群100-150只为好。三、育成鹅的饲养（中鹅）鹅生长至4-10周龄，应离开育雏室，转入育成鹅舍。鹅30日龄后至主翼羽长出前以吃青饲料为主，适当补充精料，使期充分运动，提高活动能力，一般每日喂3-4次，其中晚上加喂1次。喂料时可把牧草切碎和精饲料拌和后主在食槽内，精饲料和青绿饲料的比例为1：4配成半干湿状饲喂。配合料用量应随差饲养日龄逐日增加，牧草可切成1-2厘米长喂鹅。如果没有水上运动场，饮水器内要不断清水。每清洗一次，鹅舍每天打扫一次，勤换垫草，遇晴天，可在运动场上加喂青绿饲料，吃完了就添加，要保持环境清洁、卫生、安静，让鹅充分生长。1、放牧鹅群的大小：放牧鹅群的大小控制是否恰当，直接影响到鹅群的生长发育和群体整齐度，如果放牧地较窄，青绿饲料较少，鹅群又过大，必定会影响鹅群的生长发育，补饲量增加，增加养鹅成本。因此要根据场地的大小、草质、水源等情况来确定放牧鹅群的大小，对水源、草质均较好的地方采用轮流放牧的方式，以100-200只为一群比较适宜。2、放牧育肥：一般结合农时进行，即在稻麦收割前50-60天开始养雏鹅，当长至50-60日龄时适逢收割时节，收割后的空闲地里留下的谷粒，草籽最宜牧鹅，为了提高放牧育肥效果，应尽量减少鹅的运动量，可搭临时鹅棚，鹅群放牧到哪里，就哪里留宿，这样可减少来往跑路时间，增加觅食时间，又减少能量消耗，促进育肥。经15-20天的放牧，即可肥肥出栏。四、鹅最常见的几种疾病与防治（一）小鹅瘟1、小鹅瘟是一种由小鹅病毒引起的雏鹅急性或慢性传染病，主要表现为严重腹泻，有时出现共济失调，等种经症状，是鹅的一种高死亡率的急性败血性传染病。其临床特征是精神萎顿、废食、严重下痢和出现种经症状，典型的病变是小肠粘膜出现渗出性类症，形成栓子堵塞肠道。2、诊断：根据本病的流行病发、症状和病变的资料，进行综合分析，可以作出初步诊断。但在该病的初发地区，应按要求采取肝、脾组织送兽医检验部门进行实验室诊断。3、防治：加强免疫预防，对雏鹅注射抗小鹅瘟血清进行免疫是防治此病的一项关键措施。一般情况下，出壳1-2天的雏鹅，每只皮下注射0.5毫升，保护率95%以上；已发病的雏鹅每只注射1-1.5毫升，治愈率为85%；对病雏、作病雏作紧急预防时，每只注射0.5毫升，保护率90%；同时注射7万单位青霉素，防止续发感染，尤其在疫情存在情况下，应在小鹅出壳日或3日龄内接种小鹅血清或精制的卵黄抚体，间隔7天再接种小鹅瘟弱疫苗。（二）禽霍乱（禽出败）各种日龄的鹅均感染发病，但以30日龄内的雏鹅发病率较高，死亡率也高，成年鹅发病较小，死亡率也低。1、慢性病例多呈关节炎症，关节肿胀，关节囊壁增厚，关节腔有暗红色混浊液体。肝脏一般有脂肪变性或坏死灶。2、防治：预防要分群饲养，旦发生疫情要积极采取封锁、隔离、消毒、治疗等工作，在没有被感染上的鹅群要紧急接种菌苗（禽霍乱菌苗），治疗本病可用磺胺类药物和抗生素类药物均有良好的治疗效果。临床上经常采用肌肉注射和拌入料内喂服方法。五、鹅的免疫程序与预防保健方案（供参考）日龄疫苗名称接种方法剂量1抗小鹅瘟血清皮下注射0.5ml7小鹅瘟弱毒疫苗皮下注射0.5ml15禽流感油苗肌肉注射0.5ml25-30禽出败，大肠杆二联菌肌肉注射1ml注：免疫程序不是一成不变，养殖与兽医人员应该根据当地实际情况调整免疫程序、疫苗使用剂量、药物的预防。