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文档简介

萨米肠蘑菇花边披萨【披萨饼底面团材料】：高筋粉300g、牛奶180g、干酵母5g 、白糖16g、香肠【披萨馅料】：意式披萨酱2大勺、萨米香肠、新鲜圣女果、蘑菇一包、马苏里拉芝士；【做法】：1、 面粉挖一个窝窝；2、 把牛奶倒进面粉中3、 面中加入白糖；面中加入干酵母；面和成光滑的面团；放盆里盖上盖子，放在温暖处，发酵；4、 发酵到两倍大。（气温低可以发酵一宿，第二天早晨做没有问题）；5、 准备披萨馅料6、 蘑菇去根洗净用炒锅煸炒7、 蘑菇控去水分；8、 发酵好的面团擀成圆形；9、 按照披萨盘的形状用小刀切下多余的面饼；10、 把面餅放进刷满油的披萨盘；11、 剩下的面片擀成长条，把香肠包进去，卷起来；12、 静止五分钟13、 用刀切成23厘米的小段；14、 在披萨饼边涂一层清水，把香肠饼排列到披萨盘，用叉子在面饼上戳一些小孔；15、 在饼底涂上意式披萨酱2大勺；16、 铺上一层马苏里拉芝士；17、 铺上一层马苏里拉芝士，再加入萨米肠，圣女果，再加入一层马苏里拉芝士，萨米肠和圣女果，加一层蘑菇；18、 入烤箱中层180度烤1520分钟，看到表面的马苏里拉
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