石家庄鸡肉粉厂家.doc

石家庄鸡肉粉厂家宏辉生物科技有限公司注册成立于2000年，宏意为和平普天下,辉意为光辉,指有光明的前途和不断的知识, 寓意深刻的好名字一路伴随着宏辉人成长,我公司是由一群激情创业的年轻人出资创建的高科技企业,专业从事动物蛋白饲料原料、添加剂的研发、生产和销售.本公司拥有先进的生产设备、完善的检测设施。生产的肉骨粉、肉松粉、水解膨化羽毛粉、通过高温高压灭菌，有效杀灭饲料产品中的大肠杆菌和沙门氏菌。通过省级各检验所检验，各种氨基酸平衡，便于畜禽吸收利用。鸡肉粉主要原料：温和生物酶解提取或熬煮提取主要营养成分：保留天然鸡肉的风味、滋味和营养成分，蛋白质含量高，鸡肉粉是选取剥离骨头的鸡肉，采用高温高压的现代工艺经烹饪、淬取、风干，不添加任何调香、调鲜、调味成分，有效保留天然鸡肉的风味、滋味和营养成分制成的就是鸡肉粉。鸡肉粉是用新鲜鸡肉通过温和生物酶解提取或熬煮提取，然后浓缩，喷雾干燥后成为鸡肉粉，最大特点是能溶入水。有效保留天然鸡肉的风味、滋味和营养成分，蛋白质含量高，是生产中高档鸡精、鸡粉、鸡汁调味品最理想的鸡肉风味原料，其浓郁的鲜甜味、天然鸡脂香，鸡肉香、肉香是其他香精香料不能代替的，是一种目前国际上最受知名品牌厂家青睐使用的高品质低成本的鸡肉风味核心基料。纯鸡肉粉生产工艺及成份纯鸡肉粉生产工艺：选取鸡肉，采用高温高压烹饪工艺结合水相萃取汤中抽出技术、淬取滋味、喷雾干燥精制而成的纯天然调味料(天调)。纯鸡肉粉成份：鸡肉、鸡油鸡板油、食品添加剂（丁基羟基茴香醚、没食子酸丙酯）、食品添加剂（柠檬酸）由于鸡肉粉生产技术成本高，鸡肉粉的重要功能是增加鲜味，因此比同样重量的味精贵一倍以上。在利润的诱惑下，一些生产鸡精的企业为了节约成本或降低售价，就少用或不用鸡肉粉，使用化学合成的鸡味香精代替鸡肉粉，但还是打着鸡精名义销售。鸡肉粉的主要特点：1、纯天然，鸡味十足。用领先的高温高压烹饪工艺，提取了鸡肉中的鲜香物质，具浓郁的鲜甜味和天然鸡肉香，不含盐、味精等成分，高浓度，高营养，真材实料。使用纯天然鸡肉粉，会使汤料的天然鸡肉味越熬越浓郁。2、工艺先进，采用发酵生香，通过浓缩后喷雾干燥形成。3、绿色原料，采用真实的鸡肉为原料，营养成分具有天然的优势。4、营养丰富，使用方便。产品蛋白质含量高达40%以上，可明显提高鸡精（粉）国家标准中其他氮指标，粉状产品保存和使用方便，不受用量和温度限制。可广泛用于中高档鸡精、鸡粉、鸡汁等家用调味品，方便面调料，咸味香精，各式汤料（餐饮业高汤、浓汤等），休闲及膨化食品、饼干，营养调理食品，肉类及水产加工品（鸡肉丸、鱼丸、贡丸、方便熟食）等。技术指标感观指标项目标准备注1色泽： 浅棕色2组织状态： 疏松粉末状3滋味： 具有鸡肉汁的鲜甜味4气味： 具有鸡脂香，无异味5在水中的分散性：易分散于热水中，允许有少量的沉淀颗粒度（过12目标准筛，%）95 理化指标 水 分（%，w/w）5 脂 肪（%，w/w）55 蛋 白 质（%，w/w）40.0 过 氧 化 值 (meq/kg)6 重 金 属（以汞计）（mg/kg）10 微生物指标 细 菌 总 数（CFU/g）鸡肉粉(TC228)品质规格书商品名称鸡肉粉(TC228)通用名称纯鸡肉粉产品描述选取鸡肉，采用高温高压烹饪工艺结合水相萃取汤中抽出技术、淬取滋味、喷雾干燥精制而成的纯天然调味料。产品配料鸡肉、鸡油鸡板油、食品添加剂（丁基羟基茴香醚、没食子酸丙酯）、食品添加剂（柠檬酸）项目品质规格产品检测方法分析检查项目/lot备注色泽浅黄至棕黄色,呈均匀状态感官检查组织形态疏松粉末状,可在沸水中分散,无霉变感官检查气味、滋味具鸡肉汁的鲜甜味、鸡肉香味无酸败味、无异味感官检查杂质无正常视力可见外来杂质感官检查水分5.0%GB/T9695.15总氮6.4SB/10371-2003铅（Pb）0.5mg/kgGB5009.12送检项目半年一次无机砷0.05mg/kgGB/T5009.11送检项目半年一次镉0.1mg/kgGB5009.15送检项目半年一次总汞0.05mg/kgGB/T5009.17送检项目半年一次细菌总数10000