六、鹅参考预防保健方案日龄保健目的保健措施备注1日龄防白痢等细菌性疾病，排胎粪，促进卵黄吸收，保护母源抗体清开灵0.5ml+头孢噻呋0.2mg每只注射用量3日龄雏鹅新型病毒性肠炎-小鹅瘟二联高免血清0.5ml或抗体1-1.5ml皮下注射（适用于不明母源抗体鸭群）2-4日龄倍增笑+百病消饮水连用3天6日龄副粘病毒病副粘病毒灭活苗皮下注射（根据情况选择）8-11日龄预防大肠杆菌等细菌性疾病鸭浆膜炎、大肠杆菌二联灭活苗皮下或肌肉注射0.5ml/只倍增素+氟苯尼考注射液皮下或肌肉注射0.5ml/只奇特霉素+环球毒痢清饮水或混饲连用3天12-16日龄禽流感禽流感灭活油苗肌肉注射增效、抗菌氧氟沙星溶液+清开灵饮水或混饲连用3天18日龄预防新型病毒性肠炎-小鹅瘟雏鹅新型病毒性肠炎-小鹅瘟二联弱毒疫苗皮下注射（根据情况选择）20-25日龄预防大肠杆菌等细菌性疾病、球虫肠炎热毒清+环球之星肌肉注射或饮水30-35日龄预防混合感染清开灵+新枝呼通/肠毒特搜混饲或饮水种鹅（70、150日龄）禽流感灭活油苗肌肉注射产蛋鹅保持产蛋率，预防输卵管炎、腹膜炎等每月一次增食激蛋散，同时卵黄素、利高霉素、阿莫西林、强力霉素等抗菌药物配合七清散败霉颗粒、复方黄芪多糖等中药交替使用注：1、免疫前中后3天内使用黄金搭+免疫增效剂（倍多素或倍增素）。2、选择多种消毒液（强力五毒灭、瘟见愁AB碘、五毒灭、百消-18）交替使用，每周2次。3、免疫程序和预防用药程序不是一成不变的，养殖户与兽医人员应该根据当地实际情况（主要是考虑母源抗体），调整免疫程序，疫苗使用剂量，药物的预防。种草养鹅利润高 养鹅是一项投资少、周期短、见效快、利润高的畜牧养殖项目，肉鹅一般饲养70-80天出栏。鹅以草食为主，饲养结果表明：在牧草充足的情况下，喂给78公斤饲料加60公斤黑麦草，即可饲养出栏一个狮头鹅，获利润20多元。多花黑麦草是一种短期多年生牧草，丛生型。喜温湿不耐寒、不耐热、不耐旱，适宜生长温度为20，在本地最适宜利用冬闲田(要有一定的灌溉条件，至少冬季能保持湿润)进行种植（夏季气温超过35后枯死）。适合粘性土壤或土地种植，每年秋收前后进行播种，至次年春耕前可刈割利用35次，亩产鲜草10000公斤左右（高产者达15000公斤）。黑麦草也是改良土壤和深翻沤田的上等绿肥，在春耕前留下最后一茬青草沤田，可明显提高稻谷产量。利用冬闲田种植黑麦草饲养畜禽在玉林市已成功推广，2000年全市共种植了12000多亩。博白县种鹅场在旺茂镇八廊村以每亩750斤稻谷的田租，租用65亩水田种植黑麦草养鹅，取得了较好的经济效益，现总结如下： 一、雏鹅的饲养1、温室网上人工育雏法：由于雏鹅在20日龄前比较怕湿，直接在地上平养，排出的粪尿使地面潮湿后容易得病，因此大批育雏应选择一个可以用作温室的房屋，用竹木搭建离地面50-70厘米的平网用于育雏，用红外线灯或电热板将消毒好的温室升温至32后放入雏鹅，待其稍作休息后喂给5-10%的葡萄糖水(俗称“潮口”)。室温控制在1日龄时32，以后每天降低0.5至16日龄时即可脱温。利用温室网上人工育雏法哺育的雏鹅生长发育良好，成活率高，已被广泛采用。