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醇果优鲜NFC鲜榨果汁 2020 3 18 1 果汁的分类 果汁的生产工艺 果汁消费进程 醇果优鲜NFC鲜榨果汁介绍 目录 Directory 2020 3 18 2 果汁和果汁饮料定义 在国家标准 国标10789 定义中果汁是指 具有原水果果肉的色泽 风味和可溶性固形物含量的制品 也就是我们通常说的100 纯果汁 100 果汁 严格意义上讲就是不添加任何人工成分榨汁的果汁 含量100 的称之为100 纯果汁 果汁饮料 果汁含量低于100 不低于10 的 添加人工或天然的食品添加剂 糖 稳定剂的果汁饮料 果味饮料 果汁含量低于10 以下的称之为果味饮料 基本就是用香精添加剂来提升果汁的味道 Theclassificationofthejuice 2020 3 18 3 果汁和果汁饮料定义 果肉饮料 果汁中的果浆 或浓缩汁 果肉含量 不低于30 加入水 糖 酸味剂调制而成的饮料 混合果汁 果汁中含有两种水果原汁 或蔬菜调制的混合果汁饮料或果蔬汁饮料 100 的称为果蔬汁 果汁清汁 是指榨出的果汁经过酶解 澄清 过滤 浓缩 先制成浓缩汁 然后生产果汁的时候把浓缩汁加水复原成的果汁 如100 苹果汁 100 葡萄汁等 果汁浊汁 是指榨出的果汁不经过酶解 澄清 过滤而制成的果汁 如100 橙汁 100 桃汁 Theclassificationofthejuice 2020 3 18 4 低温NFC鲜榨果汁 100 使用原果榨汁灌装 不经过浓缩工艺 全程在0 或者0 以下的冷链环境中加工而成 不增添水 香料 色素 防腐剂和食用酸及其它人工成分 最大限度保存原果的营养成分和纯正口感 2020 3 18 5 热灌装生产工艺热灌装技术是中国目前传统的生产果汁饮料的技术 传统热灌装的杀菌工艺是 果汁生产工艺 冷灌装生产工艺 巴氏杀菌 果汁混合搅拌 超高温杀 120 C 降温到85 90 C 灌装装瓶 维持15分钟 冷却至常温 室温储存 包装瓶不用杀菌 因为果汁温度高 可以对瓶子进行杀菌较长的保质期 杀菌温度时间过长 水果内的维生素大量流失果汁饮料在常温下在储存 时间越长 果汁氧化 果汁的颜色会变深 果汁混和搅拌 低温杀菌 15秒 快速冷却 25 C 灌装 冷藏 杀菌时间短 保持大部分果汁的营养价值冷藏有效的控制果汁氧化的速度生产后全程冷藏运输果感可与水果媲美 营养口感不变 对生产工艺要求高 任何一个环节都关系到产品的质量保质期短 对储存条件比较严格 热灌装优点 热灌装缺点 冷灌装优点 冷灌装缺点 Fruitjuiceproductionprocess 2020 3 18 6 NFC果汁知识 Thekindsoffruitjuice 还原果汁 在中国 99 以上的纯果汁是浓缩还原汁 是将浓缩果汁兑以水 糖 防腐剂等还原成可喝的果汁 由于经过浓缩与还原的复杂加工 其新鲜度及口感均无法与NFC产品相比 非还原鲜榨果汁 NFC NFC是英文NOTFROMCONCENTRATE的缩写 中文称为 非浓缩还原汁 是将新鲜原果清洗后压榨出果汁 经瞬间杀菌后直接灌装 不经过浓缩及复原 最大限度保留了水果原有的新鲜风味 市场发展趋势 消费走势 已经变迁的奶牛巴氏杀菌奶 乳饮料 超高温瞬时灭菌常温奶 占85 市场份额 低温纯奶 低温纯酸奶 占80 2020 3 18 7 果汁消费进程 三精水 果味水 果汁饮料 还原果汁 低温冷链还原果汁 NFC鲜榨果汁 2020 3 18 8 NFC果汁基本特点健康趋势是推动NFC果汁需求增长的主要因素 消费者不断追求含有天然成分 低糖的更健康的产品 与碳酸饮料相比 NFC果汁含糖量较低 因此日益成为具有健康意识的消费者的选择之一 另外 NFC果汁兼有果汁含量高和方便快捷的特点 这也是它越来越流行的一个原因 与家庭自制的鲜榨果汁相比 为商业销售而生产的NFC果汁不仅经过杀菌 而且还卫生 还能节省大量时间 同时通过醇果优鲜国内一流企业在市场的推广下 强化NFC果汁的健康 卫生 新鲜等优点 以及企业持续的推广促销 也促进了销售增长 2020 3 18 9 NFC鲜榨果汁 价值的推动力作为一种高档果汁 NFC果汁的消费地区自然主要集中在发达的软饮料市场 据信息研究 美国 英国 法国 加拿大和澳大利亚的NFC果汁销量占全球总销量的近70 澳大利亚是世界上消费水平最高的国家 每人11升 其次是加拿大 人均消费9 6升 在发达市场 可支配收入的水平高于发展中市场 因此消费者更有可能为优质果汁支付高价 这就形成了这些市场中更高的消费水平 