优质草莓立体无土设施栽培技术.doc

优质草莓立体无土设施栽培技术林金秀 庄卫东 郑金水 张平泉福建省泉州市农业科学研究所草莓的外观呈心形、鲜美红嫩、果肉多汁、富含维生素、具有特殊的浓郁水果芳香，其果形和口感诱人、营养价值高，倍受消费者喜爱。目前我国草莓主产区在江浙一带，福建省主要种植区在宁德市，近年来随着草莓种植效益的迅速提高，沿海地区的种植面积迅速扩大，但均以露地栽培为主，果实品质一般。为探讨草莓在沿海地区高优栽培的可行性，鉴于泉州市的气候条件与台湾相似，泉州市农业科学研究所于2010年秋季与台湾草莓花田开心农业工作室进行合作，引进台湾先进的立体草莓无土设施栽培技术，并进行改进与创新。现将草莓无土立体栽培的优点，及其与当地气候条件相配套的栽培管理技术总结如下，以期为福建沿海及类似地区推广优质草莓立体无土设施栽培技术提供借鉴。1草莓立体无土栽培的优点立体栽培草莓是变平地传统栽培为大棚立体无土栽培模式，其优点突出表现在以下几个方面。1.1节约用地，适种范围广从单位面积栽培量来看，传统栽培模式草莓每667m2栽植密度为800010000株，改用立体无土栽培模式后，种植株数可增加20% 30%，每667m2的栽培总量可达1100013000株。另外，就土壤条件来讲，草莓对水肥条件要求较高，用传统方法栽培时宜选择土壤肥沃的地块。而改用立体无土栽培时，由于营养基质可按要求任意选配，基本不受土壤条件的限制。不管土壤肥沃与否，甚至在荒坡、荒滩或者水泥地上也能发展，只要营养基质符合要求，就能保证草莓正常生长。1.2提高品质，适合发展观光农业草莓是对土壤病菌非常敏感的作物之一，一旦在同一块土地上连续栽种，土壤病菌就会积累。对很多农户来说，要想年年种植草莓，要么换地块，要么轮作（前茬作物季节安排不当会影响后茬作物的生产）。由于立体栽培采用的基质是泥炭土、木屑等，可重茬式补充营养，从而有效地解决草莓栽培中的重茬难题。棚架采用“品”字型骨架，每层之间互不遮挡，使每棵草莓都能沐浴到阳光，这样不仅有利于草莓对营养的吸收，而且果实着色也均匀，商品果率可达93%以上。可以说，立体无土栽培的草莓， “住” 的是基质， “喝” 的是营养液，不仅产量上去了，品质也提高了。同时，将草莓种植在距地面50cm高的栽培槽中进行无土栽培，不用弯腰便可摘到草莓果，与常规方法种植的草莓相比较，果实的颜色鲜亮、口感好，而且洁净卫生，更适合观光农业的发展需要。1.3可控的生长环境，有效缓解低温阴雨的影响春节期间本是草莓产销旺季，但年年都会发生由于受寒冷气候的影响，草莓根系被冻死的现象，种植户损失惨重。立体种植草莓在其生长过程中，可以根据草莓的生理特点和各阶段对水肥的需求，利用设施设备对草莓光照、通风、热能、湿度等生长环境进行控制，使草莓生长发育始终处于最佳状态。生产周期一般可缩短至3个月以内，产量为普通模式的3倍，赶在春节前价格最贵的季节大量上市，经济效益成倍增长。2栽培管理技术2.1棚架的搭建为保证通风透光，温控大棚最好采用南北走向，棚宽68m、长30m左右。架子可采用万能角钢货架（表面采用烤漆处理）或砌气泡砖或竹架或自来水管焊接等。其中，万能角钢货架价格较贵，但美观灵活、可移动，又可重复使用；气泡砖砌投入少、实用、容易建造。故选择这两种方式搭建棚架。