2、分群箱育法：小群养鹅，可把雏鹅8-10羽作为一群，放在垫有稻草或纸碎的纸箱或箩筐内，可用电灯泡保温，也可在上面加盖麻袋等进行保温。4-5日龄后，当室外气温在18以上且无风时，可适当让雏鹅到室外活动。箱内垫料注意防潮湿，每天更换垫料，保持箱内干燥。二、鹅的饲料 鹅是草食性动物，以植物食物为主，只要是无毒、无特殊气味的野草、牧草都可用来喂鹅。因此，养鹅要以青饲料为主，可以放牧让其自由采食野草，但为了提高经济效益，特别提倡结合种草来养鹅。本地主要养鹅季节在冬、春季，所以利用冬闲田种植黑麦草来养鹅是当前成本最低、效益最高的养鹅方式之一。1、雏鹅饲料：目前，本地市场上还没有雏鹅阶段的专门饲料，据长期饲养经验：以小鸡料作为雏鹅饲料较好。10日龄前适当加喂青菜作为青料，10日龄后即可适量喂给黑麦草。2、中鹅饲料：鹅的消化能力较强，各种饲料粮均可作为中鹅的饲料，但最好根据鹅的营养需要配制全价配合饲料。黑麦草具有较高的营养价值，如果有充足的黑麦草，可以全天饲喂或结合放牧，只在晚餐适当适当补充饲料。三、黑麦草的种植与利用1、黑麦草的营养：黑麦草营养丰富、柔软多汁、适口性好，干草含蛋白质17%以上，同时含有其他多种可消化营养物质。据饲喂观察：牛、羊、兔、鱼、猪、鹅等畜禽均喜食，用黑麦草饲喂上述动物每增重1公斤所需消耗量分别为27、28.5、24、18、20公斤。2、黑麦草的种植与利用：黑麦草贱生易种，建议在晚稻收割前或后，在土壤湿润而不浮水的情况下，不作任何地表处理，直接将种子撒播于稻田中，省工省力。如果在收割前25天左右播种，收割后每亩立即追施尿素5公斤，既可获得高产。黑麦草的利用也十分简单，牛、羊、兔、鱼、鹅均可直接采食，喂猪切短生喂即可。黑麦草属禾本科牧草，自身没有固氮能力，因此为了获取高产，每次刈割后要补充施氮肥并保持湿润。饲养管理 一、鹅舍建设：鹅舍可分为育雏舍、肉鹅舍、肥育舍、种鹅舍，它们的具体建筑要求和条件也不一样。1育雏舍：21日龄前的雏鹅体温调节能力较差，因此，育雏舍要有好的保温性能，要求舍内干燥、空气流通但不漏风，窗户面积与舍内地面比例以1：1015为好，屋檐高2m，舍内地面比舍外高2530cm，用水泥或三合土制成，有利冲洗消毒和防止鼠害。育雏舍前应设运动场，场地平坦而略向沟倾斜，以防雨天积水。2肉鹅舍：肉鹅生长快、体质健壮、抵抗力强，饲养比较粗放，所建造肉鹅舍只要上面遮雨，东西北可以挡风，就可以达到基本要求，寒冷地区要注意防寒。3肥育舍：肥育舍要求环境安静，舍内光线暗淡、通风良好，要求舍檐高1.82m，地面大多采用夯实的泥土，将水槽放在排水沟上，以便使溢出的水能流入沟中，沟上铺铝丝网式木条，舍内分成若干小间，每间面积为12平方米，可容纳50只肉鹅。 4种鹅舍：要求防寒隔热性能优良，光线充足。舍檐高1.82m，南面是窗户，窗户面积与舍内地面面积的比例为1：1015，每平方米可养种鹅23只。在陆上运动场与水面连接处，须用石块砌好，用水泥做好斜坡，坡度约为2535，斜坡要深入水中与枯水期的最低水平持平。二、鹅的管理 1保温雏鹅：07日龄，舍内温度为2830，以每天降1直至常温。 2湿度：相对湿度60%65%为宜，要保持干燥。 3密度：07日龄25只平方米，821日龄1315只平方米，之后10只平方米。 