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包装知识培训 1 包装工艺培训 包装设备包装工艺标准包装CIP标准品尝 2 包装设备 卸垛机 卸箱机 洗瓶机 空瓶检验机 灌酒压盖机 杀菌机 空瓶检验机 贴标机 装箱机 纸箱包装机 码垛机 叉车入库输瓶输箱输送系统组成整个包装车间设备 3 一 包装工艺标准 4 卸箱机 主要工艺指标 生产能力是装酒机速度的125 气源压力0 3 0 4Mpa工作压力0 1 0 2Mpa 5 洗瓶机 瓶内残留液 3滴 瓶 目的一是为保证酒的原浓 二是保证瓶装清酒菌增量合格 主浸泡槽碱液循环使用限度每立方米主洗碱液最多清洗18万只瓶子后或连续生产6天后更换 因为我们现使用铝箔标较多 与碱反应后影响瓶子的洗净率 主浸泡槽碱液浓度 1 8 2 5 残水PH值呈中性 防止碱与酒内CO2反应而影响酒的口感注意 洗瓶机工艺执行的好坏将直接影响瓶子的洗净率及瓶损 对后序中的酒损 盖损都有较大影响 因此洗瓶机的工艺控制极为重要 6 洗瓶机温度 压力及碱浓度标准 7 验瓶 验酒 检查项目 验瓶 破损瓶 磨损瓶 外型异常瓶 颜色异常瓶 异常物质瓶验酒 异物酒的检查 液位高度的检查 漏气酒的检查 压偏盖错盖的检查 瓶体颜色的检查 酒内进水的检查 专用瓶的检查 注意 验瓶 验酒岗位需要极高的责任心 往大说关系到公司的产品形象 如果出现异物酒 在市场上产生了很不好的影响 当我们作为消费者也希望买到质量好的产品 大家都是同样的心理 往小说验瓶人员不认真副品酒会增加 那么酒损 盖损都会增加 车间消耗高员工挣不到钱 8 灌酒机 瓶颈空气含量 0 3mL L 总氧标准 80ppb 酒机氧增量 20ppb 真空度 0 080击泡器水温80 85 击泡器喷嘴位置在星轮上方中间位置 击泡效果封盖后倾斜酒瓶无粗气泡为好压盖收口尺寸 28 58 28 83mm 爆瓶喷吹100 有效 主要是保证对中杯内无瓶渣 防止爆瓶后下一次再灌酒时细小的瓶渣带入瓶内 9 杀菌机 工作目的 为了延长啤酒的保存期 增强啤酒的稳定性 其原理一般采用热水喷淋将酒温升至60度以上并保持一定的时间达到杀菌的目的 该法是低温且保持了啤酒的风味 此法称巴氏灭菌法 60度低温杀菌既可以杀死啤酒中的一般微生物又能保证啤酒的色香味不发生明显变化 同时降低了能源的消耗 主要工艺指标 总PU值5 7PU 60 以上累计PU值为0 4 出口酒温 35 高温区保温区温度控制的设定装置 高温警报T 2 入口走链停机 低温警报 T 2 步移停机 注意 我们所有以上标准都是为了降低啤酒的老化味 10 贴标机 主要工艺指标 粘合剂温度25 32 身颈标垂直对正 2 0mm标签正直度身标 1 5mm 背标 1 0mm 颈标 2 0mm 11 液位标准和贴标高度 12 装箱机 主要工艺指标 生产能力是装酒机速度的125 因设备原因造成的倒瓶 商标损坏为0安全系统正常防止机器损坏 操作工不易受伤 13 二 CIP标准 14 包装CIP 15 16 17 18 标机刷洗管理规定每次刷洗需要刷洗项目及刷洗方法 机台表面每次刷洗时将机台表面上的碎标纸及碎瓶渣清理干净 保证机台表面无脏物存在 胶泵生产结束后将胶泵用水浸泡 浸泡后将胶泵内 外清理干净 标盒 标钩 转鼓 标夹 标掌座 托瓶台 压瓶头用湿抹布或毛刷将上面的胶水残渣清理干净 毛刷用喷壶向毛刷上喷洒少量的水 然后用湿抹布将毛刷上的胶水清理干净 处理干净后用压空等处理毛刷 保证上面无水残留 检查毛刷磨损情况 发现磨损较严重的及时更换 海绵用湿抹布 注意抹布不能太湿 将海绵上粘的胶水和油渍清理干净 检查海绵是否有损坏的 如果有损坏及时进行更换 标板用不超过40度水浸泡 浸泡时间不能超过30分钟 浸泡后用湿抹布或毛刷将标掌清理干净 保证清理结束后标掌上无标印 标板站立摆放 悬挂晾干 胶辊胶辊必须直立 用湿抹布或毛刷将胶辊清理干净 刮刀刮刀刀刃要向上平放 用湿抹布