所有果汁种类的总消耗量在发达市场也是普遍偏高的 在某些国家市场已接近饱和 如美国 人均44升 和德国 人均41升 而世界平均的果汁消耗量只有每人8升 从生产商角度来看 NFC果汁是以具有健康意识的消费者为对象 进而保持整个果汁市场的需求 2020 3 18 10 醇果优鲜NFC果汁产品介绍 2020 3 18 11 一个人的幸福是起点一家人的幸福才是终点家人的健康 你最牵挂 家人的笑脸 你最欣慰 家人的衣食无忧 是你的动力所在 你相信吗 一瓶纯天然的NFC新鲜果汁 让你全家幸福安康 醇果优鲜NFC果汁 2020 3 18 12 醇果优鲜 品牌含义作为一款高端的零添加鲜榨NFC果汁 榨汁的水果原料必须具备纯正 地道的条件 因此甄选全球最纯正的水果做出最纯的果汁 醇果 就是纯正的水果 体现产品的纯正和地道 优 即三优 第一代表着出产的产品非常优质 第二代表着企业非常优秀 第三代表着市场非常优越 鲜 产品最大的核心 果汁与水果一样新鲜 完全一样的口感 醇果优鲜她不仅是一个商标 她更是对消费者提供纯正 新鲜 优质的果汁的承诺的保证书 品牌定位 2020 3 18 13 市场产品对比 参见对比表格 2020 3 18 14 醇果优鲜特点甄选全球优质水果原料 鲜活水果在里面 甄选全球优质产地水果 只榨取第一道原汁 不添加任何人工成分 还原给您最真实的果感与营养 保证产品上佳果感 100 鲜果榨取 让味蕾尝到最自然的味道 100 零添加 不添加水果以外的任何成分 0 4 全程冷链 确保果汁新鲜到达 低温灌装 不让新鲜水果在转变中丢失任何营养 2020 3 18 15 非还原鲜榨果汁 NFC NFC是英文NOTFROMCONCENTRATE的缩写 中文称为 非浓缩还原汁 是将新鲜原果清洗后压榨出果汁 经瞬间杀菌后直接灌装 不经过浓缩及复原 最大限度保留了水果原有的新鲜风味 醇果优鲜 是一个专注于纯天然 非还原 零添加 新鲜的果汁的专属高端品牌目标市场产品的高品质决定产品的高成本 消费市场主要集中在购买力强的一线城市 随着国民生活和收入的提高 消费者对纯果汁的需求正在加大 但在中国市场上 仍然以还原果汁为主 其果感 新鲜程度 营养程度都不能与水果原味媲美 现在消费者把鲜榨果汁作为寻找和追求的目标 高端超市 涉外特色店 咖啡西餐厅 星级酒店 高端会所 封闭渠道 都是消费者获取鲜榨果汁的优先考虑的消费渠道 2020 3 18 16 1 进口鲜果榨汁 采摘全球优质产区的新鲜水果 经船运到生产基地 经过严格筛选 后由全自动榨汁机榨汁 100 鲜果榨取 2 NFC非浓缩还原 经过低温巴氏杀菌 全程冷链 不添加任何人工色素 香精 防腐剂 代糖等添加剂 3 原汁原味 我们只是改变水果的形式 不变的是口感和营养价值 2020 3 18 17 醇果优鲜果汁原料来自 橙子 欧洲和美国红西柚 美国奇异果 新西兰黄金奇异果芒果 菲律宾吕宋芒小青柠 菲律宾 年产有限 国内独家 甄选全球优质水果 中国第一家 2020 3 18 18 2020 3 18 19 生产基地 2020 3 18 20 生产流程 清洗 榨汁 储存 巴世德消毒 2020 3 18 21 我们格外关注产品的绿色概念 带来真正的健康产品 提升我们的生活质量 2020 3 18 22 名称 醇果优鲜小青柠饮品成分 鲜青柠食用方法 开瓶即饮包装 PET净含量 300ml保质期 28天贮存条件 0 4 储藏 我们只是改变水果的形式 不变的是口感和营养价值 2020 3 18 23 名称 醇果优鲜NFC鲜榨橙汁成分 鲜橙 橙果肉包装 PET净含量 300ml 1000ml保质期 28天贮存条件 0 4 储藏 采摘进口美国和澳洲优质阳光鲜橙 经船运到香港 经过严格筛选 后由全自动榨汁机榨汁 100 鲜果榨取 2020 3 18 24 西柚功效 利于皮肤保健和美容 帮助减肥 预防疾病 含有宝贵的天然维生素P 维生素C 及可溶性纤维 名称 醇果优鲜NFC西柚汁成分 西柚汁 西柚果肉包装 PET净含量 300ml 1000ml保质期 28天贮存条件 0 4 储藏 2020 3 18 25 素有 热带果王 美誉的芒果 含有极高的维生素A 蛋白质及胡萝卜素 生津止渴 有利视力 润泽肌肤 益胃舒神 名称 醇果优鲜NFC芒果蜜柚汁成分 芒果汁 蜜柚果肉包装 PET净含量 300ml 1000ml保质期 21天贮存条件 0 4 储藏 2020 3 18 26 被誉为 水果之王 的猕猴桃 维生素C含量在果中含量名列前茅 其丰富的氨基酸 低钠高钾的完美比例 可以强化免疫系统 补充脑力和体力 名称 醇果优鲜NFC奇异果汁成分 奇异果原汁 水 白砂糖包装 PET净含