4放水：7日龄后的雏鹅，选择晴天，把鹅赶到浅水边让其自由下水，放水时间逐渐增加。 5放牧：14日龄后开始选择晴天赶鹅到草地上放牧，晒晒太阳，适应环境。6中鹅期：3080日龄为中鹅期，由于觅食消化、抗病很强，主要以放牧为主，结合补饲中鹅料。 7育肥期 （1）放牧育肥：农作物收割时放牧，收割完，鹅也育肥。 （2）舍饲育肥：采用全价配合饲料自由采食。 （3）填饲育肥：用玉米粉食为团，每天3次填饲，10天即育肥。 8后备期：要逐渐由精料为主过渡到粗料再到以放牧为主，使种鹅达到体成熟和性成熟，保持一致的体重到开产。 9产蛋期：产蛋期以舍饲为主，放牧为辅，每天喂3次，每次100150g配合饲料，放牧要慢而且选择平坦的地方。 10停产期：鹅产蛋89个月后，开始进入停产换羽期，这时，由精料改为粗料，以放牧为主，全饲为辅，使羽毛脱换，准备下次产蛋。三、鹅病防治 1科学选择鹅场址是防治传染病的基础：场址选择在地势较高，比较干燥通风，水源充足、卫生，电源通畅、交通方便的地方。要布置合理便于使用和消毒防病。 2清洁卫生是防治传染病的根本措施：清洁卫生的鹅场，有利于疫病控制，同时也能使鹅场地吃料长肉，提高生产性能。 （1）水源卫生：尽量不用河、塘、表面水作饮用水。 （2）工作人员的卫生：饲养员要有专用工作衣、鞋、帽等。 （3）用具卫生：包括水槽、料槽等。 （4）环境卫生：清洁卫生的环境，可减少病源，切断一切传播疫病的途径。 3管理是防治传染病的有力保证为了预防疫病，维护家禽的健康，要从家禽管理的各个方面进行，尽量排除可引起发病的不利因素。 （1）根据不同品种，不同日龄的要求供给按科学配制的营养全价饲料。 （2）防止引入的鹅种带来疫病。 （3）采取全进全出的饲养方式。 （4）不同种类的畜禽不要混合饲养。 （5）作好记录工作，有利于掌握场内家禽健康状况，疫病的种类和发病规律等。 4有效消毒是防止传染病的关键：要建立一种制度，经常除粪，常规清扫，严格控制外来人员及车辆进入场区，定期消毒，切断疫病的传播途径，降低疫病死亡，提高生产成绩。 5确切的免疫是防治传染病的核心：预防接种就是指将疫苗通过滴鼻、饮水、气雾、注射等途径接种到鹅体内，使之产生抗体，从而保证鹅不受感染，隔断传染病的发生。鹅免疫程序：3日龄注射小鹅高免血清0305ml羽。710日龄，注射流感油苗0305ml羽。21日龄，注射小鹅瘟疫苗1头份羽。35日龄，注射小鹅巴氏杆菌苗2ml羽。22周龄，注射小鹅瘟苗1头份羽。23周龄，注射流感油苗05ml羽。24周龄，注射大肠杆菌苗1ml羽。开产时再按2224周龄重复一次。 6科学合理用药是防治传染病的有力补充。应用药物预防和治疗也是增强机体抵抗力和防治疾病的有效措施。尤其是对尚无有效疫苗可用或免疫效果不理想的细菌病，如沙门氏菌病、大肠杆菌病、浆膜炎等商品鹅的饲养管理。影响鹅苗孵化率的原因及对策 在鹅苗的人工孵化过程中，经常会遇到一些异常现象，实践中要注意分析发生的原因，采取相应的改进方法，有效地提高鹅的孵化率。 一、无精蛋增多。由于鹅的品种差异，鹅蛋的受精率平均为75%85%，如果无精蛋超过15%25%，就是一种异常现象。形成的原因主要有：种鹅的公母比例不协调，公鹅太多或太少，种鹅年老、肥胖、跛脚，缺少交配时需要的水池，繁殖季节饲料供应不足，营养缺乏等。