每个钢架长3.00m、宽0.98m、高1.20m，品字结构，两铁架过道宽60cm，每个大棚可以排放5列，每列放9个钢架；气泡砖砌成的架式与钢架相同，架上可排放泡沫箱或塑料盆，可以紧挨着摆放。观光果园一般可同时采用这两种方式，可供观赏，游客喜欢的可买回家种植。2.2品种选择棚栽草莓要选用在冬季和早春低温条件下开花多、自花授粉能力强、耐低温、黑心花少、果型大而整齐、畸形果少、果实风味佳的品种。泉州市农业科学研究所选用红颊作为主栽品种，以法兰地和桃园3号作为对照品种。试种结果以红颊品质最好，作为生产高品质的草莓基地，红颊是较理想的草莓品种。红颊系以幸香为父本、章姬为母本杂交育成的优质大果型草莓品种，具有章姬品种长势旺、口味佳（可溶性固形物含量平均为11.8%，一代果达到14%以上）、商品性好等优点，又克服了章姬果实软和易感染炭疽病的弱点，植株高大，连续结果性强，鲜食加工兼用，适宜用于大棚促成栽培。2.3定植管理2.3.1定植前基质处理一般的设施草莓重茬障碍严重，引起重茬危害的原因主要是土壤中草莓病原菌的积累，由此导致一些基质传染病害发生。这些病害一旦发生就无法根治，成为毁灭性病害。台湾草莓无土栽培采用的基质是欧洲进口的泥炭土，针对本地原料资源条件，经不同基质试验，综合考虑草莓生长、产量、品质、成本等诸因素，结果表明：泥炭土、木屑按11混合处理最好，木屑处理其次，泥炭土（地产） 处理最差。生产实践表明，如能对连作基质进行有效的消毒处理，草莓再植病害基本可以得到控制。可充分利用8月份气候晴热高温条件，采用太阳能添加剂淹水法对基质进行处理。为了提高基质的有机质含量，每667m2施复合肥100kg和黄豆50kg，洒水后，再施入石灰70kg，并添加低毒杀菌剂福美双，撒匀后深翻，起高垄。为保温不漏气，对整块地覆盖塑料薄膜，密闭大棚1个月。定植时基质应保持充足的水分。2.3.2定植时间在草莓栽培中，定植时间早晚对草莓的生长发育和产量都有很大的影响，过早定植会影响花芽的分化或因气温过高成活率低；过晚定植，则因地温较低，影响根系和个体发育，导致产量下降。适时早栽，争取在春节期间采收，经济效益明显提高。各地应根据气候条件适时定植，种植时气温掌握在30以下。福建省一般到10月初，气温才较稳定下降。设施栽培可安排在9月底、10月初。2.3.3种苗准备购苗省内主要到宁德市、省外主要到浙江省等地。外地购苗早作准备，草莓秧苗产地要快起苗、快装运。装车前选好苗，剪除草莓秧苗上的老叶和黑根，摘除老叶时，不要劈叶，要留有一段叶柄（以保护根茎），最好只保留3片新叶。每50株1把，根部用清水蘸根，装入浸过水的薄包或草袋中，再装入筐中。装车不要过高，以免影响通气，运输途中要防日晒。草莓苗运到目的地后再及时用清水蘸根。草莓定植前，用10mg/L的萘乙酸溶液或ATP生根粉等植物生长调节剂浸根26h，可促进根系的发生与生长，提高栽植成活率；用250g/L阿米西达2500倍液蘸根，可防治根腐病。2.3.4定植宜选择在傍晚或阴雨天栽植。先把土挖开，将草莓根舒展开置于穴内，然后填入细土压实，并轻轻提一下苗，使根系与基质紧密接触。栽植深度应适宜，做到苗弓背朝外、深不埋心、浅不露根。栽植深浅是草莓成活的关键。合理的栽植深度应是苗心的茎部与地面平齐，以深不埋心、浅不露根为度。草莓移栽种植时弓背朝外很重要，即每株苗的根部都有一个较明显的打弯的弓形，因为草莓开花挂果方向与弓背方向一致，所以移栽时宜将弓背朝外（靠近泡沫箱外沿），使花果露在箱外，易于管理与采摘，且果实着色均匀一致，整齐美观。2.3.5定植期间的管理定植2d内要浇透基质，保持水分充足；2d后要求基质湿度保持在50%左右，即叶片有水珠，前后1周时间。第1次浇水后及时检查，若出现露根或淤心苗及不符合花序预定伸出方向的植株，均应及时调整，或重新栽植，漏栽的应及时补苗补水，以保证全苗和达到栽植的高质量。栽植后如遇晴天烈日，可用遮阳网进行遮阴，成活后要及时晾苗，注意通风炼苗，34h后方可撤遮阳网，以免突然撤除遮阳物后阳光灼伤幼苗。2.4定植后管理2.4.1控制适宜温湿度草莓适宜冷凉的气候条件，出现30以上高温时要及时通风降温。基质湿度以保持在50%为宜，过大过小均会影响草莓根系活力和果实的正常生长发育。可采用滴灌调控棚内的湿度。2.4.2合理施肥大棚草莓结果期长，为防止脱肥早衰，在重施基肥的基础上，中后期应多次喷肥，以满足其营养需求。在施肥上宜适氮增磷钾。一般每667m2配施复合肥50kg，可在黄豆发酵液中加入复合肥，中后期结合喷药喷施多元微肥、氨基酸肥等有机营养液，可促进果实中后期的发育，提高单果重及品质。为了提高草莓的口感，用牛奶粉稀释1000倍后浇施，大约每个月浇1、2次。浇稀释牛奶的目的，是为了改良基质的有机成分，加强基质的有益菌群，给草莓苗提供一个优良的基质环境。据台湾专家介绍，草莓浇牛奶还可防治蚜虫，让蚜虫贪食后胀死。2.4.3授粉设施栽培的草莓花期早、授粉昆虫少，因此畸形果往往大量发生，严重降低果实品质、产量和效益。在花期，每天的9:0011:00是草莓花药开裂高峰期，不宜浇水，要保持大棚内的通风，有较好的辅助授粉效果。最好在棚内放蜂，大棚内放蜂的比不放蜂的畸形果率低。因而在第1批花蕾形成时，即可在棚内放养蜜蜂，每标准棚内放蜂23箱，蜂箱在棚内四周均匀放置。湿度对花粉发芽有很大影响。湿度40%时，花药开裂率最高；湿度达80%时，花粉发芽率很低。湿度过大还会影响昆虫活动，不利传粉。降低棚内湿度的方法：开花时地表不干不浇水，以防湿度过大。2.4.4摘叶疏果生长期、结果期要及时摘除黄叶、病叶，以及下部衰老叶、匍匐茎，以减少母体养分消耗，有利于通风透光，减少病害。在第1朵小花开放前疏除一定的高级次花，每个花序留78朵花，结果时疏除畸形小果、病果，可降低畸形果率，又有利于集中养分供应低级次花果发育，使果实大而整齐。2.4.5综合防治病虫害可采用以下几项措施进行综合防治：一是田间发现病烂株叶和果实要及时清除并集中烧毁，严防扩展蔓延。二是采取物理防治措施，采用色板诱杀、人工捕杀、太阳能灭虫灯诱杀、性诱剂诱杀或糖醋液诱杀等方法，减轻蚜虫、白粉虱等害虫为害。三是生物防控措施：释放人工培殖的捕食螨控制害螨（红蜘蛛、锈壁虱、粉虱等）的为害，达到“以螨治螨”的效果，保护和利用草莓园中的草蛉、瓢虫和寄生蜂等天敌昆虫，减少人为因素对天敌的伤害。四是喷施生物源农药：禁止使用和混用化学合成的杀虫剂、杀菌剂、杀螨剂和植物生长调节剂。当田间有灰霉病、白粉病、炭疽病等少量病害症状出现时，每隔1015d，每667m2用一包（1kg） 木霉菌混合50kg氨基酸肥料进行喷施，或喷施石油醚香樟叶提取物、大蒜液、洗衣粉稀释液、辣椒液等