这些因素影响了种鹅的正常交配，降低了精子活力。为了提高种蛋的受精率，必须严格选留种鹅，剔除和淘汰少数发育不良、体质瘦弱和配种能力不强的个体。按照156的公母比例，留足种公鹅。提供种鹅交配的适宜水面。应在产种蛋前给种鹅优良补料，确保营养需要。值得注意的是初产蛋受精率都很低，一般不作种蛋。二、死胚增多。种蛋入孵后725天内，死胚增多，这是因为种鹅日粮营养不足，影响种蛋内胚胎正常发育；种鹅近亲繁殖，导致胚胎弱质；孵化施温不当，造成胚胎发育受阻。为此，要加强产蛋期母鹅的饲养管理，应以舍饲为主，放牧为辅，舍饲的日粮要充分考虑母鹅产蛋所需的营养，合理配合。不断更新种鹅群，减少近亲交配。调整适宜的孵化温度，同时不能忽视检查温度计的精确性以及放置的位置，防止人为判断错误。三、蛋黄粘连壳内膜。这是由于种蛋保存不当引起的。在较高或较低的环境温度下，都会影响日后的胚胎发育，种蛋保存的适宜温度是1316，为了尽量减少蛋内水分蒸发，必须提高湿度，一般保持在75%85%为宜。在正常情况下，种蛋的保存时间不能太久，7天内为宜，不要超过2周。天气凉爽(早春、春季、初秋)保存时间可相对长些，严冬酷暑保存时间相对短些。此外，保存期间要进行翻蛋，种蛋保存在一周内不必翻蛋，超过一周每天需转翻蛋12次。所谓翻蛋，只要改变蛋的放置角度就行。四、雏鹅不能出壳。经常见到蛋壳啄破，胚胎又发育良好，雏鹅就是不能出壳。通常是破壳期间环竟湿度较低、通风不良造成的。这就要求在孵化后期的最后两天，要把湿度保持在70%80%，同时要加大通风量。五、种蛋的孵化期发生腐臭、渗漏或爆烈。大多数是因为种蛋受到了污染。要搞好种鹅饲养的环境卫生，保持鹅巢垫料清洁，防止污染种蛋。太脏的种蛋不能直接入孵，必须进行种蛋消毒。 常用的清毒方法有两种：一是福尔马林熏蒸消毒法，把种蛋放入蛋盘，用塑料薄膜罩住盘架，里面放置陶瓷或玻璃容器，先加入少量温水，后加入高锰酸钾，再加入福尔马林。用量是每立方米空间用福尔马林14毫升，高锰酸钾7克，熏蒸半个小时。二是新洁尔灭浸泡消毒法，把11000(5%原液+50倍水)新洁尔灭溶液、加温至4045，把种蛋在该溶液中水浴30分钟即可。鹅群放牧 第一次放牧，要选择没有风的晴天，给小鹅喂完食，就把它们赶到附近草地上，让它们自由活动，活动1小时后，就让鹅群回棚休息，以后慢慢延长放牧时间和距离。3个星期后，白天可以完全放牧，只在晚上喂一次米，4周以后，晚上也不用补料。一般250只至300只鹅为一鹅群，由两人管理比较合适，最好把鹅群赶成长方形，让它们慢慢前行，不能太快太散，要让所有的鹅都吃上草料。早晨天一亮，就可以把鹅群赶出棚，让它们吃露水草。中午赶回棚休息，下午要出去，日落回棚。如整天在田野放牧，中午要把鹅群赶到树荫下休息。如遇阴雨天，则不要放牧。快速育肥法 40日龄时，鹅体重可达2千克。40日龄开始实行20天的强度育肥，鹅体重可达4千克以上，达到上市规格。方法如下： 舍饲育肥法：把鹅养在光线较暗的舍内，限制运动，将富含碳水化合物的配合饲料拌湿，放置3小时后喂鹅，白天喂3次，供足饮水，每天增喂1次夜食。圈养育肥法：鹅不放牧限制运动，饲料多样化。白天喂5次，夜间喂1次。填饲育肥法：将高能量配合饲料加适量水搓成粗1-1.5厘米、长6厘米的条状，人工填入鹅的食道中。填料时左手提住鹅头，使鹅嘴张开，双膝夹住鹅身，右手拿饲料条蘸一下水，用食指将饲料条塞入鹅的食道，每填一条，用手顺鹅颈推动使其吞下。前3天每天每只喂5条，4-8天每天每只喂6条，8天以后每天每只喂9条，并供足饮水。 育雏期管理 育雏室温度：1-5日龄28-32，6-15日龄为23-28，16日龄以后保持在18-20；湿度为：50-60。 饲养密度每平方米8-12只。雏鹅开食前先饮水，每 100毫升0.05高锰酸钾水中加5毫升维生素C、6毫升维生素B1、5克葡萄糖，以利肠道消毒。然后将切细的菜叶撒在塑料布上，吸引雏鹅采食。雏鹅2-4日龄，白天喂4-5次，夜间喂2次；5-10日龄，白天喂6次，夜间喂2次；11-20日龄可增加放牧时间，饲喂次数可减少到白天 4-5次，夜间2次；21- 30日龄，白天喂3-4次，夜间喂1次。以后可延长放牧时间，减少喂料次数。 郎德鹅原产于法国西部靠比斯开湾的郎德省。郎德鹅是草食节粮家禽。其肉蛋白质高达17%22%，仅次于兔肉；铁和一些人体必需的氨基酸比鸡肉高，胆固醇比鸡肉低，脂肪比猪肉低。鹅肉脂肪含的大部分是不饱和脂肪和脂肪酸。郎德鹅体型中等偏大，成年公鹅体重78千克，母鹅体重67千克，仔鹅生长迅速，8周龄活重可达45千克。郎德鹅的毛色灰褐，在颈背部接近黑色，在胸腹部颜色较浅，呈银灰色，到腹下部呈白色。也有个别白羽或灰白杂色的，性成熟期约180天，平均年产蛋5060枚，蛋重180200克，公母配比13，种蛋受精率70%80%，肉用仔鹅经填肥后活重可达1011千克，填饲后平均产肝820克，料肝比23.81，除直接用肥肝生产外，主要是作为父本品种与当地杂交，提高后代生长速度。鹅肥肝是郎德鹅的主要产品。每只产肝750克左右，国际市场供不应求。鹅肝中不饱和脂肪酸占全部脂肪的67%左右。常吃不饱和脂肪酸，能减轻与延缓动脉粥样硬化。养郎德鹅的料肉比在放牧情况下为1.51，在喂料情况下为2.51。用同料的饲料喂猪，肉料比为3.71。产同等重量的肉，养鹅的饲料消耗仅为养鸡、鸭的1/2，猪的1/9。因此，鹅是饲养业结构调整的首选品种。阳江鹅 产地：原产于广东省阳江县。 主要特性：体型细致紧凑。自头顶至颈背部有一条棕黄色的羽毛带，形似马鬃，故称黄。全身羽毛在紧帖，背、翼和尾为棕灰色。喙、肉瘤黑色，胫、蹼橙黄色。成年体重公鹅为4050克，母鹅为3120克。屠宰测定：9周龄公鹅半净膛为82.23%，全净膛为74.10%。母鹅半净膛为82.00%，全净膛为72.91%。开产日龄约为150160天。年产蛋量26个，平均蛋重为141克，蛋壳白色，蛋形指数1.4。公母配种比例1：56，种蛋受精率为84%。马岗鹅 马岗鹅是广东江门市开平马岗镇有名的土特产，已有百多年的饲养史。马岗鹅早熟易养，肉质鲜嫩，个体重达10多斤。 主要特性：头长，喙宽，体躯呈长方形。头羽、背羽、翼羽和尾羽均为灰黑色，颈背有一条黑色鬃状羽毛，胸羽灰棕色，腹羽白色，喙、肉瘤、胫、蹼黑色。出壳重为113克，成年体重公鹅为5.5千克，母鹅为4.8千克。屠宰测定：9月龄未经育肥的公鹅半净膛为89.7%，全净膛为76.2%，母鹅半净膛为88.1%，全净膛为77%。一般在140150日龄开产，年产蛋3540个，平均蛋重为168克，蛋壳白色，蛋形指数1.5。公母配种比例1：56，种蛋受精率约82%。 马岗镇当地人养鹅大多采用放养吃草，除了鹅苗两周喂饲料外，其余生长阶段均喂谷子、菜和田草，因此，鹅肉鲜香，韧劲十足；不像城市里卖的鹅肉那样：软而无味。 马岗鹅的烹任：最出名的做法：豉油鹅，配料简单，做法单一，但与鹅肉搭配得浑然一体，色彩红黑、皮脆肉滑而咬劲十足、咸甜香喉而不肥腻。皖西白鹅 原产于安徽省六安地区，是我国优良的中型鹅种。具有早期生长快，羽绒朵大纯白，是重要的出口物资，也是皖西农村经济的一项支柱性产业。 外形特征：皖西白鹅体型中等，体态高昂，气质英武，颈长呈弓形，胸深广，背宽平。全身羽毛洁白，头顶肉瘤呈橘黄色，圆而光滑无皱褶，喙橘黄色，喙端色较淡，虹彩灰蓝色，胫、蹼均为橘红色，爪白色，约6的鹅颌下带有咽袋。少数个体头颈后部有球形羽束，即顶心毛。公鹅肉瘤大而突出，颈粗长有力，母鹅颈较细短，腹部轻微下垂。皖西白鹅的类型有：有咽袋腹皱褶多，有咽袋腹皱褶少，无咽袋有腹皱褶，无咽袋无腹皱褶等。 生产性能产肉：成年公鹅体重6.12千克，母鹅5.56千克。屠宰测定，公鹅半净膛为78%，全净膛为70%；母鹅半净膛为80%，全净膛为72%。 产蛋：母鹅开产日龄一般为6月龄，产蛋多集中在1月及4月。皖西白鹅繁殖季节性强，时间集中。一般母鹅年产两期蛋，年产蛋25枚左右，约34的母鹅可连产蛋3050枚，群众称之为常蛋鹅。平均蛋重142克，蛋壳白色。蛋形指数1.47。母鹅就巢性强。公母配种比例1：45，种蛋受精率为88%以上。 产毛：皖西白鹅羽绒质量好，一只鹅产绒349克，尤以绒毛的绒朵大而著称。皖西白鹅具有七大特点：1.早期生长发育快，在农村粗放饲养条件下，30日龄体重可达到1.5kg以上，60日龄3.03.5kg,90日龄4.55.5kg.成年公鹅平均体重6.8kg，最大公鹅可达到9.5kg.母鹅平均体重5.06.0kg；2.觅食力强，耐粗饲，以草为主，耗料少。3.肉质好，制作“烤鹅”和“腊鹅”，鲜嫩可口，风物独特。4.产绒量高，绒朵大，弹性好。5.鹅皮可鞣制裘皮，柔软蓬松，保暖性好。6.体态高昂，叫声宏亮。扬州白鹅扬州鹅有以下几方面特点：一、扬州鹅集中了父本和母本的优点，它生长速度快，肉质好，繁殖率高，一般来说70日龄的仔鹅，可以达到3.3至3.5公斤，比太湖鹅的生长速度高27.8%。二、是后代肉质好，肉类蛋白质含量比它的父本高1%。三、其产蛋水平比较高，年产蛋量可以达到72至75枚，可以生产62至64个雏鹅。它还耐粗饲，放牧的时候任何草它都能吃。四川白鹅 一、产地和分布产于四川省温江、乐山、宜宾、永川和达县等地。广泛分布于平坝和丘陵水稻产区。 二、品种形成产区海拔在300800m之间，境内有岷江、沱江和嘉陵江等水系，滴流水库塘堰多，水域广阔。气候温和，雨水充沛，饲草长年繁茂，为养鹅业的发展提供了良好的天然牧地。 三、体型外貌1外貌特征全身羽毛洁白、紧密；喙、胫、蹼橘红色；虹彩灰蓝色。公鹅体型稍大，头颈较粗，体躯稍长，额部有一呈半圆形的肉瘤。母鹅头清秀，颈细长，肉瘤不明显。2体重和体尺成年公鹅平均体重为4.35，母鹅为4.314.90。四、生产性能1产肉性能四川白鹅的初生重为71.1g；60日龄重为2476.5g，平均日增重为40.1g；90日